وصفة خطوة بخطوة لخاتشابوري على طريقة تبليسي مع الجبن في مقلاة. عالم المرأة كيفية اختيار المكونات

النوع: وجبات خفيفة
الوقت: 60 دقيقة
الصعوبة: متوسطة
الوجبات: 4

ربما يكون خاشابوري هو الأكثر شهرة في التقاليد طبق جورجي. يتم تحضيره من العجين الخالي من الخميرة وحشوة الجبن. بغض النظر عن عدد المرات التي جربت فيها الخاشابوري في جورجيا، فلن تجد طعمين متطابقين. ويرجع ذلك إلى عدم وجود وصفة واحدة لإعداد هذا الطبق.

في مناطق مختلفة، يتم تحضير الخاشابوري بطرق مختلفة: مستديرة ومغلقة، مرشوشة بالجبن، على شكل قارب، مثلثة...

اليوم قمنا بإعداد وصفة لك خاشابوري في تبليسي. اصنعي هذه الفطائر اللذيذة ولن تتمكني من العيش بدونها!

مكونات

دقيق القمح 3 أكواب.

الكفير 1 كوب.

بيضة 2 قطعة.

الجبن الصلب 400 جرام

زبدة 50 جم

زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.

سكر 1 ملعقة صغيرة.

ملح 1 ملعقة صغيرة.

الصودا 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. في وعاء، اخلطي الكفير وبيضة واحدة والسكر والزيت النباتي. تخلط جميع المكونات جيدا.
2. نخل كوبين من الدقيق في وعاء آخر (اترك واحدًا للرش) وأضف الصودا والملح وحرك واسكب كتلة الكفير في الخليط.
3. اعجن العجينة مع إضافة الدقيق حسب الضرورة. يجب أن تكون العجينة طرية وقادرة على الحفاظ على شكلها.
4. العجينة الصحيحة للخاتشابوري تلتصق دائمًا بيديك قليلاً. بعد عجن العجينة نغطيها بمنديل ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
5. في هذا الوقت تحضير الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن على مبشرة خشنة، إضافة البيض وخلط المكونات.
6. تشكل العجينة على شكل سجق وتقسم إلى 7 أجزاء متساوية.
7. اصنع كعكة من كل واحدة.
8. ضعي حشوة الجبن في وسط كل قطعة تورتيلا مشكلة.
9. خذ أطراف الكعكة واسحبها نحو المركز وشكلها معًا.
10. اقلب الكيس الناتج ولفه بعناية، ثم اقلبه مرة أخرى ولفه مرة أخرى.
11. يقلى الخاتشابوري في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
12. دهن الخبز المسطح النهائي بالزبدة.

يخفي الاسم المثير للاهتمام محتوى بسيطًا جدًا ولكنه لذيذ جدًا. خاشابوري هو خبز مسطح بسيط مع الجبن. يمكن أن تكون مختلفة تمامًا في الشكل (مستديرة أو مثلثة أو قارب) وطريقة الحشو والطهي (في مقلاة أو فحم أو في الفرن). نحن ندعوك لتجربة العديد من الوصفات: خاشابوري التقليدي على طراز تبليسي في 5 دقائق والخاشابوري على الطراز الأجاري.

وصفة خاشابوري الكلاسيكية: المكونات

بالنسبة للعجين التقليدي، يتم تحضير العجين دون إضافة الخميرة؛ وتؤدي وظيفتها إلى حد ما بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك، والتي يحتوي عليها ماتسوني (منتج ألبان خاص) بكميات كبيرة. إذا لم يكن من الممكن الحصول عليه في شكله النقي، فيمكنك استخدام الزبادي أو الكفير. على الرغم من أن استخدام الخميرة الآن لن يفاجئ أحداً في جورجيا. للحشوة في موطن خاشابوري، يستخدمون chkinti-kveli (Imeretian) suluguni، وغالبًا ما يمكنك العثور على نسخة مع جبن الفيتا. سوف تحتاج إلى:

• دقيق - 600 جم.
• بيضة - 2 قطعة.
• ماتسوني - 500 مل.
• جبنة إميريتي غير مملحة - 500 جم.
• الزبدة المذابة (الزبدة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.

خطوات الطبخ

1. في وعاء، اخلطي ماتسوني مع بيضة واحدة وقليل من الصودا والملح. ثم يضاف الدقيق تدريجياً (على أجزاء) ويعجن عجينة طرية وناعمة. دعها تجلس لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. اهرسي جبنة إيميريتي باستخدام شوكة عادية، وأضيفي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ثم قومي بفردها على شكل كعكات مسطحة رفيعة باستخدام النشابة. ضعي الحشوة في المنتصف واضغطي على الحواف.
4. تقلى في الزبدة المذابة لمدة 10 دقائق على جانب واحد (جانب التماس لأسفل) مغطى. بعد ذلك، اقلبها واطهيها بنفس الكمية، ولكن افتحها الآن.
5. دهن الخاتشابوري النهائي بسخاء بالزبدة المذابة.

خاشابوري في تبليسي في 5 دقائق: ما هو المطلوب؟

ستكون هذه الوصفة مفيدة لجميع ربات البيوت في المواقف التي يحتاجون فيها إلى طهي شيء لذيذ، ولكن في نفس الوقت يقضون الحد الأدنى من الوقت، وبالتالي ستكون مفيدة للجميع. تكوين المكونات متواضع للغاية، وجميع المنتجات بأسعار معقولة وبسيطة. لذلك، سوف تحتاج إلى:

• دقيق القمح - 6 أكواب.
• الكفير (محتوى الدهون 3.2٪) - 500 مل.
• زبدة - 100 جم.
• البيض - 4 قطع.
• الجبن - 800 جم.
• الصودا - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوات الطبخ

إذا تحدثنا عن كيفية طهي خاتشابوري على طريقة تبليسي في 5 دقائق، فهذا يتعلق بعجن العجين وتحضير الحشوة، لكن الخبز سيستغرق وقتًا، لكنه لا يزال أقل من الوصفة التقليدية.

1. في وعاء الخلط، اخلطي بيضتين والكفير والزيت النباتي والسكر والملح. اخلطي الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي تدريجياً كوباً واحداً من الدقيق وصودا الخبز، كرري الإجراء. يمكنك استخدام شوكة أو خفاقة بسيطة.
2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق على مراحل واعجني عجينة مرنة وناعمة. يجب أن تلتصق قليلاً بيديك فقط. النقطة الأكثر أهمية هي عدم المبالغة في تناول الدقيق، وإلا فإن الخاتشابوري سيصبح قاسيًا بعض الشيء.
3. غطي الجزء العلوي من العجينة بمنشفة مبللة واتركيها لبعض الوقت، وفي ذلك الوقت يمكنك تحضير الحشوة.
4. من أجل تحضير خاتشابوري على طريقة تبليسي بالجبن، فإن الأصناف الصلبة واللينة (الجبن الرائب) مناسبة. على سبيل المثال، أديغي. للحشوة، اخلطي الجبن المبشور وبيضتين في وعاء على مبشرة ناعمة.
5. تشكيل حبل من العجين النهائي وتقسيمه إلى 20 جزءًا متساويًا. دحرجي كل قطعة في الدقيق واصنعي كعكة صغيرة بيديك، ضعي الحشوة في وسطها واجمعي الأطراف مثل الكيس.
6. ضع جانب التماس لأسفل ثم قم بطرحه برفق باستخدام شوبك، ثم اقلبه وكرر الإجراء. لكن لا تحاولي بشدة، فقد تنكسر العجينة.
7. تقلى تبليسي دون إضافة الزيت على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دهن الكعك النهائي على الفور بالزبدة المذابة مسبقًا.

ولكن، عند البدء في إعداد هذه الفطيرة البسيطة واللذيذة للغاية، يجب أن تفهم أن محتواها بعيد إلى حد ما عن الخاشابوري على طراز تبليسي الحقيقي، حيث تحتوي الوصفة على ماتسوني وتشكينتي كفيلي (الجبن الإميريتي).

(خاشابوري في أدجارا).

تتميز هذه المعجنات بشكل ومظهر أكثر غرابة، ولكن ليس أقل طعمًا رائعًا. لتحضيره خذي المكونات التالية:

• دقيق - 1 كجم.
• حليب - 250 مل.
• الخميرة (الجافة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة إيميريتي - 1 كجم.
• بيض الدجاج - 8-10 قطع.
• زبدة (مبردة) - 100 جم.

ينخل الدقيق بلطف في وعاء ويضاف إليه 500 مل من السائل (حليب + ماء) والخميرة والسكر والملح والزيت النباتي. اعجن عجينة مرنة وناعمة (ليست صلبة). غطي الجزء العلوي بمنشفة مبللة واتركيه ليتخمر لمدة 1.5-2 ساعة في مكان دافئ، ثم اعجنيه واتركيه لمدة 1-1.5 ساعة أخرى.

بالنسبة للحشوة (يمكن استبدالها بخليط الأديغة والسلوغوني بنسب متساوية)، ابشريها على مبشرة خشنة، ثم أضيفي الماء المغلي (نصف كوب) حتى تتشكل عجينة موحدة.

تُقسم العجينة النهائية إلى 10 كرات متساوية، وتُلف كل منها على شكل دائرة صغيرة. لفي الحواف على شكل رول، كما في الصورة، ثم وزعيها في المنتصف. ضعي الحشوة في "القارب" الناتج وضعي الخشابوري في فرن مسخن مسبقاً (250 درجة مئوية) لمدة ربع ساعة. عندما تتحول العجينة إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها واكسري بيضة نيئة في التجويف. ثم نرجعها للفرن لمدة دقيقتين أخريين. يُقدّم الخاتشابوري الجاهز ساخنًا، مع وضع مكعب صغير من الزبدة فوقه.

في الختام، ينبغي أن يقال أنه في أي حال، سواء كان ذلك على طريقة تبليسي خاشابوري في 5 دقائق أو على الطريقة الأجاريية التقليدية، سوف تحصل على متعة تذوق الطعام من هذا الطبق.

وصفات خاشابوري

جربي الكاتشابوري اللذيذ في مقلاة، والذي يستغرق تحضيره 5 دقائق فقط - شاهدي الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ودليل الفيديو.

15 دقيقة

242 سعرة حرارية

4.75/5 (4)

يعد الخاشابوري على طريقة تبليسي في 5 دقائق هو الطريقة المثالية للخروج عندما يكون لديك القليل من الوقت، لكنك تحتاج إلى طهي الكثير وبشكل لذيذ! نظرًا لسهولة تحضيره، يحظى هذا النوع من الخاشابوري بشعبية كبيرة في العديد من البلدان.

حتى لو كان لديك ما يكفي من الوقت ولم تكن في عجلة من أمرك، فلا يزال يتعين عليك محاولة طهي خاشابوري على طريقة تبليسي، لأن هذا هو الطبق الذي سيقدم لك المطبخ الجورجي الحقيقي.

المكونات والتحضير

أدوات المطبخ:

• مبشرة.
• حاويات للمكونات؛
• شوكة أو خفقت للجلد.

• شوبك؛
• مقلاة مع غطاء.

مكونات:

كيفية اختيار المكونات

للحصول على وصفة خاشابوري سريعة مع الجبن في مقلاة، ستحتاج إلى دقيق ممتاز. يجب أن يكون لونه أبيض.

أما الجبن فهذه الوصفة أنت بحاجة إلى الجبن الصلبالذي يذوب جيدًا.

انتبه إلى جودة المنتجات التي تشتريها. ليس فقط طعم وجودة الطبق يعتمد على ذلك، ولكن أيضًا على صحة أحبائك وصحتك.

وصفة خطوة بخطوة

تحضير العجينة

1. بادئ ذي بدء، نحتاج إلى كسر بيضة واحدة في وعاء عميق سنعجن فيه العجينة. أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح إلى البيضة.
   
   
2. بعد ذلك، يمكنك التغلب على خليطنا بخفة باستخدام شوكة أو مخفقة.
   
   
3. نسكب الكفير ببطء في الخليط المخفوق ونخلط جيدًا. ضع وعاء الخلط جانبًا وخذ وعاءًا جديدًا ونظيفًا.
   
   
4. نضع وعاءًا جديدًا أمامنا ونأخذ منخلًا ودقيقًا ممزوجًا بالصودا. نبدأ بثقة في غربلة الدقيق مع الصودا. يمكنك تخصيص حوالي نصف الكوب الثالث من الدقيق لوقت لاحق. وسوف يكون مفيدا لنا في المستقبل.
   
   
5. خذ وعاءًا به الخليط الأولي وأضف إليه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واخلطه.
   
   
6. نأخذ وعاءًا ثانيًا به دقيقنا ونحرك السائل ونبدأ في صب الدقيق فيه. يجب أن يتم ذلك بالتساوي. لا يمكنك إضافة الدقيق على الفور. عليك أن تفعل كل شيء تدريجيًا حتى يوضع كل الدقيق في الوعاء مع السائل على شكل عجينة مشكلة بالفعل.
   
   
7. استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بأكمله في التكاثف. نحن بحاجة للحصول على عجينة ناعمة.
   
   

تعبئة

تشكيل وخبز الخاشابوري

خاشابوري لدينا جاهز للخدمة!شهية طيبة! هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الخاتشابوري في 10 دقائق في مقلاة.

كطبق رئيسي، يتم تقديم خاشابوري على طراز تبليسي مع بعض الإضافات - الصلصات، وأحيانًا مع الأطباق الجانبية، ولكن في أطباق منفصلة. إذا كنا نتحدث عن أن هذا الطبق هو "إضافة" للطبق الرئيسي فالأفضل تقديمه مع الشاي مع دهنه بالقشدة الحامضة أو الزبدة. يوصى بتقديم هذا الطبق دافئًا فقط!

وصفة فيديو لطهي خاشابوري في مقلاة

نلفت انتباهكم إلى مقطع فيديو مفيد للغاية ومثير للاهتمام، والذي يوضح بوضوح العملية الموضحة في الوصفة. وصفتنا مع الفيديو ستساعدك على جعل هذا الطبق لذيذًا أكثر! هذه حقًا واحدة من أفضل وصفات الخاتشابوري مع الجبن في مقلاة، والتي تم تصويرها بالفيديو.

خيارات التحضير والتعبئة المحتملة الأخرى

بالإضافة إلى هذه الطريقة السريعة التي تستغرق خمس دقائق لتحضير الخاشابوري، هناك طرق أخرى. على سبيل المثال -

كملء لـ Tbilisi Khachapuri، يمكنك تناول جبنة Adyghe أو جبنة الفيتا أو الجبن الدهني محلي الصنع أو جبنة السولوجوني أو الموزاريلا. يتم خلط عجينة خاتشابوري مع منتج الحليب المخمر - يمكن أن يكون مجرد كفير أو كفير مع القشدة الحامضة أو ماتسوني. ولكن لا يمكن العثور على كل واحد من هذه المكونات في محلات السوبر ماركت المحلية، لذلك سنقوم بإعداد خاشابوري من المنتجات المتاحة لدينا: العجين مصنوع من الكفير، والحشوة مصنوعة من السولوجوني.

دعونا نجهز المكونات اللازمة لصنع خاشابوري على طريقة تبليسي.

يُمزج البيض مع الكفير في وعاء عميق ويُحرَّك بالمضرب. وبعد ذلك نقوم بنخل الدقيق ببطء في الوعاء. أضف الملح والصودا والسكر. اخلطي العجينة. اتضح أنها ناعمة جدًا وحساسة ومرنة.

دعونا نتركها "للراحة" لمدة نصف ساعة، وفي هذه الأثناء نصل إلى الحشوة.

يحتاج Suluguni إلى بشره على مبشرة ناعمة لتشكيل فتات الجبن. أضف 3 صفار وشبت طازج مفروم جيدًا إلى الجبن، حوالي نصف حزمة متوسطة الحجم. قد تختلف كمية الشبت. يمكنك إضافة القليل فقط للحصول على طعم خفيف.

حرك الحشوة حتى تصبح ناعمة.

نقطع كرتين من العجين - إحداهما بحجم قبضة اليد والأخرى أصغر بمقدار 1.5 مرة. لفة أول واحد في كعكة كبيرة رقيقة. ننشر الحشوة عليها بحيث يكون هناك 1-1.5 سم عند حواف الكعكة.

نقوم أيضًا بطرح الكرة الثانية من العجين باستخدام شوبك ونضعها فوق الحشوة. نطوي حواف الكعكة السفلية ونقرصها. بعد ذلك، باستخدام شوبك، نجعل الكعكة رقيقة جدًا، لكن تأكد من عدم فصل الحواف.

اقلي التورتيلا بالجبن بهذه الطريقة: ضعيها مع وضع الجانب المطوي للأسفل في مقلاة ساخنة وجافة، ثم غطيها بغطاء واقلي التورتيلا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، باستخدام ملعقة، اقلب الخشابوري واقليه لمدة 3 دقائق أخرى على نار خفيفة، ولكن دون تغطيته بغطاء. ثم أخرج الخاتشابوري من الحرارة.

يكون مذاق الخاتشابوري على طريقة تبليسي أفضل عندما يكون الجو حارًا - كما يقولون، حار جدًا! شهية طيبة!

خاشابوري هو أحد الأطباق المفضلة في المطبخ الجورجي. لا يكاد يوجد شخص لا يعرف ما هو الخاشابوري. يحظى الطبق بشعبية كبيرة بين الشعب الجورجي وفي البلدان الأخرى. تشتهر كل منطقة في جورجيا بوصفة الخاشابوري الخاصة بها، ويتم تسمية الخبز المسطح على اسم المنطقة. يُطلق على الخبز المسطح المحضر في تبليسي اسم خاشابوري في تبليسي.

تعتبر كل وصفة من وصفات خاشابوري على طريقة تبليسي فريدة من نوعها، ولكل ربة منزل سرها الصغير في تحضيرها. يمكن تناول هذا الطبق في وجبتي الإفطار والغداء. الفطائر المسطحة ممتلئة للغاية ومذهلة في الذوق.

خاشابوري في تبليسي في 5 دقائق

الخبز المسطح المحضر وفقًا لهذه الوصفة السريعة له رائحة عطرة، وذلك بفضل حشوة الجبن والعجين الطري.

مكونات:

• 250 مل من الكفير (استبدله بالماتسوني إن أمكن) ؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 10 غراما من السكر المحبب.
• 20-25 جرام من الزيت النباتي؛
• صودا الخبز خمسة غرامات؛
• زبدة 50 جم؛
• 100 جرام من الدقيق الفاخر؛
• مياه نظيفة
• 400 جرام من الجبن قليل الدسم (يمكن استبداله بجبن الفيتا الممزوج بالجبن القريش أو استبداله بجبن السولوجوني).

لجعل الطبق لذيذًا وطريًا ، عليك تحضير العجينة بشكل صحيح. ننخل الدقيق مرتين، حيث أن الدقيق مشبع بالأكسجين، وبالتالي تصبح العجينة جيدة التهوية. نخل الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف نسكب فيها الكفير. ونرسل أيضًا البيض والسكر والملح والصودا إلى هناك. يتم عجن العجينة بيديك فقط. اعجن حتى تصبح عجينة الكفير دافئة ومرنة ولزجة قليلاً بيديك.

الخطوة التالية هي تحضير الحشوة.

هناك خياران هنا:

1. إذا كانت الوصفة تستخدم الجبن، فإن الحشوة سهلة التحضير للغاية. يُملح الجبن قليلًا ويُضاف الفلفل الأسود ويُخلط. الحشوة جاهزة.
2. إذا كنت تستخدم الجبن، فسوف يستغرق الحشو وقتًا أطول قليلاً للتحضير. Suluguni مبشور على مبشرة خشنة. يتم دفع بيضتين دجاج إلى الجبن ويضاف الفلفل والملح. يتم خلط جميع المكونات جيدًا. ولا تنسي إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق والقليل من الماء.

عندما تصبح العجينة والحشوة جاهزة، نبدأ في تشكيل الخبز المسطح.

نرش الطاولة بالدقيق ونفرد العجينة ونعجنها قليلاً. نقطع العجينة إلى قطع، ونشكلها على شكل كرات، ونضغطها براحة اليد على الطاولة. ضع كرة من الحشوة في الكعك الناتج. ارفعي حواف العجينة وثبتيها. يتم توصيل الحواف عن طريق الضغط الخفيف على الكعكة. اضغط على الخبز المسطح في الأعلى مرة أخرى براحة يدك.

تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لجعل الكعك عطرًا، تحتاج إلى دهنه بالخضار أو الزبدة. شهية طيبة.

خاشابوري في مقلاة في 5 دقائق

حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذه الوصفة. الخبز المسطح سريع التحضير ويمكن إعداده على الإفطار والاستمتاع به من قبل العائلة.

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 كوب من الحليب
• بيضة دجاج واحدة
• 200 جرام دقيق
• 30 جرامًا من الزبدة
• 300 جرام من السلوجوني.

خذ وعاءًا مناسبًا تحتاج فيه إلى ضرب البيضة بالمضرب. أضف الحليب واضرب مرة أخرى. أضف الدقيق بلطف واضرب كل شيء. ابشري السولوجوني على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى العجينة. نخلط العجينة مع الجبن جيداً.

نحضر مقلاة ونقوم بدهنها بالزبدة. ضعي قطع الخبز المتكونة من العجينة في مقلاة واقليها على نار خفيفة حتى تكتسب اللون البني. الطبق جاهز!

وصفة خاشابوري في تبليسي

يتم تحضير الخبز المسطح التقليدي مع الجبن بدون خميرة. تصبح العجينة جيدة التهوية وناعمة. يعد خاشابوري على طراز تبليسي هو الحل المثالي عندما يكون لديك القليل من الوقت، ولكنك تحتاج إلى طهي الكثير وبشكل لذيذ. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق.

قائمة المنتجات:

• دقيق 600 غرام؛
• ماتسوني - 500 غرام؛
• جبنة إيميريتي غير مملحة - 500 غرام؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة؛
• 2 بيض دجاج
• الصودا.
• ملح.

في وعاء، اخلطي الماتسوني والبيض والصودا والملح. تخلط جيدا وتضاف بعناية الدقيق المنخل وتعجن العجينة. اتركها لبعض الوقت أثناء تحضير الحشوة. اهرسي جبنة إيميريتي بالشوكة وأضيفي بيضة دجاج واخلطيها حتى تصبح ناعمة (صورة). إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت الطازج المفروم. لقد استقرت العجينة، والآن تحتاج إلى تقسيمها إلى أربعة أجزاء وطرحها بشكل رقيق. ضعي حشوة الجبن المحضرة في وسط كل خبز مسطح واضغطي على الحواف.

يقلى الخاتشابوري في مقلاة ساخنة مع إضافة الزبدة المذابة. قم بقلي جانب واحد من الخبز المسطح (جانب التماس لأسفل) لمدة 10 دقائق تقريبًا، وهو مغطى. ثم اقلبها واقليها لمدة 10 دقائق أخرى، ولكن بدون غطاء، حتى يتحول لون الخبز المسطح إلى اللون البني. دهن الخاتشابوري الساخن بالزبدة المذابة.

يُقدّم الخاتشابوري ساخنًا قبل أن تتماسك حشوة الجبن. يجب على كل ربة منزل بالتأكيد أن تحاول صنع هذه الفطائر اللذيذة مع الجبن. لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفات، لكنها لذيذة جدًا!