اخبار النجوم
حساء الشمندر مع القمم المجمدة. حساء الشمندر بالصوم البارد - وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو وصفة حساء الشمندر بالصوم
يتم تحضير حساء العدس بالماء أو مرق الخضار. يجمع الكثير من الناس بين طهي مرق الخضار وطهي الحساء نفسه. هذا صحيح. حساء الشمندر له تاريخ فخور. تم استخدامها من قبل السلاف القدماء. في الوقت الحاضر، غالبًا ما يتم استهلاك هذا الطبق الغذائي الخفيف والصحي باردًا. بالنسبة لأولئك الذين يُسمح لهم بتناول بيض الدجاج، يمكن جعل حساء الشمندر أكثر حشوًا. نصف بيضة مسلوقة ستزين هذا الطبق. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع الخضروات. اغسل وقشر البطاطس والجزر والبصل والبنجر. تعتبر حبوب العين السوداء من منتجات القرن الحادي والعشرين: بالإضافة إلى مذاقها وفوائدها الممتازة، لا تحتاج هذه الحبوب إلى النقع. صب 1.5 لترًا من الماء في المقلاة وأضف القليل من الملح وكل الفاصوليا. سنقوم بطهيها على نار خفيفة. في الوقت نفسه، قم بإعداد الخضروات الأخرى.
يجب تقطيع البنجر المقشر إلى مكعبات صغيرة يبلغ طول جانبها حوالي 1 سم. يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة وربع كوب من الماء ويبدأ في غلي البنجر على نار خفيفة، مع تغطية المقلاة بغطاء.
يجب تقطيع الجزر إلى شرائح أو بشرها، والبصل مقطعة إلى نصف حلقات. أضف النصف الثاني من الزيت النباتي إلى مقلاة أخرى وابدأ في قلي الجزر والبصل على نار متوسطة. من الضروري تحريك الضمادة باستمرار.
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة مع مرق الفاصوليا.
بحلول هذا الوقت، كانت الملابس الخاصة بنا مقلية جيدًا بالفعل. أخرجه من النار وأضفه إلى المقلاة حيث تغلي البطاطس والفاصوليا ببطء.
تتبع العمليات واحدة تلو الأخرى مع استراحة قصيرة مدتها 2-3 دقائق. تم طهي قطع البنجر بشكل رائع وأصبحت طرية. يُرفع عن النار ويُضاف إلى حساء الشمندر. لقد تم طهيها تقريبًا.
اطهي جميع مكونات حساء الشمندر لمدة 5 دقائق تقريبًا، وأضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والملح حسب الرغبة. تُضاف الأعشاب المجففة وأوراق الغار إلى الحساء، وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين ويُضاف الثوم المفروم. قم بتغطية المقلاة بغطاء وإزالتها من الحرارة. حساء البنجر العدس جاهز.
يقدم هذا الحساء ساخنًا أو باردًا. إنه جيد بشكل خاص في الطقس الحار ويستبدل okroshka بالكامل بالكفاس. ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ستزين الطبق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة نصف بيضة مسلوقة. هذه وجبة كلاسيكية من أي حساء الشمندر وحساء الشمندر.
بالنسبة للكثير من الناس، كانت جداتهم يصنعون الحساء عندما كانوا أطفالًا. عندما بدأنا طهيها بأنفسنا، احتفظ بعض الناس بعادة تناولها على الغداء كل يوم، بينما قام آخرون بطهيها أحيانًا بدلاً من طبق ثانٍ. الحساء القياسي مع الدجاج، حساء الملفوف، حساء الزلابية، حساء الشمندر. قليل من الناس يعرفون أن كل هذه الأطباق مناسبة لنظام غذائي نباتي ويمكن تحضيرها. هناك الكثير من خيارات الطبخ. يمكن تقطيع الخضار الموجودة في حساء البنجر بدون لحم أو تحويلها إلى حساء مهروس. يمكن إضافة البنجر طازجًا أو مخللًا. في يوم حار، سيكون الحساء البارد خيارًا ممتازًا، وفي يوم عادي سيكون جيدًا مع الحساء الساخن.
يعتبر الشمندر من أكثر الأطعمة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية ولذيذة. دعونا نطبخ اليوم الشمندر بدون لحم.
شوربة الشمندر بدون لحم
للوصفة نحتاج:
- 1 قطعة. البصل.إذا كنت تشتري البصل بدلاً من سحبه من مخزون العام الماضي: اختر البصل الذي لم ينبت.
- 1 قطعة جزر.عند الاختيار تأكد من أن الخضروات خالية من الشقوق والجروح والصلابة. شراء الجزر غير المغسول سيساعدك على توفير المال. يوجد جزر مقشر ومغسول في المتجر يكلف مرتين على الأقل أكثر من الجزر العادية. قبل الطهي، لا يزال يتعين عليك إزالة الطبقة العلوية التي تعرضت للعوامل الجوية.
- 1 قطعة بنجرعلى غرار النقطة السابقة، اختاري الخضار المرنة. بالنسبة للشمندر، 1 بنجر كبير أو عدة بنجر صغير مناسب.
- 2 قطعة. طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.وحتى يأتي الصيف، تكون أسعار الخضار مرتفعة للغاية. شراء معجون الطماطم أو استخدام الخضار المختومة سيساعدك على توفير المال. عند اختيار المعجون، انتبه إلى التكوين. لا ينبغي أن تحتوي على إضافات E. بالنسبة لي، الصلصة المثالية هي Dolmio. أنه يحتوي على المكونات الطبيعية فقط. يقدم المتجر عدة أنواع: مع الفطر والبصل وغيرها. يمكنك اختيار واحد يناسب كل الأذواق.
- 4-5 قطع. البطاطس.عند شراء البطاطس، تأكد من أنها غير منبتة وبدون قطع.
- التوابل والملح حسب الذوق.يمكنك شراء البهارات الجاهزة للحساء، وإضافات مرق الدجاج، وما إلى ذلك. من الأفضل شراء البهارات بالوزن من السوق. وهذا يضمن لك تركيبة طبيعية ورائحة فريدة من نوعها من شأنها أن تثير شهية كل فرد من أفراد عائلتك.
كيفية طبخ الشمندر بدون لحم: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
- اغسل الطماطم. مقطعة إلى مكعبات. أضف إلى الخضار في المقلاة. إذا كان لديك معجون الطماطم، أضفه بدلا من الطماطم. أضف الماء حتى تغطي الخضار بالكامل. تغطية مع غطاء. اتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح البنجر جاهزًا.
- اغسل وقشر البطاطس. نقطعها إلى مكعبات أو أي شيء تفضلينه. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضف البطاطس إليها. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.املأها بالماء حتى تصبح حساء. بعض الناس يحبون عبارة "حتى تقف الملعقة"، والبعض الآخر يفضل المزيد من المرق.
شاهد عملية الطبخ لهذه الوصفة هنا:
نحن ندعو العائلة إلى الطاولة. استمتع بوجبة غداء لطيفة.
مجموعة متنوعة من البرش
حساء الشمندر هو نوع من البرش. يستغرق تحضيره وقتًا أقل بكثير.
لتحضير حساء الشمندر الساخن حسب الوصفة ستحتاج:
- 3 قطعة. البنجر.إذا كان لديك بنجر كبير، فستفعل واحدة.
- 3 قطعة. طماطم أو 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 جزرةاختر الخضار غير المقشرة من المتجر. إذا اشتريت ملابس مغسولة، فلا يزال يتعين عليك غسلها مرة أخرى في المنزل وإزالة الطبقة العلوية التي تهب عليها الرياح.
- 2 قطعة. البصل.
- 1 علبة من الفاصوليا المعلبة.تقدم العديد من الشركات المصنعة الفاصوليا في معجون الطماطم. يمكنك شراء برطمان مثل هذا واستبعاد الصنف الذي يحتوي على الطماطم. الفاصوليا الحمراء أو البيضاء مناسبة لحساء الشمندر.
- ورق الغار.
- التوابل والملح والسكر حسب الذوق.
- زيت دوار الشمس للقلي.
- القشدة الحامضة لإضافتها إلى حساء الشمندر الجاهز.
وصفة لشوربة الشمندر الساخنة
صب الماء في المقلاة 2/3 ممتلئة. نضعه على النار ونضيف بعض الملح إلى الماء. دعها تغلي.
في هذا الوقت، اغسل البنجر وقشره. صر على مبشرة خشنة. إذا لم يكن لديك أي شيء لفركه، يمكنك تقطيعه إلى شرائح. عندما يغلي الماء، أضيفي الخضار.
إزالة القشر من البصل. شطف بالماء. ضع 1 بصلة كاملة. نقطع الثانية جيدًا ونرسلها لتقلى في مقلاة على نار خفيفة. يجب أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
يُغسل الجزر بنفس الطريقة ويُنظف ويُبشر على مبشرة خشنة. أضف إلى البصل ليقلى.
نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات. إذا كان لديك معجون الطماطم، أضف بضع ملاعق إلى الشواء.
اخلطي الطماطم والبصل والجزر في مقلاة. بعد بضع دقائق نرسله إلى الشمندر.
سيستغرق تحضير حساء الشمندر حوالي 40 دقيقة.يستغرق البنجر وقتًا أطول في الطهي. قبل 5 دقائق من النهاية، أضف الفاصوليا وورق الغار والبهارات. عند الانتهاء من الطهي، أخرجي رأس البصلة وألقيها في سلة المهملات.
يُسكب حساء الشمندر الناتج في الأطباق. أضف ملعقة من القشدة الحامضة. يمكنك تزيينها بالأعشاب الصغيرة المفرومة.
شهية طيبة.
حساء الشمندر هو أحد أصناف البرشت المشهورة، والذي يختلف عنه فقط في سهولة التحضير.
يمكن تحضير حساء الشمندر على شكل حساء مهروس، أو مع الخضار المفرومة جيدًا. أثناء الصيام يمكن تحضيره بدون لحم. للطهي، لا يمكنك استخدام البنجر الطازج فحسب، بل أيضًا المخلل، وتنويع مجموعة الخضار.
لا يمكن أن يكون حساء الشمندر العدس ساخنًا فحسب، بل باردًا أيضًا، خاصة إذا تم طهيه في الموسم الحار. على عكس النسخة الباردة، لا تتم إضافة الكفير أو منتجات الألبان الأخرى إلى النسخة الساخنة أثناء الطهي. يستخدم العجين المخمر أو مرق البنجر كقاعدة. طعم حساء الشمندر مع البنجر الصغير هو الأفضل. حساء الشمندر العدس، الذي يتم تقديم الوصفة له على الموقع، هو طبق لذيذ منخفض السعرات الحرارية.
وصفة الشمندر محلية الصنع
مكونات:
- البطاطس - 2 قطعة؛
- ليمون - 0.5 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت نباتي
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشمندر - 300 غرام؛
- ملح؛
- ورق الغار
- الثوم - 2 فصوص.
طريقة الطبخ مزارع البنجر محلي الصنع:
يُقشر الشمندر ويُضاف الماء البارد إلى قدر ويُطهى. قم بتبريد البنجر الجاهز ولا تسكب المرق. تُضاف البطاطس إلى السائل المتبقي من البنجر، بعد تقطيعه إلى قطع.
أثناء طهي البطاطس، قومي بقلي الثوم المفروم والبصل في مقلاة. نقطع الجزر إلى شرائح ونضعه في مقلاة. تقلى الخضار لمدة 3 دقائق، ولا تنسى أن تقلب، ثم تنقل إلى قدر مع المرق والبطاطس.
نقطع البنجر المبرد إلى شرائح ونضعه في قدر. اترك حساء الشمندر لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة. يُضاف عصير الليمون والملح وورق الغار عندما يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لتستقر لبعض الوقت.
شوربة الشمندر مع التفاح
مكونات:
- أي الخضر.
- البطاطس - 3 قطع. (متوسط)؛
- الجزر - 1 قطعة. (متوسط)؛
- دقيق ممتاز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)؛
- السكر والملح حسب الذوق.
- الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)؛
- كمون؛
- معجون الطماطم
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة الطبخ حساء الشمندر مع التفاح:
يُملح الماء المغلي في قدر (1.5 لتر) ويُضاف الكمون والبطاطس المفرومة. أثناء طهي البطاطس، أضيفي الجزر المبشور والبصل المقلي ومعجون الطماطم والدقيق تدريجيًا.
عندما تنضج البطاطس، يمكنك إضافة البنجر المسلوق، المقطع إلى شرائح رفيعة، بالإضافة إلى التفاح الطازج المبشور مسبقًا إلى الحساء. اطبخي حتى تنضج الخضار تمامًا. يرش الحساء النهائي بالأعشاب المفرومة.
أفضل الطهاة أندريه ماخوف - أفضل الوصفات
.
الآن سأخبرك كيف استخدمت هذه القمم.
بنجر،
- البطاطس،
- قرنبيط،
- بصل،
- جزرة،
- قمم البنجر المجمدة،
- الفلفل الحلو المجمد،
- طماطم مطحونة أو معجون طماطم،
- زيت دوار الشمس للقلي،
- فص من الثوم،
- بهارات البرش،
- سكر،
- خل،
- حبات الفلفل،
- ورق الغار،
- ملح.
يمكن طهي حساء الشمندر في طباخ بطيء أو في قدر. لقد قمت بطهي القلي في مقلاة، وكل شيء آخر، من أجل السرعة والراحة، في طباخ بطيء.
لقد قطعت حبة بطاطس وبعض القرنبيط، وملأتها بالماء، وأضفت الملح، وحبوب الفلفل، وورق الغار.
لقد قمت بطهي الحساء مع فتح الغطاء لمدة دقيقتين فقط. في هذا الوقت قمت بتعديل كمية الملح والسكر والخل. تضاف بهارات البورشت وفص الثوم المفروم.
أطفأته وأغلقت الغطاء واتركته لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تمتزج النكهات.
الجميع. حساء الشمندر جاهز وجاهز للأكل. شهية طيبة!
قشر البصل والجزر والبطاطس والبنجر والثوم. يُسكب 2.5 لترًا من الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح حسب الرغبة والبطاطس المقطعة إلى مكعبات. تُطهى البطاطس لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
ضعي البصل المفروم والجزر المبشور بشكل خشن في مقلاة بالزيت النباتي.
يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً (3-4 دقائق) مع التحريك من حين لآخر ثم يضاف البنجر المبشور على مبشرة خشنة. نغطيها بالملح ونرشها بالسكر ونرشها بالخل.
تُقلب الخضار في مقلاة وتُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم تُسكب 100-150 مل من الماء من المقلاة وتُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
حرك محتويات المقلاة واترك الخضار على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق ثم أضف الثوم المفروم وحرك وأطفئ الغاز. صلصة الطماطم والشمندر لحساء الشمندر الصوم جاهزة.
عندما تصبح البطاطس جاهزة، ضعي صلصة الطماطم والشمندر في المقلاة وأضيفي التوابل. حرك حساء الشمندر واتركه يطهى لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة.
اترك حساء الشمندر الجاهز اللذيذ جدًا والغني تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبه في أطباق وقدمه مع الأعشاب.
شهية طيبة!
