Toyuq göğsü və pendir ilə bişmiş badımcan. Toyuq və badımcan güveç

13.04.2024

Axşam yeməyi hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, onda toyuq, badımcan və pomidor ilə güveç bütün ailəni qidalandırmaq üçün olduqca uyğundur. Kiçik bir qəlibdən istifadə edərək bir az edə bilərsiniz. Və ya hətta yeməyi bütöv bir çörək qabına qoya bilərsiniz və bütün həftə sonu nahar və şam yeməyi üçün narahat olmayın. Toyuq əti əvvəlcədən marinadlana bilər, məsələn, limon və soğanda, sonra daha yumşaq və dadlı olacaq.

Tərkibi

1/2 badımcan
1 böyük pomidor
1 soğan
300 q toyuq filesi
50 ml xama
2 x.q. duz
1 ç.q. ədviyyatlar
3 toyuq yumurtası
3 osh qaşığı. l. bitki yağı
100 ml süd
4 osh qaşığı. l. un
xidmət etməzdən əvvəl göyərti

Hazırlıq

1. Badımcanı yuyun, uclarını kəsin və nazik dilimlərə kəsin.

2. Soğanı soymaq və nazik dilimlərə kəsmək lazımdır, pomidor isə yuyulmalı və həmçinin dilimlərə kəsilməlidir.

3. Çörək qabını folqa ilə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Badımcan dilimlərini qoyun, duz edin, ədviyyatlara səpin və xama ilə fırçalayın.

4. Badımcanların üzərinə soğan dilimlərini qoyun.

5. Toyuq filesi yuyun və qurudun, uzununa təbəqələrə kəsin. Parçaları tərəvəz, duz qatının üstünə qoyun və ədviyyatlarla çiləyin.

6. Toyuğun üstünə pomidor dilimlərini qoyun və bir az duz əlavə edin.

7. Güveç üçün içlik hazırlayın. Toyuq yumurtalarını bir qabda çalın, süd əlavə edin, süzülmüş buğda unu əlavə edin.

Ailəm bayramlarda sobada badımcan və pomidor ilə toyuq bişirib yeməyi sevir. Yemək özünü təmin edir və əlavə yan yemək tələb etmir. Tərəvəz və toyuq həmişə sulu olur və qızıl-qəhvəyi pendir qabığı sayəsində bütün yemək gözəldir. Bu yemək ən yaxşı şəkildə bayram süfrəsində porsiyalarla verilir. Əgər sobaya davamlı kiçik porsiya qablarınız varsa, toyuq ətini onların içində bişirmək daha yaxşıdır.

Sobada badımcan və pomidor ilə toyuq bişirmək üçün bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Yeməyin çox pəhriz versiyasını əldə etmək istəyirsinizsə, badımcanları yağsız qrildə qızartmaq daha yaxşıdır, sonra pendir və mayonezi istisna etmək və ya az yağlı növlərlə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Əvvəlcə tərəvəzləri hazırlayaq. Badımcanı incə dilimlərə kəsin. Pomidoru incə dilimlərə kəsin. Cəfəri və sarımsağı doğrayın.

Badımcan dilimlərini qril qabında hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın. Çörək qabının altını bitki yağı ilə yağlayın. Badımcan dilimlərinin yarısını bir az üst-üstə düzün.

Toyuq döşünü qalın dilimlə kəsib kitab kimi açın, filetoyu mətbəx çəkici ilə döyün və hər iki tərəfə duz, istiot və toyuq ədviyyatı səpin.

Toyuq filesini tavaya badımcanların üstünə qoyun.

Qalan badımcan zolaqlarını toyuq filesi üzərinə qoyun. Badımcanların üstünü mayonez və ya xama ilə yağlayın.

Diqqətlə pomidor dilimlərini üstünə qoyun. Onları doğranmış sarımsaq və cəfəri ilə səpin.

Pendir sürtgəcdən keçirilə bilər və əgər pendiriniz artıq hissələrə bölünübsə, onları üst-üstə qoyun. Sadəcə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri pomidorların üzərinə bərabər şəkildə səpin. Pendirin üstünə qırmızı bibər səpə bilərsiniz, amma bu daha çox gözəllik üçündür. Tavanı toyuq ilə birlikdə 25-30 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq bişirərkən çoxlu şirə çıxacaq, sonra onu boşalta və ya onunla sous edə bilərsiniz;

Hazır yeməyi hissələrə bölün.

Bayram süfrəsində yaxşı görünür və çox, çox dadlı çıxır. Nuş olsun!

Ət və tərəvəzləri asanlıqla hazırlamaq və gözəl şəkildə təqdim etmək üçün çoxlu dadlı fikirlər var, lakin hər şey bizim sevimli şıltaqlığımız tərəfindən bir bang ilə qəbul edilmir. Badımcan və pendirli toyuq ilə asan hazırlanan və çox sağlam evdə hazırlanmış güveç, şübhəsiz ki, bağ çarpayılarının hədiyyələrini sevməyənlərə də müraciət edəcəkdir. Sevimli ədviyyatlarla mozzarella və ya qudanın qızılı-qəhvəyi qabığı ilə tamamlanan quş ətinin zərifliyi ilə birləşən şirəli pomidor pulpası hər kəsin iştahını açacaq!

Əlbəttə, kimsə bir boşqabda çoxlu qidaları qarışdırmamağa üstünlük verir və ayrı-ayrı yeməklər seçir, lakin güveç sevimli uşağınızın yeməkdən inadla imtina etdiyi sağlam qidaları "maska etmək" üçün əla bir yoldur.

Bundan əlavə, tərəvəz, ət, pendir və hər şeyi ədviyyatlarla bir araya gətirərək, səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün tam vaxtında hazır olacaq doyurucu bir yemək alırıq. Onu özünüzlə ailəvi piknikə və ya nahar qəlyanaltısı kimi işə götürə bilərsiniz.

Bu yemək xroniki olaraq yemək bişirmək üçün kifayət qədər vaxtı olmayan və ailəsini fast food ilə bəsləyənlər üçün ideal seçimdir.

Badımcan və pendir ilə toyuq güveç üçün klassik resept

Tərkibi

- təxminən 400 q + -
badımcan - 2 ədəd. + -
- 2 ədəd. + -
- 150 q + -
- 1 dəstə + -
- 2 ədəd. + -
- 2-3 osh qaşığı. + -
- 1/3 çay qaşığı. + -
- dadmaq + -

Pendir ilə toyuq və badımcan güveç necə hazırlanır

Tərəvəzdən və toyuq filesindən bu yeməyi hazırlamaq armudları qabıqlamaq qədər asandır, belə ki, hətta ən təcrübəsiz aşpaz da bu işin öhdəsindən gələ bilər. Məzənin görünüşü o qədər şən və zərif olacaq ki, onu ziyafət masasında təqdim etmək olar.

Müalicənin başqa bir şübhəsiz üstünlüyü onun əlçatanlığıdır, çünki tərəvəzlər yalnız təzə deyil, həm də dondurulmuş şəkildə istifadə edilə bilər.

Əvvəlcə bütün məhsulları yuyun və bir az qurudun - güveçdə həddindən artıq nəmə ehtiyacımız yoxdur.
İndi dilimləməyə başlayırıq: pomidorları 5 mm qalınlığa qədər dairələrə, toyuqları - taxıl boyunca yarıya, mavi olanları isə 0,5 sm-dən çox olmayan uzununa dilimlərə kəsdik.
Ətə bir az duz əlavə edin, istiot əlavə edin və bir müddət kənara qoyun.
Sarımsaqdan qabıqları çıxardıqdan sonra əl sıxandan keçiririk. Yaranan aromatik pastanı hazırlanmış yağın yarısı ilə qarışdırın.
Kulinariya silikon fırçası ilə silahlanmış badımcanın "dillərini" hər iki tərəfə aromatik yağ ilə örtün, sonra qalın dibi olan yaxşı qızdırılan bir qızartma qabın dibinə qoyun.
Qızardın, daha doğrusu qurudun, onları yüngülcə qızarana qədər yağsız və dərhal yağlanmış formada qoyun, sonra incə doğranmış şüyüdün yarısı ilə səpin.
Fileto parçalarını üstünə möhkəm qoyun, tərəvəzləri üst-üstə düşən pomidor dilimləri ilə örtün və bir az daha şüyüd əlavə edin.
Son qat pendir xırdalanır.
Bundan sonra, qalan yalnız kalıbı optimal 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya yerləşdirmək və maddələr yumşalana qədər təxminən 40 dəqiqə qapalı qapının arxasında saxlamaqdır.

Pendir hələ də uzandıqda və maksimum incəlik dərəcəsinə gətirilən tərəvəz və ət inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir ətir yaydıqda yeməyi isti vermək yaxşıdır.

Toyuq və badımcan güveç üçün pəhriz resepti

Universal bir müalicənin bu versiyası, hər bir kalorinin hesablandığı pəhriz günlərində masaya gələcək. Biz inqrediyentləri qızartmayacağıq, lakin toyuq ətini soya sousunda marinatlamaq sayəsində yemək sonda yumşaq olmayacaq.

Mavi olanlar, istəsən, zucchini ilə etibarlı şəkildə əvəz edilə bilər. Tavanı kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yağlayın - bu, mütləq dadı pozmayacaq.

Tərkibi

quş filesi - 500 q;
kiçik badımcan meyvələri - 2 ədəd;
şirəli pomidor - 2 tərəvəz;
hər hansı sərt çeşiddə pendir - 200 q;
Klassik soya sousu - 3 osh qaşığı;
Kərə yağı (yağlama üçün) – 30 q;
Toyuq üçün ədviyyat dəsti - 1 çimdik;
duz - dadmaq;
Cilantro və ya şüyüd - 1 dəstə.

Pəhrizli toyuq güveçini badımcan ilə necə bişirmək olar

Əti yuduqdan sonra iti bıçaqla taxıl boyunca 1 sm qalınlığa qədər kiçik parçalara kəsin.
Toyuq dilimlərini dərin bir qaba qoyun, soya sousunu tökün və istəsəniz, sevimli toyuq ədviyyatları ilə mövsüm edin.
Ət marinadlanarkən tərəvəzlərdən başlayaq. Pomidorları və maviləri 5 mm qalınlığa qədər dairələrə kəsdik.

Dilimlənmiş badımcan duzlanmalı, dərin bir qaba qoyulmalı və bir müddət dayanmasına icazə verilməlidir ki, acı maye ilə birlikdə getsin.

Kalıbı yağladıqdan sonra dibinə toyuq parçalarını möhkəm qoyuruq və üzərinə göy rəngli duzlu stəkanlar qoyuruq, bunu etməzdən əvvəl çıxan mayeni boşaldırıq.
Pendiri qaba sürtgəcdə doğradıqdan sonra yaranan qırıntıların yarısı ilə badımcan dairələrinin bir qatını örtün, üzərinə dilimlənmiş pomidorları qoyun, üzərinə duz əlavə edin və tavayı sobaya göndərin. O vaxta qədər artıq 180 o C-yə qədər qızdırılmalıdır.

Fırında badımcanlı sevimli toyuq güveç üçün ümumi bişirmə vaxtı 50 dəqiqədir.

Hazırlığa 20 dəqiqə qalmış qapını açın, qabı çıxarın və pendir qırıntılarının qalan hissəsinə qurudulmuş pomidorları səpin.

Hazır yeməyi çıxardıqdan sonra bir az sərinləyin, hissələrə kəsin və təzə otlar ilə səpərək xidmət edin.

Badımcan, pomidor və toyuqdan orijinal güveç

Tərkibi

quş əti - 0,5 kq;
orta ölçülü pomidor - 3 əd.;
böyük badımcan - 1 meyvə;
kartof - 3 orta kök yumruları;
Soğan - 1 ədəd;
sərt pendir - 150 q;
qoxusuz bitki yağı - 2 osh qaşığı;
kərə yağı - 20 q;
duz - 1/3 tsp;
Qara bibər (yer) - dadmaq.

Fırında toyuq və badımcan ilə güveç üçün addım-addım resept

Toyuq ətini böyük kublara kəsin və yağda qızardın, duz və istiot əlavə edin.
Orada kublara kəsilmiş tərəvəzləri əlavə edin. Yumşalana qədər aşağı istilikdə saxlayın.
Kartofları yuyub qabığında qaynamağa qoyuruq. Bişdikdə qabığını soyun və təxminən 5 mm qalınlığında dairələrə kəsin.
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, altına toyuq və tərəvəz qarışığı, üstünə isə kartof dilimləri qoyun, üst-üstə düzün.
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, demək olar ki, bitmiş badımcan və toyuq filesi tərəvəzli güveçəni qızdırılan sobaya təxminən 20-30 dəqiqə qoyun ki, toyuq istənilən temperatura çatsın və pendir ərisin.

Dostlarınız birdən zəng vurub, tezliklə orada olacaqlarını söyləyiblərsə və ya yağışlı bir gündə xüsusi bir şey istəsəniz, həm ev sahiblərini, həm də qonaqları sevindirəcək yeməkləri tez və asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.

Badımcan, toyuq və ədviyyatlar ilə ləzzətli evdə hazırlanmış güveç hər halda kömək edəcəkdir.

Üstəlik, bu təəccüblü sadə və sevimli yeməyin çoxlu variantları var: balqabaq, yerkökü və göbələk ilə. Beləliklə, hər gün fantaziya qura, evinizi müxtəlif zövqlərlə təəccübləndirə bilərsiniz.

Toyuq filesi, pomidor və pendir ilə ən sadə badımcan güveç. Hər gün üçün primitiv, yüngül və iştahaaçan yemək. Pəhriz saxlayanlar üçün aşağı kalorili güveç.

Tərkibi:

Toyuq döşü (fileto) - 4 əd.
badımcan - 2-3 əd.
Pomidor - 3-4 əd.
Pendir - 150 q
Sarımsaq - 1 diş
Şüyüd göyərti
Qızartmaq üçün bitki yağı
Dadmaq üçün duz, qırmızı və qara bibər

Hazırlanması:

1. Badımcanları yuyun, gövdəsini kəsin və qurudun. Onları uzununa nazik zolaqlara kəsin, bir qaba qoyun, duz əlavə edin və 20-30 dəqiqə buraxın. Yaranan suyu badımcandan süzün, toyuq göğsünü yaxşıca yuyun və hər birini 4 hissəyə kəsin (və ya iki qat yapışqan filmin arasına) və pirzolaları yüngülcə duz edin.

2. Pomidorları yuyun, qurudun, gövdəsini kəsin və üzüklərə kəsin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın, yaşıllıqları yuyun, qurudun və doğrayın. Pendiri rəndələyin, tavada bir az bitki yağı qızdırın, badımcan zolaqlarını düzün və hər tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün badımcanları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

3. Çörək qabını yağla yağlayın və bir-birini bir az üst-üstə düşən badımcan qatını qoyun. Üstünə doğranmış toyuq filesi qoyun. Sonra yenidən badımcan və yenidən toyuq. Sonra pomidor dilimlərini qoyun. Pomidorları yüngülcə duz və istiot edin və doğranmış sarımsaq və göyərti ilə səpin. Üstünə pendir səpin.