Kako piti amaretto od badema. Izrada likera kod kuće

Amaretto je legendarni liker s bogatom poviješću. Miris badema, gorko-slatki okus i baršunasta boja plijenili su srca od renesanse do danas. Popularnost pića povezana je s velikim brojem postojećih recepata za pripremu kod kuće. Kao osnovu preporuča se koristiti bademe, koštice marelice, breskve i šljive, jabuke, pa čak i ptičju trešnju. Da bismo razumjeli kako pripremiti pravi amaretto, okrenimo se izvornim izvorima.

Tajni sastav amaretta

Najpoznatiji brend likera amaretto, Disaronno Originale, star je gotovo 500 godina. Proizvođač, naravno, čuva puni sastav pića u tajnosti. Sa sigurnošću se zna samo nekoliko činjenica:

• ekstrakti 17 voća i biljaka zajedno s karameliziranim šećerom i uljem koštica marelice utopljeni su u alkohol;
• koriste se koštice divlje marelice – motke. Razlikuju se od kultiviranih sorti po karakterističnoj gorčini;
• Zrna divljeg badema sadrže cijanovodičnu kiselinu. Da bi se neutralizirao, bademi se namaču u alkoholu od grožđa;
• Nakon faza namakanja i infuzije, piće se destilira.

Gotovo je nemoguće u potpunosti ponoviti eksperiment pripreme takvog amaretto likera kod kuće, pogotovo ne poznavajući sve sastojke. Ali postoji recept koji je najbliži mogućem. Komponente za njega dio po dio sklapali su stručnjaci. Neki su poznati iz službenih izvora proizvođača. Drugi se pogađaju u okusu. Budući da ćemo divlje bademe zamijeniti slatkim, a žerdelu domaćim marelicama, uvest ćemo i neke začine koji će dodati onu potrebnu gorčinu.

Klasičan domaći recept

Popis sastojaka

Za rekreaciju amaretta prilagođenog svakodnevnim uvjetima trebat će vam:

• votka ili mjesečina, razrijeđena na 40-50 ° - 1,65 litara;
• konjak - 400 ml;
• koštice marelice - 80 grama;
• oguljeni bademi (neprženi) - 80 grama;
• anis - 70 grama;
• sjeme komorača - 30 grama (6 žlica);
• svježe trešnje (bez koštica) - 100 grama (pola čaše);
• breskva / marelica (bez koštice) - 100 grama (pola čaše);
• suhe marelice - 100 grama (pola čaše);
• listovi metvice - 25 grama (4 žličice);
• crni papar - 4 graška;
• klinčići – 4 zvjezdice;
• piment - 2 graška;
• voda - 250 ml;
• cimet (štapići) - 1 gram;
• vanilin - na vrhu noža.

Za karamelizirani sirup:

• voda - 150 ml;
• granulirani šećer - 350 grama.

Za šećerni sirup:

• voda - 370 ml;
• granulirani šećer - 370 grama.

Priprema sastojaka

Vodka se može zamijeniti mjesečinom. Mora biti dvostruko destilirana. Anis se ne može zamijeniti zvjezdastim anisom. Unatoč njihovoj sličnosti. To zahtijeva jači okus anisa. Nijanse okusa budućeg likera ovisit će o svježini i aromi sirovina. Umjesto običnog šećera, možete koristiti šećer od trske. To će učiniti boju zasićenijom. Marelica i breskva su zamjenjive u ovom receptu. Koristite ono što vam je dostupno.

Neki će sastojci zahtijevati prethodnu pripremu. Višnjama, marelicama ili breskvama uklanjamo koštice. Nasjeckajte pulpu marelice ili breskve, kao i suhe marelice i listove mente. Trešnje prerežite na pola. Za mjerenje cimeta odrežite 1 cm od štapića cimeta i nasjeckajte ga što sitnije.

Priprema voćno-začinskog ekstrakta

1. Usitnjene suhe marelice potrebno je namočiti u vodi. Da biste to učinili, napunite ga sa 100-150 ml vode i ostavite 2-3 sata.
2. Dok suhe marelice bubre, morate nasjeckati začine i orahe. Sve komponente navedene u receptu, osim sjemenki, plodova, vanilina i šećera, melju se u mlinu za kavu ili u mužaru.
3. U staklenu posudu za infuziju stavimo namočene suhe marelice, koštice marelice, pulpu marelica (breskvi) i trešanja, nasjeckanu metvicu i mlade orahe i začine.
4. U staklenku s dobivenom "kompotnom smjesom" dodajte sav pripremljeni konjak i pola votke ili mjesečine (750 ml).
5. Voće i začine stavljamo u alkoholnu bazu mjesečine i konjaka 1 mjesec. Protresite staklenku jednom dnevno.
6. Nakon 2 tjedna drvenom žlicom ili gnječilicom zdrobite komadiće voća u staklenci.
7. Napitak nastavljamo mućkati svaki dan sljedeći tjedan. I zadnji tjedan smo pustili da se talog slegne i slegne.
8. Ostaje samo ocijediti tinkturu od taloga i procijediti kroz filter od pamučne gaze. Od 13 komponenti dobili smo vrlo aromatičan i mirisan ekstrakt ulja.

Izrada šećernog sirupa

1. Za pripremu jednostavnog šećernog sirupa, uzmite jednake dijelove tople vode i šećera.
2. U kipuću vodu uspite šećer, pričekajte da se potpuno otopi i kuhajte 5-10 minuta. U isto vrijeme neprestano miješajte sirup i skinite pjenu koja se pojavi.
3. Gotov sirup ohladite.
4. Kada pretvarate recept u drugu količinu sastojaka, sjetite se jednostavne formule šećernog sirupa. Ako uzmemo 1 kg šećera i 1 litru vode, dobijemo 1,62 ml šećernog sirupa. Koristeći metodu jednostavnih izračuna, uvodimo koeficijent vrenja proizvoda - 0,81. Primjer iz našeg recepta: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 grama gotovog sirupa.

Izrada karamel sirupa

1. Za pripremu karamel sirupa u tavu s neprijanjajućim premazom uspite 350 grama šećera. U to dodajte 50 ml vode. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne, porumeni i dobije aromu karamele.
3. Dodajte još 100 ml vode, vaniliju i miješajte dok ne postane glatko.
4. Sada formula sirupa od karamele. Za sirup sa 70% slatkoće koeficijent vrenja je 0,73. Primjer iz našeg recepta: (350 + 150) * 0,73 = 365 grama gotovog sirupa.

Miješanje likera

1. Izmjerite koliko tinkture imate nakon procjeđivanja. Ove informacije će vam trebati za miješanje svih sastojaka. Ovisno o tome koliko jako cijedite pulpu voća, tinktura bi trebala biti 900-1000 ml.
2. Komponente budućeg recepta za amaretto miješaju se prema sljedećoj formuli: 3 dijela tinkture, 3 dijela votke (mjesečina), 2 dijela šećernog sirupa, 1 dio karamelnog sirupa. Prema tome, u našem slučaju trebate uzeti: 900 ml tinkture, 900 ml votke (mjesečine), 600 ml običnog šećernog sirupa i 300 ml karamele. Bolje je miješati sastojke u dijelovima kako biste prilagodili liker svom ukusu. Posebno morate biti oprezni sa slatkim sirupima.
3. Složeni liker najbolje je odležati 4-5 dana. Komponente se moraju "vjenčati" - razmijeniti ukuse.
4. Nakon taloženja, liker ocijedite od taloga i filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.

Kako čuvati liker amaretto

Rok trajanja industrijski proizvedenog amaretta ne prelazi 2 godine. Za domaći liker je nešto niži, od 1 do 2 godine, jer je u domaćim uvjetima teško zatvoriti posudu. Nedostatak kontakta sa zrakom najvažniji je kriterij sigurnosti. Ne preporučuje se čuvanje otvorene bočice duže od 1 mjeseca.

Sljedeći čimbenici koji utječu na rok trajanja likera su svjetlost i temperatura. Sa svjetlom je sve jednostavno. Nijedan alkohol ne podnosi prirodnu svjetlost, a posebno izravnu sunčevu svjetlost. Stoga, samo mračna soba.

Pronalaženje prave temperature nije lako. Uobičajeni savjet o čuvanju amaretto likera u hladnjaku nije dobra ideja. Kada se temperatura promijeni, šećer sadržan u likerima ima tendenciju stvaranja kristala i taloženja. Nemoguće je oživjeti takvo piće. Gube mu se okus i slatkoća.

Rezimirati. Amaretto čuvajte u dobro zatvorenoj boci u hladnoj i tamnoj prostoriji na stalnoj temperaturi od 12-18°C iznad nule.

Pažnja, samo DANAS!

Amaretto je sladak, pomalo gust liker tamnosmeđe boje, talijanskog porijekla s okusom i mirisom badema. Pri izradi se koriste ili koštice marelice ili bademi, dodaju se vanilija, a dodaju se i razni začini i bilje. Originalni liker Amaretto – “Amaretto Disaronno”, dolazi iz regije Saronno u Italiji. Prvi Amaretto pojavio se 1500-ih godina i definitivno je prošao sve testove vremena - sada se pravi Amaretto zove Di Saronno Originale Amaretto. Sadržaj alkohola često varira ovisno o proizvođaču, ali u prosjeku je njegova snaga oko 28 stupnjeva.

Sama riječ "amaretto" u prijevodu s talijanskog znači "malo gorak", što izražava gorak okus Amaretta. Ali ova gorčina je sasvim ugodna. Pojava likera seže u 16. stoljeće. Talijanska obitelj Disaronno tvrdi da je autor likera. Zato je ranije izlazio pod etiketom “Amaretto Disaronno”, a danas nosi naziv “Disaronno Originale”.

Povijest likera Amaretto

Povijest stvaranja ovog likera toliko je romantična i lijepa da se liker s pravom može smatrati slavnim. Legenda vezana uz nastanak pića govori nam o umjetniku Bernardinu Luiniju, učeniku Leonarda da Vincija, koji je stigao u grad Saronno u sjevernoj Italiji. Dok je bio tamo, zamolio je vrlo lijepu ženu udovicu da postane model za pogled na Gospu za fresku u samostanu “Santa Maria Della Grazia”, koji se trenutno nalazi u Milanu. Tijekom slikanja nastala je vruća romansa, a kada je došlo vrijeme rastanka, udovica je izrazila svoju ljubav prema umjetniku Luiniju stvorivši za njega mješavinu rakije, koštica marelice i začina (sastav začinskog bilja i njihov omjer do danas nije otkriveno). Ovo je bio prvi napravljeni Amaretto. Vjeruje se da etikete likera Amaretto prikazuju tajanstveno nasmijanu lijepu damu.

Neizostavan atribut i posjetnica pravog "Amaretta" je boca neobičnog kvadratnog oblika. Ovu bocu osmislili su majstori puhači stakla na otoku Murano, koji se nalazi u blizini Venecije, kako bi i u mrklom mraku čovjek dodirom odmah pronašao svoj omiljeni liker... Znatiželjan tko trenutno usred noći pije Amaretto ?

Proizvođač Amaretto proizvodi cijelu seriju različitih:

Disaronno Amaretto Originale - 1. Amaretto, proizvodi se od 1525. Amaretto Di Saronno Amaretto San Giorgio Amaretto San Lorenzo Amaretto San Marco Amaretto Paganini Amaretto Grande Genova Amaretto Di Piza Amaretto Del Castele Amaretto Di Verona Amaretto Firenca

Kako piti Amaretto liker?

Mogućnosti konzumiranja likera Amaretto su bezbrojne, sve ovisi o željama i preferencijama. Evo još nekih uobičajenih načina konzumiranja:

Liker se može dodati u kavu, toplu čokoladu i druga bezalkoholna pića. Proporcije se mjere okom i osobnim preferencijama.

Kombinirate li Amaretto liker s Coca-Colom, njegov će okus postati sličan Cherry Coli;

Liker se može konzumirati i u čistom obliku, kao zasebno piće (s ledom).

Mnogi ljudi radije piju Amaretto sa sokom od naranče i ledom, što može rezultirati vrlo osvježavajućim napitkom.

Amaretto se često koristi u kuhanju (dodavanje desertima, uključujući sladoled) za dodavanje okusa badema.

Ako želite, možete eksperimentirati dodajući Amaretto velikom broju različitih koktela i kušati što dobijete.

Izrada amaretta

Rečeno je da je "tajni recept" za Amaretto ostao nepromijenjen od 1525. godine. Može se pripremiti i kod kuće, naravno bit će laganija varijanta, ali liker ispadne dosta aromatičan, s blagom gorčinom. Možete koristiti koštice šljive, marelice ili jabuke. Rezultat je vrlo ukusan i jak liker, ali ujedno i vrlo koristan za zdravlje, jer sadrži vitamin B17 koji ima snažna antioksidativna i antitumorska svojstva. Neki narodi ga od davnina povremeno jedu u malim količinama.

Korišteni sastojci: čisti alkohol 90-96% – 500ml; filtrirana, kuhana voda - 500 ml; jezgre ili sjemenke - 100 g; šećer - 350 g.

Način proizvodnje:

Prvo morate otopiti šećer u toploj vodi. Zagrijte dvije-tri žlice šećera u željeznoj posudi dok ne poprimi boju kave. Zatim u slatki sirup stavimo brzo kipući smeđi šećer i promiješamo. Sada moramo zgnječiti naše jezgre ili sjemenke ne baš sitno. Zatim zgnječena jezgra staviti u staklenu bocu i preliti alkoholom, ostaviti sat vremena, pa zaliti sirupom. Sve dobro promiješajte, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto. 10-15 dana nakon cijeđenja liker se može konzumirati. Ako vam se liker čini jako jak, možete ga razrijediti običnom vodom i ledom.

Recepti za omiljene koktele koji uključuju Amaretto:

Cocktail Quatro – 15 ml kanadskog viskija; – 15 ml likera Amaretto; – 15 ml likera od crnog ribiza Creme de Cassis; – 15 ml suhog; Za dekoraciju: 1 koktel trešnja; 1 komad narančine korice.

Koktel Romeo i Julija – 3 dijela Amaretto di Saronno; – 2 dijela votke; – 3 dijela grejpa.

Cocktail Godfather – 45 ml. – selotejp (9/13 dijelova); – 20 ml. – Amaretto (4/13 dijelova); – Led;

Cocktail Godmother – 45 ml. – votka (9/13 dijelova); – 20 ml. – Amaretto (4/13 dijelova); – Led;

Amaretto- liker jačine od 21 do 28 stupnjeva, napravljen na bazi alkohola od grožđa. Glavna karakteristika njegove baze je prisutnost badema ili koštica marelice u njoj. U ovom slučaju, navedeni sastojci se mogu koristiti i zajedno i odvojeno. Osim toga, piće je aromatizirano vanilijom i nekim drugim začinima.

Amaretto u svom najčišćem obliku

Stanovnici Apeninskog poluotoka preporučuju piti amaretto isključivo u čistom obliku, ispijajući ga u malim gutljajima. Možda da ublažite prejaki okus badema ili da malo ohladite liker, dopušteno je staviti kockicu leda u čašu s pićem ili doslovno poprskati naprstak čiste vode.

Sami Talijani ostaju posvećeni održavanju pića na sobnoj temperaturi, jer ohlađeni amaretto značajno gubi svoju aromu i bogatstvo okusa. Što se tiče samih čaša, one bi prema kanonu trebale imati takozvani oblik suze i zapreminu od 30 do 60 mililitara.

Budući da je ovaj liker isključivo desert, predjelo za amaretto je prikladno. To može biti voće, kremasti soufflé, slatka peciva ili sladoled. Neki gurmani predlažu grickanje amaretto sireva.

Amaretto s ostalim pićima

Desertna esencija amaretta čini ovaj liker vrlo ugodnim dodatkom toplim napicima. Posebno se preporuča dodati nekoliko žličica likera u kavu i vruću čokoladu, kao i crni čaj.

Jednom u Sjedinjenim Državama, amaretto se neizbježno miješao s drugim pićima. Tako su vrlo popularne mješavine koje sadrže jednake dijelove spomenutog likera i soka od višnje ili naranče. Također, amaretto se često miješa sa sveprisutnom colom, a količina potonje trebala bi biti dvostruko veća od likera.

Postoji i niz koktela koji uključuju talijansko piće. Među njima vrijedi istaknuti Hot Gold, Orient Express, Amaretto Sour i Rose with Cherry.

Italija je postala rodno mjesto mnogih poznatih alkoholnih pića. Stoga nikoga ne čudi činjenica da liker Amaretto dolazi iz Sarrona, jedne od regija ove zemlje. Ovaj popularni liker jednostavno se ne bi mogao izmisliti nigdje drugdje, toliko dobro prenosi duh zavičaja!

1. Upoznajte talijanski liker amaretto

Prvo, zapamtite, amaretto dolazi u četvrtastoj boci i miriše na bademe. U isto vrijeme, boca je jedno od glavnih obilježja pića, njegov zaštitni znak. Jednom je ova inovacija omogućila razlikovanje ovog prijedloga od tisuća drugih. Općenito, amaretto je smeđi liker koji sadrži do 28% alkohola i uvijek ima blagi okus badema.

U svijetu postoji nekoliko marki ovog likera. Proizvodi svake marke razlikuju se po svom okusu zbog različitih recepata.

Svi znaju da se ovaj liker pravi od slatkih i gorkih badema. Riječ "amaretto" u prijevodu s talijanskog znači "gorak", daleko je od gorkog, ali se ne može nazvati ni vermutom. Različiti recepti zahtijevaju različite količine šećera, bilja i začina. Štoviše, u nekim receptima ne koriste se bademi, već koštice marelice. Razlike su možda velike, ali to je povijest ovog duha.

Činjenica je da se njegov recept u početku čuvao kao velika tajna. Kao što je uobičajeno u ovakvim slučajevima, u proteklih pet stoljeća više puta je izgubljena i obnavljana. Liker nema službeni datum rođenja, ali prvi spomen datira iz 1500. godine. Bilo kako bilo, danas u trgovinama postoji mnogo verzija ovog pića. Ako vam nijedan od njih ne odgovara, možete ga napraviti sami!

Važno je znati!

Destruktivni učinak na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica utjecaja alkoholnih pića na čovjeka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE POBIJEDITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!

2 Liker od badema - kako napraviti kod kuće?

Ako stvarno volite piti amaretto, trebali biste ga naučiti sami napraviti. Štoviše, ovo piće kod kuće ispada prilično slično markiranim verzijama.

• Prvo morate skuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, šećer se mora zagrijati u metalnoj posudi s malom količinom vode. Kad šećer porumeni dodajte još vode i kuhajte sirup na laganoj vatri.
• Bademe, koštice marelice, koštice jabuke potrebno je zdrobiti, ali ne previše. Zapamtite - možete uzeti samo jedan badem, ili samo koštice marelice, ili ih pomiješati u proizvoljnim omjerima. Ovdje recept u potpunosti ovisi o osobnim preferencijama.
• Za izradu likera potreban vam je alkohol, a što je kvalitetniji, to je bolji. Bademe je potrebno namočiti u alkoholu na par sati. Nakon toga u ovu smjesu dodajte šećerni sirup, začepite bocu i ostavite na tamnom mjestu dva tjedna.
• Piće će morati biti filtrirano, po mogućnosti kroz poseban papir. Nakon toga ga možete piti, ali ga još uvijek treba čuvati na tamnom mjestu.

Postoje i druge mogućnosti za pripremu likera od badema ili njemu vrlo sličnog alkohola kod kuće. Ne zaboravite da klasični amaretto, između ostalog, uključuje i razne začine, a oni nisu spomenuti u gornjem receptu. Ovo je još jedna prilika za improvizaciju, a tu svatko može pronaći svoj recept.

3 Kultura pijenja alkoholnih pića

Amaro likeri imaju različite namjene. Ne postoji jedinstvena uputa kako ih pravilno piti, a kako ne. Dapače, postoje preporuke kako piti amaretto kako biste iz pića izvukli maksimum.

• Amaretto se često poslužuje čist kao digestiv. Istovremeno, može se poslužiti s ledom, ali i bez njega.
• Amaretto se dodaje u kavu, čaj pa čak i kakao. Nevjerojatno je kako doslovno dvije žličice ovog likera mijenjaju okus vaših uobičajenih pića.
• Liker je uključen u koktele. Nije da ga je neugodno piti čistog, samo je nekima njegov okus prebogat, dok drugi žele uljepšati okus jačih pića.
• Amaretto se koristi u slastičarstvu. Ulazi u kreme i glazure, njime se namaču kolači i kolači, dodaje se čokoladi, prelijeva se preko voća i još mnogo toga.

Amaretto je gusti, slatki liker s notama gorkog badema, po čemu je i dobio ime, što se s talijanskog prevodi kao "pomalo gorak". Uz nju se veže lijepa legenda prema kojoj se učenik Leonarda da Vincija Bernardino Luini, radeći na fresci, zaljubio u svog modela, koji mu je na rastanku dao piće, slatko kao njihova romansa i gorko kao njihova rastanka . Ako je vjerovati povijesnim podacima, autor recepta je jedan od predstavnika obitelji Disaronno, koji ga je izumio 1525. godine. Danas u prodaji možete pronaći razne marke amaretto likera, čija se snaga kreće od 21 do 30 stupnjeva. Liker se temelji na alkoholu od grožđa prožetog bademima ili košticama marelice. Sastav uključuje šećer, vodu, vaniliju i biljne ekstrakte, ali točan recept za piće obično se ne otkriva, tako da amaretto različitih proizvođača možda neće imati potpuno isti buket. Nakon što ste postali vlasnik boce legendarnog likera, vjerojatno ćete željeti znati kako piti amaretto kako biste u potpunosti uživali u njegovom okusu.

Pravila korištenja

Amaretto je prilično sladak liker, slijedi pravila za piće ove vrste pića.

• Amaretto je poželjno poslužiti kao digestiv nakon glavnog obroka. Može se koristiti kao aperitiv ili kao samostalno piće koje se pije bez veze s hranom. Međutim, nije uobičajeno poslužiti ga za ručak ili večeru.
• Liker amaretto preporuča se piti iz čaša u obliku kapljica zapremine 30 do 60 ml. Prihvatljivo je koristiti obične čaše za likere iste veličine.
• Optimalna temperatura za ispijanje amaretta je sobna temperatura, na kojoj se najbolje osjeti aroma badema likera i njegov gorak okus.
• U Italiji, domovini amaretta, radije ga piju u čistom obliku. Ne smatra se lošim ponašanjem razrijediti alkohol s malom količinom čiste vode ili leda. Međutim, led iskrivljuje okus pića, sprječavajući vas da u potpunosti doživite njegov bogati buke i višestruki okus. Bolje bi bilo razrijediti liker sokom, najčešće se za to koristi višnja ili naranča. Amerikanci amaretto razrjeđuju Coca-Colom u omjeru 1:2.
• Kava s amarettom ispada ukusna: dodajte 1-2 žličice likera u šalicu toplog napitka. S njom se na isti način priprema čaj.

Kokteli koji sadrže amaretto vrlo su popularni u cijelom svijetu.

Kako grickati amaretto

Kao predjelo za amaretto uobičajeno je ponuditi razne slastice. Odlično ide uz sladoled i soufflé. Možete mu ponuditi kekse, kekse, čokoladu.

Za slana predjela uz amaretto se poslužuje sir.

Koktel "Vruće zlato"

• amaretto liker - 50 ml;
• sok od naranče - 150 ml;
• limun - 1/4 komada;
• naranča - 1 kriška;
• suhe šljive – 1 kom.;
• suhe marelice - 1 kom.

Način kuhanja:

• U manji lonac ulijte liker i sok od naranče.
• Iscijedite sok iz četvrtine limuna u lonac.
• Stavite posudu na laganu vatru ili vodenu kupelj. Zagrijte na temperaturu od 60-70 stupnjeva. Nemojte dopustiti da piće prokuha.
• Ulijte koktel u irsku čašu i ukrasite kriškom naranče.

Koktel se poslužuje vruć. Suho voće se servira na posebnom tanjuru.

Koktel "Rosé" s višnjama

• ružičasti vermut - 50 ml;
• amaretto liker - 10 ml;
• sok od višnje - 150 ml;
• koktel trešnja - 1 kom .;
• kocke leda - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Napunite visoku čašu kockicama leda.
• Vermut i liker promućkajte u shakeru i ulijte u čašu.
• Dodajte sok od višanja.
• Pomiješajte komponente koktela posebnom žlicom ili slamkom.
• Ukrasite višnjama.

Ovaj koktel spada u kategoriju dugih pića i poslužuje se na slamku. Piće je vrlo osvježavajuće, lako se pije i ugodne je boje.

Koktel “Kum”

• viski - 45 ml;
• amaretto liker - 20 ml;
• kockice leda - 100 g.

Način kuhanja:

• Dobro izmiješajte viski i liker. Prikladno je to učiniti pomoću mućkalice.
• Napunite čašu za viski ili običnu široku čašu ledom.
• Ulijte pripremljenu mješavinu likera i viskija.

Koktel "Godmother" priprema se na sličan način, samo se viski zamjenjuje votkom.

Koktel "Ricky"

• amaretto liker - 50 ml;
• pivo od đumbira - 120 ml;
• Angostura bitter – 1-2 kapi;
• naranča - 1 kriška;
• koktel trešnja - 1 kom .;
• kocke leda - po ukusu.

Način kuhanja:

• Napunite visoku čašu kockicama leda.
• Ulijte liker.
• Dodajte pivo od đumbira (ili pivo od đumbira).
• Dodajte kap bitera.
• Promiješajte slamkom.
• Ukrasite kriškom naranče i trešnjom.

Ginger ale može se zamijeniti limunadom od đumbira. Ova zamjena će utjecati na okus gotovog koktela, ali ne značajno.

Koktel "Burning Henry"

• amaretto liker - 15 ml;
• Baileys liker - 15 ml;
• viski - 15 ml.

Način kuhanja:

• Ulijte amaretto u malu, visoku čašu s debelim dnom (shot).
• Sljedeći sloj kremastog likera dodajte barskom žlicom.
• Jednako pažljivo, ne dopuštajući da se pića miješaju, ulijte viski.

Pijte koktel pripremljen prema ovom receptu u jednom gutljaju.

Koktel "Pjenušavi flert"

• suhi šampanjac - 100 ml;
• amaretto liker - 30 ml;
• sok od naranče - 20 ml.

Način kuhanja:

• Shakerom pomiješajte sok od naranče s likerom.
• Ulijte smjesu u čašu za šampanjac.
• Polako ulijevajte šampanjac i lagano promiješajte.

Piće se sviđa lijepom spolu. Prilikom posluživanja čašu možete ukrasiti spiralom narančine korice.

Koktel "Hot Island"

• amaretto liker - 50 ml;
• konjak - 20 ml;
• crna kava - 0,2 l;
• krema - 30 ml.

Način kuhanja:

• Skuhajte crnu kavu jaku koliko želite. Naprezanje. Možete dodati malo šećera.
• U kavu dodajte liker i konjak te promiješajte.
• Ulijte vrhnje, ponovno promiješajte.
• Ulijte koktel u irsku čašu.

Koktel se poslužuje topao. Možete ga ukrasiti komadićima čokolade.

Koktel "Don Giovanni"

• čokoladni liker - 30 ml;
• amaretto liker - 10 ml;
• šlag - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pomiješajte obje vrste likera u shakeru i ulijte u koktel čašu.
• Ukrasite šlagom.

Note badema dat će čokoladnom likeru jedinstven okus, a šlag će koktel učiniti nježnim i mekim.

Liker Amaretto, koji ima note badema i gorak okus, često se koristi za izradu koktela. Pravi poznavatelji ovog pića piju ga u čistom obliku.