Pržene pite sa svježim sirom i vrhnjem. Skutno tijesto za pite ili krafne

Kuća koja miriše na pite je udoban dom! I ja se pridržavam ovog pravila i pozivam vas da se pridružite! 😉

Naravno, za ovu priliku možete odabrati apsolutno bilo koje punjenje! Iako se ne mogu nazvati velikim ljubiteljem kupusa, obožavam pite s njim i jajima! Kad ih ispečem, spremna sam hodati okolo i "hrčkati" cijeli dan 😀 I ne treba mi ništa više - ni juhe, ni kaše! Hranjivo i vrlo ukusno - doručak, ručak i večera 😉

Iz nekog razloga pokazalo se da kada pripremam nadjev od kupusa, moje ruke same oblikuju trokutaste pite. Ali lako im možete dati klasični oblik ili neki drugi.

Ali dosta dreke, idemo već u moju kuhinju! 😉

Sastojci:

priprema:

Pošto sam već imala spremno tijesto krenula sam s pravljenjem nadjeva.
Oprala sam jaja i stavila ih kuhati.

Nakon toga sam na suncokretovom ulju propirjala luk sa soli i svježe mljevenom mješavinom paprika.

Dodati nasjeckani kupus.

Pirjala sam ga s lukom i lovorom dok ne omekša i ostavila da se malo ohladi.

Uz kupus sam nasjeckala jaja na dosta krupne kockice, tako mi se više sviđa - bolje se osjete u nadjevu.

Pomiješao.
Punjenje je spremno!
Glavna stvar je da nije vruće ili, naprotiv, hladno. Najbolja temperatura za bilo koji nadjev je sobna. Na taj način tijesto neće postati neugodno vlažno.

Posvetio sam poseban recept, tako da se neću više zadržavati na trenucima njegove pripreme.
Samo da kažem da sam za ove 24 pite potrošila 1,5 kg tijesta. Ali i ovdje sve ovisi o osobnom ukusu - tko voli više nadjeva u odnosu na tijesto, tko manje...

Tijesto podijeliti na otprilike jednake dijelove.

Svaku sam razvaljala u pljosnati kolač i stavila nadjev u sredinu.

Uzela sam tri vrha tijesta na jednakoj udaljenosti jedna od druge, spojila ih zajedno i napravila zavoje.

Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i stavite pite na njega, šavovima prema dolje.

Pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180-200"C.

Nisam ih mazala ničim odozgo, ni prije ni poslije pećnice - tijesto se već dovoljno ispeklo.

Pite su ispale jako zasitne i ukusne! ;)
Dva komada po nosu - i siti ste! Stvarno je teško prestati...

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,

Kuhari preporučuju tijesto od svježeg sira za pite za one koji ne znaju napraviti tijesto s kvascem. Ova opcija će oduzeti puno manje vremena i truda, a rezultat će vas oduševiti nježnom teksturom. Recepti za tijesto od skute za izradu pita mogu se razlikovati ovisno o načinu toplinske obrade. Ali svi sadrže svježi sir - osnovu za nježnu i pahuljastu teksturu gotovih peciva.

Priprema tijesta od skute za pite nije teško.
Sastojci za ovaj recept:

• Brašno - 250 gr
• Svježi sir - 250 gr
• Jaja - 2 kom.
• Soda - 1/2 žličice. (ili prašak za pecivo)
• Sol - 1 žličica.
• Maslac 50 gr
• Ulje za prženje u tavi - 30 ml

Postupak pripreme:

Recept za pite od krumpira

Sastojci za punjenje:

• Krumpir - 1 kg
• Luk - 1 kom.
• Šećer - 1 prstohvat
• Sol i začini po ukusu
• Biljno ulje za prženje

priprema:

Skutno tijesto za pečene pite

Domaćice koje paze na svoju figuru izbjegavaju mogućnost kuhanja pita u ulju i češće koriste pećnicu. Tijesto od svježeg sira za pite u pećnici razlikuje se od onog koje se koristi za prženje.

Sastojci:

• Svježi sir - 250 gr
• Brašno - 350 gr
• Biljno ulje - 80 ml
• Jaje - 2 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 1,5 tsp.
• Posolite po ukusu

Miješenje tijesta od skute:

Recept za mesne pite

Postoji mnogo opcija za punjenje mesa. U mljeveno meso možete dodati i začine i začinsko bilje. Vi i vaši najdraži bit ćete ugodno iznenađeni receptom za pite s šnitama šunke i ribanim sirom.

Sastojci za punjenje:

• Šunka - 200 g
• Sir - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Začini i svježe bilje po ukusu

priprema:

Slatki recept

Pite od sira s jabukama klasična su opcija. Sastanak s prijateljima ili obiteljska čajanka: ovaj će desert biti prikladan za svaku priliku. Jedan od najzanimljivijih načina pripreme desertnih pita je recept punjen jabukama, grožđicama i orašastim plodovima.

Da bi nadjev u pitama počeo curiti, dodajte mu prstohvat škroba. Spriječit će vlagu da pokvari pečenje.

Ovisno o tome koji način kuhanja preferirate: prženje ili pečenje, odaberite odgovarajući recept za tijesto za sebe. Sastojci za punjenje:

• Jabuke - 600 g
• Grožđice - 50 g
• Orasi - 50 g
• Mljeveni cimet - 1/2 žličice.
• Šećer - 3 žlice. l.

priprema:

1. Oguljene i očišćene jabuke narežite na kockice stranice 1 cm.
2. Sjeckane orahe i grožđice pomiješajte sa šećerom i dodajte jabukama.
3. Za aromu i potpuno otkrivanje okusa jabuka, nadjev pospite cimetom.
4. Smjesu dobro izmiješajte.
5. Kuglice tijesta razvaljajte na širinu 2-3 mm.
6. Obilno rasporedite smjesu od jabuka na slojeve i pažljivo stisnite vrh.
7. Da dobijete sjajnu zlatnu koricu, premažite tijesto razmućenim žumanjkom.
8. Pecite 20-35 minuta, održavajući temperaturu od 180 stupnjeva.
9. Gotove pite možete ukrasiti posipanjem šećerom u prahu, naribanim bademima ili sjemenkama sezama.

Koja bi druga punjenja bila prikladna?

Skutno tijesto ide uz svaki nadjev. Trešnja, bundeva i kiseljak savršeni su za slatka desertna peciva. Za nadjev nezaslađenih pita prikladni su kupus, jaje, luk i mrkva. S bilo kojim punjenjem, pite na tijestu od skute bit će originalne u pripremi i ugodnog okusa. Cijenite svoje vrijeme i energiju - koristite prikladne recepte za udobno kuhanje.

Tijesto od skute može se naći u receptima za mnoge proizvode od brašna. Kuhari ga vole zbog jednostavnosti rada i posebne lomljivosti, što omogućuje da proizvodi ostanu mekani dugo vremena. Izbor u nastavku sadrži provjerene recepte za tijesto od skute za najpopularnije vrste peciva: pite, pite, lepinje, pizzu i druge.

Postoje različite vrste tijesta od svježeg sira: s povrćem ili maslacem, s jajima ili bez njih, s vrhnjem, kefirom, jogurtom, s dodatkom kvasca pa čak i bez brašna. Dolje je njegov osnovni recept, koji se može koristiti za većinu proizvoda.

Popis sastojaka:

• 500 g svježeg sira;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 300 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 g vanilina;
• 5 g gašene sode;
• 3 g soli;
• 500 g brašna.

Koraci miješenja tijesta:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa svježim sirom propasiranim kroz sito. Umutiti jaja sa šećerom i sjediniti sa svježim sirom. Dodajte gašeni sok i sol.
2. Zatim dodajte brašno u malim obrocima i brzo zamijesite tijesto. Prvo radite žlicom, a kada postane teško počnite mijesiti rukama. Čim se masa prestane lijepiti za prste, ali ostane mekana, nemojte više dodavati brašno - tijesto je gotovo.

Kuhanje s kvascem

Tijesto od kvasca savršeno je za razne lepinje, pletenice, pite i pite. S njim se lako radi, a gotova peciva dugo ne stajaju. Kao i kod svake druge varijante tijesta od svježeg sira, vlažnost ovog proizvoda značajno utječe na količinu brašna, pa ako ga treba malo više ili manje nego što je navedeno u receptu, nema razloga za brigu.

Popis proizvoda koji će biti uključeni u tijesto:

• 100 ml kefira;
• 150 g svježeg sira;
• 70 ml biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 50 g šećera;
• 5 g soli;
• 7 g kvasca (suhi);
• 460 g brašna.

Redoslijed radnji:

1. Prosijano brašno pomiješajte sa suhim brzodjelujućim kvascem.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, svježi sir, šećer i sol. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.
3. Zatim kombiniramo rasute komponente i tekuću komponentu. Kada se brašno dobro navlaži, dodajte biljno ulje. Ovaj proizvod se može zamijeniti ne vrućim otopljenim maslacem.
4. Nakon što je tijesto postalo glatko, zaoblite ga i stavite na toplo mjesto da se diže sat i pol. Nakon sat vremena obavezno napravite zagrijavanje.

Prhko tijesto od skute

Postoji mnogo ukusnih peciva od prhkog tijesta (torte, kolači, peciva i pite), ali njihov sadržaj kalorija mnogima ostaje veliki nedostatak. Taj se nedostatak vrlo lako otklanja ako dio maslaca zamijenite svježim sirom. Zadovoljstvo je raditi s takvim tijestom od skute i pijeska. Ne mrvi se i ne lijepi se za ruke.

Komponente potrebne za ovu vrstu ispitivanja:

• 200 g maslaca;
• 500 g brašna;
• 2 jaja;
• 100 g svježeg sira;
• 200 g šećera;
• 2,5 g soli;
• 4 g sode;
• 7 g praška za pecivo.

Pripremite prhko tijesto od skute na sljedeći način:

1. Dio brašna (cca 100 - 150 g) sipati u posebnu posudu, a ostatak zajedno s praškom za pecivo i hladnim maslacem usitniti nožem u mrvice.
2. Jaja umutiti mikserom u pjenastu masu sa šećerom. Svježi sir protisnite kroz gusto cjedilo i pomiješajte sa sodom. Malo ljudi voli zrna svježeg sira u teksturi tijesta, pa prije upotrebe ovaj fermentirani mliječni proizvod mora biti propušten kroz sito ili izmiješan mješalicom. To će poboljšati teksturu i okus gotovih peciva.
3. Svježi sir premjestite u umućena jaja i sve ponovno izmiješajte mikserom. Dobivenu smjesu ulijte u maslac-brašnaste mrvice i brzo umijesite tijesto. Da bi se maslac, koji je imao vremena da se malo otopi, stabilizirao, bolje je staviti grudu tijesta neko vrijeme na hladno.

Kako pripremiti podlogu za pite

Ovo je jedna od najbržih opcija da svoju obitelj razmazite vrućim, ukusnim pitama. Za podlogu od skute možete koristiti apsolutno bilo koji nadjev (slatki ili slani). Tijesto umiješano po ovom receptu svakako treba vremena da odstoji, pa se zdjela s njim pokrije ručnikom i ostavi na sobnoj temperaturi oko pola sata.

Skutno tijesto za pite sastoji se od:

• 250 g svježeg sira;
• 90 g kiselog vrhnja;
• 5 g sode;
• 30 ml biljnog ulja;
• 1 jaje;
• 380 g brašna;
• 3 g soli.

Recept korak po korak:

1. Svježi sir i kiselo vrhnje stavite u zdjelu za miješenje tijesta, prelijte sodom. U ovom slučaju nema potrebe za gašenjem ove vrste praška za pecivo, jer se mliječna kiselina osnovnih proizvoda može savršeno nositi s tim. Sve samljeti dok ne postane glatko.
2. U svježi sir s kiselim vrhnjem ulijte biljno ulje i umutite jaje. Ponovno sve promiješajte. Zatim posoliti po ukusu i dodati brašno. Gruda tijesta treba biti mekana i lagano se lijepiti za ruke.

Nježno tijesto za bagele

Kuhano kondenzirano mlijeko, domaća marmelada, gusti voćni džem ili svježe bobičasto voće i voće - sve to može postati nadjev za delikatne pecivo sa skutom, koji svojim okusom može nadmašiti čak i gurmanske kroasane.

Za pripremu tijesta od skute za bagele potrebno je uzeti:

• 300 g svježeg sira;
• 200 g mekog maslaca ili margarina;
• 150 g šećera;
• 5 g vanilin šećera;
• 1 jaje;
• 10 g praška za pecivo;
• 2 žlice. brašno.

Koraci miješanja:

1. Stavite svježi sir i maslac u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodati obje vrste šećera, sve ponovo izmiksati mikserom, umutiti jaje i ponoviti miksanje u blenderu.
2. Ako domaćica nema u svom arsenalu spravu koja može obaviti najveći dio posla umjesto nje, onda će svježi sir morati protrljati kroz sito, žlicom pomiješati s mekim maslacem, a zatim spojiti s posebno umućenim jajetom sa šećerom.
3. Na stol prosijte brašno s praškom za pecivo, na to stavite smjesu skute i maslaca i zamijesite tijesto. Nakon što umiješana masa odstoji sat vremena u hladnjaku, možete krenuti s oblikovanjem i pečenjem peciva.

Kuhanje pizze kod kuće

Klasična verzija tijesta za pizzu priprema se s kvascem i mora se mijesiti s vodom.

Ali ako nemate vremena dugo petljati s tijestom od kvasca ili iz nekog razloga vaša obitelj ne jede takva peciva, tada možete zamijesiti tijesto za pizzu sa svježim sirom:

• 100 g svježeg sira;
• 50 ml kefira;
• 60 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 1 jaje;
• 5 g soli;
• 3-4 g sode;
• 250 g brašna.

priprema:

1. U svježi sir ulijte kefir i dobro ga sameljite, zatim dodajte jedno po jedno biljno ulje, kokošje jaje i sol. Prilikom miješanja svakog sljedećeg sastojka, trebali biste postići maksimalnu homogenost.
2. Na tekuću podlogu prosijati brašno i sodu i umijesiti plastično tijesto koje treba ostaviti da odstoji oko 30 - 40 minuta u hladnjaku prije daljnje upotrebe. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu nadjeva za pizzu.

Za kolačiće

Tijesto za kolače od skute uključuje minimum sastojaka, ali ne mogu ga napraviti sve domaćice. Ponekad pečeni proizvodi iznutra postanu tvrdi, gumenasti ili čak potpuno sirovi. Ovaj recept otkrit će vam idealne omjere sastojaka i tajne procesa miješenja, koji će vam omogućiti da dobijete kolačiće s tankom hrskavom koricom i mekom slojevitom strukturom iznutra.

Omjer sastojaka:

• 400 g svježeg sira;
• 200 g maslaca;
• 10 g praška za pecivo;
• 300 g brašna.

Algoritam miješanja:

1. Maslac je potrebno dovesti do mekoće kada se može vrlo lako pritisnuti prstom. Zatim ga narežite na komade, pomiješajte sa svježim sirom i blenderom (potopnim ili zdjelastim) izmiješajte u homogenu pastastu masu.
2. Nakon što su se svježi sir i maslac sjedinili, potrebno ih je pomiješati s brašnom i praškom za pecivo. Dobiveno mekano tijesto mora se stabilizirati oko sat vremena na hladnom.

Budući da u tijestu nema zaslađivača, kolačići se prilikom oblikovanja jednostavno uvaljaju u šećer i slažu slatkom stranom prema gore. To vam omogućuje ne samo da pečenje bude ukusnije, već i da dobijete hrskavu koricu.

Recept za pravljenje pite

Za brzo pečenje bujne i umjereno sočne pite, mnoge domaćice radije koriste tijesto od svježeg sira. Za mijesenje jedne pite trebat će vam ga malo, pa je ova opcija pečenja često način da potrošite paket svježeg sira koji stoji na polici hladnjaka.

Skutno tijesto za pitu priprema se od:

• 350 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 150 ml biljnog ulja;
• 7 g sode;
• 520 g brašna;
• sol (po ukusu).

Napredak:

1. U duboku zdjelu ili lonac odgovarajuće veličine dodajte svježi sir, mlijeko, biljno ulje, sol i jaja. Ovi sastojci moraju se temeljito izmiješati kako bi se dobila homogenija tekuća baza. Ovaj rezultat možete brzo postići pomoću miksera ili blendera.
2. Nakon toga preostaje samo umiješati brašno umućeno sa sodom dok se ne dobije elastično tijesto koje se dobro lijepi za ruke. Dobivenu masu sakupite u lepinju, umotajte u prozirnu foliju i ostavite na hladnom oko dva sata.

U ovo tijesto možete umotati i nezaslađeno mljeveno meso, a po ukusu smanjiti količinu šećera.

Recept za knedle uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• 250 g svježeg sira s udjelom masti od 9%;
• 4 jaja;
• 180 g šećera;
• 5 g sode;
• 3 g soli;
• vanilin šećer po želji i ukusu;
• 390 – 420 g pšeničnog brašna.

Kako mijesiti:

1. Ručnom pjenjačom ili mikserom umutiti jaja sa šećerom. Svježi sir protisnite kroz sito i pomiješajte sa soli i sodom koju ne morate ničim gasiti.
2. Sjediniti masu od skute i jaja, promiješati, a zatim u malim obrocima prosijati i umiješati brašno dok se ne dobije meko i podatno tijesto.
3. Gotovu lepinju od skute i brašna ostavite na stolu četvrt sata, nakon čega možete početi raditi okruglice.

Kao što vidite, skuta je "univerzalni borac" u kuhinji koji će vam pomoći u stvaranju najrazličitijih jela. Nakon što ste savladali tehnologiju njegove pripreme, više nikada nećete morati razmišljati o tome što ispeći za čaj ili što poslužiti kao obilan međuobrok na slobodan dan.

Skutno tijesto za pite, pržena u tavi, vrlo je zgodna i jednostavna. Ako se ne želite igrati s kvascem i čekati par sati dok se sve ne pripremi, ovo je opcija za vas. Iskreno, ne znam ni što da napišem o tome, jer je jednostavno divno, a sve ostalo mi se čini nevažnim. Možete govoriti o činjenici da je prženo tijesto štetno, govoriti o njegovom sadržaju kalorija i raspravljati o nedostatku hranjivih tvari u svježem siru koji je prošao toplinsku obradu, ali sve to... pa, vjerujte mi, sve je to beznačajno, malo i prazna, jer čim zagrizete komadić ove pite, sve ostalo postaje nevažno. Okus ostaje. I baš ovaj okus je predivan! I tu treba stati i ograničiti se na dvije, dobro, najviše tri pite, ali ta radnja iziskuje nadljudski napor, a jedete, jedete i opet posegnete za još jednim rumenim ljepotanom.

Umjetnost je u životu svake osobe. Umijeće stvaranja obitelji. Umijeće pečenja pita. Ili napraviti juhu.
Mislim da zato ljudi ne razumiju težinu života. Raditi nešto dobro je umjetnost.
Ave.ljubav

Skutno tijesto za pite u tavi predivno. Nije tako teško raditi s njim kao što se čini od samog početka: kad se jednom snađete, sve će ispasti na najbolji mogući način, vjerujte mi. A kada se to jednom dogodi, uvijek ćete pri ruci imati odličan spas za one trenutke kada trebate nešto brzo skuhati. , - smatraj to mojim darom tebi. Svladajte to!

Sastojci:

250 g svježeg sira;

250 g brašna;

1 žličica sol;

1/2 žličice soda;

biljno ulje za prženje pite.

Tijesto se priprema vrlo jednostavno - u zdjelu stavite svježi sir, dodajte jaja. Samljeti dok ne postane glatko, zatim dodati sol i sodu, dodati brašno. Ne sve odjednom - oko 3/4. Zamijesite tijesto - bit će malo ljepljivo, ali pokušajte se zadovoljiti količinom brašna koju imate: povećanje brašna neizbježno će dovesti do toga da tijesto postane žilavije.

Kada dobijete kuglu tijesta, stavite je na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite na manje komade jednake veličine. Radi lakšeg rada, tijesto pospite brašnom.

Svaku kuglicu razvaljajte u tanki sloj, stavite nadjev u sredinu, pričvrstite na vrhu debelim, jakim zavojima, dajući pitama duguljasti oblik.

Potrebno je pržiti pite u dovoljnoj količini biljnog ulja, stavljajući ih najprije sa stegnutom stranom prema dolje. Gotove proizvode treba staviti na papirnate salvete ili jednokratne ručnike kako bi se uklonio višak masnoće.

Pite od skutnog tijesta su prekrasne i tople i ohlađene - u pravilu dugo ostaju mekane i ne ustajaju.

Recept je pogodan kako za slane nadjeve (ovaj put sam koristila sir, šunku, gljive), tako i za slatke. Ako odlučite pržiti pite na tijestu od skute s vrlo vlažnim nadjevom, savjetujem vam da ga pomiješate sa škrobom.

Nazvati skutno tijesto novotarijom u kulinarstvu bila bi neoprostiva greška, jer je to prilično “dobro zaboravljena stara stvar”. Za kuhanje se koristi već stoljećima, no dolaskom kvasca svi su ga polako počeli zaboravljati, unatoč tome što se i lakše i brže skuha. U svojoj strukturi, također je praktički isti. Pa zašto ne napraviti od svježeg sira koji čeka svoje vrijeme, ne dosadne kolače od sira, već mirisne kolače-pite s nevjerojatnom raznolikošću nadjeva? Nudimo vam nekoliko opcija koje će poslužiti kao osnova za vaša omiljena jela.

Tijesto za pečenje

Postoji veliki izbor tijesta za izradu pita, ali iz nekog razloga većina nas ograničava se samo na beskvasno tijesto ili tijesto od kvasca. Međutim, mnoge domaćice, uz svu svoju želju, ne mogu prevladati složenu znanost stvaranja tijesta s kvascem. Tijesto od skute za pite u pećnici odlična je alternativa. Jela pripremljena s njim imaju prekrasan okus i pahuljast oblik koji se savršeno čuva nakon hlađenja.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 grama;
• Jaje - 3 komada (veliko, ako je malo - onda 4);
• Prašak za pecivo - 3 žličice;
• Šećer - 3 žlice;
• Biljno ulje - 1 šalica (ne do ruba);
• Brašno - 700 grama;
• Sol - prstohvat;
• Žumanjak - 1 za podmazivanje pite.

Način kuhanja:

1. Dobro izgnječenom svježem siru dodajte jaja, sol i šećer i mljevejte dok se zrna ne otope. Najprikladnije je to učiniti blenderom, pa ćemo dobiti ne samo istu strukturu, već i prozračnu masu.
2. Dodajte biljno ulje bez prestanka mućenja. Kada su sve komponente potpuno izmiješane, možete postupno dodavati brašno s unaprijed dodanim praškom za pecivo.
3. Kada se tijesto dovoljno zgusnulo, možete ga početi mijesiti ručno. Unatoč svojoj elastičnosti, tijesto za pitu može se lijepiti za ruke; to je sasvim normalno.
4. Nakon što ste formirali homogenu elastičnu kuglu, pokrijte je čistom salvetom i ostavite joj vremena da se "odmori". U pravilu, to traje nekoliko sati.
5. Nakon toga je potpuno spreman za pečenje. Ostaje nam samo da ga razvaljamo u kobasice i narežemo na jednake komade. Od potonjeg oblikujemo pite.

Punjenje za njih može biti apsolutno sve: od jaja s lukom ili mesom, do svježih bobica ili džema. Da bi dobili zlatno smeđu koricu, ne zaboravite ih namazati umućenim žumanjkom. Za završetak kuhanja pite će trebati oko 25 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva (odabir temperature ovisi o karakteristikama vašeg štednjaka).

Tijesto za pržene pite

Prednost tijesta od svježeg sira je njegova svestranost - izvrsna je opcija za pečenje i pržene pite s bilo kojim punjenjem. Ostaci krumpira i rižine kaše nakon večere bit će izvrstan nadjev. A jednostavnost pripreme omogućit će vam da zadovoljite svoju obitelj bujnom i mekom delicijom ujutro.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 grama;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice;
• Jaje - 3 komada;
• Šećer - 3 žlice;
• Soda - 1,5 žličice (ugasiti octom ili limunovim sokom);
• Sol - prstohvat;
• Brašno - 3 šalice.

Način kuhanja:

1. U jednoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i jaja te dobro umutite u jednoličnu smjesu.
2. Utisnite sodu i dodajte je u smjesu jaja zajedno sa soli.
3. U ostale sastojke dodajte dobro izgnječeni svježi sir i promiješajte.
4. Na kraju dodajte brašno. To radimo u malim obrocima, jer će biti puno lakše mijesiti. Nakon što ste dodali zadnji dio, mijesite još oko 5 minuta.
5. Dobiveno skutno tijesto za pržene pite podijelimo na 3 dijela od kojih oblikujemo tri kobasice. Od svake bi trebalo biti oko 15 pita.

Možete odmah početi kuhati. Samo ga razvucite rukama ili razvaljajte tijesto, ulijte nadjev i na tavu. Nemojte se uzrujati ako vaši ukućani ne pojedu toliko poslastica za večerom, jer će ove pite nakon ležanja postati još mekše i ukusnije. Tako će drugi, pa i treći dan biti ukusni kao da su upravo izvađeni iz tave.

Prhko tijesto od skute

Zahvaljujući dodatku svježeg sira, tijesto će nakon pečenja poprimiti slojevitu strukturu, a pecivo će dobiti nevjerojatan okus! Hoćemo li probati? Onda zapišite recept!

Sastojci:

• Svježi sir - 100 grama;
• Brašno - 1 staklo;
• Prašak za pecivo - 1 žličica (bez tobogana);
• Margarin - 100 grama;
• Žumanjak - 1 komad;
• Sol - prstohvat.

Priprema tijesta:

1. Tri prethodno smrznuti margarin na ribež, bolje je uzeti veliki.
2. U prosijano brašno dodajte sol i prašak za pecivo.
3. Pomiješajte margarin sa svježim sirom, pa dodajte brašno. Dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi pola sata u hladnjaku.
4. Nakon tog vremena tijesto je spremno za pečenje. Oblikovane pite premažite žumanjcima i stavite peći. Optimalna temperatura je 180-200 stupnjeva.

Pite od ovog tijesta oduševit će vas svojom mekoćom koja će trajati još mnogo dana.