Կաթսայի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմս. Շոգեխաշած ցուկկինի - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բավական դժվար է պատկերացնել սլավոնական ժողովուրդների խոհանոցն առանց ցուկկինի։ Բանջարեղենի խանութների դարակներում և կենցաղային հողամասերում հայտնվելով առաջիններից մեկը՝ հաղորդում է գարնան բուրմունք և թույլ է տալիս ձմռանից հետո հոգնած օրգանիզմը սնուցել վիտամիններով։ Բանջարեղենով շոգեխաշած ցուկկինը, որի լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներկայացված է ձեր ուշադրությանը, ոչ միայն շատ համեղ ուտեստ է։ Այն օգտակար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների, և նրանց համար, ովքեր վարում են մեզանից շատերին բնորոշ կենսակերպ, և նրանց համար, ովքեր փորձում են խստորեն պահպանել ճիշտ սնվելու սկզբունքները։

Նրանց համար, ովքեր ստիպված են հետևել թերապևտիկ սննդակարգին, սա իսկական աստվածային պարգև է։ Սրտանց և համեղ ցուկկինը դիվերսիֆիկացնում է ձեր սննդակարգը և միևնույն ժամանակ օգնում է լուծել բազմաթիվ առողջական խնդիրներ։

Քչերը գիտեն, որ այս խոտաբույսը առաջին անգամ սպառել են հասարակության ամենացածր խավին պատկանող մեքսիկացի բնակիչները։ Այսօր այս բանջարեղենը ամենահայտնիներից է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ցուկկինին ինքնին գրեթե անհամ է, ճիշտ պատրաստման դեպքում, ճիշտ համեմունքների հետ միասին, ցուկկինին շատ համեղ է ստացվում, բայց ավելի օգտակար է։

Այս բանջարեղենը հաճախ տապակվում է կտորներով և մատուցվում սխտորի և սոուսների հետ, այն ավելի քիչ օգտագործվում է ապուրներ և շոգեխաշած պատրաստելու համար: Բայց ապարդյուն։ Տապակելու ընթացքում այն ​​կորցնում է իր օգուտը՝ դառնալով ոչ միայն վնասակար, այլև հիմնականում անօգուտ (եթե այն տապակել եք թույլ կրակի վրա՝ օգտագործելով նվազագույն քանակությամբ ճարպ և ​​մատուցել բացառապես առանց համեմունքների)։

Ցուկկինի գլխավոր տաղանդը նրա դրական ազդեցությունն է աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Դա տեղի է ունենում մեծ քանակությամբ մանրաթելի պարունակության պատճառով, որը խոզանակի պես աշխատում է աղիներում։ Հարկ է նշել նաև արյան շաքարի նորմալ մակարդակի վերականգնումը, անոթների մաքրումը և այլն։

Եթե ​​ցուկկինը շոգեխաշած է կամ խաշած, ապա այն պահպանում է իր բոլոր կարողությունները, իսկ հավելյալ բաղադրիչների ճիշտ ընտրության շնորհիվ այն նույնպես մեծացնում է։

Անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Կասկած չկա, որ դա դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Recipe Information

• Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.
  • Կալորիականությունը՝ 67,50 կկալ
  • Ճարպեր՝ 4,82 գ
  • Սպիտակուցներ՝ 0,92 գ
  • Ածխաջրեր՝ 5,12 գ

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի (ցանկալի է երիտասարդ) - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - երկու պատիճ;
• մեկ գազար;
• սև մուրճ. պղպեղ;
• տապակած յուղ;
• աղ, խոտաբույսեր և սիրելի համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինին բանջարեղենով

Մաքրեք բանջարեղենը: Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է, ապա պետք չէ հեռացնել կեղևը, բայց այն պետք է լվանալ կոշտ խոզանակով: Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել։ Համոզվեք, որ սկզբում սերմերը հանեք պղպեղից:

Սոխը մանր կտրատել։

Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։

Ցուկկինի - խորանարդի մեջ, պղպեղ - շերտերով: Լոլիկը կտրատվում է պատահականորեն, եթե չկա, կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ:

Նախ պետք է սոխը տապակել փոքր քանակությամբ յուղով տապակի մեջ։

Այնուհետև վրան ավելացրեք գազար և այն նույնպես տապակեք։

Ավելացնել պղպեղ: Եփել բոլոր բանջարեղենները ծածկված մինչև կիսով չափ եփած:

Ավելացնել ցուկկինի խորանարդիկները, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, բայց կափարիչով չծածկել։ Այս պահից եփել 5-7 րոպե:

Մնում է լոլիկը շարել և ավելացնել համեմունքներ։

Եփել մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Խոհարարական ցուկկինի շոգեխաշած տապակի մեջ. Այս վիտամինային ուտեստը առողջարար է և շատ համեղ։ Իսկ չեզոք ցուկկինի միացումը գազարի ու սոխի հետ զարմանալիորեն ներդաշնակ է։ Ճաշատեսակը հարմար է բուսակերների և կալորիա հաշվողների համար։

Այն արագ եփում է։ Բոլոր ապրանքները կարելի է գտնել սառնարանում կամ տան մոտ գտնվող այգում: Համեղ է այս ուտելիքը վայելել մի կտոր հացի հետ։ Այն կարող եք առաջարկել որպես տաք ուտեստների հավելում։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1-2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• տոմատի մածուկ - 20 մլ;
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կլպեք և ողողեք գազարն ու սոխը: Այս բանջարեղենի քանակը կախված է տնային տնտեսուհու նախասիրություններից։ Կարելի է քիչ թե շատ դնել։ Բայց դուք պետք է գազար վերցնեք, քանի որ ճաշատեսակի գեղեցիկ գույնը կախված է դրա առկայությունից։

Սոխը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Երեք գազար կոպիտ քերիչով։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել բանջարեղենը։ Դնում ենք վառարանի վրա։ Միացնել կրակը և տապակել 5 րոպե՝ խառնելով։

Այս պահին մաքրել և լվանալ ցուկկինին։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ​​պտուղները հին են, ապա միջուկն ու սերմերը պետք է հեռացնել։ Երիտասարդ բանջարեղենն առանց սերմերի լավագույնս հարմար է շոգեխաշելու համար:

Պատրաստի ցուկկինին դնել գազարով և սոխով տապակի մեջ։ Խառնել, ծածկել և եփ գալ 20 րոպե։

Ապա ավելացնել աղը, համեմել համեմունքներով և եփ գալ 10 րոպե առանց կափարիչի։ Անհրաժեշտ է, որ ցուկկինիից ազատված հեղուկը գոլորշիանա։

Ավելացնել տոմատի մածուկ: Եփել՝ խառնելով ևս 5 րոպե։

Տապակի մեջ շոգեխաշած եփած ցուկկինը փափուկ և անուշաբույր կլինի։ Անջատեք կրակը:

Սնունդը մատուցեք առանձին ափսեների կամ ընդհանուր ափսեի վրա։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մաղադանոսի մի ճյուղով։ Սամիթով ախորժելի կլինի։ Դուք կարող եք շաղ տալ թակած սխտորով:

Բանջարեղենի սեզոնին անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ ներառել բնության նվերները ձեր սննդակարգում։ Շոգեխաշած ցուկկինին պահպանում է վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները և օգնում է օրգանիզմը լցնել օգուտներով և պոզիտիվով: Քնքուշ հյութեղ ուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են տանը ուտել:

Ցուկկինին դիետիկ արտադրանք է, որից կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ օրինակ՝ խավիար, աղցաններ, բանջարեղենային շոգեխաշեր։ Դրանք շատ հագեցնող և առողջարար են, դրանք կարելի է օգտագործել նույնիսկ դիետայի ժամանակ, քանի որ պարունակում են նվազագույն կալորիաներ։

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինի

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք իմանալ, թե ինչպես համեղ շոգեխաշել ցուկկինին, ապա պետք է օգտագործեք հետևյալ խորհուրդները.

• Ապահովելու համար, որ ուտեստը շատ նուրբ է ստացվում, իսկ բանջարեղենը կլանում է այլ բաղադրիչների հոտերը, կոշտ կեղևը մաքրվում է: Երիտասարդ պտուղները մնում են առանց կեղևի:
• Ինչպե՞ս համեղ շոգեխաշել ցուկկինին. Դա շատ պարզ է՝ կարելի է օգտագործել հավի կամ բանջարեղենի արգանակ, ջուր, ավելացնել թթվասեր։
• Մանրացված բանջարեղենը շոգեխաշածին ավելացնում են պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ, քանի որ այն ավելի արագ է փափկվում, քան մյուս բաղադրիչները։

Սննդի պատրաստում

Մեկ այլ ուտեստ պլանավորելիս նախ ընտրեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Հիմնական պտուղները պետք է հասուն լինեն, եթե կեղևը հաստ է և կոպիտ, ապա այն պետք է հեռացվի;
• Որպես հավելում օգտագործել սմբուկ, լոլիկ, սխտոր, կաղամբ և կարտոֆիլ նույնպես հարմար են։
• Հագեցվածությունը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել ձու կամ աղացած միս։
• Կտրեք բաղադրիչները հավասար մասերի:

Բաղադրատոմսեր շոգեխաշած ցուկկինի համար

Ինչպե՞ս շոգեխաշել ցուկկինին, որպեսզի այն հյութալի, նուրբ և անուշաբույր ստացվի: Դա անելու համար դուք պետք է խստորեն պահպանեք ընտրված բաղադրատոմսը և չմոռանաք պատրաստման ժամանակի մասին, որպեսզի արտադրանքը հում չլինի, բայց նաև չեփվի: Եփած կարտոֆիլը կամ հացահատիկը իդեալական հավելում կլինի հնդկահավի, տավարի, հավի և բադի կրծքամիսի համար: Հաճախ տնային տնտեսուհիներն ընտրում են նման բաղադրատոմսեր, քանի որ դրանք արագ են պատրաստվում, և նույն պատրաստման եղանակով կարելի է ձեռք բերել խավիար, շոգեխաշել կամ տապակել։

Բանջարեղենով

Այս ուտեստը կդառնա սիրելի խորտիկ, աղցանի փոխարինող կամ կարող է լինել ձկան կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ: Օգտագործեք մի շարք ապրանքներ, որոնց շնորհիվ համն ավելի վառ, հարուստ և հետաքրքիր կլինի։ Բանջարեղենը համարվում է դիետիկ, ուստի այն թույլատրվում է նույնիսկ խիստ դիետաներին հետևելիս։ Շոգեխաշած բանջարեղենի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է հետևել և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 900 գ;
• գազար - 120 գ;
• սոխ - 90 գ;
• տոմատի մածուկ - համտեսել;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք բանջարեղենը և լավ լվացեք, կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Սոխը կտրատել կես օղակների, գազարը քերել խոշոր քերիչով։
3. Հենց թավան տաքանում է, տապակել սոխն ու գազարը։
4. Ավելացնել կտրատած խորանարդիկները և աղը։
5. Որքա՞ն ժամանակ շոգեխաշել ցուկկինին: Առնվազն 10 րոպե:
6. Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնում ենք, ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխը, ստացված զանգվածը լցնում մթերքի վրա։
7. Պետք է եփել եւս 5-7 րոպե։
8. Մատուցելուց առաջ ավելացնել կանաչիները։

Թթվասերի մեջ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թթվասերով շոգեխաշած ցուկկինը շատ համեղ է ստացվում, դրանց ընդգծումը սերուցքային բույրն է։ Այս ուտեստը իդեալական կլինի ինչպես ընտանիքի հետ ճաշելու, այնպես էլ հյուրերին հյուրասիրելու համար։ Բացի այդ, հարկ է նշել, որ մայրերը կարող են այն որպես հավելյալ սնունդ առաջարկել երեխաներին մեկ տարեկանից սկսած։ Տանտիրուհուն նվազագույն ապրանքներ և ջանք կպահանջվեն, և արդյունքը ձեզ անպայման կուրախացնի, քանի որ կստացվի, որ այն ավելի վատ չէ, քան լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - համտեսել;
• բրինձ – 0,5 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բարակ կեղևով ցուկկինին և կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։
3. Բրինձը ողողում ենք ու թողնում հեղուկի մեջ, որ ուռչի։
4. Տապակել կերակուրը և դնել կրկնակի հատակով կաթսայի մեջ։
5. Տապակել գազարն ու սոխը տապակի մեջ, ավելացնել թթվասերը, թողնել 2-3 րոպե։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ։
6. Բանջարեղենի վրա բրինձը հավասար շերտով քսել, թեթև աղել, լցնել արգանակի մեջ՝ հեղուկը պետք է բրնձի մակարդակից 2 սմ բարձր լինի։
7. Կափարիչով ծածկել տապակը, դնել թույլ կրակի վրա և թողնել մինչև բրինձը եփվի։
8. Այս նախուտեստը վառ է ստացվում և էլեգանտ տեսք ունի, ինչպես խոհարարական ամսագրերի լուսանկարում:

Կարտոֆիլով

Ինչպե՞ս շոգեխաշել ցուկկինին կարտոֆիլով: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ստորև բերված բաղադրատոմսը: Սա բանջարեղենի պատրաստման արագ և հեշտ միջոց է՝ մանրամասն նկարագրություններով: Արժե ուշադրություն դարձնել բուսակերների կամ ծոմ պահող մարդկանց բաղադրատոմսին, իսկ լուսանկարը ուղեցույց կլինի տանտիրուհու համար։

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ ցուկկինի և կարտոֆիլ - յուրաքանչյուրը 450 գ;
• աղ - 1 պտղունց;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է գունավոր) – 8 հատ;
• չիլի պղպեղ - 2 պատիճ;
• սոխ - 1-2 գլուխ;
• արգանակ – 220 գ;
• սմբուկ - 1-2 հատ;
• համեմունքներ - 2 թեյի գդալ;
• սխտոր - 5-6 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վառարանը կամ գրիլը տաքանում են:
2. Բուլղարական պղպեղը կտրատել երկայնքով։
3. Սմբուկները լվանում ենք և երկայնքով կտրատում ենք երկու մասի։
4. Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, սմբուկները կտրատած կողմը դնում ենք, սոխը մաքրում ենք և ամբողջությամբ թողնում, լցնում բուլղարական պղպեղը, եփում 20 րոպե 250°C-ում։
5. Կտրեք բոլոր ապրանքները քառակուսիների մեջ:
6. Սխտորը մանր կտրատել։
7. Թխած բանջարեղենը թողնել սառչի։
8. Չիլի պղպեղը օղակների մեջ կտրատել։
9. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել կարտոֆիլը սխտորով և սոխով - եփել 5 րոպե։
10. Բոլոր բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ և թողնել 10 րոպե։
11. Ավելացնել արգանակ, աղ և համեմունքներ:
12. Երբ բոլոր բաղադրիչները լիովին եփվեն, անջատեք կրակը և ուտեստը կարելի է մատուցել։

Շոգեխաշած ցուկկինի դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս շոգեխաշել ցուկկինին դանդաղ կաթսայում, որպեսզի եփելը շատ ժամանակ չխլի: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը, որը հետևելու համար շատ պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ հետաքրքիր և անսովոր. Թեթև խորտիկը կդիվերսիֆիկացնի սեղանը, քանի որ այն կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի և հյուրերին հյուրասիրելու համար, ովքեր կզարմանան պարզ բանջարեղենի անսովոր և վառ համով:

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ ցուկկինի - 2-3 հատ;
• աղացած համեմ - 1 պտղունց;
• գազար - 2-3 հատ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• աղացած կոճապղպեղ - 1 պտղունց;
• թարմ կանաչի - համտեսել;
• սխտոր - 4-5 մեխակ;
• սոխ - 1 գլուխ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել գազարը կես օղակների, սոխը խորանարդի մեջ, իսկ սխտորը կտրատել:
2. Բուսական յուղ լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և դնել բանջարեղենը։
3. Կտրեք բոլոր ապրանքները օղակների մեջ, դրեք դրանք վերևում, շաղ տալ համեմունքներով, աղով և ծածկել լոլիկի կտորներով:
4. Փակեք կափարիչը, միացրեք «Frying» ծրագիրը, ժմչփը դրեք 60 րոպե:
5. Եփելուց մոտ 5 րոպե առաջ ավելացնել կանաչիները։
6. Շոգեխաշած ցուկկինին կարելի է մատուցել։

Աղացած միսով

Աղացած մսով շոգեխաշած ցուկկինը կծու է, բայց ամենակարևորը՝ առողջարար, քանի որ այն ապահովում է օրգանիզմին անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցներ և վիտամիններ։ Ավելի լավ է կերակուրները մարմանդ կրակի վրա եփել, ինչի արդյունքում ստացվում է դիետիկ ու առողջ ուտեստ, որը լրացուցիչ սթրես չի առաջացնում ստամոքսի վրա։ Դուք կարող եք եփել տապակի մեջ, ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• դդմի ընտանիքի պտուղները - 1-2 հատ;
• բուսական յուղ - 45 գ;
• աղ - 1 պտղունց;
• սերուցք - 1/3 բաժակ;
• աղացած միս - 280 գ;
• աղացած պղպեղ - 1 պտղունց;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• սոխի կանաչի - 2-3 փետուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել աղացած միսը բուսայուղով տապակի մեջ։
2. Բոլոր մթերքները կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սխտորը, դնել տապակի մեջ աղացած միսով, ավելացնել աղ և սերուցք։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, տապակը ծածկել կափարիչով և թողնել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Հենց վերջում ավելացնել բուրավետ պղպեղը և մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Մսով

Ցուկկինը մարդու օրգանիզմի կողմից հեշտությամբ և արագ ներծծվող մթերք է, պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ և, հետևաբար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել սննդակարգի ընթացքում: Այս միրգն ապահովում է արժեքավոր վիտամինների պաշար։ Մսով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է, եթե խստորեն հետևում եք ստորև բերված բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 300 գ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• ցուկկինի - 500 գ;
• աղ - համտեսել;
• սոխ - 140 գ;
• լոլիկ - 280 գ;
• սխտոր - 3-4 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոհարարությունը սկսվում է դրանք կեղևազրկելով և խորանարդի կտրելով:
2. Խոզի միսը լվանում են, կտրատում, աղում են, ավելացնում համեմունքներ և տապակում։
3. Հենց որ մսի արձակած հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու սոխը և եփել մոտ 10 րոպե։
4. Դրեք բոլոր բաղադրիչները, նախապես թակած լոլիկները:
5. Կրակը իջեցվում է նվազագույնի, լցնում են 30 գ ջուր։
6. Ճաշատեսակը շոգեխաշում են մինչև միսը ամբողջությամբ եփվի, իսկ վերջում համեմում են աղով, համեմունքներով և պղպեղով։

Բրինձով

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել ոչ միայն շատ համեղ, այլեւ դիետիկ ուտեստ, որը թույլ կտա չանհանգստանալ ավելորդ կալորիաների մասին, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել հետեւյալ բաղադրատոմսին. Բրնձով շոգեխաշած ցուկկինին հաճելիորեն կզարմացնի ձեր ընտանիքին և իդեալական է իրենց կազմվածքին հետևող աղջիկների համար։ Սա համեղ խորտիկ է պահքի օրերի և պահքի մենյուների համար։

Բաղադրությունը:

• դդմի ընտանիքի պտուղները՝ 900-1100 գ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• բրինձ - 300-500 գ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• ջուր - 30-60 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ/գ. լ.;
• թթվասեր - ½ ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 գլուխ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել բոլոր բանջարեղենները և կտրատել խորանարդի մեջ:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել սոխը։
4. Ավելացնել ցուկկինի:
5. Եփել բրինձը։
6. Կաթսայի հատակին դնել բրնձի շերտ, ծածկել բանջարեղենով և սոխով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
7. Ավելացնել մի քիչ ջուր, թթվասեր, եփել այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա

Սնկով

Սնկով շոգեխաշած բուրավետ և հյութալի ցուկկինին աներևակայելի նուրբ է ստացվում։ Այս ուտեստը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր վառ ու հետաքրքիր համով։ Դա անելու համար հարկավոր է խստորեն պահպանել ստորև բերված բաղադրատոմսը և մեկ քայլ չշեղվել պրոֆեսիոնալ խոհարարների առաջարկություններից: Արդյունքում սեղանին կլինի մի խորտիկ, որը կվայելեն թե՛ մեծերը, թե՛ փոքր երեխաները:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1-2 հատ;
• թարմ կանաչի - 1 փունջ;
• սունկ (թարմ) – 90-110 գ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• սմբուկ - 1-2 հատ;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ – 4 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 90-110 գ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• սոխ - 1 գլուխ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք բոլոր ապրանքները խորանարդի մեջ:
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Ձիթապտղի յուղով տապակել սոխն ու սխտորը (1-2 րոպե)։
4. Ավելացնել սունկ, պղպեղ, աղ, մաղադանոս:
5. Առանձին տապակի մեջ տապակել բուլղարական պղպեղը, ցուկկինը, սմբուկը - եփել փակ կափարիչի տակ 10 րոպե, երբեմն խառնել։
6. Ավելացնել մի քիչ ջուր, կրակն իջեցնել նվազագույնի, եփել 10 րոպե։
7. Մատուցելուց առաջ ավելացնել տապակած տապակը, խառնել ամեն ինչ և ավելացնել թարմ խոտաբույսեր

Տեսանյութ.

Դդմի ընտանիքի պտուղն ունի հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրություն։ Այն բաղկացած է 95%-ով ջրից և օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկն ու տոքսինները։ Նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը. Դիետոլոգների ակնարկները ցույց են տալիս, որ բանջարեղենում առկա վիտամին C-ն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:

Ինչպես պատրաստել այն 100% համեղ

Հաջող շոգեխաշել ապահովելու համար հետևեք այս հինգ խորհուրդներին.

1. Մրգեր.
2. Շոգեխաշելու համար ընտրեք երիտասարդ ցուկկինի։ Կարիք չկա դրանք մաքրել կամ հեռացնել սերմերը։ Բացի այդ, դրանք ավելի հյութալի են և ջերմային մշակման ժամանակ չեն թթվի։ Հին մրգերը կտրեք մեծ խորանարդի մեջ, որպեսզի չկորցնեն իրենց ձևը։
3. Սոուս։ Շոգեխաշածը թանձրացնելու համար սոուսին մի քիչ ալյուր կամ եգիպտացորենի օսլա ավելացնել։
4. մարում. Ավելացնել բանջարեղենը տապակի մեջ, երբ մնացած բոլոր բաղադրիչները գրեթե պատրաստ լինեն: Կամ եփեք առանձին, քանի որ այն շատ արագ եփվում է։
5. Ջուր և աղ. Շոգեխաշելիս ավելորդ հեղուկ չավելացնեք և ամենավերջում աղ լցրեք, հակառակ դեպքում ուտեստը «կթողնի»։

Կծու։Կարմիր գինին նախուտեստին անսովոր, նուրբ համ կհաղորդի։ Խաշածին մի քիչ ըմպելիք ավելացնել և հարել։

Շոգեխաշած ցուկկինի հիմնական առավելություններից մեկը պատրաստման արագությունն է։ Այս գործոնը թույլ է տալիս նվազագույնի հասցնել օգտակար նյութերի ոչնչացումը ջերմային մշակման ժամանակ։ Պտուղը կլանում է այլ բաղադրիչների համը, ուստի դրա հետ նախուտեստները անուշաբույր են: Բացի բանջարեղենից, ցուկկինին կարելի է համադրել նաեւ մսի, սնկի, պանրի հետ՝ ամեն անգամ ստանալով նոր ուտեստներ ու համեր։ Մրգերը կարող եք եփել վառարանի վրա, դանդաղ կաթսայում, ջեռոցում և միկրոալիքային վառարանում։ Հանրաճանաչ ուտեստների ընտրանքների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը հետևում են:

Դասական կարտոֆիլով

Առանձնահատկություններ.

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Ինչից է այն բաղկացած.
• ցուկկինի - մեկ կտոր;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 200 գ;
• սմբուկ - 300 գ;
• արգանակ - 200 գ;
• սամիթ - մի փունջ;
• սխտոր - չորս մեխակ;
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. Ընթացակարգը
2. Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Տաքացնել տապակը և տապակել մանրացված սխտորով։
3. Միաժամանակ մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել քառակուսիների մեջ։ Տեղադրել այն տապակի մեջ։
4. Սմբուկները կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
5. Պղպեղը մաքրեք սերմերից և կտրեք բարակ շերտերով երկայնքով: Դրեք կապույտների հետ միասին, որպեսզի տապակվի մնացած բաղադրիչների հետ։
6. Կտրեք ցուկկինը քառակուսիների, եթե պտուղը երիտասարդ է, ապա պետք չէ հեռացնել կեղևը: Տապակելու համար դնել կաթսայի մեջ։
7. Արգանակը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
8. Փակեք կափարիչը և եփեք 15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:

Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել։

Մսով

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Առանձնահատկություններ.
• Մսով շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմսը համեղ է, հագեցնող և հեշտ պատրաստվող։ Հարմար է ընտանիքի հետ ընթրելու և հյուրերին հյուրասիրելու համար։ Դուք կարող եք այս շոգեխաշել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև կաթսաների մեջ։
• բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
• ցուկկինի - երեք կտոր;
• խոզի միս - 500 գ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;

աղ պղպեղ:

1. բուսական յուղ - 15 մլ;
2. համեմունքներ - 20 գ:
3. Լվացեք խոզի միսը, կտրեք բարակ շերտերով: Աղացրեք միսը և սկսեք տապակել կաթսայի մեջ։
4. Երբ խոզի միսից ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, տապակի մեջ ավելացրեք սոխի օղակները։ Շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքով:
5. Լոլիկի մածուկը խառնել մի բաժակ ջրի մեջ, զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, հարել։
6. Ծածկեք կափարիչով և եփեք խոզի միսը 30 րոպե մինչև փափկի:

Ցուկկինին կարելի է շոգեխաշել խոզի, տավարի, հավի մսի, հնդկահավի հետ, բայց ամենանուրբ համը ստացվում է հորթի մսով։

Լոլիկով և պանրով

Առանձնահատկություններ.

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինին զուտ ամառային ուտեստ է։ Պանրի միջուկը հարստացնում է նախուտեստը, իսկ սխտորն ընդգծում է դրա կծու համը։ Կարելի է մատուցել որպես անկախ նախուտեստ կամ որպես ձկան ու մսի կողմնակի ճաշատեսակ։
• ցուկկինի - երկու կտոր;
• լոլիկ - 300 գ;
• սոխ - 150 գ;
• կանաչի - մի փունջ;
• սխտոր - երկու մեխակ;
• պանիր - 100 գ;
• խոզի միս - 500 գ;
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. մայոնեզ - 50 գ;
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Կլպել ցուկկինին և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրել տապակի մեջ։
4. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
5. Կաթսայի մեջ ավելացնել մայոնեզը և կտրատած սխտորը։
6. Ծածկեք կափարիչով և եփեք 15 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, վրան շաղ տալ պանրի փշրանքներով: Տապակը եւս երկու րոպե պահել կրակի վրա, որպեսզի պանիրը հալվի։

Դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Առանձնահատկություններ.
• Առանձնահատկություններ.
• Դանդաղ կաթսայի շնորհիվ շոգեխաշածը շատ արագ է եփվում։ Եփած ժամանակակից միավորում, այն ավելի բուրավետ և նուրբ է ստացվում: Օգտագործվում է «մարման» ռեժիմը: Ճաշատեսակը համարվում է դիետիկ, հարմար է նիհար սննդակարգի և պահքի օրերի համար։
• լոլիկ - 500 գ;
• դդում - 500 գ;
• սոխ - 150 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր - չորս մեխակ;
• աղացած համեմ - մեկ թեյի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. աղացած կոճապղպեղ - մեկ թեյի գդալ;
2. բուսական յուղ - 15 մլ:
3. Մաքրել սոխը և սխտորը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
4. Դդմի միջուկը կտրատել շերտերով։
5. Ամանի մեջ մի քիչ ձեթ ավելացրեք և պատրաստի բաղադրիչները դրեք դրա մեջ։
6. Կտրել ցուկկինին օղակների մեջ և ծածկել ամանի մեջ մնացած բանջարեղենը: Ավելացնել մի քիչ աղ:
7. Լոլիկները շրջանաձև կտրատել և դնել ամանի մեջ։

Եփել 45 րոպե։

Եփելուց տասը րոպե առաջ շոգեխաշել թարմ խոտաբույսերով ցանել։

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Սնկով
• Առանձնահատկություններ.
• Շոգեխաշած բանջարեղենն ու սունկը լավ համադրվում են: Իսկ թթվասերի սոուսը հաջողությամբ լրացնում է շոգեխաշածը։ Սովորաբար նախապատվությունը տրվում է շամպինիոններին։ Չնայած բաղադրատոմսում կարող եք ներառել նաև անտառային տեսակներ։
• ցուկկինի - երկու կտոր;
• շամպինիոններ - 300 գ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 200 գ;

աղ պղպեղ:

1. սխտոր - երկու մեխակ;
2. թթվասեր - 130 գ;
3. բուսական յուղ - տապակելու համար:
4. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի։
5. Թթվասերը լցնել կաթսայի մեջ և հարել։ Եփել ևս տասը րոպե։ Մի ծածկեք կափարիչով, թողեք, որ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
6. Ցանկության դեպքում եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ կարելի է ճաշատեսակին քերած պանիր ցանել՝ ախորժելի ընդերք ստեղծելու համար։

Դուք կարող եք օգտագործել հում, պահածոյացված և չոր սունկ: Միայն վերջինս պետք է նախապես թրջել տաք ջրի մեջ։

Թթվասերի մեջ

Առանձնահատկություններ.

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Առանձնահատկություններ.
• ցուկկինի - երկու կտոր;
• Նուրբ և թեթև կողմնակի ճաշատեսակ՝ սերուցքային համով: Եթե ​​բաղադրատոմսից հանեք սխտորն ու պղպեղը, ապա ուտեստը հարմար կլինի երեխայի համար որպես հավելյալ սնունդ։
• սխտոր - երեք մեխակ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կանաչի - մի փունջ;
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. բուսական յուղ - համտեսել;
2. Մրգերը մաքրել և կտրատել կոկիկ շերտերով:
3. Լոլիկը մանր կտրատել։
4. Միավորել ցուկկինին և լոլիկը և եփ գալ միջին ջերմության վրա յոթ րոպե: Ջուր մի ավելացրեք, քանի որ լոլիկը հյութ կթողնի։
5. Կտրել սխտորը, խառնել թթվասերի հետ, համեմել սոուսը ձեր սիրած համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
6. Սոուսը լցնել կաթսայի մեջ և հարել փայտե գդալով։ Ծածկեք այն կափարիչով և եփեք ևս 15 րոպե։

Երբ բանջարեղենը փափկի, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցելուց առաջ թողնել մի քիչ նստել:

Ձվի հետ

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Առանձնահատկություններ.
• Պարզ և բյուջետային ուտեստ։ Բաղադրատոմսը օգտակար կլինի կերակրող մոր համար, քանի որ այն միավորում է առավելագույնը օգտակար բաղադրիչներ։
• ցուկկինի - երկու կտոր;
• հավի ձու - երեք կտոր;
• կաթ - 100 մլ;
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. սոխ - 200 գ;
2. կարագ - համտեսել;
3. Կլպել սոխը, մանր կտրատել, կարագի մեջ տապակել հինգ րոպե։
4. Կտրել ցուկկինին միջին խորանարդի մեջ: Օգտագործեք երիտասարդ մրգեր, դրանք ավելի նուրբ են և ավելի արագ են եփվում։
5. Ավելացնել դրանք թավայի մեջ։ Փակեք կափարիչը:

Եփել 20 րոպե։ Մի խառնեք։

Ձուն հարել կաթով, ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և շարունակեք եփել ցուկկինին տապակի մեջ ևս հինգ րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Կրեմով
• բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• կանաչի - մի փունջ;
• Առանձնահատկություններ.
• սոխ - 150 գ;
• Նուրբ դելիկատես՝ յուրահատուկ կաթնային համով։ Ծառայել որպես առանձին խորտիկ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար: Կրեմի յուղայնությունը կարող է ճշգրտվել ձեր հայեցողությամբ։ Որքան ճարպ լինեն, այնքան ավելի հաստ կլինի սերուցքային սուսը:
• ցուկկինի - մեկ կտոր;
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. սերուցք - 150 մլ;
2. թակած մշկընկույզ - մեկ թեյի գդալ;
3. բուսական յուղ - համտեսել;
4. Կլպել գազարն ու կտրատել բարակ շերտերով։ Տապակել մի կաթիլ բուսական յուղի մեջ։
5. Եփելու վերջում կողքի ճաշատեսակը ցանել դեղաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում։

Բրինձով

Առանձնահատկություններ.

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Համեղ շոգեխաշել առանց կարագի։ Բոլոր բաղադրիչները դառնում են նուրբ, իսկ բուսական հյութի մեջ եփած բրինձը ձեռք է բերում փխրուն հյուսվածք։
• ցուկկինի - երկու կտոր;
• բրինձ - 200 գ;
• ցուկկինի - երկու կտոր;
• Շոգեխաշած բանջարեղենն ու սունկը լավ համադրվում են: Իսկ թթվասերի սոուսը հաջողությամբ լրացնում է շոգեխաշածը։ Սովորաբար նախապատվությունը տրվում է շամպինիոններին։ Չնայած բաղադրատոմսում կարող եք ներառել նաև անտառային տեսակներ։
• լոլիկ - 150 գ;
• սխտոր - երեք մեխակ;
• սամիթ - փունջ
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. թթվասեր - 50 գ;
2. Կլպեք և սերմերով պտուղները կտրեք խորանարդի մեջ:
3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
4. Կտրել գազարը բարակ շերտերով:
5. Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
6. Տապակած տապակի մեջ տապակել սոխը, կտրատած սխտորը և գազարը մինչև փափկի:
7. Այնուհետև ավելացրեք ցուկկինին և լոլիկը և տապակեք ևս տասը րոպե։
8. Միաժամանակ եռացրեք բրինձը։
9. Այժմ ձեզ հարկավոր է կաթսա: Դրա մեջ դնել բրնձի շերտ։
10. Հացահատիկը ծածկել բանջարեղենով, շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Ավելացնել թթվասեր և մի քիչ ջուր։ Եփել այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Գազարով

Կարտոֆիլով շոգեխաշած ցուկկինին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, անկախ ճաշատեսակ Պահքի ժամանակ և բուսակերների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է և էժան:

• Լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինին զուտ ամառային ուտեստ է։ Պանրի միջուկը հարստացնում է նախուտեստը, իսկ սխտորն ընդգծում է դրա կծու համը։ Կարելի է մատուցել որպես անկախ նախուտեստ կամ որպես ձկան ու մսի կողմնակի ճաշատեսակ։
• բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• Առանձնահատկություններ.
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;

աղ պղպեղ:

1. Շոգեխաշած ցուկկինին գազարով և սոխով պարզ և համեղ ջրային ուտեստ է, որն իդեալական է խիստ ծոմ պահելու համար: Ձմեռային սննդից հրաժարվելու ժամանակ բաղադրատոմսը օգտագործելու համար ցուկկինին պետք է սառեցնել սեզոնի ընթացքում։
2. արևածաղկի ձեթ - համտեսել;
3. Մաքրել սոխը և կտրատել քառակուսիների:
4. Եփել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։
5. Կտրել գազարը բարակ շերտերով:
6. Եփել հինգ րոպե ցածր ջերմության վրա:
7. Կտրեք ցուկկինին փոքր կտորներով:

Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել բանջարեղենը և համեմել աղով և պղպեղով։

Կափարիչով ծածկել տապակը և եփել 15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• Շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմսերը փորձերի տեղ են թողնում: Բանջարեղենը միացրեք մսի, համեմունքների, համեմունքների հետ, ավելացրեք ձավարեղեն և նույնիսկ երշիկ՝ չվախենալով խոհարարական երևակայություններից։
• Բանջարեղենով շատ համեղ շոգեխաշած ցուկկինին այն ուտեստն է, որտեղ բոլոր բանջարեղենները թաթախված են միմյանց հյութով և բուրմունքով, բայց միևնույն ժամանակ պահպանելով իրենց ձևն ու գույնը: Տնական շոգեխաշած բանջարեղենը ցուկկինիով այն ուտեստն է, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա պատրաստել։ Շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է հետևել և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ամռանը ես իսկապես չեմ ուզում միս ուտել (ձմռանը ես արդեն հոգնել եմ դրանից), այնպես որ սեզոնի ընթացքում ես շատ հաճախ պատրաստում եմ շոգեխաշած ցուկկինի. վառ և նուրբ ամառային ուտեստ:
• 2 փոքր երիտասարդ ցուկկինի (կամ մեկ մեծ);
• մեկ գազար;
• սոխի գլուխ;
• մեկ հասած լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;

մի փունջ սամիթ կամ մաղադանոս;

1. բուսական յուղ - տապակելու համար:
2. Սոխը դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ (առանց հոտ), տապակել մինչև թափանցիկ:
3. Մեկ խոշոր գազար մաքրեք, լվացեք և քերեք խոշոր քերիչով։ Տեղադրել այն սոխով տապակի մեջ։ Խառնել բանջարեղենը և շարունակել տապակել։
4. Լոլիկը լվանալ, խաչաձև կտրվածք անել, դնել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։
5. Այնուհետև մաքրել լոլիկը, հանել ցողունը և կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Լոլիկը բանջարեղենով տապակի մեջ դնել, խառնել և տապակել 2-3 րոպե։
7. Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք, պոչերը կտրատեք և խորանարդի կտրատեք։
8. Խորհուրդ. Մենք չենք հեռացնում սերմերը երիտասարդ ցուկկինիից և չենք մաքրում մաշկը: Եթե ​​ցուկկինը մեծ է և հաստ մաշկ ունի, ապա պետք է մաքրել այն և հեռացնել սերմերը։
9. Ցուկկինը դնել տապակի մեջ, խառնել, աղել և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Պղպեղ՝ նաև ըստ ճաշակի։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք 15-20 րոպե մինչև փափկի, երբեմն խառնելով:
10. Սխտորի մեխակները մանրացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով քերեք։
11. Լվացեք կանաչիները (ես ունեմ մի փունջ մաղադանոս) և դանակով մանր կտրատեք։
12. Երբ ցուկկինը եփվի, տապակի մեջ բանջարեղենին ավելացրեք սխտոր և թակած խոտաբույսեր: Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ ևս 2-3 րոպե:

Պատրաստի շոգեխաշած ցուկկինը բանջարեղենով դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել գանգուր մաղադանոսի ճյուղերով։ Տնական ցուկկինին իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է մսային ուտեստների համար. բանջարեղենի սեզոնը սկսվում է, եփեք հաճույքի համար: Բանջարեղենի շոգեխաշելն ըստ այս բաղադրատոմսի կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնել բրինձ, կարտոֆիլ կամ միս և ստանալ ծանոթ ուտեստի նոր համ: Բանջարեղենի ուտեստների մի շարք բաղադրատոմսեր տեսեք մեր «Շատ համեղ» կայքում: