Ցուկկինի ռուլետները լավ են լիզում մատները: Ցուկկինի մատը լիզող ռուլետներ

Պահածոյացված, թթու:

Կայքի էջերում մենք նաև մեծ ուշադրություն ենք դարձնում դրանցով բաղադրատոմսերին։ Իսկ այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այս բանջարեղենով ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը՝ տարբեր միջուկներով ռուլետներ։ Ամենայն հավանականությամբ, դրանք շատերն են պատրաստում, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի դրանք պատրաստելու իր սիրելի ձևերը։ Բայց միգուցե նրանք նոր բան են ուզում?!

Այսօրվա հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ուրիշներից որոնք կարող եք գալ: Ի վերջո, իրականում դրանք շատ են, և դրանք բոլորը չեն կրկնվում։ Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ դրանցից ոչ մեկը համեղ չէ։ Եթե ​​փորձեք և հաշվի առնեք ապրանքների համատեղելիությունը, կարող եք ամեն անգամ պատրաստել փոքրիկ նոր գլուխգործոց:

Հետևաբար, ընկերներ, նայեք բաղադրատոմսերին և եփեք ըստ դրանց։ Նրանք բոլորն էլ փորձված ու սիրված են շատ ընտանիքներում։

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստ, որն ամոթ չէ մատուցել ցանկացած տոնի։ Եվ, իհարկե, պարզապես ճաշի և ընթրիքի համար այն մատուցելը միշտ հիանալի կլինի։

Ստիպված կլինեք մի փոքր շփվել ճաշ պատրաստելու հետ, բայց հավատացեք, արժե այն: Ամեն ինչ ստացվում է շատ էլեգանտ, գեղեցիկ, ախորժելի, մի խոսքով` արժանի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 3 հատ (միջին չափի)
• հավի ֆիլե - 3-4 հատ
• պանիր – 50 գր
• սխտոր – 4 պճեղ
• ռեհան – 1 ճյուղ
• կետչուպ – 1 ճ/գ. գդալ
• աղ ըստ ճաշակի
• սամիթ ցողելու համար

Հավի քյաբաբի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև փայտյա շամփուրներ։

Պատրաստում:

1. Սկսելու համար ֆիլեը կտրատել բարակ երկայնական շերտերով։

Տեղադրեք դրանք կտրող տախտակի վրա և ծածկեք սննդի թաղանթով: Մուրճով զինված՝ միջուկը հարում ենք այնքան, մինչև այն դառնա բարակ, հարմար ռուլետի մեջ փաթաթելու համար։

Սակայն այստեղ ընդհանրապես ուժ կիրառելու կարիք չկա։ Հակառակ դեպքում, դուք հեշտությամբ կարող եք պատռել նուրբ միսը:

2. Այնուհետև բարակ, գրեթե թափանցիկ ափսեները ցանել փոքր քանակությամբ աղ և քամել սխտորը դրանց վրա։ Այն հավասարաչափ տարածեք բոլոր պատրաստուկների վրա և թողեք, որ կանգնեն և լավ ներծծվեն երկուսի մեջ:

3. Հիմա եկեք խնամենք ցուկկինին։ Անպայման լվացեք դրանք և կտրեք ծայրերը։ Այնուհետեւ կտրեք բարակ շերտերով: Նրանց հաստությունը չպետք է լինի 0,5 սմ-ից ավելի:

4. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով և յուղել բուսայուղով: Վրան բարակ շերտեր դնել։ Թեթև աղացրեք դրանք և նաև յուղեք դրանք սիլիկոնե խոզանակով:

5. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանի։ Տաքացնելուց հետո դնել թխման թերթիկը և թխել կտորները 5-7 րոպե:

Պատրաստության չափանիշը պետք է լինի այն, որ դրանք դառնան շատ ավելի փափուկ և կարող են նաև գլորվել։

6. Մինչ նրանք թխում են, իսկ հետո սառչում, պատրաստում ենք սոուսը։ Դրա համար մեկ գդալ կետչուպ լցրեք ամանի մեջ ու ավելացրեք մի քիչ մանր կտրատած սամիթ։

Կետչուպի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև մայոնեզ։

7. Թխված ափսեի վրա դրեք մարինացված ֆիլեի կտոր, որպեսզի այն համապատասխանի չափի: Եթե ​​այն չի տեղավորվում, ապա եզրերը կարող են խրվել: Կիրառեք մի քիչ սոուս և տեղադրեք ռեհանի մի քանի տերև: Իսկ վրան մի քիչ քերած պանիր ցանել։

Ռեհանի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ խոտաբույսեր։

Գլորում ենք գերանի մեջ և քսում ենք քյաբաբի շամփուրի վրա: Քանի որ շամփուրը բավականաչափ մեծ է, դրա վրա հնարավոր կլինի ամրացնել միանգամից երեք կամ չորս կտոր։

8. Այսպես պտտել բոլոր ռուլետները և դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։

9. Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 25 - 30 րոպե մինչև եփվի։ Ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից:

Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և մատուցել։ Շաղ տալ մանրացված սամիթով։

Հավի հետ թխած բանջարեղենը շատ նուրբ և ախորժելի է ստացվում։ Հաճելի է դրանք ուտել:

Ցուկկինի և գազարի ռուլետների բաղադրատոմս՝ լցոնված հավի կրծքամիսով և պանրով

Մեկ այլ բաղադրատոմս, որտեղ մենք կօգտագործենք հավի միս. Կարող եք վերցնել պատրաստի ֆիլե, կամ կարող եք կուրծքը ֆիլեի կտրել՝ հեռացնելով ոսկորներն ու մաշկը։

Գազարի առկայությունը շատ գեղեցիկ է դարձնում այս ուտեստը։ Այսինքն, ըստ էության, մենք կունենանք ռուլետի երկու շերտ, մեկը մյուսի ներսում։ Իսկ կտրվածքի վրա դուք կստանաք այսպիսի նկար.

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել տարբեր պանիրներ։ Բայց վերևը զարդարելու համար անպայման պետք է շատ բարակ կտրատած պանիր։ Հետևաբար, խանութից խնդրեք կտրել այն ձեզ համար կամ գնել պատրաստի բարակ կտրատած ապրանք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի – 2 հատ.
• գազար - 1 հատ (մեծ)
• հավի կրծքամիս – 1 հատ
• կոշտ պանիր - 300-400 գր
• յոգուրտ – 200 գր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• համեմունքներ (օրեգանո, պապրիկա)
• բուսական յուղ քսելու համար

Մեզ նույնպես ատամհատիկներ կպահանջվեն։

Պատրաստում:

1. Լվացված ցուկկինին կամ ցուկկինին կտրատել բարակ երկար շերտերով, մոտ 0,3 - 0,4 սմ հաստությամբ ավելի լավ է վերցնել հյութեղ երիտասարդ բանջարեղեն։

2. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով կամ շարել սիլիկոնե գորգով: Մակերեւույթը յուղով քսել։ Վրան դնում ենք մեր պատրաստուկները և թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե։

Հետո թող սառչի։

3. Նաև գազարը շատ բարակ շերտերով կտրատել նախօրոք՝ օգտագործելով բանջարեղենի կտրիչ կամ բանջարեղեն կեղևահանող սարք։ Նրանց լայնությունը և երկարությունը պետք է լինի նույնը, ինչ կտրատած ցուկկինին: Եթե ​​դրանք չեն համընկնում, ապա զինված դանակով, կարող եք ուղղել այն:

4. Պատրաստել պանիրը։ Մենք այսօր հյուրեր ունենք, և մենք օգտագործում ենք դրա երկու տեսակ. Մեկը բրի է, իսկ մյուսը՝ պատրաստի կտրատած պինդ պանիր։

5. Կրծքագեղձը կտրատել բարակ ֆիլեների մեջ, դնել տախտակի վրա, աղ ավելացնել։ Այնուհետև ծածկեք սննդի թաղանթով կամ դրեք տոպրակի մեջ և մանրակրկիտ հարեք մուրճով:

Պատրաստի ֆիլեը դնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուր նոր շերտը թեթև պղպեղով պղպեղ անել։ Մինչ մենք պատրաստում ենք մնացած ամեն ինչ, միսը թեթև մարինացվի:

6. Սոուսը խառնել։ Դա անելու համար ամանի մեջ լցրեք մածունը և ավելացրեք մի պտղունց պապրիկա, սուսամբար (կարող եք ավելացնել այլ անուշաբույր խոտաբույսեր) և աղացած սև պղպեղ։ Խառնել խառնուրդը։

Ավելի լավ է բնական մածուն ընդունել՝ առանց հավելյալ համերի։

7. Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող ենք սկսել գլանափաթեթները: Վրան դնել թխած ցուկկինի շերտ և գազարի մի կտոր։

8. Հաջորդը բանջարեղենի վրա դրեք մի կտոր բարակ հավի ֆիլե: Եթե ​​ծայրերը կախված են, դրանք կարող են ներս մտցնել: Տեղադրել մի կտոր պանիր մի եզրին:

Եթե ​​ամբողջ պանիրը կտրատված է, ապա ծալեք այն կիսով չափ և դրեք այն երկար կրկնակի կտորով հավի վրա: Եվ գլորում ենք մեր ստեղծագործությունը ամուր գլանափաթեթի մեջ:

Որպեսզի այն չբացվի, մեջտեղից ծակեք ատամի մածուկով։

9. Դնում ենք յուղ քսած տապակի վրա, որի մեջ թխելու ենք։

10. Այս կերպ հավաքեք այլ բլանկներ։ Կաղապարի մեջ դրանք շարելիս մի քիչ ազատ տարածություն թողեք նրանց միջև։ Այնուհետև յուրաքանչյուրի վրա լցնել մեկ ճաշի գդալ մածունի սոուս:

Եվ վրան պանրի բարակ շերտ դրեք՝ ծայրերը մի փոքր ներքև գցելով։

11. Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 30 րոպե։ Այս ընթացքում պանիրը կարմրելու է, և այսպիսի գեղեցկություն կհայտնվի մեր առջև։

Դուրս քաշեք ատամհատիկները։

Եվ դուք կարող եք անմիջապես տաք սեղանին մատուցել: Ճաշատեսակը շատ ախորժելի տեսք ունի։ Բացի այդ, այն այնքան համեղ է բուրում, որ ամբողջ ընտանիքն անմիջապես հավաքվում է խոհանոցում:

Այսպիսով, մենք հաճույքով ենք ուտում: Բարի ախորժակ բոլորին:

Սխտորով ցուկկինի գլանափաթեթներ պանրով և լոլիկով

Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ խորտիկ։ Իսկ բաղադրիչների բաղադրությունը շատ սովորական է։

Այս նախուտեստը հիանալի տեսք կունենա ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի վրա։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2-3 հատ:
• լոլիկ - 1-2 հատ:
• պանիր – 150 գր
• սխտոր – 2 պճեղ
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ
• աղ ըստ ճաշակի
• սամիթ - փոքր փունջ
• տապակած յուղ

Պատրաստում:

1. Այս համեղ նախուտեստի համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երիտասարդ բանջարեղենին, որը դեռ աճեցրել է իր սերմերը։ Սուր դանակով կտրեք դրանք 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով:

Նրանք կարող են նախապես թխել ջեռոցում, ինչպես դա արեցինք առաջին և երկրորդ բաղադրատոմսերում, կամ տապակել տապակի մեջ։ Ամեն դեպքում համեղ կլինի։ Բայց ձեթով տապակած բանջարեղենն ավելի կալորիական կլինի, բայց նաև սննդարար, իհարկե։

Լվացեք դրանք և կտրեք ծայրերը: Եթե ​​պտուղները երիտասարդ են, ապա կեղեւը մաքրելու կարիք չկա։

2. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել և երկու կողմից տապակել թույլ աղած ափսեները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելորդ յուղից ազատվելու համար պատրաստի կտորները տեղադրեք թղթե սրբիչների շերտի վրա։

Եթե ​​դուք ունեք գրիլ տապակ, ապա կարող եք նաև օգտագործել այն: Այսպիսով կտորները ձեռք կբերեն գրավիչ գծավոր տեսք և շատ յուղ չեն ներծծի։

3. Մինչ մենք տապակում ենք բանջարեղենի ափսեները, պանիրը կարող եք քերիչով անցկացնել: Դուք կարող եք օգտագործել այն բազմազանությունը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, կամ այն, ինչ ունեք սառնարանում: Երեք այն միջին կամ կոպիտ քերիչով:

4. Անհրաժեշտ է նաեւ սխտորը մանր կտրատել։ Ավելի լավ է այն անցկացնել մամլիչով, որպեսզի նախուտեստը մեծ կտորներ չպարունակի, որոնք կարող են առկա լինել դանակով կտրատելիս։

Եվ նաև սխտորը մանր կտրատեք։

5. Այս բոլոր բաղադրիչները խառնեք մեկ ամանի մեջ։

Ավելացնել մայոնեզ և խառնել մեկ համասեռ զանգվածի մեջ։

6. Կտրեք լոլիկը մոտավորապես 0,5 -0,7 սմ հաստությամբ կիսօղակներով, որպեսզի կտրատելիս կտորները շատ չհոսեն։

7. Եվ հիմա մեզ մնում է միայն հավաքել մեր գլանափաթեթները: Դա անելու համար տեղադրեք բլանկներից մեկը տախտակի կամ հարթ ափսեի վրա: Մի եզրին դնել կես ճաշի գդալ միջուկ, իսկ վրան՝ լոլիկի կտոր։

Տեղադրեք այն այնպես, որ սուր ծայրերից մեկը դրոշակի նման ուժեղ դուրս գա դեպի վեր: Գլորում ենք ամուր ռուլետի մեջ:

8. Նախուտեստը հարթ ափսեի վրա դնել։ Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և խորանարդիկ կտրատած լոլիկով։ Սեղանի վրա նման ուտեստը միշտ շատ գրավիչ է թվում և միշտ հաճույքով ուտում:

Եվ դուք նույնպես պատրաստում եք այն և հաճույքով ուտում:

Ձվի մեջ տապակած ցուկկինին հալած պանիրով ​​և սխտորով

Այս տարբերակը որոշ չափով նման է նախորդին, չնայած այն ունի իր համեղ շրջադարձը: Եվ դա կայանում է նրանում, որ մենք ոչ միայն տապակելու ենք թակած բանջարեղենը նախուտեստի համար, այլ դա կանենք ձվի մեջ:

Պատրաստի ուտեստի համն անմիջապես կփոխվի, ինչպես նաև տեսքը։ Նա կլինի ավելի արևոտ և դրական: Իսկ համը նույնիսկ դժվար է նկարագրել։ Դուք պետք է եփեք այն փորձելու համար: Բայց մի բան հաստատ է՝ նախուտեստն ուղղակի անհամեմատելի է ստացվում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ ցուկկինի կամ ցուկկինի - 2 հատ:
• վերամշակված պանիր – 2 հատ
• սխտոր – 2 պճեղ
• լոլիկ - 1 հատ.
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ
• պտղունց աղ (կամ ըստ ճաշակի)
• բուսական յուղ տապակելու համար
• ձու – 1 հատ.

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսում մեզ անհրաժեշտ կլինի երիտասարդ, հյութալի բանջարեղեն։ Սրանք ընդամենը ամենանուրբ խորտիկն են, որը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում:

1. Լվացեք ցուկկինին կամ ցուկկինին և կտրեք մաշկը: Մենք կձգտենք ճաշատեսակի առանձնահատուկ քնքշության, ուստի այն մեզ այստեղ պետք չի լինի։

Այնուհետև բանջարեղենը կտրատել բարակ շերտերով, դրանց հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 0,5-ից 0,7 սմ: Աղացրեք բոլոր ափսեները երկու կողմից: Թողեք 10 րոպե նստեն, որպեսզի հյութը թողարկվի։

2. Նշանակված ժամանակից հետո կտեսնեք, որ շերտերը շատ խոնավացել են և դարձել շատ փափուկ ու ճկուն։ Սրանք արդեն կարելի է գլորել կոկիկ գլանափաթեթների մեջ:

Ավելորդ խոնավությունը կխանգարի տապակմանը, և, հետևաբար, հյութը պետք է քամել: Դա անելու համար մեր պատրաստուկները կարճ ժամանակով տեղադրեք քամոցի մեջ, և հյութը կթափվի։

3. Այդ ընթացքում ձուն ճեղքել ամանի մեջ և հարել պատառաքաղով։

4. Ավելորդ հյութից ազատվելուց հետո ափսեները հերթով թաթախում ենք ձվի խառնուրդի մեջ և դնում ենք նախապես տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այնուհետև կտորները դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա:

5. Այդ ընթացքում մի քանի խմբաքանակով տապակել մեր բանջարեղենը և միաժամանակ պատրաստել միջուկը։ Դրա համար մեզ պետք է մանր քերիչ։ Վրան կքերենք հալած պանիրն ու սխտորը։

Հալած պանիրն ավելի հեշտ կլինի քերել, եթե այն 20 րոպե պահեք սառցախցիկում։

6. Որպեսզի խառնուրդը լավ կպչի ու էլ ավելի համեղ լինի, համեմեք։ Եթե ​​դուք կարողանաք պատրաստել այն ինքներդ տանը, դա պարզապես հիանալի կլինի:

7. Տապակած և սառեցված աշխատանքային մասի վրա դնել պանրի միջուկի բարակ շերտ: Լոլիկի մի փոքրիկ շերտ դրեք եզրերից մեկի վրա և ափսեը գլորեք ամուր ռուլետի մեջ։

Վերջ, ժամանակն է մեր նախուտեստը գեղեցիկ ձևով դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել սեղանին։ Այն համեղ տեսք ունի, սակայն հոտը գովասանքից դուրս է: ճիշտ այնպես, ինչպես համը!

Կաթնաշոռով և սխտորով լցոնված ցուկկինի ռուլետներ

Եվ այս խորտիկը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ առողջարար։ Միջուկը ներառելու է կաթնաշոռ, թարմ թթվասեր և անուշաբույր բուլղարական պղպեղ։

Հենց նոր գրեցի կոմպոզիցիայի մի մասը և բերանս լցվում է...

Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել որպես կերակուր ամռանը, երբ դուք պարզապես ցանկություն չունեք տաք, համեղ ուտեստներ ուտել: Եվ ամոթ չկա դրանք դնել տոնական սեղանին: Նրանք ուտում են ամեն ինչ առանց հետքի, այնպես որ դուք պետք է այն եփեք մի քիչ ավելցուկով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի – 2 հատ
• կաթնաշոռ – 200 գր
• վառ բուլղարական պղպեղ - 1 հատ (մեծ)
• թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ
• սխտոր – 2 պճեղ
• թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ) - մի փոքր փունջ
• աղ ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

Ինչպես միշտ, պատրաստման ողջ գործընթացը բաժանում ենք երկու մասի՝ ցուկկինին տապակել կամ թխել, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի և պատրաստենք միջուկը:

1. Լվանալ մեր այսօրվա ամենակարեւոր բանջարեղենը եւ կտրել ծայրերը։ Եթե ​​մաշկը բարակ է, կարող եք թողնել այն։ Եթե ​​կոպիտ է, ավելի լավ է մաքրել։ Այնուհետև կտրեք այն 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ երկար երկայնական թիթեղներով։

2. Տեղադրել դրանք ափսեի կամ կտրող տախտակի վրա և թեթևակի աղ ցանել, ցանկալի է երկու կողմից: Թողեք մի քիչ նստեն, որպեսզի հյութը թողնեն։

3. Քսել անձեռոցիկով և տապակել տաք տապակի մեջ նախապես տաքացրած յուղի մեջ։ Ինքներդ ընտրեք տապակման աստիճանը, կարող եք դրանք միայն մի փոքր եփ գալ յուղի մեջ, որպեսզի ավելի փափուկ դառնան, կամ կարող եք մի փոքր ավելացնել կրակը և կարմրել։

Կարևոր է դրանք հասցնել այնպիսի վիճակի, որ դրանք գլանափաթեթի մեջ գլորվեն։

4. Տապակելուց առաջացած ավելորդ ձեթը կարելի է թողնել անձեռոցիկի վրա՝ պարզապես վրան դնելով տապակած ափսեները։

5. Մինչ մենք տապակում ենք մեր բանջարեղենը մի քանի խմբաքանակով, կարող ենք միաժամանակ պատրաստել միջուկը։ Ցանկալի է կաթնաշոռը բլենդերով ծակել, կամ տրորել տրորով։ Որպես վերջին միջոց՝ տրորեք պատառաքաղով։ Այսպես կաթնաշոռային զանգվածն ավելի ներդաշնակ կզգացվի խորտիկի մեջ։

6. Բուլղարական պղպեղ, նախընտրելի է վառ գույնի, կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների։

7. Կանաչիները մանր կտրատել։ Ես օգտագործել եմ մաղադանոս և սամիթ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ռեհան և կիլանտրո, եթե հարգում եք այս անուշահոտ խոտաբույսերը: Եվ նաև սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Տեղադրել ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ և լցնել թթվասերը:

Չմոռանաք ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաթնաշոռի մի փոքր խառնուրդ, մոտ մեկ թեյի գդալ, դրեք աշխատանքային մասի եզրին և գլորեք այն ամուր ռուլետի մեջ: Փորձում ենք ամուր ոլորել, որպեսզի չլքվի։

Նույն կերպ պտտեք բոլոր կտորները։

8. Ուտեստի կամ մեծ ափսեի մեջ շարել կանաչ աղցանի տերեւները և գեղեցիկ դասավորել մեր գեղեցիկ նախուտեստը։ Մատուցեք և հաճույքով կերեք։ Կամ հյուրասիրեք հյուրերին:

Կախված է նրանից, թե ինչ առիթով եք պատրաստել այդպիսի գեղեցկություն և համեղություն։

Աղացած հավով ռուլետների պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ այն կարող է դառնալ ձեր ամենօրյա ուտեստը բոլոր առիթների համար։ Ի դեպ, դա ոչ միայն պարզ է, այլեւ շատ ժամանակ չի պահանջում։

Եվ համեղ երկրորդ ճաշատեսակը միշտ հարմար է: Այսօր մենք կպատրաստենք միայն մեկ ցուկկինից, բայց ես անմիջապես կասեմ՝ «սա մեկ ատամի համար է»։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի – 1 հատ
• աղացած հավ – 300 գր
• մանանեխ – 1 թեյի գդալ
• մայոնեզ - 1 թեյի գդալ
• սամիթ - փոքր փունջ
• սխտոր – 1 պճեղ
• աղ, պղպեղ - ձեր ճաշակի մեջ
• բուսական յուղ քսելու համար

Եվ նաև թթվասեր պատրաստեք, այն կօգտագործենք որպես պատրաստի ուտեստի սոուս։

Պատրաստում:

1. Նախ պատրաստում ենք աղացած մսի միջուկը։ Մենք հավ ենք վերցրել, այն լրացուցիչ տապակել չի պահանջում, և այն շատ ավելի արագ է պատրաստում։

Բացի այդ, երիտասարդ բանջարեղենը լավ է համադրվում հավի նուրբ միջուկի հետ:

Լցնել այն ամանի մեջ և ավելացնել մեկ գդալ մայոնեզ և մանանեխ։ Ապա ավելացրեք մի քիչ մանր կտրատած սամիթ։ Ավելացրեք այն ձեր ճաշակով, բայց ոչ շատ, որպեսզի այն չկարողանա համակել մնացած բոլոր բույրերն ու համերը: Նրա խնդիրն է միայն ընդգծել այս ամենը, այլ ոչ թե գերակայել։

2. Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ։ Բոլորի ճաշակները տարբեր են, ուստի ես կարող եմ միայն խորհուրդ տալ, թե որքան ավելացնել՝ մոտ կես թեյի գդալ կամ լավ պտղունց: Եվ նաև սեղմեք մի պճեղ սխտորը մամուլով:

Մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը և թողնել, որպեսզի բոլոր համերը միանան։

3. Միևնույն ժամանակ եկեք աշխատենք մեր հիմնական բաղադրիչի վրա։ Այն պետք է լվանալ և կտրել ծայրերը։ Այնուհետև այն բարակ կտրեք, ինչպես այժմ կոչվում է «շերտ»: Կարելի է սուր դանակով կտրատել, կամ վերցնել բանջարեղենը կեղևահանող սարք և դրանով կտրատել ափսեները։

Հասկանալի է, որ այս սարքով նրանք շատ ավելի նիհար կստացվեն։ Հետեւաբար, տեսեք, թե արդյոք հնարավոր կլինի դրանց մեջ փաթաթել աղացած միսը։

Նաև պատրաստեք ատամհատիկներ, մեզ պետք կգան, որ գլանափաթեթները իրար հետ պահեն, որպեսզի չքանդվեն։

4. Իսկ հիմա մնում է միայն աղացած միսը փաթաթել բլիթների մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտի համար կարող եք մոտ մեկ թեյի գդալ աղացած միս դնել եզրերից մեկի վրա։ Այնուհետև դրանք ռուլետի մեջ գլորում ենք և ատամի մածուկով մեջտեղից ծակում։

Բոլոր գոյություն ունեցող ափսեները փաթաթեք այս կերպ:

5. Թխելու թերթիկը կամ կաղապարը յուղել բուսայուղով և մեր պատրաստուկները դնել մակերեսի վրա, որպեսզի դրանց միջև ազատ տարածություն լինի։

Քսեք դրանք յուղով և վերևից, որպեսզի չչորանան և ամբողջ հյութը չպահեն ներսում։

6. Այս պահին մենք արդեն պետք է ջեռոցը տաքացնենք։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի 180 աստիճան ստանդարտ ջերմաստիճան։ Տեղադրել թխում թերթիկը գլանվածքով և թխել 30 րոպե:

7. Ժամանակն անցնելուց հետո դրանք հանեք ջեռոցից և դրեք հարթ ափսեի վրա։ Մատուցել թթվասերով, որի մեջ մանր կտրատել մնացած սամիթը։

Իսկ եթե համեմունքի սիրահար եք, ապա կարող եք այնտեղ մի պճեղ սխտոր մանրացնել, ինչպես նաև ցանել աղացած սև կամ կարմիր պղպեղ։

Այս հիմքի վրա կարելի է նոր ուտեստ պատրաստել՝ դրա համար մի փոքրիկ կտոր պանիր դնել աղացած մսի վրա և նաև փաթաթել։ Թխել առանց ժամանակի փոփոխության, և ախորժելի ուտեստը երկար ժամանակ չի տա:

Ստացվում է համեղ, հագեցնող և սննդարար։ Կերեք հաճույքով:

Բեկոնով (ապխտած երշիկ) թխած համեղ ռուլետներ՝ պանրի կեղևի տակ

Դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել ցուկկինի ռուլետներ ցանկացած մսով։ Այստեղ հարմար են երշիկեղենի բոլոր տեսակները, եփած միսը, եփած հավը։

Իսկ ավելի համեղ դարձնելու համար կօգտագործենք նաև պանիր։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1-2 հատ:
• բեկոն – 200 – 250 գր
• պանիր – 200 + 100 գր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1-2 թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենը լվանալ, ծայրերը կտրել, բարակ շերտերով կտրատել։ Որքան այն նիհարի, այնքան լավ: Եթե ​​դուք ունեք բանջարեղենի կտրիչ, կարող եք ամեն ինչ կտրատել շերտերով:

Նույնը կարելի է անել բանջարեղենի կեղևահանի միջոցով: Այս տարբերակը հատկապես հարմար է, եթե պտուղները շատ մեծ չեն:

Եթե ​​դրանց վրա մաշկը թողնեք, ապա ուտեստն ավելի գրավիչ տեսք կունենա։

2. Խոզապուխտը կամ այլ տեսակի մսամթերքը կտրատել ռուլետով փաթաթելու համար հարմար կտորների։ Նաև 200 գրամ պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ՝ ըստ առկա կտորների։

3. Վերցրեք կտրատած սալերից մեկը և դրեք կտրող տախտակի վրա։ Աղ, պղպեղ և շաղ տալ խոտաբույսերի խառնուրդով: Կողքին դրեք բեկոն կամ երշիկ և մի կտոր պանիր և գլորեք ամուր ռուլետի մեջ։

4. Տապակը, որում առատորեն թխելու ենք, յուղով քսում ենք՝ ծածկելով և՛ տակը, և՛ կողքերը։ Բոլոր կտորները սերտորեն դրեք: Վերևում շաղ տալ մնացած Պրովանսալ խոտաբույսերը:

5. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանի։ Տապակը դնել դրա մեջ և թխել 20 րոպե։

6. Հետո հանել, վրան քերած պանիր ցանել ու թխել եւս 5 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի։

Եթե ​​ցանկանում եք ոսկեգույն շագանակագույն պանրի կեղև ստանալ, ապա ուտեստը մի փոքր ավելի երկար պահեք ջեռոցում։

Ցանկացած ձևով ուտեստը կստացվի շատ բուրավետ և համեղ։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել տոնական ցուկկինի ռուլետ սնկով և պանրով

Եվ այս բաղադրատոմսի համաձայն, տոնական սեղանի համար ուտեստ պատրաստելը ճիշտ է: Բայց մենք այլևս ռուլետ չենք պատրաստելու, այլ մի ամբողջ ռուլետ։ Տոնը տոն է, և, հետևաբար, արժե փորձել:

Պատրաստվելու համար սովորականից մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ջանք կպահանջվի, բայց արժե այն: Նախ ջեռոցում թխում ենք մեծ ընդերքը և շամպինյոններից պատրաստում սնկով միջուկը։

Այնուհետև այս ամբողջ շքեղությունը գլորում ենք ռուլետի մեջ և նորից թխում ենք, մինչև պատրաստ լինի:

Եվ վերջում, երբ ռուլետը սառչի, կարող եք փոքր մասերի կտրատել և մատուցել։

Հյուրերը միշտ հիացած են նման օրիգինալ նախուտեստով, և նրանք մեծ հաճույքով ուտում են այս գեղեցկությունը:

Լոլիկով և եփած ձվով լցոնված սխտորով ռուլետներ

Բանջարեղենի համադրությունը խաշած ձվի հետ միշտ գրավիչ է։ Երբեմն նույնիսկ ցանկանում եք ձվերը փշրել լոլիկի և վարունգի սովորական աղցանի մեջ: Այսպիսով, մեր այսօրվա փորձերում մենք դրանք կավելացնենք մեր խորտիկին:

Այս հարցում փորձերից վախենալ պետք չէ։ Դուք կարող եք բարակ կտրատած ափսեի մեջ փաթաթել տարբեր ապրանքներ՝ դրանք ընթրիքից մնացած խաշած կարտոֆիլ են, թարմ կամ թխած բուլղարական պղպեղի մի կտոր, քերած գազար սխտորով և մայոնեզով, թարմ վարունգի մի կտոր։

Պարզապես նստեք մի քանի րոպե և մտածեք, և գաղափարները պարզապես կսկսեն թափվել: Եվ սա այն է, ինչ մենք կօգտագործենք այս տարբերակում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 3 հատ (փոքր)
• լոլիկ - 3-4 հատ:
• խաշած ձու - 2-3 հատ
• սխտոր - 9 պճեղ
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
• մայոնեզ – 100 գր
• աղ ըստ ճաշակի
• ալյուր հացի համար
• բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

1. Մեզ, ինչպես նախորդ բոլոր բաղադրատոմսերում, անհրաժեշտ կլինի ցուկկինին բարակ կտրատել։ Անհրաժեշտ են երկար երկայնական շերտեր: Ցանկալի է, որ դրանք ստացվեն 2 - 3 մմ հաստությամբ։ Եթե ​​դուք ունեք սուր, սրված դանակ, ապա այս խնդիրը կարող է կատարվել բավականին պարզ:

2. Պատրաստել մեծ հարթ ափսե եւ դրա վրա դնել պատրաստուկների առաջին շերտը։ Աղ, այնուհետև շարում ենք երկրորդ շերտը, վրան աղ ցանում, իսկ մնացած բոլոր ափսեները շերտերով շարում։

Թողեք դրանք 30-40 րոպե եփվի։ Եթե ​​ափսեները լավ հյութ չեն տալիս, ապա դրանք կարելի է աղի մեջ պահել մինչև մեկ ժամ։

3. Մինչդեռ չափեք մայոնեզի անհրաժեշտ չափաբաժինը: Եթե ​​դուք ունեք այն, ապա այն պարզապես կատարյալ կլինի: Եթե ​​ոչ, ապա օգտագործեք գնված խանութը:

Սխտորը կտրատել՝ անցկացնելով մամլիչով և ավելացնել սոուսին։ Խառնել ամեն ինչ և թող եփվի:

4. Լոլիկը մանր կտրատել։ Եթե ​​հաշվենք, թե քանի կտոր ունենք, կարող ենք նույնքան շերտ կտրատել։

5. Նույն կերպ կտրատել ձուն։

6. Երբ ցուկկինին բավականաչափ հյութ արձակի, այն պետք է քամել։ Յուրաքանչյուր ափսե գրտնակել ալյուրի մեջ և տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ մինչև թեթև կարմրեն։

Շատ տապակելու կարիք չկա, դուք պետք է փորձեք հնարավորինս շատ հյութ պահել ներսում:

Տապակած կտորները դնել ափսեի մեջ և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև դրանք բոլորը քսել պատրաստված մայոնեզի խառնուրդով։

Այնուհետև եզրերից մեկի վրա դրեք լոլիկի և ձվի մի կտոր, ինչպես նաև մաղադանոսի մի ճյուղ։ Գրտնակեք ամեն ինչ ամուր ռուլետի մեջ և դրեք մեծ հարթ ափսեի վրա:

Մատուցեք և հաճույքով կերեք։

Թարմ ցուկկինի ռուլետներ՝ լցոնված բանջարեղենով և ընկույզով (երկու տարբեր միջուկներով)

Եվ այս բաղադրատոմսը իրավամբ կարելի է դասակարգել որպես առողջ, և բոլորը, քանի որ եփելիս մենք այստեղ ոչինչ չենք տապակի: Բոլոր բաղադրիչները կընդունվեն միայն իրենց հում վիճակում: Սրա շնորհիվ ճաշատեսակը հագեցած կլինի օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր տեսակի նյութերով և վիտամիններով։

Մեկ այլ պլյուս այն է, որ այս կերպ դուք ինքներդ կարող եք տարբեր լցոնումներ ստեղծել։ Եվ այս բաղադրատոմսում դրանցից երկուսը միանգամից կհայտնվեն ձեր ուշադրությանը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ ցուկկինի կամ ցուկկինի – 1 հատ
• ձիթապտղի յուղ - 1-1,5 ճ.գ. գդալներ
• կիտրոնի հյութ – 1 թեյի գդալ
• աղ, պղպեղ - մի փոքր պտղունց

Առաջին լցոնման համար.

• ավոկադո - 1 հատ
• գազար - 1 հատ (փոքր)
• սխտոր – 1 պճեղ
• ընկույզ – 1/3 բաժակ
• աղացած համեմ - մի պտղունց

Երկրորդ լցոնման համար.

• լոլիկ - 2 հատ.
• կանաչի - մի փոքր փունջ
• ընկույզ – 1/3 բաժակ

Պատրաստում:

1. Մենք մարինացնենք ցուկկինին, և, հետևաբար, առաջինը կզբաղվենք դրանով։ Այն պետք է լվանալ և կտրել ծայրերը։ Լավագույնն այն է, որ երիտասարդ բանջարեղենն ընտրեք ոչ շատ մեծ չափերով, կաթնագույն, գրեթե անտեսանելի սերմերով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի հնարավորինս բարակ կտրատել, այսինքն՝ շերտերի։ Դա անելու համար մենք կրկին օգտագործում ենք բանջարեղենի կեղևահանիչ:

2. Տեղադրեք բարակ շերտերը կտրող տախտակի վրա:

3. Առանձին ամանի մեջ ձիթապտղի յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ և շաքար։ Խառնուրդը թափահարեք և վրձինով քսեք կտրված կտորները։ Թողեք դրանք այսպես մարինացնելու համար։

4. Այդ ընթացքում պատրաստել թիվ 1 խառնուրդը։ Մենք դրա համար պատրաստել ենք համեղ բաղադրիչներ։ Ավոկադոն և գազարը մաքրել և կտրատել կամայական չափի փոքր կտորներով բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել ընկույզ, մեկ պճեղ սխտոր և մի պտղունց աղացած համեմ։

Մանրացրեք ամեն ինչ մեկ խառնուրդի մեջ: Այստեղ ընկույզները կկապեն մնացած բոլոր բաղադրիչները և լավ կպահեն միջուկի ձևը։

Խառնուրդը դնել առանձին ափսեի վրա՝ դրանով իսկ ազատելով բլենդերը թիվ 2 խառնուրդի համար։

5. Լոլիկը կտրատել ցանկացած չափսի կտորների՝ անմիջապես դնելով բլենդերի ամանի մեջ։ Դակեք խյուսի մեջ:

Այնտեղ դրեք խոտաբույսեր և ընկույզներ: Եվ նաև ավելացրեք մի պտղունց աղացած համեմ կամ որևէ այլ համեմունք:

Կարող եք նաև օգտագործել այն կանաչեղենը, որը ցանկանում եք: Դուք կարող եք այն դնել ամանի մեջ և միանգամից տապալել բոլոր բաղադրիչները։

Մանրացրեք ամեն ինչ միատարր խառնուրդի մեջ։ Երկու խառնուրդներն էլ բավականին հաստ են ստացվում, և եթե դրանք երշիկի մեջ գլորեք, այն կպահի իր ձևը։

6. Մինչ պատրաստում էինք խառնուրդները, ցուկկինին արդեն մարինացրել էինք։ Իսկ այժմ մնում է մի ծայրին դնել բանջարեղենային խառնուրդից մի թեյի գդալ և գլորել մանրանկարչական ռուլետի մեջ։

Միջուկը շատ է, այնպես որ, երևի մեկ բանջարեղենն ամբողջությամբ չի բավարարի։ Ի դեպ, պարտադիր չէ, որ բաղադրիչները բլենդերում խյուսի ենթարկվեն։ Դուք կարող եք պարզապես մանր կտրատել դրանք:

Ընդհանուր առմամբ, մեր նախուտեստը պատրաստ է, և ժամանակն է այն փորձել։ Շատ համեղ, հագեցնող և ախորժելի!

Ցուկկինի ձմեռային ռուլետների համար - «Մատները լիզելու» բաղադրատոմս

Ամռանն ու աշնանը մենք անշուշտ ունենք ցուկկինի առատություն։ Բայց ի՞նչ անել ձմռանը, երբ եթե նույնիսկ խանութում են, ամենևին էլ էժան չեն։ Մի հրաժարվեք ձեր սիրելի ուտեստից։

Եվ այսպես, նրանք եկան մի մեթոդ, որտեղ դուք կարող եք անմիջապես պահպանել կտրատած բանջարեղենը: Շատ հարմար էր, ես ուզում էի ինձ հաճեցնել համեղ ռուլետներով, ուստի բացեցի բանկա և ցանկացած միջուկ փաթաթեցի պատրաստի ափսեների մեջ։

Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ այս պատրաստուկը պատրաստվում է առանց քացախի, ինչը թույլ կտա ստանալ ձեր սիրելի ուտեստը՝ առանց ավելորդ թթվայնության, մեզ ծանոթ համի։

Ինչպես ռուլետային բլանկները դարձնել փափուկ, որպեսզի դրանք հեշտ գլորվեն

Սրանք այն պարզ և համեղ բաղադրատոմսերն են, որոնք մենք այսօր ունենք:

Եթե ​​նկատել եք, ամեն ինչ արվում է բավականին ստանդարտ։ Նախ պետք է կտրատած բանջարեղենի ափսեները փափուկ դարձնել։ Դա անելու մի քանի տարբեր եղանակներ կան: Մենք այսօր արդեն դիտել ենք դրանք բոլորին, բայց նորից հիշեցնեմ։

• պատրաստուկները տաքացրած տապակի մեջ տապակել ձեթի մեջ
• կամ նվազագույն քանակությամբ յուղով գրիլ թավայի մեջ
• յուղի մեջ տապակի մեջ, ալյուրի մեջ գլորված
• ձվի խմորի մեջ տապակած տապի մեջ
• թխել ափսեները ջեռոցում
• եփել եռացող ջրի մեջ
• վրան աղ ցանել ու թողնել այնքան, որ բանջարեղենն իր հյութը թողնի ու փափկի
• կամ պարզապես կտրատել շերտերով բարակ շերտերի տեսքով՝ օգտագործելով բանջարեղենը կեղևահանող կամ բանջարեղենի կտրիչ

Իսկ երբ ափսեները պատրաստ լինեն, ապա, սկզբունքորեն, կարելի է դրանց մեջ փաթաթել բանջարեղենի, մսի, սնկի կամ կաթնաշոռի ցանկացած միջուկ։ Այստեղ միշտ տեղ կա երևակայության և ստեղծագործելու համար։ Եվ դա կարող է սահմանափակվել միայն ձեր ճաշակով և ցանկությամբ։

Եվ դա ինձ համար է, սիրելի ընկերներ: Հուսով եմ, որ ձեզնից յուրաքանչյուրը կգտնի ձեր ճաշակով բաղադրատոմս այսօրվա ընտրանիում:

Բարի ախորժակ:

Ի վերջո, ամառը և աշունը ոսկե ժամանակներ են, երբ մենք կարող ենք վայելել բնության նվերները մեր սրտով: Բանջարեղենի և մրգերի այսպիսի բազմազանություն այժմ մեր սեղանին է: Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է գտնել համեղ բաղադրատոմս՝ իր ընտանիքին գոհացնելու և ձմռան համար համեղ պատրաստություններ պատրաստելու համար։

Բանջարեղենի ամբողջ բազմազանությունից ես ուզում եմ առանձնացնել ցուկկինին: Թվում է, թե պարզ և աննկատելի բանջարեղեն է՝ չեզոք համով։ Բայց սա, հավանաբար, այն է, ինչը թույլ է տալիս պատրաստել այդքան տարբեր ուտեստներ՝ և, և, և նույնիսկ: Այս կայքում https://firstcook.ru/lecho-iz-kabachkov.html տեսա այս բանջարեղենից պատրաստված լեչոյի հիանալի բաղադրատոմսեր, խորհուրդ եմ տալիս ձեզ էլ նայել։

Իսկ այնպիսի նախուտեստ, ինչպիսին է ցուկկինի ռուլետը, կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։ Պատրաստվում են պարզ և արագ, և, իհարկե, միջուկը փաթաթվում է դրանց մեջ։ Եվ այստեղ ձեր երևակայության համար տեղ կա. տարբերակները շատ են, և դուք նույնիսկ կարող եք դրանք ինքնուրույն հորինել: Իսկ այսօր ես ձեզ կառաջարկեմ 15 գաղափար տարբեր միջուկների համար մեր հրաշալի խորտիկի համար։

Նախուտեստներն ավելի պարզ չէին կարող լինել: Կարելի է, իհարկե, պանիրը պարզապես քերել, խառնել սխտորի ու մայոնեզի հետ ու համեղ կլինի։ Բայց եկեք մի փոքր բարդացնենք բաղադրատոմսը, սրանից միայն կշահի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ: միջին չափի
• կոշտ պանիր - 150 գր.
• ձու - 2 հատ.
• լոլիկ - 1 հատ.
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• սամիթ - ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ տապակելու համար

Նախ եռացրեք 2 ձու և թողեք, որ սառչի։

Ռուլետների համար ցանկալի է ընտրել միջին չափի ցուկկինի, երիտասարդների, որպեսզի մաշկը կոշտ չլինի։

Որպեսզի ցուկկինը լավ փաթաթվի, պետք է այն փափկացնել։ Դրանցից մեկն այն է, որ տապակել դրանք բուսայուղի մեջ մինչև փափկի:

Բայց նախ դրանք պետք է պատշաճ կերպով կտրվեն բարակ թիթեղների մեջ, դրանցից յուրաքանչյուրի հաստությունը մոտ 0,5 սմ է կամ նույնիսկ ավելի բարակ (եթե հնարավոր է): Փորձեք կտրել սուր դանակով, բայց ինձ ամենաշատը դուր եկավ հատուկ քերիչով կտրելու մեթոդը։

Ցուկկինը դարձել է փափուկ և առաձգական, միջուկը կարող եք փաթաթել։ Դրա համար պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր կամ միջին քերիչով, ձուն, սխտորն անցկացնում մամլիչով և մանր կտրատում սամիթը։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։

Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:

Ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնում ենք պանրի միջուկի մոտ 1/3-ը, իսկ վրան՝ լոլիկի մի կտոր և ցուկկինը ռուլետի մեջ փաթաթում։

Մատուցելիս ցանել թարմ սամիթ կամ մաղադանոս։

Ցուկկինի գլանափաթեթներ կաթնաշոռով և սխտորով - արագ նախուտեստ տապակի մեջ

Եթե ​​հանկարծ դռան շեմին հյուրեր ունենաք կամ ընտանիքի համար խորտիկ պատրաստեք, ապա այս բաղադրատոմսը շատ օգտակար կլինի: Այս նախուտեստը պատրաստ է 10 րոպեում։ Ցանկանու՞մ եք համոզվել: Եկեք միասին եփենք։ Իսկ միջուկի բաղադրիչները միշտ սառնարանում են։ Դե, իհարկե, ձեզ հարկավոր է ցուկկինի, նախընտրելի է բարակ մաշկով երիտասարդ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 5 հատ:
• կաթնաշոռ - 250 գր.
• ալյուր - 4 ճ.գ. լ.
• ձու - 5 հատ:
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• սամիթ - ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ տապակելու համար

Ցուկկինը լվանում ենք, երկու կողմից պոչերը կտրում ու հնարավորինս բարակ կտրատում։ Յուրաքանչյուր ափսեի լայնությունը պետք է լինի մոտավորապես 0,3 -0,5 սմ: Այժմ մեր խնդիրն է դրանք փափկացնել: Դա անելու համար մենք տապակելու ենք շերտերը: Բայց նախ եկեք դրանք մի քիչ աղացնենք։

Ձուն ալյուրի հետ խառնելով կարող եք խմոր պատրաստել։ Ես նախընտրում եմ ցուկկինին փաթաթել նախ ալյուրի, ապա ձվի մեջ։ Շերտերը դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը:

Ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար շերտերը դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա և սպասեք, մինչև ճարպը թափվի:

Այս ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է գլուխ հանել դրան:

Վերցրեք կաթնաշոռը, պատառաքաղով տրորեք մինչև հարթ լինի, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և սև պղպեղը։

Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ սամիթը խնայողաբար կտրատում ենք և ամբողջ միջուկը համեմում մայոնեզով։

Այժմ ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել կաթնաշոռի միջուկը, շերտի մոտ 1/4-ը և փաթաթել ռուլետի մեջ։

Մատուցելիս կարելի է թարմ խոտաբույսերով շաղ տալ, ապա նախուտեստն ավելի տպավորիչ է թվում։

Պանրով և խոտաբույսերով լցոնված ցուկկինի ռուլետներ

Այս ուտեստը նույնպես շատ արագ է պատրաստվում, բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ են։ Ինձ համար նման նախուտեստը սովորական ուտեստ է դարձել անսպասելի հյուրերի դեպքում կամ եթե անհրաժեշտ է արագ խորտիկ կազմակերպել տնակում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 3 հատ:
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• ձու - 2 հատ. հաց պատրաստելու համար
• ձու - 2 հատ. խաշած լցնելու համար
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• թթու վարունգ
• սամիթ - ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
• ջուր 2 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ տապակելու համար

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, մենք տապակելու ենք ցուկկինին: Դա անելու համար դրանք կտրատել բարակ շերտերով, նախ երկու կողմից ալյուրի մեջ եփել, ապա թաթախել ձվի մեջ։ Տապակել տաքացրած տապակի մեջ բուսայուղի մեջ, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստացվի։

Միջուկը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Ցանկալի է ձվերը նախապես եփել, որպեսզի սառչի։

Կանաչիները մանր կտրատել, կարելի է սամիթն ու մաղադանոսը խառնել։ Ձվերը նույնպես քերել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Համեմեք մայոնեզով։

Գդալով ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք միջուկով, շերտի եզրին դնում ենք թթու վարունգի մի կտոր և փաթաթում ռուլետի մեջ։ Որպեսզի դրանք չքանդվեն, յուրաքանչյուրը ծակում ենք դագանակով, դնում ճաշատեսակի վրա և 15 րոպեով դնում սառնարանը։ Մատուցելիս հանել ատամհատիկները։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ջեռոցում հավի կրծքամիսով

Այս ուտեստը կարող է համեղ կերակրել ինչպես հյուրերին, այնպես էլ ընտանիքին, իսկ հավի կրծքամիսն այն հագեցնում է, բայց ոչ ծանրացնում ստամոքսը: Այն հատկապես արդիական է ամռանը, երբ հասունանում են նուրբ մաշկով երիտասարդ ցուկկինը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ:
• հավի կրծքամիս - 300 գր.
• կոշտ պանիր - 50 գր.
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• մայոնեզ - 200 գր.
• տոմատի սոուս - 1 ճ.գ. լ.
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Ցուկկինին ջեռոցում փափկացնելու ենք։ Կտրեք դրանք բարակ շերտերով և դրեք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կտոր յուղել բուսայուղով և դնել ջեռոցում 7 րոպե։ Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Հավի ֆիլեը կտրատում ենք և մուրճով հարում բարակ շերտերով։ Հավի միսը աղ և պղպեղ, կարող եք ձեր ցանկությամբ համեմունքներ ավելացնել։ Կտորները լցնում ենք ամանի մեջ և վրան քամում սխտորը, թողնում մարինացվի 10 րոպե։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Մայոնեզը խառնեք կետչուպի հետ՝ գեղեցիկ վարդագույն գույն ստեղծելու համար:

Համեմունքների ավելացման համար սոուսին կարող եք ավելացնել սխտոր:

Ցուկկինի շերտերը քսել մայոնեզով, շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով և դնել հավի ֆիլեի բարակ շերտ:

Վերևում պանիր ցանել և շերտերը փաթաթել գլանափաթեթներով։ Փայտե շամփուրի վրա 3 ռուլետ անցկացրեք։ Բանջարեղենային քյաբաբ է ստացվում։

Տեղադրել դրանք բուսական յուղով յուղված կաղապարի մեջ։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի ռուլետներ հավի կրծքամսով և լոլիկով

Քանի որ հավի կրծքամսով ցուկկինի ռուլետները իրականում շատ համեղ են, ես որոշեցի ցույց տալ հավի կրծքամսով և լոլիկով բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակը թխված է ջեռոցում ու կարծում եմ շատ համեղ է ստացվում։

Լոլիկով և սխտորով արագ նախուտեստ պատրաստելը

Դռան շեմին հյուրեր կա՞ն։ Ապա հիշեք այս բաղադրատոմսը՝ պարզ, արագ և համեղ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ:
• լոլիկ - 3 հատ:
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• թթվասեր կամ մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
• աղ, խոտաբույսեր
• բուսական յուղ

Ցուկկինը բարակ կտրատել, աղ ավելացնել և երկու կողմից տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Մենք հեռացնում ենք ավելցուկային ճարպը թղթե անձեռոցիկով - պարզապես դրեք շերտերը և թողեք, որ ճարպը ներծծվի թղթի մեջ, կարող եք մի փոքր քսել այն:

Միջուկի համար պանիրը քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Այս ամբողջ զանգվածը խառնել մայոնեզի կամ թթվասերի հետ։ Համեղ կլինի, եթե կիսով չափ խառնեք թթվասերն ու մայոնեզը։

Միջուկը դնել շերտի ամբողջ երկարությամբ, իսկ վրան դնել լոլիկի երկու շերտ։

Ռուլետի ենք փաթաթում, բավականին հաստ է ստացվում։ Հետեւաբար, ձեզ անպայման ատամհատիկի կարիք կլինի։

Եթե ​​նախուտեստը պահում եք սառնարանում, ապա մատուցելուց առաջ կարող եք հեռացնել ատամհատիկները։

Բաղադրատոմսը սերուցքային պանրով և ձվով

Կոշտ պանիրը կարելի է փոխարինել վերամշակված պանրով, խորտիկն էլ ավելի նուրբ կստացվի։ Հյութալի լինելու համար մենք կավելացնենք լոլիկ, իսկ եթե նկատեցիք, այս ուտեստին գրեթե ամենուր սխտոր ենք ավելացնում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ:
• լոլիկ - 2 հատ.
• վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• ձու - 2 հատ.
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• աղ, խոտաբույսեր
• բուսական յուղ

Ինչպես միշտ, ցուկկինը բարակ կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Միջուկի համար ձվերը եփում ենք և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:

Վերամշակված պանիրը նույնպես պետք է քերել։ Որպեսզի ավելի հեշտ լինի քերել, նախ դրեք սառցախցիկում 5-7 րոպեով։ Սխտորը քամել սխտորի մամլիչով։

Միջուկով քսում ենք ցուկկինի մի կտոր (մոտ կեսը), ավելացնում ենք մի ճյուղ մաղադանոս և լոլիկի մի կտոր։ Ռուլետը փաթաթում ենք։

Ինձ թվում է, որ ավելի պարզ չի կարող լինել.

Վառարանում աղացած միսով ցուկկինի ռուլետների հիանալի բաղադրատոմս

Եթե ​​ընթրիքի համար այլ բան եք ուզում, փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Ցուկկինի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև ցուկկինի։ Գլխավորն այն է, որ նրանք երիտասարդ են, բարակ, նուրբ մաշկով։ Հակառակ դեպքում, դուք չեք կարողանա դրանք փաթաթել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած միս - 600 գր.
• ցուկկինի (ցուկկինի) - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.
• տոմատի մածուկ - 6-8 ճաշի գդալ: լ.
• արգանակ - 150 մլ
• աղ, պղպեղ
• շաքարավազ - 1/4 թ/գդ.
• թարմ խոտաբույսեր

Փափկացնել ցուկկինին ջեռոցում: Դա անելու համար բարակ շերտերը յուղել բուսայուղով, աղով և թխել 5-7 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ընտրեք ցանկացած աղացած միս՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Ես նախընտրում եմ անյուղ - տավարի միս մի քիչ խոզի միսով: Կամ ես գնում եմ աղացած հավ կամ գաղափարներ: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, պղպեղ, շաքար: Սոխը մանր կտրատել և սխտորը մամլիչով մանրացնել։

Թթվասերը ավելացնել աղացած միսին, այն հյութեղություն կհաղորդի միջուկին։ Կտրեք մի կտոր աղացած միսը և ձեռքերով այն երկարավուն ձևավորեք: Ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել աղացած միս և փաթաթել ռուլետները։ Տեղադրեք այս գեղեցկությունը ջերմակայուն ամանի մեջ և դրեք այն թխում թերթիկի վրա:

Առանձին ամանի մեջ խառնել տոմատի մածուկը արգանակի հետ և այս հեղուկը լցնել մեր ուտեստի վրա թխում թերթիկի վրա:

Խոզապուխտով օրիգինալ ցուկկինի նախուտեստի վիդեո բաղադրատոմս

Կորեական ոճի ցուկկինի ռուլետներ գազարով կծու սիրահարների համար

Ցուկկինի ռուլետների ամենահամեղ միջուկներից մեկը։ Չնայած, ինձ թվում է, որ դրանք բոլորն էլ համեղ են, իսկ ընտրությունը մեծ է։ Կորեական ոճով գազարը նախուտեստին ավելացնում է համեմունք և համեղություն։ Ամենից հաճախ ես շուկայից պատրաստի գազար եմ գնում, բայց երբեմն ինքս եմ պատրաստում, դժվար չէ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ:
• Կորեական գազար - 100 գր.
• կոշտ պանիր - 150 գր.
• թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
• լոլիկ - 1 հատ.

Որպեսզի ցուկկինը լավ փաթաթվի, կտապակենք։ Կտրել բարակ շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ։

Պանիրը քերել խոշոր կամ միջին քերիչով։ Լոլիկը կարելի է կտրել բարակ շերտերով։

Եվ եկեք սկսենք հավաքել մեր խորտիկը: Ցուկկինիի ափսեը քսել թթվասերի բարակ շերտով և շաղ տալ պանիրով։

Այնուհետև վրան դնել կորեական գազարն ու փաթաթել: Մեջտեղում կարելի է լոլիկի շրջանակ դնել, բայց ինձ թվաց, որ միջուկն արդեն բավական է, ուստի ես լոլիկը դրեցի որպես ճաշատեսակի զարդարանք։

Ցուկկինի ռուլետ սնկով – բաղադրատոմսը մեռնելն է

Հուսով եմ, որ նման բազմազանությունից դուք կգտնեք ցուկկինի գլանափաթեթների լցոնման համապատասխան բաղադրատոմս: Եթե ​​հյուրեր ունեք, խորհուրդ եմ տալիս միանգամից մի քանի տարբերակ պատրաստել լցոնման համար, իսկ հետո անմիջապես նվազագույն ժամանակով տարբեր խորտիկներ կստանաք։

Ամառը կամաց-կամաց մոտենում է ավարտին, բանջարեղենը հասունանում է, ինչը նշանակում է, որ առջեւում նոր հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են։

Եկեք այցելեք և հրավիրեք ձեր ընկերներին:

Խորոված ցուկկինի ռուլետները՝ լցոնված փափուկ հալած պանրով, իսկական հաճույք են առողջ և ճիշտ սնվելու սիրահարների համար։ Այս նախուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում և բավականին արագ, ուստի այն նաև իսկական գտածո է, երբ ընկերուհիները դռան շեմին են:

Մատները լիզող ցուկկինի ռուլետներ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Պետք է վերցնել երիտասարդ ցուկկինին՝ փափուկ սերմերով, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով։

Կտրեք ցուկկինի պոչերը, կտրատեք բարակ շերտերով կտրատողի վրա կամ կտրեք դանակով:

Տաքացրեք գրիլ տապակը և տապակեք ցուկկինին յուրաքանչյուր կողմից: Այս հաստության ցուկկինին ընդամենը մի քանի վայրկյան է տևում եփելու համար։

Միջուկի համար ձվերը եփում ենք, սառը ջրով հովացնում, մաքրում ենք կեղևը, սխտորն անցկացնում մամլիչով։ Ցանկության դեպքում թույլ աղ, անպայման պղպեղով, ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ։

Պանրի միջուկը խառնել։ Այս անգամ ես որոշեցի հալված պանիրը վերցնել բանկաից, այն, իհարկե, աներևակայելի համեղ է, բայց դեռ մի փոքր հեղուկ, և պատրաստի ցուկկինի ռուլետները պետք է պահել սառնարանում մինչև մատուցելը։ Հետևաբար, հաջորդ անգամ ես կվերցնեմ սովորական վերամշակված պանիրը բլոկներով, այն ավելի լավ է պահում իր ձևը։

Խորոված ցուկկինին դնել հարմար մակերևույթի վրա, թեթև աղել և ավելացնել մեկ թեյի գդալ պանիր և սխտոր միջուկ։

Գլորեք այն: Նույնը արեք մնացած ցուկկինիով և միջուկով։

Մատուցեք համեղ և առողջարար ցուկկինի ռուլետները որպես նախուտեստ։ Ցուկկինի մատները լիզող ռուլետները պատրաստ են։ Վայելե՛ք։

Ցուկկինի ռուլետները ցանկացած աղացած մսով այն ուտեստներից են, որոնց մասին ասում են՝ «մատներդ կլիզես»։ Ցուկկինիով ռուլետներ պատրաստելը շատ պարզ է, և հիմա դրանք պատրաստելու ժամանակն է։

Դուք կարող եք անմիջապես պատրաստել ավելին, ամեն ինչ մաքրվում է իմ սեղանից, իսկ ավելի վաղ կար հիանալի մոխիտոյի բաղադրատոմս:

Բաղադրիչներ

Ցուկկինի խմորի համար.

• 1-0,5 ցուկկինի, կախված չափից,
• 1 ձու
• 2-3 ճ.գ. խաբեբաներ,
• 2 ճ.գ. ալյուր,
• աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Լրացման համար.

• Ցանկացած աղացած միս – 150 գ:
• Սոխ - 1 մեծ կամ 2 միջին:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Սունկ (մարինացված, եթե թարմ է, նախ տապակել) – 100 գ։
• Պղպեղ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Վերևի ծածկույթի համար

• 1-2 գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ։
• ½ ցանկացած վերամշակված պանիր:

Ցուկկինի ռուլետներ - պատրաստում

• Նախ պատրաստում ենք աղացած մսի միջուկը։
• Սոխը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։
• Սնկերը մանր կտրատել, եթե դրանք թթու են, նախ դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի։ Սունկը խառնել սոխի և պղպեղի հետ։
• Սկսեք պատրաստել հիմքը: Ցուկկինը քերել, եթե այն հին է, նախ մաքրել միջուկն ու սերմերը։
• Քերած ցուկկինին ավելացնել ձուն, ալյուրը, ձավարը, աղն ու պղպեղը։
• Ամեն ինչ լավ խառնել և այս խմորից երեք մեծ բլիթ թխել բուսայուղի մեջ։ Տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ մի կողմից, որպեսզի լավ գանգուր լինի։
• Պատրաստի նրբաբլիթները քսել աղացած միսով։ Աղացած մսի վրա դնել սոխը, սունկը և պղպեղը։
• Զգուշորեն գլորում ենք ռուլետները, ինչպես կաղամբի ռուլետները:
• Թխելու թերթիկը յուղով քսել և դնել ցուկկինի ռուլետները։
• Հալած պանիրը քերել և խառնել թթվասերի հետ։ Ռուլետների վերին մասը քսել այս խառնուրդով։
• Թխել ջեռոցում 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բարի ախորժակ։