Համեղ տնական համբուրգերներ և քայլ առ քայլ DIY բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ McDonald's cheeseburger բաղադրատոմսը

Նատալյա 13.11.13
Երեխաները իսկապես սիրում են այս համբուրգերները, ես օգտագործում եմ հատուկ մանկական կետչուպ և ընդհանրապես բաց եմ թողնում մայոնեզը: Իսկ կոտլետների փոխարեն երբեմն օգտագործում եմ հավի ֆիլեի շոգեխաշած կտորներ, ստացվում է նուրբ ու ոչ պակաս համեղ։

Օլգա 22.01.14
Համբուրգերները պատրաստեցի ըստ բաղադրատոմսի և որոշեցի, որ հիմա խանութից գնվածներին ՈՉ կասեմ։ Հնարավո՞ր է համեմատել այս համերը, տնականը միշտ ավելի լավն է:

Եգոր 26.01.14
Եթե ​​կոտլետները փաթաթեք տախտակի վրա, ապա չեք կարողանա դրանք հեռացնել տախտակի վրա, եթե դրանք գլորեք ձեր ձեռքերում, դրանք կդառնան չափազանց հաստ և սարսափելի ձև: Բարձր ջերմության վրա այն շատ արագ այրվում է և շաղ է տալիս ամբողջ խոհանոցով։ Ընդհանրապես 3 հատ պատրաստեցի ու թողեցի։ Միգուցե ձեռքերդ ծուռ են

Ալյոնա
Եգոր, խոհարարությունը և՛ գիտություն է, և՛ արվեստ։ Այն պահանջում է մեծ համբերություն և պրակտիկա: Եթե ​​ցանկանում եք փաթաթել տախտակի վրա, ապա կոտլետները չկպչելու համար օգտագործեք կպչուն թաղանթ (ֆիլմ, կոտլետ, թաղանթ), չնայած ամեն ինչ կարելի է լավ անել ձեր ձեռքերով))) Ջերմությունը, եթե շատ բարձր է, պետք է. կրճատվել։ Կոտլետը պետք է տապակել, բայց ոչ այրել։ Յուղը շատ է դուրս գալիս, եթե այն լցնում են թաց տապակի մեջ։
Հուսով եմ, որ հաջորդ անգամ դուք կարող եք ցուցադրել ձեր սեփական տնական համբուրգերը)))

Լինա 05/11/14
Շնորհակալություն, համբուրգերները պարզապես հիանալի են: Հիմա հանրակացարանում հաճախ ենք պատրաստում :)

Լյուսիկ 27.05.14
Համբուրգերը համեղ է ստացվել։ Ափսոս, որ ձեռքի տակ ոչ մի բուլկի չենք ունեցել: Տոստի համար պետք է եփել կտրատած հացով։ Բայց, ինչպես պարզվեց, դա ամենևին չի ազդել ամերիկյան սենդվիչի համի վրա։

Սոֆիա 14.06.14
Բուրգերը համեղ է ստացվել։ Այնուամենայնիվ, McDonald's-ը շատ միս չունի, միայն ենթամթերք: Սակայն տնական կոտլետը պարունակում է իսկական ընտրված տավարի միս։ Ուստի համը!

Օքսանա 09/23/14
Տնական համբուրգերը արտադրանքի որակի երաշխիքն է։ Ինձ համար սա է գլխավորը։ Ինձ արդեն մեկ անգամ թունավորել են McDonald's-ում, և չեմ ուզում նորից:

Օլգա 18.01.15
Իսկապես, ինչու՞ գումար ծախսել և գնել, ով գիտե ինչ, եթե կարող եք տանը նման համեղ բան պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ, դուք վստահ կլինեք, որ նրանք ձեզ տհաճ բաներ չեն սայթաքի: Ավելին, կոտլետի փոխարեն, եթե չես ուզում աղացած միսով անհանգստանալ, կարող ես մի կտոր տապակած նրբերշիկ վերցնել, ես դա էլ եմ փորձել, համեղ է ստացվում։

Դենիս 26.01.15
Հիանալի բաղադրատոմս։ Կոտլետները նախօրոք պատրաստում եմ՝ թխելու թղթի վրա փռելով աղացած միսը, սառեցնելով։ Հետո թուղթը հեշտությամբ դուրս է գալիս, և կոտլետը բարակ է ստացվում։ Սառած վիճակում տապակում եմ 2-3 րոպե երկու կողմից, ինչը թույլ է տալիս ներսից ընդերք և հյութ ստանալ։ Ընդամենը պետք է ընտրել բաղադրիչները, և 15 րոպեից համբուրգերը պատրաստ է։

Ալյոնա
Դենիս, շնորհակալություն հետաքրքիր հավելման համար: Գաղափարը հիանալի է, հատկապես անսպասելի հյուրերի դեպքում՝ պատրաստուկները հանեցի սառցախցիկից, տապակեցի, հավաքեցի համբուրգերը, և հյուրասիրությունը պատրաստ է։

Իրինա 03/11/15
Մմմ.. ինչ համեղ է, ուղղակի բերանս ջուր լցրեց։ Պե՞տք է եփեմ, բայց միայն տավարի կոտլետներն են հարմար։ Գառնուկը կաշխատի՞: Իսկ եթե առանց սոխի, դուք կստանաք նույն համբուրգերի համը, ինչ McDonald's7-ում

Ալյոնա
Իրինա, համբուրգերային կարկանդակ կարելի է պատրաստել տարբեր մսից (գառան, խոզի միս, հավի միս, եղնիկի միս և այլն)։ Հասկանալի է, որ նման կոտլետի համը կտարբերվի դասական համբուրգերի համից, բայց սա ավելի շատ առավելություններ ունի, քան թերություններ)))

Առավելագույնը 04/23/17
Սուտ. Ձեր համբուրգերը լիովին տարբերվում է McDonald's-ից: Կոտլետի մեջ ընդհանրապես չես զգում գետնածածկ մաշկը, ջլերը, ճարպի ճարպը, եղջյուրներն ու սմբակները :))))

Ալյոնա
Մաքս, շատ ճիշտ է նշել))))))))

Irishka 05/02/17
Ես և իմ ընկերները համբուրգերների մի ամբողջ սար պատրաստեցինք՝ օգտագործելով քո բաղադրատոմսը: Տղաները գովում ու խժռում էին վերջին կտորը։ Շատ շնորհակալություն!

Ելենա 13.05.17
Կներեք, բայց ինչպե՞ս եք պատրաստում ձեր «սուպեր կոտլետները» առանց ձվի։

Ալյոնա
Ելենա, սրիկա և ոչ մի խարդախություն))))))) Դե, լուրջ, համբուրգերին ձու մի ավելացրեք, ինչպես հացը, այլապես կվերջացնեք կոտլետներով (համբուրգերը բոլորովին այլ համ ունի) . Եվ որպեսզի տապակելու ժամանակ համբուրգերները չփլվեն, պետք է ձեռքերով աղացած միսը լավ հունցել, որպեսզի միսը հյութ արձակի և դառնա գրեթե միատարր խտությամբ։ Ի դեպ, լուլա քյաբաբ պատրաստելիս ձու էլ չես ավելացնում, և չնայած դրան, այն հիանալի է պահվում շամփուրի վրա։

Աննա 14.05.17
Շատ համեղ ստացվեց! Շնորհակալություն!!

Դմիտրի 18.06.17
Սա համբուրգեր չէ, այլ չիզբուրգերի տնական տարբերակ:

Ալյոնա
Դմիտրի, չիզբուրգերը պանրի պարտադիր հավելումով համբուրգերի տեսակ է)))))))))))))))))

Աննա 12.11.17
Շնորհակալություն! Առաջին անգամ պատրաստել է համբուրգեր։ Չէի մտածի հացը տապակել, շատ համեղ ստացվեց):

Այդ ոչ այնքան հեռավոր ժամանակներում մաքուր պլաստիկ սեղանի մոտ ներսից կոտլետով բուլկիից հրաժարվելն ու նույնիսկ այս «դելիկատեսը» Կոկա-Կոլայի հետ լվանալը գեղեցիկ ֆիրմային ապակու մեջ այնքան էլ հեշտ չէր։

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել համբուրգեր, որն ավելի համեղ է, քան McDonald's-ը: Սրա մեջ բարդ բան չկա՝ սենդվիչը հենց դա է, սենդվիչ, նույնիսկ կոտլետով։

Համբուրգեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ միս (հորթի միս, խոզի անյուղ միս), կաթ, սպիտակ հաց, թթու վարունգ, լոլիկ, հազար, հալած պանիր, մայոնեզ, աղ և, իհարկե, պատրաստի համբուրգեր բլիթներ։ Նախ սպիտակ հացը թրջում ենք տաք կաթի մեջ և մսի հետ միասին մանրացնում մսաղացով։ Աղացրեք աղացած միսը, խառնեք և փոքր հարթ կոտլետներ ձևավորեք։ Դա կարելի է անել հարմար՝ մսի գնդիկները դնելով թաղանթի թերթիկի վրա և ծածկելով նույն թերթիկով։ Թեթև սեղմեք այս աշխատանքային մասը և ստացեք կիսաֆաբրիկատ մսային թխվածքաբլիթներ: Տապակել դրանք մինչև եփվեն, գերադասելի է գրիլի քերիչով կամ տեֆլոնով առանց ձեթի տապակի վրա։ Կտրել լոլիկն ու թթու վարունգը կոկիկ շրջանակների մեջ: Բուլկիները կիսով չափ կիսում ենք երկայնքով, իսկ ներսը քսում ենք մայոնեզով։ Ներքեւի կեսին դնում ենք հազարի տերեւ, կոտլետ, լոլիկ, վարունգ և հալած պանրի կտորներ։ Ցանկության դեպքում ամեն ինչ համեմեք կետչուպով և ծածկեք բուլկի մյուս կեսով։ Մեր տնական համբուրգերը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Այնուամենայնիվ, արժե նկատի ունենալ, որ համբուրգերը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ կալորիական: Ավելորդ հագեցված ճարպը վերացնելու համար կոտլետների համար օգտագործեք անյուղ աղացած տավարի միս և խառնեք հավի կամ հնդկահավի հետ: Աղացած միսին ավելացրեք ավելի շատ վարսակի ալյուր և սունկ:
Ի դեպ, բելառուսական փաբում և Օկտյաբրսկայա փողոցի թրենդային սրճարանում շքեղ բուրգերները պատրաստում են ողջամիտ գումարով, իսկ եթե շատ ծույլ եք ճանապարհորդել, կարող եք հետևել իմ խորհուրդներին և բուրգերներ ստանալ անմիջապես տուն:
Մենք նաև ձեզ կտրամադրենք սնկով բուրգերի (համբուրգերի մերձավոր ազգականը) բաղադրատոմսը 6 չափաբաժնի համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Տավարի նիհար աղացած միս – 250 գ:
Հավի կամ հնդկահավի միս – 250 գ։
Շամպինյոն սունկ – կես բաժակ նուրբ թակած
Վարսակի ալյուր - 1/4 բաժակ
Սոխ – 2 ճ/գ. ճաշի գդալներ նուրբ թակած
Կանաչ հազարի տերեւներ, սոխի օղակներ, լոլիկ
Ամբողջ հացահատիկի բուլկի – 6 հատ

Ինչպես պատրաստել. Այո, ճիշտ այնպես, ինչպես համբուրգերը: Խառնել աղացած մսի բաղադրիչները և ստացված զանգվածից ձևավորել 6 հարթ կոտլետ, ապա տապակել գրիլի վրա։ Բուլկիները երկայնքով կտրատում ենք, ներսում լցնում կոտլետը, խոտաբույսերը, սոխի օղակները եւ ավելացնում կետչուպ կամ մանանեխ։

Դե, առաջադեմ խոհարարների համար մենք առաջարկում ենք տնային պայմաններում համբուրգեր պատրաստելու ամբողջական ցիկլ:

Համբուրգերի բլիթների բաղադրատոմս. 6 կտորի համար ձեզ հարկավոր է.

3 բաժակ ալյուր
1 բաժակ կաթ
1 փաթեթ չոր խմորիչ
1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ
1 ճ.գ. գդալ հալված կարագ
1 թեյի գդալ աղ

Հարմար ամանի մեջ խառնել բուլկիի խմորը։ Դրա համար նախ 1 բաժակ ալյուրը խառնում ենք կաթի, խմորիչի, շաքարավազի ու կարագի հետ ու քառորդ ժամով դնում տաք տեղում։ Ապա քիչ-քիչ ավելացնում ենք մնացած ալյուրը, որպեսզի առաձգական զանգված ստացվի։

Խմորից բուլկիներ ենք կազմում և դնում բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Նրանց միջև մի քիչ տարածություն թողեք, որպեսզի իրար չկպչեն, և թողեք նստեն առնվազն կես ժամ, որպեսզի բարձրանան: Այնուհետև բուլկիների գագաթները քսել ձվով, ցանել քունջութի սերմեր և թխելու թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել համբուրգերի բլիթները 200° ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։

Դե, դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես կարելի է բոլոր բաղադրիչները հավաքել գեղեցիկ, ախորժելի սենդվիչի մեջ՝ McDonald’s-ի համբուրգերի տեսքով: Փորձեք ձեր առողջության համար:

McDonald's-ը գրեթե բոլոր երկրների և քաղաքների շատ բնակիչների համար սիրված վայր է խորտիկի կամ առատ լանչի համար: Ինստիտուտում աշխատելիս կամ սովորելիս ճաշից լավ պահ չկա։ Մարդկանց մեծամասնությունը համաձայն է, որ McDonald's-ի սնունդն անառողջ է, բայց այնուամենայնիվ նրանցից շատերն օգտագործում են այդպիսի սնունդ։ Իսկ նրանց սիրելի ուտեստը համբուրգերն է։ McDonald's-ը հայտնի է իր ուտեստների պատրաստման հատուկ բաղադրատոմսերով։

Առասպելներ, թե իրականություն. Պատմություններ McDonald's-ի համբուրգերի մասին

Շատ խոսակցություններ կան արագ սննդի առողջությանը վերաբերող վտանգների մասին։ McDonald's-ի համբուրգերը բացառություն չէ: Նման սնունդն այնքան էլ վնասակար չէ, որքան դրա բաղադրությունը, պատրաստման արտադրանքը և արտադրության տեխնոլոգիան։ Ժամկետանց ապրանքներ, քիմիկատներ՝ համը և կախվածությունը բարձրացնելու համար, հավելումներ՝ ապահովելու համար, որ պատրաստի սնունդը երկար ժամանակ թարմ է:

McDuck's-ի նման խոհանոցներում, որտեղ հաճախորդների հոսքը օրվա ընթացքում չի նվազում, դժվար է խոհարարների աշխատանքային տարածքները կատարելապես մաքուր պահելը։ Տապակելու յուղը շատ հազվադեպ է փոխվում՝ խնայելով արտադրանքը և ժամանակի պակասը։ Իսկ նման յուղը պարունակում է այրման գործընթացից առաջացած վնասակար նյութեր՝ խոլեստերին, ինչպես նաև ունի տհաճ հոտ և համ։ Այս ամենը վնասակար է ընդհանուր առողջության համար։

Կան նաև պատմություններ, որ McDonald's-ի համբուրգերը մոտ տասը տարի չի փչանում։ Սա պատմել են մարդիկ, ովքեր որոշել են դա ստուգել սեփական փորձից: Որպես փորձ՝ մի քանի հաճախորդներ գնել են համբուրգեր և մի քանի տարի պահել այն առանց սառնարանի՝ ամեն շաբաթ ստուգելով այն: Նրանք համացանցում նկարագրել են իրենց փորձը՝ տեղադրելով լուսանկարներ։ Ամենաերկար պահպանման ժամկետը տասներկու տարի է: Այս ընթացքում McDonald's-ի համբուրգերը չի բորբոսնել, չի փտել, այլ միայն չորացել է քարե վիճակի։

Ի՞նչ է ավելացվում դրան պահպանման համար: Համբուրգերները և այլ մթերքները McDuck-ում այնքան են լցոնված կոնսերվանտներով և աղով, որ նույնիսկ բորբոսն այն չի կարող տանել, ուստի ինչու են մարդիկ սովոր այս անպիտան սննդին:

McDonald's-ի սննդի համի հավելում

Շատերը դադարում են տանը ճաշ պատրաստել՝ նախընտրելով ուտել McDonald's-ում և այնտեղից տուն պատվիրել: Իսկ այն, ինչ պատրաստում են սեփական ձեռքերով, թվում է անհամ, անհամ ու անուտելի։ Բանն այն է, որ խորամանկ ձեռներեցները մշտական ​​հաճախորդներին իրենց հաստատություններում պահելու համար ավելացնում են առողջությանը վնասակար համեմունքներ։ Այս հավելումները կախվածություն են առաջացնում համի բշտիկների վրա իրենց ազդեցության պատճառով: Նման սնունդն ավելի հարուստ համ ունի, ինչը նշանակում է, որ այն ձեզ ավելի շատ է դուր գալիս։

Ժամանակի ընթացքում, նման ապրանքների հաճախակի օգտագործմամբ, սովորական համեմունքները և աղը դառնում են անճանաչելի ընկալիչների համար, ինչը սովորական սնունդը դարձնում է անճաշակ և անհամ: Մարդիկ ուշադրություն չեն դարձնում այն ​​փաստին, որ գիրանում են։ Նման սնունդը վնասակար է առողջության վրա։

Որքա՞ն արժե մեկ համբուրգերը McDonald's-ում:

McDuck-ում համբուրգերն այնքան էլ թանկ չէ, ինչն էլ գրավում է մարդկանց՝ դրա գինը ընդամենը 130 ռուբլի է, իսկ չափերը՝ տպավորիչ։ Բայց տանը համբուրգեր պատրաստելն ավելի էժան կլինի, ինչպես McDonald's-ում։

Բաղադրատոմսը պարզ է և չի պահանջում որևէ հատուկ հմտություններ կամ արտադրանք: Ընդ որում, տնական սնունդը շատ ավելի առողջարար է, ավելի շահավետ ու համեղ։ Պարզապես պետք է հրաժարվել McDuck-ում խորտիկներից՝ սովորելու համար, թե ինչպես զգալ համը նորից: Նման հաստատություններում ուտելու կարիք չկա, որպեսզի չվճարեք ձեր առողջության, հատկապես սեփական երեխաների համար։

Ինչպես պատրաստել համբուրգերային բլիթներ

Այս բլիթները պատրաստելը պարզ և արագ է: Եթե ​​ցանկանում եք ուտել McDonald's-ի համբուրգեր, բայց չեք ցանկանում գնել այն, քանի որ անհանգստանում եք ձեր առողջության համար, կարող եք այն ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժակ կաթ;
• կես բաժակ ջուր;
• մոտավորապես հիսուն գրամ կարագ;
• կես կիլոգրամ ալյուր (ամենաբարձր դասարան);
• արագ խմորիչի փաթեթ;
• երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• կես թեյի գդալ աղ.

Խմորը պետք է հունցել, քսել արևածաղկի ձեթով և դնել տաք տեղում, մինչև այն բարձրանա։ Դա կտևի մոտավորապես քառասուն րոպե: Այնուհետև թխման թերթիկը քսել արևածաղկի ձեթով, խմորից գնդիկներ կազմել, դնել թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել։ Թխել սովորականի պես, մինչև ամբողջովին եփվի, և կեղևները ոսկե դարչնագույն դառնան: Համբուրգերային բլիթները պատրաստ են։ Մնում է միայն սպասել, որ դրանք սառչեն, բայց այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել կոտլետները։

Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգերային բլիթներ:

McDuck-ում կոտլետները պատրաստվում են այնպիսի բաներից, որոնք նույնիսկ կենդանիները չեն կարող ուտել: Դրանք պատրաստելու համար ճարպը վերցվում է տավարի մսից, որը թաթախված է ամոնիումի հիդրօքսիդով։ Սա թույն է կենդանի օրգանիզմների համար։ Այս պրոցեդուրայից հետո ճարպը դառնում է մսի ախորժելի գույն, այն կտրատվում է՝ ավելացնելով համեմունքներ և համի ուժեղացուցիչներ։

Եթե ​​դուք դեռ պատրաստ եք այն ուտել, դա ձեզնից է կախված, բայց եթե ոչ, ապա պատրաստեք կերակուրը տանը: McDonald's-ի համբուրգերային թխվածքաբլիթը կարելի է պատրաստել ձեր նախընտրած ցանկացած մսից: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կրեմ;
• կարտոֆիլ;
• Շամպինիոն;
• աղ;
• Կարմիր պղպեղ;
• կարրի և քրքում;
• սամիթ և սև պղպեղ:

Պատրաստել աղացած միսը և սոխը (աղացած կամ մանր կտրատել): Բաժանել երկու մասի՝ առաջինին ավելացնել բոլոր տեսակի պղպեղն ու աղը, երկրորդին՝ կարրի, քրքում, սամիթ, աղ։

Կարտոֆիլից խյուս ենք պատրաստում, տապակում ենք սունկը, ավելացնում խյուսի մեջ, լցնում կրեմի մեջ և հարում բլենդերով։

Պահածոները իդեալական են կոտլետներ թխելու համար: Յուղով յուղել, դնել աղացած մսի առաջին շերտը, վրան քսել խյուս, ծածկել աղացած մսի երկրորդ մասով։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք շատ համբուրգերներ, թխեք կոտլետները թխման թերթիկի կամ թխման թերթիկի վրա: Սա շերտավոր կոտլետ է, ինչպես McDuck-ում, բայց կարող եք կոտլետներ պատրաստել առանց կարտոֆիլի շերտի, մսի մի մասից։

Համբուրգերի հավաքում տնական արտադրանքից

Երբ բուլկիներն ու կոտլետները պատրաստ լինեն, մնում է համբուրգերը հավաքել, ինչպես McDonald's-ում։ Մոնտաժման բաղադրատոմսը պարզ է.

1. Դա անելու համար վերցրեք բուլկի և կտրեք այն երկու մասի:
2. Ներքևում քսել մայոնեզ և կետչուպ, դնել կոտլետ, հազարի տերեւ, կլոր լոլիկ, թթու վարունգի մի կտոր և պանրի քառակուսի կտոր, ցանկալի է մշակված։
3. Ամբողջը ծածկեք բուլկիով և միկրոալիքային վառարանով վառեք ամբողջ հզորությամբ: Թող համբուրգերն այնտեղ եփվի մեկ րոպե։
4. Հանելուց հետո կարող եք տաք գագաթը կարագով քսել, որպեսզի քունջութի սերմերը կպչեն, իսկ հետո շաղ տալ քունջութի սերմերը։

Պատրաստ. Միայն թե, ի տարբերություն օրիգինալի, այն չի վնասի ձեր մարմնին։

Չնայած ընկերության դեմ ուղղված լայնածավալ հակագովազդին և բոլոր պատրաստի կերակուրների բարձր կալորիականությանը, հավանաբար յուրաքանչյուր մարդ կյանքում գոնե մեկ անգամ սնունդ է փորձել McDonald's-ում: Նրանց հայտնի խրթխրթան բլիթները քնջութի սերմերով, բոլոր տեսակի շեյքերով Կալորիականության պարունակությունը, անկասկած, դուրս է գծապատկերներից, բայց բաղադրիչների համն ու համադրությունը այնքան գրավիչ են, որ դժվար է հրաժարվել դրանք գնելուց:

Հազարով, պանիրով, լոլիկով և այլն։ բոլորը սիրում են այն: Բայց ֆիրմային ապրանքներն ունեն իրենց բաղադրատոմսը, որը իդեալականորեն դժվար է կրկնել ձեր սեփական խոհանոցում: Թեև համբուրգերների և չիզբուրգերների պատրաստման գաղտնիքը չի բացահայտվել, դուք կարող եք դրանք պատրաստել տանը՝ որպես հիմք ընդունելով McDonald's-ի չիզբուրգերի բաղադրատոմսը:

Համբուրգեր պատրաստելը չէր կարող ավելի հեշտ լինել

Չիզբուրգերներ պատրաստելը դժվար գործ չէ, բայց դրանք այնքան արագ կվերանան ձեր քթի տակից, ուստի ավելի լավ է համբերատար լինել և ունենալ մեծ քանակությամբ նախնական բաղադրիչներ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է երկայնքով կտրված քունջութի բուլկի, տնական համեղ կոտլետ, լոլիկ, թթու կամ թթու վարունգ, մանանեխ, մայոնեզ, հազար։ , կետչուպ և, իհարկե, չիզբուրգերի հիմնական բաղադրիչը՝ պանիրը։

Անիմաստ է խոսել յուրաքանչյուր բաղադրիչի գրամի քանակի մասին, քանի որ յուրաքանչյուր մարդ տանը կարող է ավելի շատ օգտագործել իր սիրելի բաղադրիչները յուրաքանչյուր բուրգերի մեջ։

Եթե ​​ունեք ընտրություն աղի և աղի միջև, ընտրեք աղած տակառները: Յուրաքանչյուր կտորի ճռճռոցն ու վարունգի մեջ թափանցող համեմունքների շքեղ փունջը սենդվիչին յուրահատուկ, յուրահատուկ համ կհաղորդեն։ Ավելին, թթու վարունգը քացախ չի պարունակում, ինչը հատկապես կարևոր է, եթե տանը փոքր երեխաներ կան։

Այժմ բոլոր բաղադրիչներից աշտարակ ենք քանդակում և դնում միկրոալիքային վառարանի մեջ, որպեսզի պանիրը համեղ հալվի, իսկ չիզբուրգերը դառնա տաք ու քնքուշ։ Վերջ, չիզբուրգերը պատրաստ է։

Չիզբուրգերի բլիթների պատրաստում

Հայտնի McDonald's-ի կոտլետների բաղադրության մասին հստակ կարող են ասել միայն լաբորատոր մասնագետներն ու դրանք արտադրողները։ Ակնհայտ է, որ դա պահպանվում է ամենախիստ գաղտնիության մեջ և, ամենայն հավանականությամբ, օգտագործված բաղադրիչների որակի պատճառով: Տնական չիզբուրգերի առավելությունն այն է, որ կոտլետները կարող ենք ինքներս պատրաստել, թեև որոշ մարդիկ նախընտրում են կիսաֆաբրիկատներ գնել։

Շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն իրենց հատուկ կոտլետի բաղադրատոմսերը, սակայն այս դեպքում պետք է աղացած միս պատրաստել տավարի աղացած մսից, համեմունքներից, աղից և պղպեղից։ Առավելագույն նմանության հասնելու համար շատ կարևոր է կոտլետը ձևավորել իդեալական պլանշետի տեսքով, որը պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ, քան բուլկի տրամագիծը կամ հավասար լինի դրան։ Այստեղ խնայողությունները տեղին չեն:

Ավելի կծու համ կստացվի, եթե մսաղացով անցած տավարի միսին ավելացնենք պաքսիմատ (5 թեյի գդալ 0,5 կգ մսին), համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի և, իհարկե, մեկ ձու։ Վերջին բաղադրիչի շնորհիվ ձեթով տապակած կոտլետը շատ վարդագույն և ախորժելի կստացվի։ Պատրաստեք շատ աղացած միս, քանի որ ցանկացած պահի կարելի է պատրաստել կոտլետներ՝ դրանք հյուրասիրելու համար, իսկ չիզբուրգերներ՝ անսպասելի հյուրերին: Երեխաները հատկապես կգնահատեն այս նրբությունը։

0,5 կգ տավարի մսին ​​ավելացնել 1 թեյի գդալ կոտլետի համեմունք.

• Համեմ
• Օրեգանո (ավելի հաճախ կոչվում է օրեգանո)

Այս բաղադրությամբ համը կտարբերվի ավանդական արագ սննդից, բայց միայն դեպի լավը։

Հիշեք, որ սառեցնելը պետք է արագ անել, որպեսզի կոտլետները պահպանեն իրենց ձևը։

Եվ դուք չպետք է փորձեք շոգենավով կոտլետների կալորիականությունը նվազեցնելու համար, եթե իրական «McDonald's» համը ձեզ համար ավելի կարևոր է, քան կալորիականությունը: Կոտլետները տապակելու համար ուղարկում ենք բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ միայն սառած վիճակում, հակառակ դեպքում դրանք կկորցնեն իրենց ձևը։

Չիզբուրգերը ծալելով

Բուլկիը կտրեք երկու մասի։ Ցանկալի է յուրաքանչյուրի կտրվածքը թեթև տապակել, բայց այս քայլը կարելի է բաց թողնել։ Այնուհետև մայոնեզ և մանանեխ քսեք ստորին հատվածին, բայց բարակ շերտով։ Այժմ մենք բաղադրիչները դնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. հազարի տերեւ
2. տաք, նոր եփած կոտլետ
3. ավելացնել կետչուպ
4. լոլիկ
5. թթու կամ թթու վարունգ
6. Վերևի բուլկի կտրվածքին միայն մայոնեզ քսեք և դրանով ծածկեք ստացված աշտարակը

Ինչ վերաբերում է վարունգին ու լոլիկին, ապա ըստ բաղադրատոմսի, ուղղակի յուրաքանչյուրից մեկական շերտ ավելացնել։ Բայց բանջարեղենի սիրահարները կարող են մի քանի անգամ ավելացնել դրանց քանակը։

Չիզբուրգերը շատ տաքացում չի պահանջում, ուստի պանիրը պետք է բավականին արագ հալվի: Այդ նպատակով դիտավորյալ ընտրեք պանրի փափուկ տեսակներ: Խանութում կարելի է ձեռք բերել տարբեր բուրավետիչներով գեղեցիկ քառակուսիներ, օրինակ՝ Hochland պանիր։ Այն համեղ է, և քառակուսի ձևը լիովին համապատասխանում է McDonald's-ի չիզբուրգերի էսթետիկային:

Եթե ​​պատրաստման ընթացքում մոռացել եք ավելացնել չիզբուրգերի ամենակարևոր բաղադրիչը, մի անհանգստացեք: Բուրգերները նույն սենդվիչներն են, բայց առանց պանրի։ Համոզված եղեք, որ չիզբուրգերն ու համբուրգերը անպայման կուրախացնեն ձեր սիրելիներին և կուտվեն մեծ արագությամբ:

Չիզբուրգերի ամենահամեղ բաղադրատոմսը տեսանյութում.

Ինչպես պատրաստել համբուրգեր տանը, բաղադրատոմս լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Բուրգերները կամ համբուրգերը ծանոթ արագ սնունդ են, որը մեզ մոտ եկավ արտասահմանից: Բայց այն, ինչ մենք սովորաբար գնում ենք արագ սննդի ցանցերից, պարունակում է բազմաթիվ վնասակար կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ, համը ուժեղացուցիչներ և այլն: Ինչպե՞ս պատրաստել համբուրգերներ տանը, որպեսզի դրանք նույնքան համեղ լինեն, բայց ոչ այնքան վնասակար: Առաջին հայացքից թվում է, թե կարելի է սովորական բուլկիներ, կետչուպ, կիսաֆաբրիկատ կոտլետներ, տարատեսակ բանջարեղեն գնել ու այդ ամենը միացնել բազմահարկ սենդվիչի։ Մի սխալվեք ապրանքների ընտրության հարցում, որպեսզի ձեր բուրգերները ձեզ չհիասթափեցնեն։ Հյութալի և ախորժելի համբուրգերների համար ավելի լավ է չօգտագործել խանութից գնված կիսաֆաբրիկատներ, այլ պատրաստել տնական բլիթներ քունջութով։ Ի վերջո, առաջին հերթին արագ սննդի համը կախված է հացի հիմքի որակից։ Եվ երբ դուք կծում եք բուրգերը, առաջին բանը, որ զգում եք, այն է, թե ինչպես է փափուկ բուլկի զսպանակները: Այն պետք է լինի աներևակայելի քնքուշ, համբուրգերի բլիթների ճիշտ բաղադրատոմսը, ինչպես McDonald's-ում, կարող եք գտնել հղումով: Նրանց թխելը հաճույք է։ Բացի այդ, թեստը չի օգտագործում լրացուցիչ վնասակար բաղադրիչներ: Նույնը վերաբերում է բուրգերի մյուս բաղադրիչներին։ Եվ եթե պահեստում ունեք տնական կետչուպ, թթու վարունգ և խիտ տնական մայոնեզ, ապա դա ընդհանուր առմամբ հիանալի է: Բուրգերի համար մնացած բոլոր բանջարեղենները (բացի թթու վարունգից) թարմ են։ Ահա ևս մի քանի գաղտնիք, որոնք ավելի մանրամասն բացահայտված են ստորև ներկայացված բաղադրատոմսում։ Ավելի լավ է օգտագործել կլոր կարմիր կամ հարթ Ղրիմի սոխը՝ դրանք ավելի քաղցր են և փխրուն, ի տարբերություն սովորականների, որոնք կարող են տհաճ դառը լինել։ Մենք վերցնում ենք կանաչ և խրթխրթան աղցան, նախընտրելի է ոչ թե տերևների մեջ, այլ վաճառվել որպես թուփ։ Հազարի տերեւները տաք կոտլետների հետ շփվելիս արագ թառամում են, ուստի շերտերը ճիշտ կբաշխենք։ Վերցնենք մսոտ, բայց աղացած լոլիկ։ Եթե ​​դրսում ձմեռ է, և վաճառքում կան միայն անհամ ջերմոցային լոլիկ, ապա ավելի լավ է չերրի լոլիկ վերցնել: Կարող եք օգտագործել միայն տավարի աղացած միս, կամ կարող եք նոսրացնել խոզի մսի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ, դրանով կոտլետներն ավելի համեղ կլինեն։ Եվ ահա ևս մեկ «հնարք» հայտնի խոհարար Ջեյմի Օլիվերի կողմից՝ աղացած մսին ​​մի քիչ գարեջուր են ավելացնում, ինչը կոտլետները դարձնում է աներևակայելի հյութալի։
Ո՞րն է տարբերությունը համբուրգերի և բուրգերի միջև: Բուրգերը փակ սենդվիչների ընդհանուր անվանումն է, որը լցված է խորոված կոտլետով, հազարով, սոուսով և բանջարեղենով: Բուրգերի մի քանի տեսակներ կան, որոնց թվում է նաև համբուրգերը։ Սա բուլկի է մսով կարկանդակով, հազարով, լոլիկով և հատուկ սոուսով։ Բուրգերների այլ տեսակներ՝ չիզբուրգեր (պանրով), չիթբուրգեր (հավի ֆիլեով կամ հավի կոտլետով), ֆիշբուրգեր (ձկան միջուկով)։ Նույնիսկ բուսակերների համար կան սենդվիչներ՝ բուսական բուրգերներ, դրանք միս չեն պարունակում։ Ի դեպ, բուրգերն այսպես է թարգմանվում՝ սենդվիչ, կամ բուլկի՝ երկայնքով կտրված։
Այժմ եկեք անցնենք բաղադրատոմսին և պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համբուրգեր տանը:

Տանը համբուրգեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 8 բուլկի;
• 800 գ աղացած խոզի միս + տավարի միս;
• 5 ճ.գ. գարեջուր աղացած միսում;
• Այսբերգ գազարի ծաղկաբույլը;
• 2 մեծ լոլիկ;
• 6-8 փոքր թթու վարունգ;
• կարմիր քաղցր սոխ;
• 500 գ Չեդդեր պանիր շերտով;
• 100 գ տնական լոլիկի կետչուպ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

մանանեխի սոուսի համար (ինչպես McDonald's-ը).

• 2 ճ.գ. հաստ մայոնեզ;
• 50 գ թթու վարունգ + 1 ճ.գ. մարինադ;
• 1 ճ.գ սպիտակ գինու քացախ;
• 1 ճ.գ. քաղցր մանանեխ;
• 0,5 ճ.գդ առանց պապրիկայի բլրի;
• 2 պտղունց չորացրած սխտոր;
• 2 պտղունց չոր սոխ։

Ինչպես պատրաստել համբուրգեր տանը, բաղադրատոմս լուսանկարով

1. Սոուսի բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով։ Եթե ​​չես ուզում անհանգստացնել, կարող ես ուղղակի խառնել մանանեխն ու մայոնեզը։ Դասական համբուրգերներում ընդունված է օգտագործել քաղցր մանանեխ, բայց եթե դա չունեք, կարող եք սովորականին մի քիչ մեղր ավելացնել։ Այն նաև բավականին լավ է համտեսում սովորական մանանեխի հետ:

2. Աղացած միսը լցնել գարեջրի հետ, խառնել և թողնել, որ մի փոքր եփվի։

3. Պատրաստել միջուկը՝ կտրատել մարինացված վարունգը։

4. Կարմիր աղցանի սոխը օղակների մեջ կտրատել։

5. Լոլիկը նույնպես օղակ է։

6. Լվացեք և պատռեք ձեր ձեռքերով կամ կտրատեք այսբերգի գազարը։ Այս խրթխրթան հազարի բազմազանությունը լավագույնն է համբուրգերի համար: Փափուկ սորտերի գանգուր տերևները արագ թառամում են:

7. Բուլկիները կիսով չափ կտրատել և առանց յուղի տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սոուսները չներծծվեն խմորի մեջ և չփափկեն այն, հակառակ դեպքում բուլկին կսկսի քանդվել հենց ձեր ձեռքերում։ Ի դեպ, համբուրգերի բլիթները խնամքով կտրելու համար օգտագործեք մեծ ատամներով հացի դանակ։

8. Տապակել գագաթները և քսել տնական կետչուպով։

9. Ստորին հատվածները յուղել մանանեխի սոուսով։

10. Վերևում դրեք հազարի տերևներ։

11. Այժմ հերթը թթուներինն է։

12. Սոխը օղակների մեջ առանձնացնել ու դնել վարունգի վրա։

13. Կոտլետներ ձևավորեք 1,5-2 սմ հաստությամբ, քան բուլկիները, քանի որ դրանք տապակվելու են։ Մենք օգտագործում ենք կլոր կաղապար, և եթե դուք չունեք մամլիչ (ես ունեմ մեծը բրդուճների համար), կկատարվի աղցանի կաղապար, բաժակ և այլն։

14. Տեղադրել թեթեւակի յուղած (կամ առանց) գրիլ թավայի վրա։ Որպեսզի կոտլետներն ավելի նուրբ և հյութալի լինեն, վրան աղ և պղպեղ ավելացրեք արդեն տապակի մեջ։

15. Տապակել մինչև պատրաստ լինի յուրաքանչյուր կողմից միջին բարձր ջերմության վրա, որպեսզի հյութը դուրս չգա: Յուրաքանչյուր կողմից կպահանջվի 3-4 րոպե: Որպեսզի կոտլետը կենտրոնական մասում կամար չառաջանա և գրիլի թափանցիկ հետքեր չստեղծի, թեթևակի սեղմեք այն սպաթուլայի միջոցով:

16. Տապակած կոտլետների վրա պանիր դնել այնքան, մինչև այն սկսի հալվել։

17. Այժմ պանրի կտորը տեղափոխվում է համբուրգերի մեջ:

18. Վերևում դրեք լոլիկ:

19. Ծածկեք բուլկիով և կետչուպով։

20. Մատուցելու համար շամփուրով կամ դանակով ծակել։

21. Հյութալի տնական համբուրգերները, ինչպես McDonald's-ում (ավելի լավ!) պատրաստ են: Բարի ախորժակ!