ხელნაკეთი ჰოთ-დოგები. როგორ მოვამზადოთ ჰოთ-დოგი სახლში ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების გამოყენებით ფოტოებით ჰოთ-დოგის რეცეპტი ჯოხზე

სანამ ჰოთ-დოგს მოამზადებთ, ბოსტნეული უნდა დაალაგოთ. ახალი კომბოსტო დავჭერი თხელ ქსელად. დღეს მე მყავდა პატარა კომბოსტო, ასე რომ, ის შესანიშნავი იყო ჰოთ-დოგისთვის. ასეთი საჭმლისთვის შესაფერისია გვიანი ჯიშის როგორც ახალგაზრდა, ასევე ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, თუ, რა თქმა უნდა, ის სწორად გამოიყენება. მთავარია წვრილად დავჭრათ.

სოსისებს ფილებისგან ვასუფთავებ, შევწვი ტაფაში და ფაქტიურად ვამატებ კოვზ მცენარეულ ზეთს. თუ ტაფას აქვს არაწებოვანი ზედაპირი, მაშინ ზეთი არ არის საჭირო. ძეხვს ვწვავ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მადისაღმძვრელი და ლამაზი.

ბაგეტს ვჭრი ჰოთ-დოგისთვის შესაფერის ნაჭრებად. ბაგეტის სიგრძე უნდა შეესაბამებოდეს ძეხვის სიგრძეს. ბაგეტი დანით დავჭრა, მაგრამ ბოლომდე არა. ვხსნი და პურის შიდა ზედაპირს კეჩუპით, მდოგვით და მაიონეზით ვასხი.

პურში ჩავყარე გახეხილი კომბოსტო.

კომბოსტოზე კორეული სტაფილოს ფენა მოვაყარე.

ძეხვს ვათავსებ ბოსტნეულს და ოდნავ დაჭერით, უფრო ღრმად ჩავწვები ბაგეტში.

სოსისს ზემოდან კეჩუპს ვასხამ და ახალი მწვანილით ვაფორმებ.

მადისაღმძვრელი ხელნაკეთი ჰოთ-დოგი შიგთავსით მზად არის და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი.

მშვენიერი საჭმელი არავის დატოვებს გულგრილს.

სწრაფი და მარტივი საჭმლის მოყვარულები დააფასებენ ფრანგულ ჰოთ-დოგს. სურნელოვანი ხრაშუნა ფუნთუშა შიგნით ცხელი სოსისით არანაირად არ ჩამოუვარდება კლასიკურ ამერიკულ ვერსიას. სახლში მომზადებისას კი ასეთი საკვები ფულის დაზოგვის შესაძლებლობასაც იზიდავს.

კლასიკური სწრაფი კვების სახლში მომზადება მარტივია. ეს არ საჭიროებს ღრმა ცოდნას ან რაიმე სპეციალურ კულინარიულ აღჭურვილობას. საჭიროა მხოლოდ გრილის ტაფა და საჭირო პროდუქტები.

მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• მაღაზიაში ნაყიდი გაყინული ჰოთ-დოგის ფუნთუშები (6 ცალი);
• მწნილი კიტრი (3 ც.);
• ვენის ძეხვეული (6 ც.);
• მდოგვი (1 ჩ/კ);
• მაიონეზი (1 ჩ/კ);
• კეტჩუპი (1 ჩ/კ).

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ ფუნთუშები ორივე მხრიდან გრილი ტაფაზე წნევის ქვეშ.
2. ძეხვეული გააშრეთ და თანაბრად შეწვით.
3. ფუნთუშის ნახვრეტში მოათავსეთ მდოგვი, მაიონეზი, კუბებად დაჭრილი კიტრი და კეტჩუპი.
4. მომზადებულ ფუნთუშაში მოათავსეთ ცხელი ძეხვი.

დახურული ჰოთ-დოგი სოსისის გარშემო კეტჩუპით გააფორმეთ. თქვენ უნდა მიირთვათ ცხელი, დატკბეთ კერძის არომატით და უნიკალური გემოთი.

მოხარშვა შემწვარი ხახვით

სურნელოვანი ფუნთუშა სოსისთან ერთად შეიძლება იყოს სწრაფი საჭმელი. კერძი ასევე გაალამაზებს სახლის საღამოს ტელევიზორის წინ ან კვირას დასვენებას ბუხართან. ეს არის ნამდვილი ხსნა, როდესაც არ გინდა წვნიანი მომზადება ან ხორცის მარინირება და შემწვარი. ჰოთ-დოგი ხრაშუნა შემწვარი ხახვით უჩვეულო, გემრიელი და ლამაზია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ფრანგული ჰოთ-დოგის ფუნთუშები (4 ც.);
• ძეხვეული (4 ცალი);
• მწნილი კიტრი (3 ც.);
• ხახვი (4 ცალი);
• მდოგვი (1 ჩ/კ);
• კეტჩუპი (1 ჩ/კ);
• მარილი (0,4 ჩ/კ);
• პრემიუმ ფქვილი (2 ს/კ);
• მცენარეული ზეთი (75 მლ).

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. სამუშაო ნაწილი შეწვით ზეთში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ფქვილი, აურიეთ და შეწვით.
3. მომზადებული ხახვი გადაიტანეთ ხელსახოციზე.
4. შეწვით სოსისები ოქროსფერამდე.
5. ჰოთ-დოგის ფუნთუშა შუაზე გაჭერით, მოაყარეთ სოუსი და მდოგვი, ზემოდან მოაყარეთ ძეხვი, ზემოდან დაჭრილი კიტრი, ხახვი.

ასეთი დელიკატესით კვირას კარგი ფილმის ყურება სასიამოვნო იქნება.

მწვანილით და სალათის ფოთლებით

ეს ჰოთ-დოგი საოცრად ჰგავს "ქუჩის" ვერსიას, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი.

ეს ამერიკული რეცეპტია. შევსების ყველა კომპონენტი მარტივია, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ინგრედიენტები. ამ ფუნთუშის მსგავსი საჭმელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

პროდუქტის შემადგენლობა:

• ფუნთუშები (3 ც.);
• ძეხვეული ფრანგული ჰოთ-დოგისთვის (3 ც.);
• სალათის ფოთლები (6 ც.);
• ახალი ბოლოკი (50 გ);
• ახალი კიტრი (1 ც.);
• ცხარე კეტჩუპი (1 ჩ/კ);
• მაიონეზი (1 ჩ/კ);
• მდოგვი (1 ჩ/კ).

მომზადება:

1. პურის ნაჭერი გაჭერით შუაზე, ერთი მხარე ხელუხლებელი დატოვეთ.
2. ერთმანეთზე მოათავსეთ სალათის ორი ფოთოლი, ზემოდან სოსისი.
3. მომზადებული ფუნთუშა შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში.
4. კიტრი და ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ გახურებულ სოსისს გვერდებზე.
5. ზემოდან მოასხით მდოგვისგან დამზადებული სოუსი, კეტჩუპი და მაიონეზი.

შედეგი არის ხრაშუნა დელიკატესი, რომლის გემოს წარმატებით ხაზს უსვამს მარტივი, მაგრამ მდიდარი სოუსი.

ფენოვანი ცომისგან ღუმელში

ხრაშუნა ჰოთ-დოგი წვნიანი ძეხვის ნაჭრებით ფენოვან ცომში შესანიშნავია საბავშვო წვეულებისთვის. ეს დელიკატესი მზადდება ჯოხზე, გამოიყურება ლამაზად და ადვილად საჭმელად.

საჭირო პროდუქტები:

• ძეხვეული (3 ცალი);
• მზა ფენოვანი ცომი (100 გრ);
• სეზამის თესლი შესხურებისთვის.

მომზადება:

1. სოსისები დავჭრათ ორ ნაწილად ჯვარედინად და თითოეული შამფურზე გადავახვიოთ.
2. ბასრი დანით ძეხვი დავჭრათ სპირალურად და შამფურზე გავაწელოთ.
3. აიღეთ ფენოვანი ცომის ნაჭრები და გააბრტყელეთ თხელ "ძეხვებში".
4. სოსისზე ამოჭრილი ადგილები შეავსეთ ცომით.
5. სამუშაო ნაწილი გააბრტყელეთ სეზამის მარცვლებში.

გამოაცხვეთ ღუმელში 220ºС-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზა ჰოთ-დოგი შეგიძლიათ მიირთვათ სოუსით თქვენი გემოვნებით.

ჰოთ-დოგი კორეული სტაფილოთი

ფრანგული ჰოთ-დოგი შესანიშნავი ვახშამია მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ.

ასეთ ფუნთუშაში ტრადიციული სოსისის შევსება ყოველთვის შეიძლება განსხვავებული იყოს, რაც მას ყოველ ჯერზე უჩვეულო ხდის.

ჰოთ-დოგი კორეული სტაფილოთი ძალიან გემრიელი გამოდის.

საჭირო პროდუქტები:

• ბაგეტი (1 ც.);
• რძის ძეხვეული (1 პაკეტი);
• მწნილი კიტრი (3-4 ც.);
• კორეული სტაფილო (100 გ);
• სოიოს სოუსი (1 ჩ/კ);
• მაიონეზი (1 ჩ/კ);
• მდოგვი (1 ჩ/კ).

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ სოსისები.
2. კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
3. გააკეთეთ სოუსი მდოგვის, სოიოს და მაიონეზისგან.
4. ბაგეტი დავჭრათ ძეხვების სიგრძის ტოლ ნაჭრებად.
5. თითოეული ნაწილი გაყავით ორ ნაწილად, ერთი კიდე ხელუხლებელი დატოვეთ, წაუსვით მომზადებული სოუსით, შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო და კიტრი, მოაყარეთ ძეხვი.
6. დახურეთ ნახევრები. ჰოთ-დოგი მზად არის.

ფრანგული ჰოთ-დოგი საყვარელი ამერიკული ჰოთ-დოგისგან იმით განსხვავდება, რომ ძეხვის მოთავსებისას ფუნთუშა სიგრძეზე არ იჭრება; სოუსს ასხამენ მიღებულ ღრუში და თავსდება ძეხვი. შედეგი ისეთივე გემრიელია, მაგრამ ამავდროულად მოსახერხებელი საჭმელად, ჰოთ-დოგი, რომელსაც ადვილად შეძლებთ თქვენთან ერთად ჩაალაგოთ.

ფრანგული ჰოთ-დოგი - რეცეპტი

უმარტივესი ფრანგული ჰოთ-დოგი მხოლოდ ოთხ კომპონენტს მოიცავს: ფუნთუშა, ძეხვი და ორი სოუსი - მდოგვი და კეტჩუპი. იმის გამო, რომ შეუძლებელია სხვა შიგთავსის მოთავსება ნამცხვრის ღრუში, ასეთ ჰოთ-დოგს აქვს მარტივი და მკაფიო გემო და, სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი სწრაფად იხარშება.

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი - 1 ც.;
• ძეხვეული - 3 ც.;
• მდოგვი, კეტჩუპი - გემოვნებით.

მომზადება

ბაგეტის ზომიდან გამომდინარე, მოგიწევთ გამოიყენოთ ორი ან სამი ძეხვი.

სანამ მოამზადებთ თქვენს ფრანგულ ჰოთ-დოგს, მოათავსეთ ჰოთ-დოგი მდუღარე წყალში სულ რაღაც ორი წუთის განმავლობაში. ბაგეტი გაყავით შუაზე ან მესამედ და შედგით ღუმელში გასახურებლად. ამოიღეთ ნამცხვრის ნაწილი თბილი ფუნთუშების ცენტრიდან იმდენი, რომ სოსისი შიგნით მოთავსდეს. სოსისის ზედაპირზე წაუსვით მდოგვისა და კეტჩუპის თოჯინა და მოათავსეთ ფუნთუშის ღრუ ცენტრში.

შეგიძლიათ კეტჩუპისა და მდოგვის ნარევის სტანდარტული სოუსი შეცვალოთ უფრო რთული, მაგალითად, ეს თეთრი ნივრის სოუსი პიკანტური დიჟონის მდოგვით და ცოტა ნიორი.

ინგრედიენტები:

• - 225 მლ;
• - 35 გ;
• ნივრის კბილი - 1 ც.;
• ცხენის სოუსი - 1 ჩაის კოვზი;
• ბაგეტი;
• ძეხვი - 2-3 ც.

მომზადება

ფრანგული ჰოთ-დოგის მომზადება ძეხვის მოხარშვასა და ბაგეტის შეწვაზე მოდის. Თუ სასურველია, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბაგეტი სტანდარტული ჰოთ-დოგის ფუნთუშებით, გულდასმით ამოიღოთ მისგან ბირთვი. სანამ ფუნთუშები თბება გრილის ქვეშ და ძეხვეული იხარშება, შეგიძლიათ სწრაფად აურიოთ სოუსის ინგრედიენტები: მაიონეზი, დაფქული ნიორი, მდოგვის სოუსი და მდოგვი. მზა სოუსს დაუმატეთ ახლად დაფქული წიწაკის კარგი დოზა და მოურიეთ. დაარეგულირეთ სოუსის გემო თქვენი გემოვნებით მეტ-ნაკლებად ცხარე ინგრედიენტების ან მაიონეზის ფუძის დამატებით. სოუსს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწნილი, ახალი მწვანილი, ზეთისხილი ან კაპერსი.

გაწურეთ სოუსის ნაწილი ფუნთუშის ცენტრში და შემდეგ მოათავსეთ სოსისი. მეტი მრავალფეროვნებისთვის ფუნთუშას შეგიძლიათ ცოტაოდენი ყველიც დაუმატოთ, თუმცა ამის შემდეგ სასურველია ჰოთ-დოგი ღუმელში ხელახლა გააცხელოთ, რომ გადნება.

არის შეერთებული შტატების ეროვნული კერძი, რომელიც საკულტო საყვარელი გახდა. მისი ისტორია დაიწყო 1487 წელს, როდესაც ფრანკფურტელმა ჯალათმა გამოიგონა ხორცპროდუქტების მომზადების ახალი ტექნოლოგია. განსხვავებული იყო იმით, რომ შესაძლებელი იყო პატარა და თხელი სოსისების მოხარშვა.

მადა უფრო მეტი აღმოჩნდა, ვიდრე უბრალოდ გემრიელი. ამან შესაძლებელი გახადა ძალიან სწრაფი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი. რამდენიმე ასეული წლის შემდეგ ამერიკაში ძეხვეული ემიგრანტმა ჩამოიტანა. მან მათი გაყიდვა უბრალოდ ქუჩაში დაიწყო. და იმისათვის, რომ კლიენტები არ დაწვეს ან არ დაბინძურებულიყვნენ ცხიმით, მან ძეხვეული პურის ორ ნაჭერს შორის მოათავსა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ეს უკანასკნელი ფუნთუშებით შეცვალეს.

თუმცა, ჰოდ ძაღლების კულტი ამერიკის ფარგლებს გარეთ გავრცელდა. დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ კერძის რეცეპტების სხვადასხვა ვარიაციები, ეს დამოკიდებულია შტატზე, რეგიონზე და მომზადების ქვეყანაზეც კი.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და აღიარებული ვარიანტია ფრანგული ჰოთ-დოგი. აღსანიშნავია ბოსტნეულის და ზოგადად ინგრედიენტების არარსებობა ან მინიმალური რაოდენობა. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ გრძელი ძეხვი, ფრანგული ბაგეტი და მდოგვი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზი ან კეტჩუპი. მაგრამ ეს არჩევითია.

როგორ ავირჩიოთ ძეხვეული ფრანგული ჰოთ-დოგისთვის?

პოსტსაბჭოთა ქვეყნებში ჰოთ-დოგის მომზადებისა და ჭამის კულტურა პრაქტიკულად არ არსებობს. ჩვენ მიჩვეული ვართ ვიფიქროთ, რომ ეს არის უხარისხო საკვები, რომელიც მზადდება უხარისხო სოსისებისგან. მაგრამ ეს ასე არ არის.

სპეციალიზებულ დაწესებულებებში ძეხვისთვის მხოლოდ საუკეთესო ხორცს იყენებენ. უფრო მეტიც, ქვეპროდუქტები ან ქონი არ ემატება შემადგენლობას, ან ურევენ უკიდურესად მცირე რაოდენობით. უმეტესწილად, ჰოთ-დოგი მზადდება კუნთოვანი ქსოვილისგან. ხორცის ყველაზე პოპულარული სახეობები: საქონლის ხორცი, ღორის, ინდაური და ქათამი.

ინგრედიენტების არჩევის წესები:

1. ამ კერძის მომზადებისას გირჩევთ აირჩიოთ ხორცისგან დამზადებული კარგი სოსისები. რაც უფრო დიდია მისი წილი პროდუქტში, მით უკეთესი. შებოლილი ძეხვის არჩევით თქვენ უზრუნველყოფთ მზა კერძის განსაკუთრებულ დახვეწილობას. ძეხვეული გემოს მეტ სიმდიდრეს მისცემს. ამასთან, სქელი ძეხვეული სრულიად უვარგისია. შეარჩიეთ გაზრდილი სიგრძის თხელი ძეხვეული.
2. თქვენ ეძებთ ფრანგულ ბაგეტს, ან საფუარის ცომისგან დამზადებულ ნეიტრალური გემოს ფუნთუშას. მას უნდა ჰქონდეს რბილი ცენტრი. უფრო მეტიც, რბილობი არ უნდა იყოს ფხვიერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწყებს მსხვრევას მომზადებისა და დაჭრის დროს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ჰოთ-დოგის ფუნთუშები. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თავი არა მხოლოდ უბრალო თეთრი ფუნთუშით, არამედ მთელი მარცვლეულით ან დამატებული ქატოთი.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ჰოთ-დოგი?

აღჭურვილობა ფრანგული ჰოთ-დოგის მოსამზადებლად:

1. სოსისის გრილი
2. წნევით (კონტაქტური) გრილი ფუნთუშებისთვის
3. ჰოთ-დოგის მაშები

ინგრედიენტები და მასთან დაკავშირებული მასალები ფრანგული ჰოთ-დოგის მოსამზადებლად:

• ორი ძეხვი;
• ფუნთუშა ნახვრეტით: თეთრი ან ნაცრისფერი;
• კეტჩუპი ან აჯიკა - 10 გ;
• მდოგვი - 10 გ;
• მაიონეზი - 10 გ;
• ჰოთ-დოგის შეფუთვა და ხელსახოცი.

რეცეპტი:

1. სოსისი მოათავსეთ 150 გრადუსამდე გახურებულ სპეციალურ გრილზე. გააჩერეთ 10 წუთი
2. ფუნთუშა დადგით წნევით 200 გრადუსამდე გახურებულ გრილზე. გააჩერეთ 1 წუთი.
3. ფუნთუშა მოათავსეთ სპეციალურ ჰოთ-დოგის ჩანთაში.
4. დაუმატეთ კეტჩუპი, მაიონეზი და მდოგვი
5. მზა ძეხვი ჩადეთ ფუნთუშაში
6. კერძი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

მომზადების მთლიანი დრო 15 წუთია.

"ნაჩქარევად" ჭამა ისეთივე მავნეა, რამდენადაც გემრიელი. და ამაზე კამათი არ შეიძლება. მაგრამ არაფერი საბედისწერო ან გამოუსწორებელი შედეგების მომტანი არ იქნება თქვენი ფიგურისა და ჯანმრთელობისთვის, თუ დროდადრო (საკვანძო სიტყვა არის ხანდახან) საკუთარ თავს არაჯანსაღი კერძებითაც კი მიიღებთ. უფრო მეტიც, მათი მომზადება მარტივად შეიძლება სახლში, შემავალი ინგრედიენტების საეჭვოობის შიშის გარეშე.

ამ კონტექსტში, ფრანგული ჰოთ-დოგი შესანიშნავი ალტერნატივაა სოსისის სენდვიჩისთვის, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ის საკმაოდ სწრაფად იხარშება და ბევრად უფრო მოსახერხებელია საჭმელად, ვიდრე მისი ამერიკელი ან დანიელი კოლეგა.

როგორი უნდა იყოს სოსისები და ბაგეტები?

ნებისმიერი ჰოთ-დოგის ძირითადი კომპონენტებია ფუნთუშა, სოსისი და სოუსი. თუ გადაწყვეტთ ამ სწრაფი კვების კლასიკის ხელახლა შექმნას სახლში, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის.

ასე რომ, ძეხვის არჩევისას, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ შემადგენლობას, რადგან არ შეგიძლიათ გემრიელი ჰოთ-დოგის დამზადება ხორცის დაბალი შემცველობის პროდუქტებისა და სხვა საეჭვო ხორცპროდუქტებისგან.

სოსისები უნდა იყოს ხარისხიანი და ნატურალური ხორცისგან დამზადებული. რაც შეეხება ნებისმიერ კონკრეტულ ტიპს, აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით (სპეციალური, რძის, კაპიტალი და ა.შ.).

აღსანიშნავია, რომ შებოლილ ძეხვს შეუძლია მზა კერძის გემო უფრო საინტერესო გახადოს, ამიტომ ისინი სასურველია ჩვეულებრივზე. მაგრამ არ უნდა აირჩიოთ მსუქანი ძეხვეული ან ძეხვეული ყველით ან ქონი, თუ გსურთ მოამზადოთ კლასიკური ფრანგული ჰოთ-დოგი.

ფრანგული ჰოთ-დოგის სწორი ფუნთუშა მზადდება საფუარის ცომისგან და აქვს ნეიტრალური გემო, რომელიც არ აჭარბებს ძეხვის არომატს, ხორცი რბილია, მაგრამ არა ფხვიერი და არ იშლება. ფრანგული ბაგეტი ყველაზე მჭიდროდ აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს.

რა თქმა უნდა, სახლში ჰოთ-დოგის ფუნთუშების მომზადებისას შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და გამოაცხოთ უფრო ჯანსაღი ვერსია, მაგალითად, ქატოთი ან მთლიანი მარცვლეულის პურით.

პურის რეცეპტი

თუ თქვენ თვითონ გამოაცხობთ ფრანგულ ჰოთ-დოგის ფუნთუშებს სახლში, ისინი არ იქნება უარესი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ორიგინალები. დანიშნულებისამებრ, ასეთი ცომეული შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ, ჩვეულებრივი პურის ნაცვლად. ფუნთუშის რეცეპტის ეს ვერსია შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ფრანგული, არამედ ამერიკული და დანიური ჰოთ-დოგის მოსამზადებლად.

1. თბილ ძროხის რძეში გავხსნათ მარილი, შაქარი და საფუარი. მიღებული ნარევი მოათავსეთ თბილ ადგილას მეოთხედი საათის განმავლობაში დუღილის პროცესის გასააქტიურებლად;
2. შემდეგ ცომს დაუმატეთ გამდნარი, ცხელი კარაქი და წვრილად გაცრილი ფქვილი. მიღებული მასა მოვზილოთ, ფუნთუშა მოვაყაროთ და მოვათავსოთ ზეთით ცხიმწასმულ დიდ თასში, დავაფაროთ პირსახოცი და დავტოვოთ თბილ ადგილას 1 საათით;
3. ერთი საათის შემდეგ მოზილეთ ზედმეტად გაზრდილი ფუნთუშა და გაყავით თითო 60-70 გრამიან ფუნთუშებში, დააფარეთ მშრალი ქსოვილით და გააჩერეთ 15 წუთი;
4. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომავალი ფუნთუშების ბლანკების ფორმირება. გააბრტყელეთ თითოეული ფუნთუშა ბრტყელ ნამცხვრად, შემოახვიეთ მისი კიდეები შიგნით და დაჭერით;
5. ჩამოყალიბებული ფუნთუშები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, დაჭერით გვერდით ქვემოთ. კიდევ 30 წუთი დაუთმეთ დასამტკიცებლად, შემდეგ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე. ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილის ვარიანტი.

ფრანგული ჰოთ-დოგი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

როდესაც სწორი ძეხვეული შეირჩევა და ფრანგული ჰოთ-დოგისთვის გემრიელი ფუნთუშები გამომცხვარი იქნება (ან მაღაზიიდან ჩამოტანილი), შეგიძლიათ პირდაპირ გადახვიდეთ თავად მომზადების პროცესზე. სწრაფი კვების ვერსიაში ეს კერძი საერთოდ არ შეიცავს ბოსტნეულს, არის მხოლოდ ფუნთუშა, ძეხვი, მდოგვი, კეტჩუპი და მაიონეზი. მაგრამ სახლში მომზადებისას შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და დაამატოთ კიდევ რაღაც (მაგალითად, კიტრი, ხახვი, პომიდორი ან სიმინდი).

ფრანგული ჰოთ-დოგისთვის სახლის სამზარეულოში 2 პორციაზე, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 140 გ (2 ც.) ხელნაკეთი ფუნთუშები ან მინი ბაგეტები მაღაზიიდან;
• 100 გ (2 ც.) ძეხვი;
• 50 გრ მწნილი კიტრი;
• 50 გრ მწნილი წითელი ხახვი;
• 50 გრ პომიდორი;
• 50 გრ მდოგვი;
• 50 გრ კეტჩუპი;
• 50 გრ მაიონეზი.

საცხობი და სოსისის შედევრის შექმნის დრო 15 წუთია.

მზა ჰოთ-დოგის კალორიული შემცველობაა 221,3 კკალ/100 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები: