Reteta de supa de ciuperci din hribi si aspen. Ciorba de ciuperci Boletus - reteta

1. mmmmmmmmmmmm delicios!!!

totul este ca de obicei, cartofii sunt fierți, prăjiții sunt soți,

Puteți prăji ciupercile cu ceapă și le puteți adăuga în tigaie la sfârșitul gătitului.

a fierbe

Înainte de servire, adăugați ierburi, smântână și pâine neagră

mmmmmmmmmmmmm, delicios!

2. Ciupercile le toacă mărunt, le fierb aproximativ 30 de minute, apoi adaug cartofii tăiați fâșii. Când cartofii sunt aproape gata, cobor ceapa prăjită și acoper cu un capac timp de 10 minute pentru a se înmuia în aromă. Serviți cu smântână sau maioneză.
3. Puneți hribii într-o tigaie, prăjiți-l cu ceapă, apoi adăugați-l în supă, care se fierbe până la jumătate.
4. Pe lângă cartofi și prăjire, adaug brânză moale procesată cu ierburi - se dovedește foarte gustoasă Fără dezghețare, puneți-o în apă, după fierbere, adăugați cartofi, gătiți timp de 15 minute, adăugați morcovi și ceapa prăjiți și imediat adăugați brânză! la final verdeturi.
5. Eu fac așa bulion de ciuperci dacă am hribii uscati de aspen (iubesc, sunt delicioși după părerea mea), apoi ceapă, cartofi, morcovi, verdeață și ciuperci congelate - bineînțeles că îmi plac mai mult așa... .
6. Tăiați și prăjiți într-o tigaie până devine crustă

Supă delicioasă de ciuperci congelată - cu fotografie

Umpleți ciupercile cu apă și adăugați bulion și sare.

Adăugați cartofii tăiați.

Prăjiți ceapa tocată, morcovul ras și prazul în unt.

Se adauga in bulion si se fierbe la foc mic, acoperit, pana cand legumele sunt fierte. Opriți aragazul și lăsați supa să fiarbă timp de 10-15 minute.

Supa este gata. Se serveste cu smantana. Poftă bună!

Supă de ciuperci Boletus

Tu, sau cineva din familia ta, ai devenit interesat de vânătoarea „tăcută”. Aceasta nu este doar o distracție plăcută, ci și un bun ajutor pentru o gospodină bună. Astăzi, hribii de aspen vă vizitează coșul, dar acesta este doar o mană divină! Să le mutăm în bucătăria noastră și să pregătim rapid ceva gustos, iar astăzi primul loc în meniul nostru este supa de ciuperci din hribi.

Așa cum ciupercile sunt variate, la fel și felurile de mâncare făcute din ele sunt diferite, sănătoase, hrănitoare și aromate. Marele avantaj al acestor ciuperci este că nu sunt susceptibile la pătrunderea viermilor și au proprietăți de înaltă calitate, datorită cărora le puteți găti așa cum doriți.

Să presupunem că aveți aproximativ 500g de hribi, pentru ei vom pregăti:

• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Vermicelli „pânză de păianjen” - 4 linguri. linguri
• Unt - 100 g
• Pătrunjel - 1 buchet mic
• Sarat la gust
• Piper și smântână - opțional

Curățăm ciupercile, le clătim în apă rece și le tăiem felii. Adăugați ciupercile pregătite în apă clocotită, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă 15 - 20 de minute, îndepărtând spuma. În acest moment, căliți ceapa, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i fâșii. Adăugați totul la ciupercile care fierb, fierbeți 7-10 minute, apoi adăugați vermicelli. Trebuie să gătiți supa până când tăițeii sunt gata.

Decorați cu ierburi mici, adăugați smântână și bucurați-vă de rezultatul vânătorii noastre.

Supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate

Supa de ciuperci din ciuperci congelate este un fel de mâncare uimitor de gustos, care este foarte ușor de preparat iarna.

Ciupercile sunt un produs sănătos și gustos, care conține multe proteine, vitamine și microelemente. Este mai bine să faceți supa de ciuperci slabă adăugând o cantitate mică de legume. În acest caz, vom obține o rețetă dietetică delicioasă pe care ți-o poți permite uneori, chiar dacă îți urmărești silueta.

Cum să înghețe corect pentru supă?

Există câteva nuanțe aici. Ciupercile congelate corect au succes 100% pentru supa de ciuperci. Așa că toamna, când culegeți ciuperci, asigurați-vă că lăsați deoparte o anumită cantitate de ciuperci porcini, poloneze și aspen, special pentru iarna viitoare din ciupercile congelate. Aceste ciuperci trebuie curățate bine de coajă și spălate, uscate, tăiate mărunt și congelate în porții direct crude. Apoi va fi foarte convenabil să scuturați ciupercile din pungă direct în tigaie cu viitoarea supă de ciuperci. Acest lucru va ajuta să economisiți timp și spațiu în frigider.

Ciupercile care sunt planificate ulterior să fie coapte sau coapte sunt fierte în prealabil, unii oameni congelează ciupercile crude întregi. Prima opțiune nu este absolut potrivită pentru supă, iar a doua este pur și simplu incomodă. Va trebui fie să fierbi ciupercile, apoi să le prinzi și să le toci, fie să aștepți până se dezghețează și să tai substanța care arată ca un burete apos.

Ca ultimă soluție, puteți cumpăra ciuperci sălbatice congelate din magazin. Rețineți că ciupercile diferite și alte stridii nu sunt tipice. Deși se vor descurca fără ciuperci, este mai bine să le combinați măcar cu cele albe uscate. Pentru că supa potrivită de ciuperci pur și simplu trebuie să miroasă incredibil de delicios.

Ingrediente pentru supa de ciuperci congelata.

Pachet de ciuperci de pădure congelateîntr-o cantitate aproximativ egală sau mai mare de 1/3 din volumul tigaii. Ciupercile crude se vor fierbe cu siguranță și supa se poate dovedi lichidă.

cartof- 2 - 3 buc.

morcov- 2 - 3 buc.

dovleac- o bucată egală ca volum cu un morcov.

Ceapă 2 buc.

condimente după gust(personal, am pus în mod tradițional frunze de dafin, negru și ienibahar și ghimbir măcinat în această supă)

Apa - 2 litri.

Procesul de gatire.

Puneți ciupercile congelate într-o cratiță cu apă rece, aduceți la fiert, adăugați foile de dafin și piper și gătiți cel puțin o jumătate de oră.

Intre timp se pregatesc legumele: se curata si se toaca. Morcovi și dovleac în cuburi, cartofi în cuburi. Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal.

La jumatate de ora dupa ce ciupercile incep sa fiarba se adauga morcovii, dupa 10 minute cartofii, dupa inca 10 minute dovleac.

După alte 10 minute, adaugă sare, adaugă ghimbir, asigură-te că legumele sunt fierte complet și că gustul este destul de armonios.

Se aruncă ceapa prăjită, se lasă să fiarbă din nou, se ia de pe foc și se acoperă cu un capac.

Serviți cu smântână, dar încercați, s-ar putea să nu aveți nevoie de ea.

Poftă bună!

A doua zi, teoretic, supa ar trebui să fie și mai gustoasă, dar a mea nu a supraviețuit pentru că a fost mâncată în prima zi și ce a mai rămas de la prânz după 2-3 adaosuri a fost mâncat la cină.

Dovleacul în supă de ciuperci ți se poate părea un ingredient neașteptat. Dar credeți-mă, decizia de a o adăuga în supă a venit brusc la vederea unei bucăți mari de dovleac mâncat pe jumătate în frigider. Și s-a dovedit a fi surprinzător de potrivit în supă, dând un anumit element complet armonios de lumină, dulceață adecvată.

Cel mai regretabil este că a existat un singur pachet experimental de ciuperci crude congelate, când erau pur și simplu munți de ciuperci fierte. La anul cu siguranță voi face mai multe stocuri.

Folosind o rețetă aproximativ similară, pregătesc toamna supă din ciuperci care „tocmai au fugit”. Se dovedește, desigur, foarte gustos, dar totuși puțin diferit. Probabil, ciupercile congelate sunt complet așezate în supă. Sau poate că ți-e dor de supa de ciuperci.

Dacă aveți de gând să pregătiți supă de ciuperci din ciuperci congelate folosind această rețetă, sau aveți propria rețetă, vă rugăm să vă împărtășiți părerea sau rețeta în comentarii.

Pentru unele dintre ciupercile din ciorbă când erau mici.

Vă mulțumim că ați vizitat Blogul „Viață sănătoasă”. , Mai vino!

Supe de ciuperci congelate

» Întâlniri ale membrilor forumului și prietenilor ziarului Față de masă auto-asamblată

„Dacă putem, o vom ajuta pe Irina Tishchenko din toate puterile noastre

„Ce iei azi la cina? Partea 3

» Biscuit cu kefir

„Luda Makarova are nevoie de ajutor și sprijin.

» Să o ajutăm pe Tanya Pichak!

» Noua completare a familiei

Cum să gătești ciuperci boletus:: cum să gătești ciuperci boletus:: mâncare:: kakprosto.ru: cât de ușor este să faci totul

Ciuperca Solyanka

Se toacă varza, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină apă, se adaugă ulei și se fierbe aproximativ o oră. Cu cincisprezece până la douăzeci de minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați pasta de roșii, zahăr, sare, piper, dafin și puțin oțet. Se pun hârlenii pregătiți (curățați și spălați) în apă clocotită timp de douăzeci de minute, se fierb, se prind cu o lingură cu fantă, se răcesc, se taie felii și se prăjesc ușor în ulei vegetal. Transferați ciupercile într-un bol, prăjiți ceapa tocată în același ulei și amestecați-o cu boletus, adăugați castraveți murați tocați, sare și piper.

Supa de ciuperci

Nastenka, mulțumesc pentru această supă minunată! Ieri am facut pentru prima data in viata mea supa de ciuperci. Aproape dupa reteta ta, am schimbat-o putin tinand cont de comentarii. L-am gatit de la congelat si practic nu avea miros de ciuperca (cred ca erau ciupercile; ar fi iesit mult mai bine de la ciupercile salbatice). De asemenea, am fiert prea mult morcovii și ceapa înainte de a le adăuga în supă. Și nu aveam rădăcină de pătrunjel (am căutat-o ​​în mod special în magazine - nu am găsit-o nicăieri), așa că la final am adăugat pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Tot a iesit foarte gustos! Vă mulțumesc mult din nou! Persoana iubită iubește foarte mult supele, iar datorită site-ului tău îl pot mulțumi cu preparate delicioase!

Recoltarea boletus și hribi

• . Delicios de la Anyuta
• . retete pentru MULTICOOKER
• . REȚETE DE MĂCURI"
• gatesc in oale (1)
• PRODUSE LACTATE DE CASĂ (6)
• pateuri (7)
• găluște găluște găluște… (7)
• PITA (8)
• băuturi (9)
• preparate din paste (9)
• terci (11)
• Atribute de Paște (11)
• diverse aluaturi (11)
• raci si fructe de mare (17)
• CRANATI si delicatese din carne (17)
• caserole sărate (18)
• PÂINE (25)
• preparate din ficat și organe (27)
• meniu de mic dejun (29)
• desert (32)
• retete cu (38)
• gătește din brânză de vaci (39)
• retete de carne tocata (46)
• MENIU COPII (48)
• preparate din carne (50)
• primele feluri (53)
• prăjituri (60)
• crema de prajitura (16)
• preparate de casă (55)
• dieta din motive medicale (63)
• Gustări (68)
• salate (72)
• feluri de mâncare din cereale și leguminoase (73)
• preparate din pește (75)
• retete de pasare (84)
• feluri de mâncare din legume (96)
• meniu de post (96)
• CURSURI AL DOILEA (185)
• REȚETE VIDEO (246)
• . RETETE pentru diverse echipamente »
• retete de oala sub presiune (1)
• retete pentru sunca Belobok (5)
• retete pentru tigaie grill - Gaz (7)
• retete pentru tigaie - Dry Cooker (9)
• retete de friteuitoare cu aer (14)
• gătește la MICROUNDE (17)
• retete de aburi (18)
• retete de masini de paine (28)
• . RETETE CITITORILOR »
• rețete de la Lyuba Shcherbakova (1)
• rețete de la Anna Rybalkina (1)
• retete de la Marishka (2)
• retete de la Svetlana Volodina (2)
• rețete de la Tomochka (7)
• o serie de retete rapide de la Toma (4)
• rețete de la Elena Pchelintseva (3)
• retete de la Victoria (3)
• retete de la Olga Tulupova (6)
• retete de la Valentina Gorbacheva (7)
• Retete de la Pavlina Titova (9)
• rețete de la Dina Kolesnikova (19)
• retete de la Olga Pirogova (21)
• rețete de la Iulia Omelchenko (25)
• retete de la EKATERINA (26)
• rețete de la Sergey (35)
• retete de la Olga (45)
• rețete de la Galina Kotyakhova (115)
• rețete de la Svetlana Burova (145)
• produsele de patiserie nu sunt dulci
• produse de patiserie dulci »
• CHILE (1)
• prăjituri (4)
• cookie-uri (7)
• cupcake (12)
• clătite și clătite (18)
• INFORMAȚII UTILE"
• ce știm despre produse? (21)
• timp de gătire pentru diverse alimente (3)
• cum aleg (5)
• gastronomic (5)
• cum să produsele corect (6)
• DIVERSE "
• ALIMENTARE SANATOASA (1)
• cum să mănânci corect (1)
• necategorizat (2)
• !!! BLOG ȘTIRI (13)

Natura a oferit omului multe produse utile pe care le putem folosi în viața de zi cu zi. În acest caz, acele plante care sunt potrivite pentru consum sunt foarte populare, iar ciupercile merită o mențiune specială. Mulți oameni le folosesc rar în dieta lor zilnică pur și simplu pentru că nu știu să le pregătească corect. Dar, de fapt, fiecare ciupercă are un gust atrăgător separat, care poate mulțumi fiecărui membru al familiei. Să vorbim pe www.site-ul despre cum să pregătim corect supa de ciuperci, vom oferi o rețetă dovedită pentru prepararea ciupercilor de hribi, aspen și lapte.

Supă de ciuperci Boletus

Pentru a pregăti această supă, trebuie să pregătiți o jumătate de kilogram de ciuperci hribi, o ceapă mică, câțiva cartofi medii, un morcov mediu, câțiva căței de usturoi. În plus, folosește sare, foi de dafin, piper, ierburi și smântână în funcție de preferințele tale de gust.

Tăiați cartofii cubulețe și dați morcovii pe răzătoare medie. Tăiați ceapa în bucăți mai mici. Tăiați și verdeața mărunt. Tăiați ciupercile nu foarte grosier și fierbeți în apă cu sare timp de patruzeci de minute, amintindu-vă să îndepărtați pelicula. Apoi, turnați cartofii în recipient, după zece minute adăugați ceapa, morcovii și foile de dafin. Fierbeți supa până când cartofii sunt complet fierți. Cu aproximativ două minute înainte de pregătire, adăugați verdeața în tigaie și stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Serviți cu smântână sau maioneză.

Supă de ciuperci Boletus

Pentru a pregăti o supă atât de delicioasă, trebuie să pregătiți o jumătate de kilogram de ciuperci, doi morcovi și cartofi, șase boabe de piper și rădăcină de pătrunjel. In plus, foloseste patrunjel, o lingura de faina, o lingura de unt, sare si un cub de bulion.

Pentru a pregăti supa de hribi, vă va lua puțin peste o oră, în timp ce veți avea nevoie de aproximativ cincisprezece minute doar pentru a pregăti ciupercile pentru un viitor tratament termic. Pentru a curăța hribii, puteți folosi o cârpă potrivită, astfel încât să evitați rănirea capacului lor delicat. Tăiați ciupercile pregătite în felii de mărime medie, adăugați apă rece și fierbeți câteva minute. Apoi scurgeți apa și clătiți din nou hribii sub jet de apă curată. Puneți ciupercile spălate înapoi în cratiță, adăugați doi litri de apă și puneți la foc mediu. Se toacă morcovii, cartofii și rădăcina de pătrunjel, iar după ce a fiert apa, se toarnă legumele pregătite în ciuperci în tigaie. După aproximativ cincisprezece minute, se condimentează și se adaugă sare în supă, se adaugă și puțin usturoi tocat și, dacă se dorește, un cub de bulion. După ce legumele devin moi, adăugați făină în supă, amestecând-o mai întâi într-un pahar de unt topit sau în câteva linguri de apă rece. Apoi, fierbeți întregul conținut al tigaii și adăugați sare după cum este necesar. Serviți supa groasă și aromată presărată cu pătrunjel.

Supa de ciuperci din ciuperci de lapte

Pentru a pregăti o supă atât de gustoasă și sănătoasă, ar trebui să pregătiți patru sute de grame de ciuperci de lapte, trei cartofi, o ceapă și un ou. În plus, veți avea nevoie de puțin ulei vegetal, ierburi proaspete, sare și piper.

Clătiți ciupercile de lapte și fierbeți în apă clocotită timp de cinci minute. Apoi, scoateți ciupercile, răciți puțin și tocați. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se fierb doi litri de apă, se adaugă cartofi și ciuperci în ea și se fierbe timp de un sfert de oră. În acest timp, pregătiți prăjirea. În acest scop, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Adăugați ceapa prăjită împreună cu uleiul în tigaie și fierbeți supa încă zece minute la foc mic. Chiar înainte de sfârșitul procesului de gătit, turnați încet un ou bine bătut în supă (în timp ce amestecați constant) și adăugați, de asemenea, sare și piper în tigaie. Se lasa zece minute, apoi se serveste, garnisind supa cu ierburi.

Supă de ciuperci din hribi și hribi

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să pregătiți o sută cincizeci de grame de ciuperci, treizeci până la patruzeci de grame de orz perlat, trei până la patru cartofi, un morcov mediu, zece grame de unt moale, precum și o anumită cantitate de ceapă, ierburi și sare.

Se toarnă apă peste ciuperci, se pune tigaia pe foc și se aduce lichidul la fiert. Apoi, scurgeți amestecul de ciuperci printr-o strecurătoare. Clătiți ciupercile sub jet de apă, puneți-le înapoi în tigaie și umpleți-le cu o nouă porție de apă curată. Se fierbe douăzeci de minute până când ciupercile sunt complet fierte.

În același timp, fierbeți orzul perlat până se înmoaie.

Scurgeți bulionul de ciuperci, puneți-l pe foc și turnați orzul gata făcut și cartofii tăiați cubulețe. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi până devin aurii. Adauga friptura in tigaie, sare si pipereaza viitoarea supa. Se fierb până când cartofii sunt gata, apoi se adaugă ciupercile. La final, aduceți supa la fiert și opriți focul. Inainte de servire se toaca supa cu ierburi si se serveste cu smantana sau maioneza.

Ciupercile sunt un ingredient excelent pentru supe consistente și gustoase. Și pregătirea unor astfel de feluri de mâncare este foarte ușoară, trebuie doar să cunoașteți principiul de bază al creării lor.

Mulți oameni îl consideră cel mai important, ciuperca boletus regal, cea albă. Și această ciupercă este foarte bună din toate punctele de vedere. Dar există gurmanzi care nu ar face comerț reteta de supa de ciuperci hribi pe care o vei gasi aici, pentru cea mai buna supa alba. Astfel de îndrăgostiți găsesc în hribii preferați atât un gust aparte, cât și o consistență aparte... Într-un cuvânt, o mulțime de avantaje. Să nu ne certăm: boletus este într-adevăr o ciupercă foarte gustoasă și sănătoasă, care este utilizată pe scară largă în gătit.

Dacă te hotărăști să gătești delicios Ciorba de boletus, reteta cu poza veți găsi pe site-ul nostru și puteți pregăti o supă minunată pe care întreaga familie o va aprecia.

Cum să gătești supă delicioasă de ciuperci din boletus - ingrediente

Dacă gătim ciorba de ciuperci boletus, reteta necesită prezența anumitor ingrediente:

• Hribi medii - 5 bucăți.
• Cartofi - 3 bucăți medii.
• 1 ceapă.
• 1 morcov.
• Boabe de piper negru și sare după gust.
• Verdeaţă.

Asadar, haideti sa începem.

Pentru că asta reteta de ciuperci hribi proaspete, apoi trebuie mai întâi curățate bine, fără a lăsa părți de viermi, spălate, tăiate în cuburi și puse într-o tigaie. Adauga sare.

Reteta de supa de ciuperci din procesul de ciuperci proaspete

În timp ce noastre supă de ciuperci boletus va găti, trebuie să îndepărtați spuma cu o lingură. De obicei, trebuie să faceți acest lucru de mai multe ori. Gatiti ciupercile aproximativ 20 de minute.

Intre timp curatam si taiem ceapa si morcovul, le calim intr-o tigaie in ulei vegetal si le lasam in pace deocamdata.

Dar sarem bulionul de ciuperci, adăugăm piper și frunza de dafin (de obicei în rețete de supă de ciuperci din hribi proaspeți Se recomandă îndepărtarea frunzei de dafin la sfârșitul gătitului).

Să trecem la cartofi. Il curatam, il taiem cubulete si il adaugam in ciuperci. Un timp mai târziu, morcovii și ceapa sunt și ele trimise acolo. Adaugam putina sare, adaugam patrunjel tocat marunt – si aici avem un parfum parfumat, delicios supa de ciuperci din hribi proaspeti, reteta care este atât de simplu, dar nu a dezamăgit pe nimeni încă.

Pofta buna si nu uitati sa adaugati smantana!

Citeste si subiecte interesante:

Sezonul ciupercilor este un moment minunat. La urma urmei, atunci îți poți diversifica foarte mult meniul de acasă adăugând multe feluri de mâncare minunate, inclusiv primele feluri. Supa de Boletus este gustoasă, sănătoasă și nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a o pregăti. Vă vom oferi, dragi cititori, mai multe opțiuni, iar dvs. o veți alege pe cea care vă place cel mai mult. Sau poate te hotarasti sa implementezi toate ideile prezentate. La urma urmei, ele pot deveni un adevărat punct culminant al mesei tale și sunt potrivite atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru întâlniri festive.

Prima noastră rețetă de astăzi este supa de hribi uscate. Este bun pentru că este potrivit pentru gătit în orice perioadă a anului, deoarece ciupercile uscate se păstrează foarte mult timp. Asta înseamnă că și iarna te poți răsfăța cu o supă delicioasă. Scoateți preparatele cu ciuperci din dulap și treceți la treabă. Urmați sfaturile noastre - și veți reuși cu siguranță. Vă puteți mulțumi familia cu un nou răsfăț grozav.

Ingredientele necesare:

• ciuperci uscate – 40 gr.;
• cartofi – 4 buc.;
• orez – 40 gr.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal;
• sare;
• verdeaţă;
• smântână.

În principiu, această rețetă este potrivită pentru utilizarea diferitelor tipuri de ciuperci sub formă uscată, dar o vom prezenta folosind exemplul ciupercilor hribi. Vă vom spune cum să ne pregătim supa chiar acum. Citește cu atenție.

Procesul de gatire:

O completare excelentă atunci când se servește la prânz ar fi ierburile tocate și o lingură de smântână groasă.

Din ciuperci proaspete

Următoarea noastră rețetă este supa proaspătă de boletus. Este potrivit pentru iubitorii de mâncăruri făcute din ciuperci doar culese. După cum se spune, din pădure și în tigaie. Ciupercile nu trebuie să fie congelate sau uscate. O vom pregăti imediat.

Ingredientele necesare:

• ciuperci proaspete – 600 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 2-3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• sare.

Procesul de gatire:

1. Curățăm bine hribii proaspeți. Îndepărtăm murdăria și frunzele, tăiem stratul superior de pe picioare cu un cuțit sau periăm stratul superior. Clătiți de mai multe ori în apă rece și apoi uscați pe șervețele.
2. Tăiați bucăți și puneți într-o cratiță la fiert. Apa trebuie să fiarbă și apoi gătiți ciupercile timp de cel puțin 15 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma, altfel bulionul poate deveni tulbure.
3. Curatam si tocam ceapa. Tăiați morcovii în felii foarte subțiri. Puneți legumele în tigaie. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 5 minute, apoi transferati intr-o cratita.
4. Adăugați cubulețele de cartofi și gătiți timp de 20 de minute.
5. Dupa aceasta pipereaza putin supa de ciuperci si adauga verdeata tocata marunt. Oprește focul.
6. După 10 minute vasul poate fi mâncat.

Din ciuperci congelate cu biscuiti

Multe gospodine nu usucă ciupercile pentru iarnă, ci le îngheață. Vă prezentăm atenției o opțiune pentru prepararea supei din hribi congelați. Și merită remarcat faptul că nu se dovedește mai rău decât proaspăt sau uscat. Mai ales dacă îi adaugi biscuiți crocanți de grâu de casă.

Ingredientele necesare:

• hribi congelați – 350 gr.;
• morcovi – 1 buc.;
• ouă de pui – 2 buc.;
• unt – 20 gr.;
• mărar;
• biscuiti de paine de grau;
• sare;
• piper măcinat.

Procesul de gatire:

Opțiune neobișnuită: supă cremă de hribii

Supa obișnuită este grozavă, dar unii oameni preferă un fel de mâncare mai delicat. Acum vă vom spune cum să gătiți o supă pur și simplu fantastică piure de hribii. Odată ce îl încerci măcar o dată, nu vei mai putea refuza. Măcar o dată pe săptămână, da, va fi prezent pe masa ta.

Ingredientele necesare:

• hribi congelați – 200 gr.;
• cartofi – 6 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză procesată - 100 gr.;
• ulei vegetal;
• pătrunjel.

Procesul de gatire:

Primele feluri sunt doar o mică parte din ceea ce poate fi preparat din ciuperci. Vă sfătuim să acordați atenție.

Ciorba de ciuperci din hribi proaspeți, hribii, porcini sau hribii este o opțiune excelentă pentru primul fel toamna, când în pădure sunt foarte multe ciuperci și a le cules este o mare plăcere. Principalul lucru aici este că ciupercile sunt corecte.

În primul rând, examinăm cu atenție ciupercile găsite: acestea ar trebui să fie puternice, nu foarte mari, dense și să nu fie vierme. Desigur, puteți colecta ciuperci doar în locuri sigure - departe de fabrici, drumuri aglomerate, gropi de gunoi, deoarece substanțele toxice care se acumulează în ciuperci pot duce la otrăviri severe, chiar dacă ele însele nu sunt otrăvitoare. Și amintiți-vă de regula de aur a culegătorilor de ciuperci: dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la ciuperci, aruncați-le fără ezitare. La urma urmei, sănătatea este mai valoroasă.

Al doilea punct important este prepararea ciupercilor. Înmuiam splendoarea adunată din pădure pentru câteva ore în apă rece, pe care o schimbăm periodic, apoi curățăm ciupercile: tăiem tulpinile, scoatem pielea de pe capace, dacă sunt zone deteriorate, îndepărtați-le. Nu ar trebui să rămână ace, frunze sau alte resturi pe ciuperci. Pune ciupercile spălate și curățate într-o cratiță, se adaugă apă (ca să acopere ciupercile cu un deget și jumătate), se adaugă ceapa curățată și se fierbe 5-7 minute. Să ne uităm la arc. Dacă nu și-a schimbat culoarea, folosim ciupercile pentru mâncare, dacă este o schimbare, o aruncăm.

Supa de ciuperci Boletus este un fel de mâncare simplu, rețeta sa este simplă, există un minim de ingrediente, dar gustul acestei supe aromate și bogate va trezi pofta tuturor.

Ingrediente:

• boletus - 1 kg;
• Ulei de fermier - 3 linguri. linguri;
• ceapa – 2 buc. (mare) + 1 buc. (mic);
• cartofi – 4-5 buc.;
• patrunjel – 12-15 crenguțe;
• gros de casă – 200 g.

Pregătirea

Haideti sa pregatim ciupercile: inmuiati-le in apa si mergeti linistit la treaba noastra vreo 3 ore, schimband doar ocazional apa. Curățăm și tăiem ciupercile în bucăți mici, le punem într-o cratiță cu o ceapă mică, adăugăm apă și gătim după fierbere aproximativ 7 minute, scoatem ciupercile într-o strecurătoare, clătim și lăsăm să se scurgă apa. Ceapa rămasă se curăță de coajă și se toacă mărunt. Pune untul într-o cratiță, se topește și se prăjește ușor ceapa, apoi se adaugă ciupercile și se fierbe, amestecând până se evaporă umezeala. Se incinge apa intr-o cratita, se adauga cartofii curatati si taiati bucati, se fierb timp de 4 minute, se adauga ciupercile de boletus preparate si se mai fierbe sub capac inca 5 minute Se condimenteaza supa noastra cu smantana, se presara patrunjel tocat marunt. Toată lumea va adăuga sare și piper negru proaspăt măcinat în farfurie după gust.

Puteți găti supă de ciuperci din hribi, ciuperci porcini, șampioane și hribi. Deoarece toate ciupercile se gătesc aproximativ aceeași perioadă de timp, nu le vom sorta.

Ingrediente:

• ciuperci boletus – 200 g;
• ceapa – 3 buc. (mare);
• boletus – 200 g;
• ciupițe - 300 g;
• ciuperci porcini – 300 g;
• unt „țărănesc” – 100 g;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi roz – 5-6 buc.;
• patrunjel – 1 buchet mic;
• orez - 1/3 cană.

Pregătirea

Există mai multe moduri de a găti supă de ciuperci asortate din boletus și alte ciuperci. Le puteti praji cu ceapa, ca in prima reteta, sau le puteti gati diferit. Înmuiăm ciupercile pentru a îndepărta toată murdăria, le curățăm bine și le spălăm și le tăiem în bucăți egale. Puneți-le în apă clocotită, adăugați 1 ceapă curățată și fierbeți timp de un sfert de oră. Intre timp, caliti ceapa tocata marunt si morcovii rasi in unt topit. Scoateți ceapa din bulionul de ciuperci, adăugați cartofii tăiați felii și orezul spălat. Gatiti aproximativ 7 minute, apoi adaugati sotul si patrunjelul. Puteti servi aceasta supa cu smantana sau sosuri, usturoi etc.

Un fel de mâncare la fel de gustos și foarte rafinat este supa de ciuperci piure de ciuperci și rețeta pentru acest fel de mâncare;