Știri stele
Cum să mănânci mango cu sau fără coajă. Proprietăți benefice și daune ale mango
Ceea ce, însă, a încetat să fie exotic pentru mulți ruși. Astăzi, în fiecare supermarket major puteți cumpăra fructe parfumate galben strălucitor aproape tot timpul anului. În articolul nostru vă vom spune cum să mâncați mango - cu sau fără coajă, vom descrie mai multe modalități de a-l servi și de a servi și vă vom oferi și alte informații utile și interesante.
Care sunt beneficiile mango-ului?
În primul rând, să ne uităm la beneficiile acestui fruct. Astfel, fructele de mango coapte conțin vitamine din grupa B, precum și C, A și D, minerale - calciu, fier, zinc, fosfor și altele, și mulți acizi organici. Consumul de mango îmbunătățește imunitatea și ajută la combaterea răcelilor. În același timp, conținutul de calorii al fructului este relativ scăzut - 67 kcal la 100 de grame. Conține o cantitate foarte mică de proteine și grăsimi, dar există destul de mulți carbohidrați - aproximativ 12 g la 100 g de produs. Prin urmare, este mai bine să nu mănânci mango pentru cei care aderă la orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Vă rugăm să rețineți că fructele conțin o cantitate mare de fibre. Se observă că mango în cantități mari poate provoca tulburări de stomac.
Cum să alegi un mango copt?
Cert este că în lume există aproximativ 1000 de soiuri ale acestui fruct suculent. Așadar, puteți vedea fructe mari care cântăresc 500-700 de grame și mini-mango foarte mici. Coaja lor poate fi galbenă, portocalie, roșie și chiar verde. Adică, este foarte greu de determinat după culoare dacă fructul este copt sau nu.
Ce să fac? Navigați după miros. Există o regulă generală: cu cât fructul este mai aromat, cu atât este mai copt. Prin urmare, într-un magazin sau la piață, miroși un mango - dacă simți un miros dulce caracteristic, atunci asigură-te că fructele sunt coapte. De asemenea, fructele coapte sunt moi, dar destul de elastice. Vă rugăm să rețineți că mango nu ar trebui să aibă lovituri, pete întunecate caracteristice - atât mici, cât și mari, precum și pete negre pe coajă. Dacă sunt prezente, acesta este un semn clar că fructul este stricat.
Cum să mănânci corect mango?
Pentru a începe masa, fructele trebuie curățate de coajă. Mai întâi, spălați bine fructele - amintiți-vă că au făcut o călătorie lungă și lungă până la masa dvs., așa că pe coaja lor s-a acumulat multă murdărie și bacterii. După aceea, ștergeți fructele cu un prosop. Este foarte convenabil să curățați un mango alungit de mărime medie (acestea sunt cele mai des vândute în Rusia) așezându-l vertical pe o farfurie. Așa este, pentru că fructul în sine este foarte suculent, iar dacă începi să-l cureți fără suport, există riscul mare de a păta suprafața mesei cu suc lipicios. Apoi, tăiați coaja din toate părțile cu un cuțit, ținând fructele de vârf - ați terminat. Acum bucățile de mango pot fi tăiate în cuburi (vezi fotografia de mai sus) sau felii și servite. Dar totuși, cum să mănânci De fapt, fructele sunt bune de la sine - fără aditivi. Coaptă și dulce, va fi un desert excelent pentru adulți și copii. Ideal este ca bucatile sa fie servite pe o farfurie de desert si consumate cu furculita. Dacă mango este tăiat felii, atunci trebuie servit și cu un cuțit. Adevărat, nu multe case respectă aceste subtilități ale etichetei, cu toate acestea, suntem mai obișnuiți să mâncăm fructe cu ajutorul tacâmurilor într-un restaurant sau la o petrecere. De asemenea, fiți atenți pentru că mango au sucul galben foarte dulce și lipicios. Dacă îl mănânci neglijent, există riscul de a vă păta hainele, mâinile și fața. O altă modalitate de a mânca mango: fructele ca atare - decojite, dar fără aditivi - pot fi zdrobite într-un blender și transformate într-un piure natural pentru înghețată sau biscuiți. Dar în Asia, mango se mănâncă nu numai pentru dulciuri - mai jos sunt exemple cu ce altceva poate fi servit acest fruct.
Cu ce mănânci mango?
În Asia și America Latină, unde fructul este foarte răspândit, din el se fac diverse sosuri, de exemplu, mango este inclus într-una dintre versiunile celebrei „salse”. De asemenea, pulpa fructului copt poate fi folosită ca original sau pentru terci de pește sau orez. În salate se adaugă bucăți de pulpă, nu numai fructele, se potrivesc bine cu fructele de mare, în special cu creveții. De asemenea, se adaugă la cocktail-urile alcoolice, piureul proaspăt preparat este amestecat cu iaurt natural de băut și consumat cu cremă de brânză. Desigur, mango poate deveni baza pentru o dulceață delicioasă și foarte aromată sau poate fi umplutură pentru o plăcintă sau plăcinte - imaginația bucătarului este nelimitată.
Răspundem la întrebarea: „Cum să mănânci mango - cu sau fără coajă?”
Coaja acestui fruct, deși atrăgătoare ca aspect și deosebit de frumoasă pe fructele mari galben-roșii, este destul de densă și, desigur, neapetisantă. Cei care au încercat-o spun că are un gust amar. Prin urmare, răspunsul la întrebare este un „nu” clar. Fructele trebuie decojite înainte de utilizare. Mai mult, dacă vă place, după cum se spune, întreg, atunci rețineți că coaja sa este foarte fibroasă, este greu de digerat și „înfunda” intestinele. În cantități mari, poate fi foarte dăunător sănătății tractului digestiv. Curățarea fructelor nu este dificilă, o poți face chiar și cu un curățător de cartofi, așa că nu fi leneș - bucură-te doar de pulpa fructului. De fapt, aici ați învățat cum să mâncați mango - cu sau fără coajă.
Cine nu poate mânca mango?
Vă rugăm să rețineți că aceste fructe sunt contraindicate pentru unii. S-ar părea că acestea sunt fructe obișnuite - mănâncă pentru sănătatea ta! Dar nu - pot provoca și o serie de efecte nedorite. Astfel, nu este recomandat să mănânci mai mult de două fructe medii la un moment dat, încălcarea acestei reguli este plină de colici în stomac, iritații ale gâtului și tractului gastro-intestinal. Dacă consumați în mod regulat cantități mari de mango, aceasta poate duce la constipație, precum și la erupții cutanate. Trebuie administrat cu prudență copiilor predispuși la alergii. În articolul nostru, am vorbit despre beneficiile acestui fruct și am răspuns la întrebarea cum să mănânci mango - cu sau fără coajă. Sperăm ca după ce îl citiți să vă îndrăgească și mai mult acest fruct și să îl includeți în alimentație, precum și să vă diversificați deserturile, și poate garniturile, cu bucăți de fructe sau piure aromat de mango.
Mango este un fruct din țările fierbinți care a apărut de mult pe rafturile magazinelor, dar, din păcate, nu este iubit de compatrioții noștri la fel de mult ca bananele sau ananasul. Poate că, după ce au citit articolul, mulți își vor reconsidera atitudinea față de fructele exotice și le vor aprecia beneficiile și gustul.
Cum crește și cum arată un mango?
Aceștia sunt copaci umbriți foarte frumoși care sunt adesea folosiți în designul peisajului în țările tropicale. Dacă planta primește suficientă căldură și lumină, crește cu o coroană mare și frumoasă, rotunjită, de până la 20 de metri înălțime. Pentru a asigura accesul constant la umiditate, rădăcinile sale cresc la 6 metri adâncime în pământ. Există copaci individuali care trăiesc aproximativ 300 de ani și continuă să dea roade în fiecare an.
Frunzele de mango au vene proeminente și sunt de culoare verde închis deasupra și mai deschise pe spate. Florile plantei sunt foarte mici, roșii sau galbene, colectate în panicule de până la 2000 de bucăți fiecare. Mărimea, culoarea și forma fructului depind de soiul specific.
Patria mango-ului este Birmania și India de Est, dar acum planta este răspândită în alte colțuri calde ale planetei noastre. Acestea sunt Malaezia, Asia de Est și Africa, Thailanda, Pakistan, Mexic, Spania, Australia.
Soiuri și tipuri
Există mai mult de trei sute de soiuri de fructe.
Cel mai comun:
Există tot atâtea soiuri de mango câte soiuri de mere există în țara noastră, așa că în toată această varietate este greu de determinat care dintre ele este mai gustoasă, dar există un punct pozitiv - fiecare poate găsi un mango pe gustul său.
Care este diferența dintre mango verde și mango galben?
Culoarea verde și galbenă a fructelor de mango este principala diferență între cele două soiuri de fructe exotice. Astfel, fructele cu culori strălucitoare au o formă regulată și aparțin soiurilor soiului indian. Un alt soi cu fructe verzi alungite este mango din Filipine sau din Asia de Sud, ale cărui plante sunt mai puțin susceptibile la fluctuațiile bruște ale condițiilor climatice.
Ce gust are fructele?
Mango copt are un gust dulce, fructat, cu o acrișoare subtilă, în care se disting note de caise, pepene galben și piersici. Culoarea pulpei poate varia de la galben la portocaliu. Particularitatea sa este prezența redusă a fibrelor dure, care sunt vizibile mai ales dacă planta a crescut în apropierea unei surse cu apă dură sau a fost tratată cu îngrășăminte chimice. Cu cât conținutul de fibre din pulpă este mai scăzut, cu atât calitatea fructului este mai mare.
Compoziție, conținut caloric și valoare nutritivă
Pulpa de mango este bogată în vitamine, minerale și aminoacizi esențiali, pe care corpul uman nu este capabil să le producă singur.
Compoziția vitaminică a acestui fruct exotic este următoarea: vitamina A, B1, B2, PP și C. Printre mineralele care se găsesc din abundență în pulpa de mango se numără cuprul, sodiul, potasiul, calciul, magneziul, fosforul și fierul. Datorită acestui fapt, consumul regulat al fructelor are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar al organismului și asupra proceselor hematopoietice.
În ceea ce privește valoarea nutritivă a mangoului, procentul de 100 g din partea comestibilă a fructului este format din 82,2% apă, 1,6% fibre alimentare, 15% carbohidrați (zaharoză, fructoză, xiloză și glucoză), 0,4% - grăsimi și 0,8%. % - proteine.
Conținutul caloric al mangoului copt, în funcție de soi, poate varia de la 65 la 70 kcal/100 g.
Mango: beneficii și daune pentru corpul uman
Mărul asiatic, așa cum este numit și mango, are proprietăți benefice unice, deoarece este primul fruct din lume care poate opri diviziunea celulelor canceroase și infectarea țesuturilor sănătoase. Dar nu este un panaceu si este folosit ca sursa suplimentara de vitamine.
Proprietățile benefice ale mango-ului se manifestă prin ajutarea sistemului nervos, ajutarea la a face față situațiilor stresante, încetinirea îmbătrânirii celulelor pielii, curățarea pereților vaselor de sânge, protejarea împotriva aterosclerozei și a altor boli articulare, restabilirea echilibrului hidric al organismului.
Pe lângă efectul său pozitiv asupra organismului uman, acest fruct poate provoca și rău. Cel mai adesea este cauzată de un consum excesiv. Deoarece mango conțin multă zaharoză și glucoză, persoanele cu diabet ar trebui să utilizeze acest produs cu mare atenție.
Cum se determină maturitatea unui fruct?
Atunci când determinați maturitatea, nu ar trebui să vă bazați prea mult pe aspectul fructului, trebuie acordată mai multă atenție altor semne:
Fructe de mango: cum să-l curățați corect?
Coaja de mango este prea tare și densă și are un gust specific. Aceste proprietăți fac posibilă transportul unui fruct exotic oriunde în lume fără teama de a-i strica prezentarea, dar este de preferat să cureți coaja și să mănânci doar pulpa. Ar trebui să faceți acest lucru cu mănuși și cu precauție extremă pentru a nu vă murdări sau stropi hainele.
Să ne uităm la principalele modalități de a curăța mango:
Cum să mănânci mango?
Brut
Este mai bine să mănânci pulpă de mango decojită crudă, astfel încât organismul va primi absolut toate substanțele benefice. Puteți găsi adesea recomandări ca fructele să fie ușor răcite înainte de servire pentru a înmuia gustul uleios caracteristic.
În forma sa crudă, mango poate fi consumat nu numai tăiat în felii sau cuburi, ci și zdrobit în piure. Acest lucru va necesita un blender și câteva minute de timp suplimentar. Copiilor le va plăcea în special această metodă de servire.
Rețete de mango
Puteți pregăti diverse feluri de mâncare și băuturi delicioase din el.
Copiii și adulții într-o zi fierbinte de vară vor fi încântați cu sorbet de mango, pentru care veți avea nevoie de:
- 2 mango de marime medie;
- suc de o portocală;
- suc de ½ lămâie;
- 120 g zahăr;
- 50 ml apă;
- 20 g amidon de porumb (sau cartofi).
Cum să gătească:
O opțiune pentru o gustare copioasă și gustoasă cu mango este un smoothie hrănitor.
Pentru a o pregăti, trebuie să luați:
- 1 mango;
- 1 banană;
- 500 ml suc de portocale;
- 100 ml iaurt natural.
Progres:
Mango în timpul sarcinii și alăptării: da sau nu?
În țările tropicale, mango-ul este la fel de comun ca merele în țările noastre, așa că pentru multe femei însărcinate și mame care alăptează acest fruct este un aliment obișnuit. Substanțele benefice conținute în acesta sunt atât de inofensive pentru organismul uman, încât mango este chiar recomandat ca prim aliment complementar.
Dar totuși, dacă o femeie nu a mâncat acest fruct exotic înainte de sarcină și alăptare, ar trebui să-l mănânce cu prudență, urmărind posibilele manifestări ale reacțiilor alergice la mamă și copil. Dacă apar erupții cutanate sau alte reacții ale pielii sau modificări critice ale scaunului, excludeți imediat acest produs din dietă.
Poți să mănânci coajă de mango?
O plantă exotică pentru latitudinile noastre, mango este una dintre rudele îndepărtate ale iedera otrăvitoare. Acest fapt explică faptul că coaja sa, deși în cantități mici, conține o substanță toxică - rășina toxică urushiol. Poate provoca reacții alergice și poate deranja sistemul digestiv, așa că nu trebuie să mâncați coajă de mango.
Cum să coaceți fructele acasă?
După ce ați cumpărat un fruct de mango necopt, nu vă supărați, deoarece există mai multe modalități de a obține un fruct absolut copt într-un timp de la 6-12 ore la 2-4 zile, în funcție de metoda aleasă:
Unt de mango: aplicare în cosmetologie
Se consumă pulpa suculentă a mangoului, iar uleiul esențial de mango se obține din semințe. Aparține uleiurilor vegetale solide și la temperatura camerei consistența seamănă cu binecunoscutul unt. Uleiul din semințe de mango nu are nicio aromă distinctă și culoarea sa poate fi albă, galben deschis sau crem.
Principala sa utilizare cosmetică este îngrijirea zilnică a pielii feței și corpului, precum și a părului și a unghiilor. Uleiul este ideal pentru pielea de orice conținut de ulei și vârstă. În cosmetologie, este folosit ca parte a amestecurilor de masaj, amestecate în proporții egale cu creme pentru față și corp, înainte și după produse de bronzare, balsamuri de păr sau frecate în plăcile de unghii.
Rezultatul utilizării sale regulate este o piele moale, catifelată, fără iritații, peeling, erupții cutanate și vergeturi, precum și un păr puternic, frumos și des și unghii puternice.
Intrebare: " Cum să mănânci corect mango?„- probabil că s-a întrebat fiecare persoană care a dat peste acest fruct minunat.
Mango este un fruct foarte gustos și sănătos care a fost cultivat pentru prima dată în India.
Datorită popularității sale în Rusia și Ucraina, apare automat întrebarea: „Care este modul corect de a mânca mango?” La urma urmei, a-l mânca ca un măr obișnuit este greșit. De aceea, în articolul nostru vă vom spune cum să alegeți și să tăiați un mango acasă și cum să-l mâncați corect.
Este foarte important să alegi mango-ul potrivit, deoarece impresia ta asupra fructelor pe care le consumi depinde de el. Puțină lume le place să mănânce fructe acre sau necoapte, așa că acum îți vom spune cum să alegi un mango astfel încât să aducă beneficii maxime și să te încânte cu gustul său uimitor.
Fiți atenți la cum arată fructele. Coaja sa trebuie să fie netedă și strălucitoare. Culoarea ar trebui să fie bogată, dar nu presupuneți că, cu cât coaja este mai închisă, cu atât fructul este mai copt. La urma urmei, există câteva zeci de soiuri de mango, așa că poate avea culori complet diferite atunci când este gata de mâncare. Examinați mai atent coaja dacă vedeți pete întunecate, asta înseamnă că aveți un fruct copt în mâini.
Un mango copt și gata de mâncat ar trebui să fie uscat, greu și elastic la atingere. Dacă apăsați ușor fructul cu degetul, va rămâne în orice caz o mică adâncitură. Dar dacă este departe de a fi „mic”, atunci acest lucru indică faptul că fructul este deja prea copt.Și dacă fructul este prea dur la atingere, înseamnă că a fost cules prea devreme și, cel mai probabil, nu este copt.
De asemenea, mirosul de fructe poate spune multe: dacă simți că mango miroase a vreun fel de infuzie acidulată amestecată cu alcool, atunci acesta este un semn că mango a început să se deterioreze și nu ar trebui să-l cumperi.
Pulpa unui mango copt este destul de tare, dar nu atât de tare încât să îți poată scrape dinții. Dacă interiorul fructului arată ca ciupercă, înseamnă că este prea copt. Nu există nicio modalitate de a remedia acest lucru, dar dacă nu aveți norocul să cumpărați un fruct verde, atunci trebuie doar să-l lăsați într-un loc cald timp de una sau două zile, apoi se va coace și va fi mai plăcut de mâncat. .
Cum să mănânci corect fructele?
Înainte de a vă spune cum să mănânci corect mango, trebuie clarificat că decojirea unui mango nu este, de asemenea, un proces banal. În primul rând, ar trebui să puneți fructele pe o farfurie pentru a nu pierde sucul gustos și sănătos și să tăiați o bucată mică pe ambele părți. Nu uitați că acest fruct conține o sâmbure mare, așa că nu tăiați prea aproape de mijloc.
Luând bucata tăiată și ținând-o cu carnea în sus, luați un cuțit mic și ascuțit și folosiți-l pentru a trage o plasă pe suprafața pulpei. Acum întoarceți bucata pe dos pentru a ușura tăierea bucăților de mango. Folosind același cuțit, tăiați cu grijă fructele într-o farfurie și procedați la fel cu a doua bucată.
Scoateți coaja de pe fructul rămas și începeți să o tăiați în bucăți mici, iar când ajungeți la sămânță, decojiți mango-ul de pe ea cât mai mult timp posibil.
Mulți, după ce au cedat unei dorințe trecătoare și au cumpărat un mango, își pun adesea întrebarea: „Care este modul corect de a mânca un astfel de miracol?”
De fapt, totul este foarte simplu. Secretul constă în cât de bine poți curăța un mango. După ce fructele sunt curățate, puteți începe să mâncați în siguranță. Puteți găsi o metodă de curățare a fructelor puțin mai sus și, de asemenea, puteți curăța fructele ca un cartof obișnuit, tăind bucăți de mango într-o farfurie. După aceasta, vă puteți bucura să mănânci fructele delicioase și să-ți tratezi familia cu el.
Puteți afla mai multe despre cum să curățați și să mâncați corect mango acasă din videoclipul care poate fi găsit la sfârșitul articolului.
De asemenea, mangourile trebuie depozitate corect. Trebuie amintit că acest fruct este comestibil numai în primele două-trei zile. Nu se poate păstra la frigider; preferă să-l păstrezi la temperatura camerei.
În fiecare an, peste 20 de milioane de tone de mango se coc în întreaga lume. Acest fruct suculent este iubit de mulți pentru gustul dulce plăcut și pulpa delicată. Cu toate acestea, în latitudinile noastre, acesta este un produs relativ nou, așa că nu toată lumea știe să mănânce corect mango.
Potrivit credinței hinduse, mango nu este doar delicios, ci și sacru. Este agățat la intrarea în casă în ajunul Anului Nou pentru a atrage prosperitatea și fericirea. Crenguțele sunt de obicei folosite în zilele sfinte și sărbători în loc de periuța de dinți. Fructul este folosit ca antiseptic, contraceptiv și afrodisiac.
In contact cu
Mango, care conține multe substanțe utile, este foarte benefic pentru organism. Conține multe vitamine și minerale care au un efect benefic asupra oamenilor.
Tabel 1. Compoziția (la 100 de grame de produs) și beneficiile mango
| Nume | Efect | Cantitate (mg) | Valoarea zilnică (mg) |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | Oferă elasticitate pielii, participă la sinteza unui număr de hormoni, promovează eliminarea substanțelor nocive, are efect antioxidant, ameliorează inflamația etc. | 27-30 | 60-100 |
| Vitamina A | Necesar pentru formarea țesutului osos, a membranelor mucoase și a învelișurilor osoase. Necesar pentru sinteza unui număr de hormoni, pentru menținerea vederii, îmbunătățirea imunității etc. | 0,04 | 9-30 |
| Acid folic (B2) | Promovează producerea de energie, necesară producerii de globule roșii, importantă pentru menținerea imunității, favorizează elasticitatea pielii etc. | 0,06 | 3,8 |
| Vitamina E | Încetinește îmbătrânirea, are efect protector, este necesar pentru sinteza hormonilor etc. | 1,1 | 8-12 |
| Potasiu | Menține presiunea intracelulară, asigură echilibrul acido-bazic, este un catalizator pentru reacții chimice importante etc. | 156 | 1000 |
| Fier | Este o componentă esențială pentru sinteza hemoglobinei. Crește imunitatea, este o sursă de energie, stimulează performanța | 0,13 | 10-16 |
| Cupru | Este o componentă pentru sinteza hemoglobinei, asigură alimentarea cu oxigen celulelor, are efect antiinflamator etc. | 0,11 | 1,5-3 |
| Calciu | Necesar pentru formarea oaselor, cartilajelor, părului, unghiilor. Promovează transmiterea impulsurilor nervoase și a contracțiilor musculare etc. | 10 | 1000-1200 |
| Magneziu | Este un participant la metabolismul electroliților, o sursă de energie, un conductor de impulsuri și promovează absorbția calciului. | 9 | 400-800 |
Desigur, tabelul nu conține toate datele. Ce vitamine conțin mango în plus față de cele enumerate: D, grupa BB și PP? Pulpa dulce conține sodiu, zinc, fosfor etc. În plus, sunt prezente glucoză, fructoză și zaharoză.
Sunt evidențiate următoarele proprietăți benefice ale mango:
- efect imunomodulator pronunțat;
- se referă la antioxidanți;
- tonifică și întărește corpul în ansamblu.
Consumul regulat de fructe va avea un efect benefic asupra sănătății dumneavoastră. Să vedem mai departe cum să mănânci mango.
Cum este util pentru femei?
Beneficiile mango-ului pentru organism sunt enorme. Separat, trebuie remarcat efectul pozitiv pe care îl are asupra corpului feminin. Se datorează unei game largi de elemente necesare. Beneficiile mango pentru femei:
- Previne anemia. Fructul conține cupru, fier și potasiu. Aceste elemente sunt necesare pentru producerea de globule roșii și sinteza hemoglobinei.
- Are un efect benefic asupra pielii. Vitaminele B, E și C susțin elasticitatea și fermitatea pielii. Sunt implicați activ în producția de colagen. Consumul regulat al fructelor vă va ajuta să vă mențineți tinerețea pentru o lungă perioadă de timp.
- Combate stresul. Pulpa îmbunătățește calitatea somnului, este o sursă suplimentară de energie și conține substanțe necesare sintezei endorfinelor.
- Crește imunitatea. Mango este un imunomodulator natural.
- Normalizează digestia. O cantitate mare de fibre are un efect benefic asupra mișcărilor intestinale regulate, promovează eliminarea substanțelor nocive și curăță organismul.
- Revigorează. Efectul tonic este deosebit de important pentru femeile cu tensiune arterială scăzută.
Beneficiile mango pentru femei sunt complexe. Includerea fructelor în dietă oferă sexului frumos frumusețe și sănătate.
Gustul dulce al mangoului aduce involuntar în minte conținutul de calorii al fructului. Cu toate acestea, fanii unui corp subțire pot sta liniștiți. 100 de grame de fructe conțin doar 67 kcal. Valoarea este o medie. Spre comparație, 100 de grame de mere sau pere conțin doar 47 kcal, aceeași cantitate de piersici – 45 și banane – 96.
Tabelul 2. Valoarea nutritivă a mangoului
Unde crește și când se coace?
Patria istorică a fructului este pădurea tropicală indiană și teritoriul statului Myanmar. Unde crește mango în timpul nostru - vom lua în considerare în continuare.
Tabelul 3. Principalele regiuni de creștere a fructelor
Pe rafturile supermarketurilor rusești găsești fructe cultivate în Insulele Canare sau Spania. Același produs este furnizat punctelor de vânzare cu amănuntul europene. Se pot cumpăra și mango indieni și thailandezi, dar sunt mult mai scumpi. Fructul se coace de două ori pe an, sezonalitatea diferă în diferite țări. Cumpărarea fructelor importate din diferite țări este o opțiune excelentă, la fel ca și consumul de mango pe tot parcursul anului.
Cum să alegi?
Când cumpărați fructe, trebuie să respectați câteva reguli. Cum să alegi un mango:
- Aspect. Înainte de a mânca un mango, trebuie să-l inspectați. Fructul trebuie să fie întreg și să nu aibă defecte evidente. Cele mai bune fructe au o piele netedă, strălucitoare. Fructele deteriorate sau zdrobite nu vor dura mult și nu merită cumpărate.
- Formă. Mango-urile în formă de baseball sunt considerate pe bună dreptate cele mai dulci. Au mai multă pulpă și este mai suculentă și mai fragedă. Fructele prea plate vor fi dure.
- Greutate. Greutatea fructului nu trebuie să fie mai mică de 200 de grame. De la acest număr începe greutatea de referință a fătului. Dacă este mai puțin, atunci fructul va fi cel mai probabil dur și fără gust.
Cum se determină maturitatea?
Fructele necoapte nu au un gust și o aromă atât de pronunțate. Cum să alegi un mango copt:
- Mărimea. Fructele mai mari provin din Guatemala. Fructele mici sunt aduse din Brazilia, Mexic și Bangladesh. Dimensiunea impresionantă nu garantează bunul gust. Cu toate acestea, greutatea nu trebuie să fie sub minimul (200 de grame).
- Pieliță. Coaja joacă un rol important în modul în care arată un mango copt. În fructele coapte este netedă. Prezența ridurilor sau a pliurilor este inacceptabilă. Cu toate acestea, pentru unele soiuri, neregularitățile de la suprafață servesc drept distincție între specii.
- Moliciune. Fructele vor fi moi la atingere și vor ceda ușor presiunii.
- Miros. Aroma fructului este foarte complexă. Seamănă cu mirosul de pepene galben, ace de pin, morcovi și mere proaspete. Lipsa aromei ar trebui să te alerteze atunci când alegi.
- Pedicel. Ar trebui să fie mare și elastic la bază.
Sfaturile enumerate conțin informații despre cum să determinați maturitatea unui mango la cumpărare. Dacă aveți ocazia să tăiați fructele, ar trebui să acordați atenție pulpei acestuia. Într-un fruct copt este de culoare galben-portocaliu strălucitor și are o structură fibroasă.
Gustul depinde direct de fructul în sine. Fructele de pe rafturile supermarketurilor sunt izbitor de diferite de recolta colectată în locul în care cresc. Există o mulțime de păreri despre gustul mango-ului.
Cel mai des menționat:
- combinație de aromă de lămâie și note de pin;
- gust de morcovi cu lămâie;
- exotic revigorant cu aroma de ananas;
- piersici cu gust de ienupăr;
- ananas și căpșuni.
Care este diferența dintre un mango verde și unul galben?
Există multe soiuri care diferă nu numai prin aspect, ci și prin proprietăți benefice. Și anume:
- Mango verde. Are o culoare verde pronunțată și o formă alungită. Gustul este acru, cu note de amărăciune. Mai mult ca o legumă. Cum să mănânci mango verde? Este folosit ca ingredient pentru salate, aperitive reci și preparate calde. Se folosește extrem de rar separat. La ce sunt bune mangourile verzi este vitamina C - un fruct conține o doză zilnică.
- Mango galben. Aceste fructe sunt cele mai delicioase. Alegând fructe mari, netede, galbene, poți fi sigur de gustul lor dulce. Înainte de a mânca un mango, trebuie să vă asigurați că este copt.
Merită să încercați atât unul cât și al doilea tip. Cum să mănânci mango:
- fructele verzi se recomanda a fi consumate cu sare sunt excelente in combinatie cu carne sau peste;
- fructele galbene sunt un desert independent sau servesc drept bază pentru mâncăruri dulci.
Cum se curata?
Înainte de consum, fructele trebuie curățate de coajă. Există mai multe moduri de a curăța corect un mango:
- Fructele se curăță, se taie în jumătate, se scot sâmburele cu un cuțit într-o mișcare circulară și se taie în felii.
- Fără a îndepărta coaja, faceți tăieturi în întregul fruct, segment cu segment, cât mai aproape de sămânță. Tăiați fiecare felie secvenţial în diamante. Întoarceți cu grijă felia și tăiați diamantele de pe coajă.
- Tăiați fructele în jumătate. Scoateți groapa într-o mișcare circulară și mâncați cu o lingură. O opțiune excelentă pentru curățarea mango-ului acasă pentru fructe coapte.
Înainte de a curăța mango, trebuie să-l spălați și să-l uscați cu un prosop. Dacă fructele sunt coapte, atunci înainte de a mânca mango, este mai bine să nu îndepărtați coaja cu un cuțit - se va scurge o cantitate mare de suc.
După ce v-ați dat seama cum să curățați un mango, trebuie să vă decideți cu privire la tăierea acestuia. Depinde direct de modul în care intenționați să consumați fructele. De exemplu:
- pentru consumul crud, nu trebuie să tăiați deloc fructele, ci să le mâncați cu o lingură;
- înainte de a mânca mango, care este greu, cel mai bine este să-l tăiați în felii;
- Pentru salată, fructele tari sunt tăiate în fâșii, iar cele moi în cuburi.
Cum să mănânci acest fruct?
Nu toată lumea din Rusia știe să mănânce mango. Acest fruct poate fi consumat crud sau fiert. Gustul sau exotic te va incanta in orice caz.
Brut
Fructul nu necesită nicio pre-procesare, trebuie doar să-l spălați în prealabil. Cum să mănânci mango crud:
- Ca parte a smoothie-urilor sau cocktail-urilor. Fructele pot fi zdrobite într-un blender adăugând lapte, iaurt și gheață. Fructele se potrivesc bine cu lichioruri și rom.
- Cum să mănânci mango ca garnitură. Doar tăiați fructele în cuburi și adăugați condimente.
- Cum să mănânci mango într-o salată. Gustul delicat va completa carnea, puiul și se potrivește bine cu avocado și ananas.
- Faceți sorbet. Cum să mănânci corect mango crud în căldura verii? Se congela ca sorbet si se serveste cu sos de fructe sau de menta. Această metodă de a consuma mango necesită destul de multă muncă. O poți simplifica cu ajutorul unui aparat de înghețată.
În preparate preparate
Există multe moduri de a mânca mango gata preparat. Se foloseste in:
- deserturi - fructul este potrivit pentru a face prăjituri cu iaurt și mousse, pilaf dulce, jeleu și produse de patiserie;
- cu fructe de mare - fructele braconate vor fi o bază bună pentru sosul pentru creveți sau pește;
- cum să mănânci mango cu carne de pasăre - fructele pot fi coapte cu pui sau rață.
O opțiune grozavă este ficatul de gâscă copt pe un pat de mango.
Poți să mănânci coaja?
Primul lucru pe care îl observi atunci când evaluezi cum arată un mango este coaja. Într-un fruct copt, delicios, este strălucitor, neted și colorat într-o culoare apetisantă. Apare inevitabil întrebarea: este posibil să mănânci coajă de mango? Pregătirea fructelor pentru consum include în mod necesar curățarea. Acest lucru nu este lipsit de motiv: la urma urmei, modul în care se mănâncă mango, cu sau fără coajă, este influențat de prezența rășinii toxice în coajă. Se numește urushiol.
Substanța are un gust neplăcut și poate provoca:
- intoxicație alimentară;
- intoxicaţie;
- apariția unei reacții alergice.
Fructele vă pot diversifica în mod semnificativ dieta. Mâncărurile cu mango sunt deosebit de bune în căldura verii. Un gust răcoritor, dulce și acru va adăuga lejeritate mesei finite. Fructele pot fi coapte, înăbușite, prăjite. Sunt grozave ca fel principal sau garnitură. Nu există un singur răspuns la întrebarea cum să mănânci corect mango. Aceasta este o chestiune de gust și depinde de imaginație.
În natură, această plantă este răspândită în pădurile tropicale cu umiditate ridicată. Cu toate acestea, prinde rădăcini cu succes în cameră. Sămânța trebuie să fie plantată în sol umed imediat după îndepărtarea fructului. Fructul trebuie să fie copt. Containerul trebuie să fie de dimensiuni impresionante - un copac adult ajunge la 10-45 de metri înălțime.
Cum se depozitează?
Fructele pot sta la frigider destul de mult timp fara sa se strice. Cu toate acestea, în acest caz, fructele nu vor fi suficient de gustoase. Cum să păstrați mango, astfel încât pulpa să fie dulce și suculentă:
- nu depozitați fructele în locuri întunecate și reci - va fi greu;
- un fruct necoapt nu va ajunge la maturitate la frigider;
- fructele trebuie puse la loc racoros (nu rece!) daca sunt coapte;
- fructele necoapte pot fi depozitate pe pervaz.
Cum să păstrați mango acasă depinde de cât de repede plănuiți să le mâncați. Dacă scopul este depozitarea pe termen lung, atunci un frigider va fi potrivit. În alte cazuri, este mai bine să nu plasați fătul în condiții de temperatură scăzută.
Cum să se coacă acasă?
Cumpărarea fructelor coapte la latitudinile noastre este problematică. După cumpărare, mulți oameni se întreabă cum să coacă mango acasă. Acest proces nu necesită mult efort. Cel mai simplu este să pui fructele pe pervaz, se vor coace în 3-5 zile.
Există un truc pentru a coace rapid un mango - puneți fructele într-o pungă cu un măr sau banane coapte, fructele se vor coace în câteva zile.
Poate fi rău din consumul acestui fruct?
Mango este un fruct ale cărui beneficii și daune nu sunt comparabile. În cea mai mare parte, consumul de fructe aduce beneficii organismului, dar în unele cazuri nu merită consumat. De exemplu:
- Înainte de a mânca un mango, acesta trebuie adus la o stare copt. Fructele necoapte pot duce la tulburări de stomac, flatulență sau vărsături.
- Este interzis să mănânci fructele cu coajă. Cum să mănânci mango și cum să le curățați este discutat mai devreme.
- Interzis pentru o serie de boli ale tractului gastrointestinal. Printre acestea se numără pancreatita, gastrita, disbacterioza și ulcerul.
- Poate duce la alergii. Un fruct exotic poate provoca urticarie, eczeme, șoc anafilactic sau edem Quincke. Înainte de a mânca mango pentru prima dată, ar trebui să încercați o felie mică. Dacă nu există nicio reacție, atunci puteți introduce produsul în dietă.
Beneficiile și daunele mango pentru organism sunt foarte individuale. Fructul nu este potrivit pentru cei care suferă de alergii, se recomandă consumul moderat.
Este posibil în timpul sarcinii și alăptării?
În timpul perioadei de naștere a unui copil, corpul unei femei are nevoie urgent de vitamine și minerale. Fructul are un conținut ridicat de nutrienți. Când răspundeți la întrebarea dacă femeile însărcinate pot mânca mango, ar trebui să țineți cont de caracteristicile individuale ale femeii. Dacă sunteți predispus la alergii, este mai bine să limitați consumul de fructe. Mango necoapt este strict interzis în timpul sarcinii. Va dăuna corpului viitoarei mame.
Dacă fructele nu au mai fost consumate înainte, ar trebui să fii atent. Mango pentru femeile însărcinate este un produs nou, ceea ce înseamnă că trebuie să-l mănânci cu grijă. Se recomandă să începeți cu câteva felii, crescând treptat până la întregul fruct. Mango este permis în timpul alăptării dacă copilul nu prezintă semne de intoleranță individuală. În timpul sarcinii, este posibil să mănânci mango fie crud, fie gătit.
Când un mango se coace, este folosit nu numai pentru alimente, ci și pentru a face ulei. Semințele de fructe sunt folosite ca materie primă pentru produs. Este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Uleiul are un efect antiseptic, curativ și catifelant asupra pielii. Folosit ca parte a măștilor sau sub formă pură pentru tratamentul părului. Produsul este potrivit și pentru întărirea unghiilor. Uleiul esențial este folosit ca ameliorare a stresului în aromaterapie.
Concluzie
- Mango, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații au fost discutate mai sus, este un fruct unic.
- Contine cele mai importante elemente necesare mentinerii sanatatii.
- Pentru ca fructele să aducă beneficii maxime, este important să înțelegeți cum să alegeți, cum să mâncați mango și unde să-l depozitați.
- Produsul poate fi consumat atât crud, cât și în prepararea diverselor preparate.
În zilele noastre, în marile supermarketuri au început să apară diverse fructe tropicale, unul dintre aceste fructe este mango, care este considerat unul dintre cele mai bune fructe din lume. Cu siguranță vei întâlni și mango în țările calde.
Acest fruct are un gust dulce foarte gustos. Gustul de mango diferă în funcție de soi. Mărimea fructelor găsite în magazinele noastre este mai mare decât un măr, dar poate ajunge la o lungime de 10 până la 40 de centimetri.
Mango se consumă crude, dar din el se prepară și diverse feluri de mâncare, salate, sucuri, marmelade, compoturi, jeleuri, fructe uscate și chutneys.
Coaja de mango are o aromă de tartă care amintește de ace de pin. Coaja este comestibilă, dar dacă este consumată cu carnea, va copleși gustul dulce al cărnii, așa că trebuie separată de carne.
De asemenea, nu uitați că mango este o rudă îndepărtată a iedera otrăvitoare, ceea ce poate explica prezența unei rășini toxice în coaja sa, numită urushiol. Această substanță este otrăvitoare și periculoasă pentru sănătate în cantități semnificative. Rășina toxică din coaja de mango este prezentă în cantități mici, dar aceasta poate fi suficientă pentru a provoca tulburări intestinale. De aceea, nu se recomanda consumul de coaja de mango, mai ales ca nu are un gust placut.
Sâmburul este situat în interiorul fructului și este foarte strâns atașat de pulpă. Ar trebui îndepărtat împreună cu coaja.
Cum să alegi un mango
Mangourile coapte trebuie să fie ușor moi, distribuite uniform, fără zbârcituri sau întuneci. Unele soiuri de mango sunt foarte parfumate, iar unele chiar și în forma lor cea mai coaptă nu au aromă, așa că acesta nu este un indicator. Folosește mango uniform moale și nu vei greși.
Cum să curățați corect un mango
În primul rând, nu uitați să spălați mango.
Tăiați mango în 3 părți așa cum se arată în imagine, lăsând o groapă în centru.
Tăiați părțile fără sâmburi într-o zăbrele, așa cum se arată în imagine.
Întoarceți mango-ul pe dos și veți obține o formă de „arici”, aceste cuburi de mango pot fi fie tăiate cu un cuțit, fie mâncate cu o lingură.
Tăiați coaja din partea centrală și tăiați pulpa în bucăți, separând-o de groapă.
Acesta este un mod frumos, estetic de a mânca mango.
Următoarea metodă este cea mai ușoară. Luați un mango și tăiați coaja fructului și îl mâncați până la groapă, pe care apoi îl aruncați.
De asemenea, puteți mânca părțile fără sâmburi cu o lingură.
