Cum să bei amaretto de migdale. Faceți lichioruri acasă

Amaretto este un lichior legendar cu o istorie bogată. Aroma de migdale, gustul dulce-amar și culoarea catifelată au captivat inimile din Renaștere până în zilele noastre. Popularitatea băuturii este asociată cu un număr mare de rețete existente pentru prepararea acasă. Se recomandă să folosiți ca bază migdale, caise, sâmburi de piersici și prune, mere și chiar cireșe de păsări. Pentru a înțelege cum să pregătiți amaretto potrivit, să ne întoarcem la sursele originale.

Compoziția secretă a amaretto

Cea mai faimoasă marcă de lichior de amaretto, Disaronno Originale, datează de aproape 500 de ani. Producătorul, desigur, păstrează secretul întregii compoziții a băuturii. Doar câteva fapte sunt cunoscute cu certitudine:

• extractele din 17 fructe și ierburi împreună cu zahăr caramelizat și ulei de sâmburi de caise sunt infuzate în alcool;
• se folosesc sâmburi de caise sălbatice - stâlpi. Se deosebesc de soiurile cultivate prin amărăciunea lor caracteristică;
• Sâmburii de migdale sălbatice conțin acid cianhidric. Pentru a o neutraliza, migdalele sunt înmuiate în alcool de struguri;
• După etapele de înmuiere și infuzie, băutura se distilează.

Este aproape imposibil să repeți complet experimentul de preparare a unui astfel de lichior de amaretto acasă, mai ales fără a cunoaște toate ingredientele. Dar există o rețetă cât se poate de apropiată. Componentele pentru acesta au fost asamblate bucată cu piesă de experți. Unele sunt cunoscute din surse oficiale de la producători. Alții se ghicesc în gust. Întrucât vom înlocui migdalele sălbatice cu dulci, iar zherdela cu caise de casă, vom introduce câteva condimente pentru a adăuga nota amară necesară.

Rețetă clasică de casă

Lista ingredientelor

Pentru a recrea amaretto adaptat condițiilor de zi cu zi veți avea nevoie de:

• vodcă sau luciu de lună, diluată la 40-50° – 1,65 litri;
• coniac – 400 ml;
• sâmburi de caise - 80 de grame;
• migdale decojite (neprajite) – 80 grame;
• anason - 70 de grame;
• semințe de fenicul – 30 de grame (6 linguri);
• cireșe proaspete (sâmbure) – 100 grame (jumătate de pahar);
• piersic / caise (sâmbure) – 100 grame (jumătate de pahar);
• caise uscate – 100 de grame (jumătate de pahar);
• frunze de mentă – 25 de grame (4 lingurițe);
• piper negru – 4 mazăre;
• cuișoare – 4 stele;
• ienibahar – 2 mazăre;
• apă – 250 ml;
• scorțișoară (bețișoare) - 1 gram;
• vanilină - pe vârful cuțitului.

Pentru siropul caramelizat:

• apă - 150 ml;
• zahăr granulat - 350 de grame.

Pentru siropul de zahar:

• apă - 370 ml;
• zahăr granulat - 370 de grame.

Prepararea ingredientelor

Vodca poate fi înlocuită cu moonshine. Trebuie să fie dublu distilat. Anasonul nu poate fi înlocuit cu anason stelat. În ciuda asemănărilor lor. Acest lucru necesită o aromă mai puternică de anason. Nuanțele de gust ale viitorului lichior vor depinde de prospețimea și aroma materiilor prime. În loc de zahăr simplu, poți folosi zahăr din trestie. Acest lucru va face culoarea mai saturată. Caise și piersici sunt interschimbabile în această rețetă. Folosește ceea ce îți este la dispoziție.

Unele ingrediente vor necesita pregătire prealabilă. Scoatem samburii de cirese, caise sau piersici. Tocați pulpa de caise sau piersici, precum și caise uscate și frunze de mentă. Tăiați cireșele în jumătate. Pentru a măsura scorțișoara, tăiați 1 cm de baton de scorțișoară și tocați-o cât mai fin.

Prepararea extractului de fructe-condimente

1. Caisele uscate tocate trebuie să fie înmuiate în apă. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu 100-150 ml de apă și lăsați timp de 2-3 ore.
2. În timp ce caisele uscate se umflă, trebuie să măcinați condimentele și nucile. Toate componentele enumerate în rețetă, cu excepția semințelor, fructelor, vanilinei și zahărului, sunt măcinate folosind o râșniță de cafea sau un mojar și un pistil.
3. Într-un recipient de sticlă pentru infuzie punem caise uscate la înmuiat, sâmburi de caise, pulpa de caise (piersici) și cireșe, menta tocată și nuci tinere și condimente.
4. Adăugați tot cognacul preparat și jumătate din vodcă sau moonshine (750 ml) în borcanul cu „amestec de compot” rezultat.
5. Infuzam fructe si condimente intr-o baza de alcool de moonshine si coniac timp de 1 luna. Agitați borcanul o dată pe zi.
6. După 2 săptămâni, folosiți o lingură de lemn sau un pisător pentru a zdrobi bucățile de fructe din borcan.
7. Continuăm să agităm băutura în fiecare zi pentru săptămâna următoare. Și în ultima săptămână am lăsat sedimentul să se depună și să se depună.
8. Tot ce rămâne este să scurgem tinctura din sediment și să strecurați printr-un filtru de tifon de bumbac. Am obținut un extract de uleiuri foarte aromat și parfumat din 13 componente.

Prepararea siropului de zahăr

1. Pentru a prepara sirop de zahăr simplu, luați părți egale apă caldă și zahăr.
2. Se toarnă zahărul în apă clocotită, se așteaptă să se dizolve complet și se fierbe timp de 5-10 minute. În același timp, amestecați constant siropul și îndepărtați orice spumă care apare.
3. Răciți siropul finit.
4. Când convertiți rețeta într-o cantitate diferită de ingrediente, amintiți-vă de formula simplă de sirop de zahăr. Dacă luăm 1 kg de zahăr și 1 litru de apă, obținem 1,62 ml de sirop de zahăr. Folosind metoda calculelor simple, introducem coeficientul de fierbere al produsului - 0,81. Exemplu din rețeta noastră: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 grame de sirop finit.

Prepararea siropului de caramel

1. Pentru a prepara siropul de caramel, turnați 350 de grame de zahăr într-o tigaie antiaderentă. Adăugați 50 ml de apă. Se încălzește amestecul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
2. Se amestecă constant până când amestecul se îngroașă, devine maro și are o aromă de caramel.
3. Se adauga inca 100 ml de apa, vanilie si se amesteca pana se omogenizeaza.
4. Acum formula sirop de caramel. Pentru sirop cu 70% dulceață, coeficientul de fierbere este de 0,73. Exemplu din rețeta noastră: (350 + 150) * 0,73 = 365 grame de sirop finit.

Amestecare de lichior

1. Măsurați câtă tinctură aveți după ce ați strecurat. Veți avea nevoie de aceste informații pentru a amesteca toate ingredientele. În funcție de cât de tare stoarceți pulpa fructelor, ar trebui să obțineți 900-1000 ml tinctură.
2. Componentele viitoarei rețete de amaretto se amestecă după următoarea formulă: 3 părți tinctură, 3 părți vodcă (moonshine), 2 părți sirop de zahăr, 1 parte sirop caramel. În consecință, în cazul nostru trebuie să luați: 900 ml tinctură, 900 ml vodcă (lună), 600 ml sirop de zahăr obișnuit și 300 ml caramel. Este mai bine să amestecați ingredientele în părți pentru a ajusta lichiorul după gustul dvs. Trebuie să fii deosebit de atent cu siropurile dulci.
3. Lichiorul colectat este cel mai bine învechit timp de 4-5 zile. Componentele trebuie „să se căsătorească” - schimbă gusturi.
4. După decantare, scurgeți lichiorul din sediment și filtrați prin mai multe straturi de tifon.

Cum se păstrează lichiorul de amaretto

Perioada de valabilitate a amaretto produs industrial nu depășește 2 ani. Pentru lichiorul de casă este puțin mai scăzut, de la 1 la 2 ani Motivul este că în condiții domestice este dificil să etanșezi vasul. Lipsa contactului cu aerul este cel mai important criteriu de siguranță. Nu se recomandă păstrarea sticlei deschise mai mult de 1 lună.

Următorii factori care afectează perioada de valabilitate a lichiorului sunt lumina și temperatura. Totul este simplu cu lumină. Niciun alcool nu tolerează lumina naturală și în special lumina directă a soarelui. Prin urmare, doar o cameră întunecată.

Găsirea temperaturii potrivite nu este ușor. Sfatul comun despre păstrarea lichiorului de amaretto în frigider nu este o idee bună. Cand temperatura se schimba, zaharul continut in lichioruri tinde sa formeze cristale si sa precipite. Este imposibil să reînvie o astfel de băutură. Gustul și dulceața lui se pierd.

Rezuma. Păstrați Amaretto într-o sticlă bine închisă, într-o cameră rece și întunecată, la o temperatură constantă de 12-18°C peste zero.

Atentie, doar AZI!

Amaretto este o lichior dulce, ușor groasă, de culoare maro închis, de origine italiană, cu gust și miros de migdale. Când o fac, folosesc fie sâmburi de caise, fie migdale, vanilie și se adaugă, de asemenea, diverse condimente și ierburi. Lichiorul original de Amaretto – „Amaretto Disaronno”, provine din regiunea Saronno din Italia. Primul Amaretto a apărut în anii 1500 și a trecut cu siguranță toate testele timpului - acum adevăratul Amaretto se numește Di Saronno Originale Amaretto. Conținutul de alcool variază adesea în funcție de producător, dar în medie puterea sa este de aproximativ 28 de grade.

Cuvântul „amaretto” însuși tradus din italiană înseamnă „un pic amar”, care exprimă gustul amar al Amaretto. Dar această amărăciune este destul de plăcută. Apariția lichiorului datează din secolul al XVI-lea. Familia italiană Disaronno pretinde că este autorul lichiorului. De aceea, a fost lansat anterior sub eticheta „Amaretto Disaronno”, dar astăzi poartă numele „Disaronno Originale”.

Istoria lichiorului Amaretto

Istoria creării acestui lichior este atât de romantică și frumoasă, încât licoarea poate fi considerată pe bună dreptate celebră. Legenda asociată cu originea băuturii ne vorbește despre artistul Bernardino Luini, elev al lui Leonardo da Vinci, care a ajuns în orașul Saronno din nordul Italiei. Pe când era acolo, el a cerut unei femei văduve foarte frumoase să devină model pentru o vedere a Madonei pentru o frescă în mănăstirea „Santa Maria Della Grazia”, care se află în prezent în Milano. În timpul procesului de pictură, a apărut o dragoste fierbinte și când a venit momentul despărțirii, văduva și-a exprimat dragostea pentru artistul Luini creând pentru acesta un amestec format din țuică, sâmburi de caise și mirodenii (compoziția ierburilor și proporțiile acestora au nu a fost dezvăluit până astăzi). Acesta a fost primul Amaretto făcut. Se crede că etichetele lichiorului Amaretto înfățișează o doamnă frumoasă care zâmbește misterios.

Un atribut indispensabil și carte de vizită a „Amaretto” adevărat este o sticlă cu o formă pătrată neobișnuită. Această sticlă a fost inventată de maeștrii suflători de sticlă de pe insula Murano, care se află în apropiere de Veneția, astfel încât chiar și în întunericul total o persoană să-și găsească imediat licoarea preferată prin atingere... Curios cine bea în prezent Amaretto în miezul nopții ?

Producătorul Amaretto produce o serie întreagă de altele diferite:

Disaronno Amaretto Originale - primul Amaretto, produs din 1525 Amaretto Di Saronno Amaretto San Giorgio Amaretto San Lorenzo Amaretto San Marco Amaretto Paganini Amaretto Grande Genova Amaretto Di Piza Amaretto Del Castele Amaretto Di Verona Amaretto Florența

Cum să bei lichior Amaretto?

Există nenumărate opțiuni pentru consumul de lichior Amaretto, totul depinde de dorințe și preferințe. Iată câteva metode de consum mai comune:

Lichiorul poate fi adăugat la cafea, ciocolată caldă și alte băuturi răcoritoare. Proporțiile sunt măsurate în funcție de ochi și de preferințele personale.

Dacă combinați lichiorul Amaretto cu Coca-Cola, gustul acestuia va deveni asemănător cu Cherry Cola;

Lichiorul poate fi consumat și în formă pură, ca băutură separată (cu gheață).

Mulți oameni preferă să bea Amaretto cu suc de portocale și gheață, ceea ce poate duce la o băutură foarte răcoritoare.

Amaretto este adesea folosit în gătit (adăugând la deserturi, inclusiv înghețată) pentru a adăuga o aromă de migdale.

Dacă doriți, puteți experimenta adăugând Amaretto la un număr mare de cocktail-uri diferite și degustând ceea ce obțineți.

Făcând Amaretto

Se spune că „rețeta secretă” de Amaretto a rămas constantă din 1525. Se poate prepara si acasa, firesc va fi o varianta mai light, dar licoarea iese destul de aromata, cu o usoara amaraciune. Puteți folosi sâmburi de prune, semințe de caise sau de măr. Rezultatul este o lichior foarte gustoasa si puternica, dar in acelasi timp foarte utila pentru sanatate, deoarece contine vitamina B17, care are puternice proprietati antioxidante si antitumorale. Din cele mai vechi timpuri, unele popoare îl mănâncă periodic în cantități mici.

Ingrediente folosite: alcool pur 90-96% – 500ml; apă fiartă, filtrată – 500 ml; sâmburi sau semințe – 100 g; zahăr - 350 g.

Metoda de fabricatie:

Mai întâi trebuie să dizolvați zahărul în apă caldă. Se încălzește două-trei linguri de zahăr într-un vas de fier până devine de culoarea cafelei. Apoi punem zahărul brun care fierbe rapid în siropul dulce și amestecăm. Acum trebuie să ne zdrobim sâmburii sau semințele nu foarte fin. Mai târziu, puneți sâmburii zdrobiți într-o sticlă de sticlă și umpleți-o cu alcool, lăsați o oră, apoi umpleți-l cu sirop. Se amestecă totul bine, se închide ermetic și se pune într-un loc întunecat. La 10-15 zile de la filtrare, lichiorul poate fi consumat. Dacă licoarea vi se pare foarte tare, o puteți dilua cu apă plată și gheață.

Rețete pentru cocktailuri preferate care includ Amaretto:

Cocktail Quatro – 15 ml whisky canadian; – 15 ml lichior Amaretto; – 15 ml lichior de coacăze negre Creme de Cassis; – 15 ml uscat; Pentru decor: 1 cireș de cocktail; 1 bucată de coajă de portocală.

Cocktail Romeo și Julieta – 3 părți Amaretto di Saronno; – 2 părți vodcă; – 3 părți grapefruit.

Cocktail Nașul – 45 ml. – bandă scotch (9/13 părți); – 20 ml. – Amaretto (4/13 părți); – gheață;

Cocktail Nașa – 45 ml. – Vodcă (9/13 părți); – 20 ml. – Amaretto (4/13 părți); – gheață;

Amaretto- lichior cu o tărie de 21 până la 28 de grade, făcut pe bază de alcool de struguri. Principala trăsătură distinctivă a bazei sale este prezența migdalelor sau a miezurilor de caise în ea. In acest caz, ingredientele mentionate pot fi folosite atat impreuna, cat si separat. În plus, băutura este aromată cu vanilie și alte mirodenii.

Amaretto în forma sa cea mai pură

Locuitorii Peninsulei Apenine recomandă să bei amaretto exclusiv în forma sa pură, sorbindu-l cu înghițituri mici. Poate pentru a înmuia gustul prea puternic de migdale sau pentru a răci puțin lichiorul, este permis să puneți un cub de gheață într-un pahar cu o băutură sau să stropiți literalmente un degetar cu apă curată.

Italienii înșiși rămân angajați să păstreze băutura la temperatura camerei, deoarece amaretto răcit își pierde semnificativ aroma și bogăția de aromă a buchetului. În ceea ce privește ochelarii în sine, conform canonului ar trebui să aibă așa-numita formă de lacrimă și o capacitate de 30 până la 60 de mililitri.

Deoarece acest lichior este exclusiv un lichior de desert, există un aperitiv corespunzător pentru amaretto. Acestea pot fi fructe, sufleu cremos, produse de patiserie dulci sau înghețată. Unii gurmanzi sugerează gustări cu brânzeturi amaretto.

Amaretto cu alte băuturi

Esența de desert a amaretto face din acest lichior un adaos foarte plăcut la băuturile calde. În special, se recomandă să adăugați câteva lingurițe de lichior la cafea și ciocolată caldă, precum și la ceaiul negru.

Odată ajuns în Statele Unite, amaretto era inevitabil amestecat cu alte băuturi. Astfel, sunt foarte populare mixurile, care conțin părți egale din lichiorul menționat și sucul de cireșe sau portocale. De asemenea, amaretto este adesea amestecat cu omniprezenta cola, iar cantitatea acesteia din urmă ar trebui să fie de două ori mai mare decât lichiorul.

Există, de asemenea, o serie de cocktail-uri care includ băutura italiană. Dintre acestea, merită evidențiate Hot Gold, Orient Express, Amaretto Sour și Rose with Cherry.

Italia a devenit locul de naștere al multor băuturi alcoolice celebre. Prin urmare, faptul că lichiorul Amaretto provine din Sarrono, una dintre regiunile acestei țări, nu surprinde pe nimeni. Această lichior populară pur și simplu nu a putut fi inventată în altă parte, transmite atât de bine spiritul patriei!

1 Faceți cunoștință cu lichiorul italian amaretto

În primul rând, amintiți-vă, amaretto vine într-o sticlă pătrată și miroase a migdale. În același timp, sticla este una dintre principalele trăsături distinctive ale băuturii, marca sa înregistrată. La un moment dat, această inovație a făcut posibilă distingerea acestei propuneri de mii de altele. În general, amaretto este un lichior maro care conține până la 28% alcool și are întotdeauna o ușoară aromă de migdale.

Există mai multe mărci ale acestei lichior în lume. Produsele fiecărei mărci diferă prin gust datorită rețetelor diferite.

Toată lumea știe că această lichior se face din migdale dulci și amare. Cuvântul „amaretto” tradus din italiană înseamnă „amar” este departe de a fi amar, dar nici nu-l poți numi vermut. Diferite rețete necesită cantități diferite de zahăr, ierburi și condimente. Mai mult, unele rețete nu folosesc migdale, ci miez de caise. Diferențele pot fi puternice, dar aceasta este istoria acestui spirit.

Cert este că rețeta lui a fost inițial ținută ca un mare secret. După cum este de obicei în astfel de cazuri, a fost pierdut și restaurat de câteva ori în ultimele cinci secole. Lichiorul nu are o dată oficială de naștere, dar prima mențiune despre ea datează din 1500. Oricum ar fi, astăzi există multe versiuni ale acestei băuturi în magazine. Dacă niciunul nu ți se potrivește, atunci poți să le faci singur!

Este important de știut!

Efectul distructiv asupra creierului este una dintre cele mai teribile consecințe ale influenței băuturilor alcoolice asupra oamenilor. Elena Malysheva: ALCOOLISMUL POATE FI ÎNVINS! Salvați-i pe cei dragi, sunt în mare pericol!

2 Lichior de migdale - cum se face acasă?

Dacă îți place foarte mult să bei amaretto, atunci ar trebui să înveți cum să-l faci singur. Mai mult, această băutură acasă se dovedește a fi destul de asemănătoare cu versiunile de marcă.

• Mai întâi trebuie să fierbi siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie încălzit într-un recipient metalic cu o cantitate mică de apă. Când zahărul se rumenește, mai adăugați apă și fierbeți siropul la foc mic.
• Migdalele, miezul de caise, semințele de mere trebuie zdrobite, dar nu prea mult. Amintiți-vă - puteți lua o singură migdale sau numai sâmburi de caise sau le puteți amesteca în proporții arbitrare. Aici rețeta depinde în întregime de preferințele personale.
• Pentru a face lichior ai nevoie de alcool, iar cu cât este mai mare calitate, cu atât mai bine. Migdalele trebuie să fie înmuiate în alcool timp de câteva ore. După aceea, adăugați sirop de zahăr la acest amestec, sigilați sticla cu un dop și lăsați la loc întunecat timp de două săptămâni.
• Băutura va trebui filtrată, de preferință prin hârtie specială. După aceasta, îl puteți bea, deși ar trebui să fie încă depozitat într-un loc întunecat.

Există și alte opțiuni pentru a face lichior de migdale sau alcool foarte asemănător cu acesta acasă. Nu uitați că amaretto clasic, printre altele, include diverse condimente și nu au fost menționate în rețeta de mai sus. Aceasta este o altă oportunitate de improvizație și aici fiecare este liber să-și găsească propria rețetă.

3 Cultura consumului de băuturi alcoolice

Lichiorurile Amaro au o varietate de utilizări. Nu există o singură instrucțiune despre cum să le bei corect și cum nu. Mai degrabă, există recomandări despre cum să bei amaretto pentru a profita la maximum de băutură.

• Amaretto este adesea servit curat ca digestiv. În același timp, poate fi servit cu gheață, sau fără ea.
• Amaretto se adaugă la cafea, ceai și chiar cacao. Este uimitor cât de literalmente două lingurițe din această lichior schimbă gustul băuturilor tale obișnuite.
• Lichiorul este inclus în cocktailuri. Nu este că este neplăcut să bei curat, ci doar că unii oameni consideră că gustul său este prea bogat, în timp ce alții doresc să înveselească gustul băuturilor mai tari.
• Amaretto este folosit în cofetărie. Se include in creme si glazuri, se foloseste la inmuiat prajituri si fursecuri, se adauga in ciocolata, se toarna peste fructe si multe altele.

Amaretto este un lichior dens, dulce, cu note de migdale amare, care îi dă numele, care se traduce din italiană prin „ușor amar”. Este asociată cu o legendă frumoasă, conform căreia studentul lui Leonardo da Vinci, Bernardino Luini, în timp ce lucra la o frescă, s-a îndrăgostit de modelul său, care, la despărțire, i-a dat o băutură, dulce ca dragostea lor și amară ca despărțirea lor. . Dacă credeți date istorice, autorul rețetei este unul dintre reprezentanții familiei Disaronno, care a inventat-o ​​în 1525. Astăzi, la vânzare puteți găsi diverse mărci de lichior de amaretto, a căror tărie variază de la 21 la 30 de grade. Lichiorul are la bază alcool de struguri infuzat cu migdale sau miez de caise. Compoziția include zahăr, apă, vanilie și extracte din plante, dar rețeta exactă a băuturii nu este de obicei dezvăluită, așa că amaretto de la diferiți producători poate să nu aibă exact același buchet. Devenit proprietarul unei sticle de lichior legendar, probabil că veți dori să știți cum să beți amaretto pentru a vă bucura pe deplin de gustul acestuia.

Reguli de utilizare

Amaretto este un lichior destul de dulce, respectând regulile de a bea acest tip de băutură.

• Amaretto este servit de preferință ca digestiv după masa principală. Poate fi folosit ca aperitiv sau ca băutură de sine stătătoare care se bea fără referire la alimente. Cu toate acestea, nu este obișnuit să-l serviți la prânz sau la cină.
• Se recomandă să beți lichior de amaretto din pahare în formă de picătură cu o capacitate de 30 până la 60 ml. Este acceptabil să folosiți pahare de lichior obișnuite de aceeași dimensiune.
• Temperatura optimă pentru băut amaretto este temperatura camerei;
• În Italia, patria amaretto, preferă să-l bea în forma sa pură. Nu este considerată o manieră proastă să diluezi lichiorul cu o cantitate mică de apă curată sau gheață. Cu toate acestea, gheața distorsionează gustul băuturii, împiedicându-vă să experimentați pe deplin buchetul său bogat și gustul cu mai multe fațete. O idee mai bună ar fi să diluați lichiorul cu suc cel mai adesea, se folosește cireșe sau portocală. Americanii diluează amaretto cu Coca-Cola într-un raport de 1:2.
• Cafeaua cu amaretto se dovedește delicioasă: adăugați 1-2 lingurițe de lichior la o cană de băutură fierbinte. Ceaiul este preparat cu el în același mod.

Cocktailurile care conțin amaretto sunt foarte populare în întreaga lume.

Cum să gustați amaretto

Se obișnuiește să se ofere diferite deserturi ca aperitiv pentru amaretto. Merge bine cu inghetata si sufleu. Ii puteti oferi biscuiti, fursecuri, ciocolata.

Pentru aperitivele sărate, brânza se servește cu amaretto.

Cocktail „Hot Gold”

• lichior de amaretto – 50 ml;
• suc de portocale – 150 ml;
• lămâie – 1/4 buc.;
• portocală – 1 felie;
• prune uscate – 1 buc.;
• caise uscate – 1 buc.

Metoda de gatire:

• Turnați lichiorul și sucul de portocale într-o cratiță mică.
• Stoarceți sucul de la un sfert de lămâie în cratiță.
• Pune tigaia la foc mic sau pe baie de apa. Preîncălziți la o temperatură de 60-70 de grade. Nu lăsați băutura să fiarbă.
• Se toarnă cocktailul într-un pahar irlandez și se ornează cu o felie de portocală.

Cocktailul se servește fierbinte. Fructele uscate se servesc pe o farfurie separata.

Cocktail „Rosé” cu cireșe

• vermut roz – 50 ml;
• lichior de amaretto – 10 ml;
• suc de cirese – 150 ml;
• cireșe cocktail – 1 buc.;
• cuburi de gheață – 0,2 kg.

Metoda de gatire:

• Umpleți un pahar înalt cu cuburi de gheață.
• Agitați vermutul și lichiorul într-un shaker și turnați într-un pahar.
• Adăugați suc de cireșe.
• Amestecați componentele cocktailului cu o lingură sau paie specială.
• Decorați cu cireșe.

Acest cocktail aparține categoriei de băuturi lungi și se servește cu un pai. Băutura este foarte răcoritoare, ușor de băut și are o culoare plăcută.

Cocktail „Nașul”

• whisky – 45 ml;
• lichior de amaretto – 20 ml;
• gheață cuburi - 100 g.

Metoda de gatire:

• Se amestecă bine whisky-ul și lichiorul. Este convenabil să faceți acest lucru folosind un agitator.
• Umpleți un pahar de whisky sau un pahar lat obișnuit cu gheață.
• Se toarnă amestecul preparat de lichior și whisky.

Cocktailul „Nașa” este preparat într-un mod similar, doar whisky-ul este înlocuit cu vodcă.

Cocktail "Ricky"

• lichior de amaretto – 50 ml;
• ginger ale – 120 ml;
• Angostura bitter – 1–2 picături;
• portocală – 1 felie;
• cireșe cocktail – 1 buc.;
• cuburi de gheață - după gust.

Metoda de gatire:

• Umpleți un pahar înalt cu cuburi de gheață.
• Se toarnă lichiorul.
• Adăugați ginger ale (sau ginger bere).
• Adăugați o picătură de bitter.
• Se amestecă cu un pai.
• Se ornează cu o felie de portocală și cireșe.

Ginger Ale poate fi înlocuită cu limonada de ghimbir. Această înlocuire va afecta gustul cocktail-ului finit, dar nu în mod semnificativ.

Cocktail „Burning Henry”

• lichior de amaretto – 15 ml;
• lichior Baileys – 15 ml;
• whisky - 15 ml.

Metoda de gatire:

• Se toarnă amaretto într-un pahar mic, înalt, cu fund gros (shot).
• Folosiți o lingură de bar pentru a adăuga următorul strat de lichior de smântână.
• La fel de atent, fără a lăsa băuturile să se amestece, turnați whisky-ul.

Bea dintr-o înghițitură un cocktail preparat după această rețetă.

Cocktail „Firt efervescent”

• șampanie uscată – 100 ml;
• lichior de amaretto – 30 ml;
• suc de portocale – 20 ml.

Metoda de gatire:

• Amestecați sucul de portocale cu lichior folosind un agitator.
• Turnați amestecul într-un pahar de șampanie.
• Turnați încet șampania și amestecați ușor.

Băutura este pe placul sexului frumos. La servire, paharul poate fi decorat cu o spirală de coajă de portocală.

Cocktail „Hot Island”

• lichior de amaretto – 50 ml;
• coniac – 20 ml;
• cafea neagră – 0,2 l;
• smântână – 30 ml.

Metoda de gatire:

• Preparați cafea neagră cât de puternică doriți. Încordare. Puteți adăuga puțin zahăr.
• Adăugați lichior și coniac în cafea și amestecați.
• Se toarnă crema, se amestecă din nou.
• Turnați cocktailul într-un pahar irlandez.

Cocktailul se servește cald. Il poti decora cu chipsuri de ciocolata.

Cocktail „Don Giovanni”

• lichior de ciocolată – 30 ml;
• lichior de amaretto – 10 ml;
• frisca - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Se amestecă ambele tipuri de lichior într-un shaker și se toarnă într-un pahar de cocktail.
• Se orneaza cu frisca.

Notele de migdale vor da lichiorului de ciocolată un gust unic, iar frișca va face cocktailul fraged și moale.

Lichiorul de amaretto, care are note de migdale și un gust amar, este adesea folosit la prepararea cocktail-urilor. Adevărații cunoscători ai acestei băuturi o beau în forma sa pură.