Okrugli krumpir. J-ov savršen pečeni krumpir

08.01.2024

Kuhani pečeni krumpir izvrstan je recept koji će cijeniti ne samo vegetarijanci i postači, već i svi ostali. Takav krumpir ispada nevjerojatno ukusan zbog umaka koji je nužno pripremljen za njih, a izgled jela vrijedan je barem zasebnog paragrafa.

Krompir smo navikli vidjeti cijeli, kriške, kockice, kocke i tako dalje, ali ne kao u ovom receptu za kuhani pečeni krumpir. Ovdje krumpir ima (hm, kako točnije reći) spljošten izgled, ili možemo reći da je jednostavno zgnječen. Zvuči intrigantno, ali u isto vrijeme takve fraze su alarmantne. I pobliže pogledajte fotografiju gotovog jela. Upravo taj “zgnječeni” i pomalo neuredan izgled kuhanog pečenog krumpira čini ovo jelo tako ukusnim i zanimljivim.

Važnu ulogu u receptu za kuhani pečeni krumpir imaju i svijetli začini poput kurkume i paprike. Zahvaljujući njima, krumpir nije samo aromatičan, već i neobično svijetao. Svakako ga želite detaljnije pogledati prije nego počnete jesti.

Recept koristi Adyghe sir. Vrlo je neutralnog okusa, pomalo podsjeća na svježi sir, pa se odlično sprijatelji s krumpirom. Zanimljivo, tijekom procesa pečenja, adyghe sir se nije otopio, samo se malo "zahvatio". Umak za ove kuhane pečene krumpire također se priprema na bazi Adyghe sira. Ovaj umak je pogodan ne samo za krumpir, već i za druga jela. Vrlo je ukusan i samo namazan na kruh.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Broj porcija – 6

Sastojci:

krumpir - 6 kom.
20 ml maslinovog ulja
0,5 žličice sol
0,3 žličice crni papar
0,3 žličice paprika
0,3 žličice kurkuma
150 g Adyghe sira
300 ml kiselog vrhnja
3 češnja češnjaka
zeleni luk

Kuhani krumpir pečen u pećnici

Operite krumpir četkom ili spužvom, kuhajte ga u ljusci dok nije potpuno kuhan (oko sat vremena).

Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Skuhani krumpir stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje, ostavljajući mali razmak između krumpira.

Pomoću malog plosnatog predmeta, poput poklopca staklenke, "spljoštite" svaki krumpir. Samo nemoj pretjerivati.

Svaki krumpir pokapajte s malo maslinova ulja, posolite, popaprite i pospite kurkumom i paprikom.

Naribajte 150 g adyghe sira na krupnije ribež. Od ove hrpe sira odvojimo malo za "posipanje" krumpira, a ostatak će nam trebati za pripremu ukusnog umaka.

Lim za pečenje s kuhanim krumpirom stavite u već zagrijanu pećnicu i pecite jelo 20 minuta.

Dok se krumpir peče pripremite umak od sira i vrhnja. Naribani adyghe sir pomiješajte s 300 ml kiselog vrhnja.

Obožavam krumpir u svim njegovim oblicima. Najviše volim prženo. Znam, znam da je štetno i masno, ali još uvijek ga volim, što mogu)).

Prvi put sam probala ovaj recept, našla sam ga na internetu. Svojevrsna varka, naizgled kuhana, a onda pečena, u mirisnim začinima i hrskavom koricom. ukusno!

Pečenje kuhanog krumpira u pećnici vrlo je jednostavno. Za ovo će nam trebati sljedeći sastojci.

Krompir ogulite i narežite na ploške.

Pomiješajte brašno sa soli i začinima. Uzimam svoje omiljene začine - korijander, hmelj suneli, crnu i crvenu papriku. Savršene su kavkaske biljke ili mješavina talijanskih.

Kuhajte krumpir 5 minuta, ocijedite vodu i ostavite da se malo ohladi. Vrijeme vrenja može se mijenjati ovisno o vrsti krumpira, povećati ili smanjiti.

Ocijeđeni krumpir lagano ubacite u začinjeno brašno, otresajući višak.

Posudu za pečenje dobro namazati uljem, poslagati ploške krumpira i opet poškropiti uljem. Po želji možete dodati krupno nasjeckani luk, što sam ja i učinila.

Pecite krumpir u dobro zagrijanoj (200 stupnjeva) pećnici dok ne porumeni. Izvadite ga jednom i okrenite. Vrijeme pečenja prilagodite pojedinačno. Ja sam ga pekla 40 minuta.

Vrlo neobičan recept s jednostavnim krumpirom. Krumpir se najprije kuha kako bi se sačuvali vitamini, a zatim se, da bi dobio okus pečenog krumpira, peče u zgnječenom obliku.

Izvrsna opcija kao prilog ili kao samostalno jelo. A jednostavnost pripreme svidjet će se i početnicama i iskusnim profesionalcima.

Sastojci:

Mladi krompir – 1 kg;
Biljno ulje (može se zamijeniti maslacem) - 1/4 šalice;
Zeleni luk - pola hrpe;
Sol, papar - po ukusu.

Umak:

Kiselo vrhnje - 200 g;
Zeleni luk - nekoliko perja;
Metvica - 7-8 listova;
Peršin - nekoliko grančica;
Češnjak – 1 češanj;
Sok od limuna - 2 žličice.

Posni umak:

Oljuštene sjemenke suncokreta - 0,5 šalice;
Topla voda - 150 ml;
Biljno ulje - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Sok od limuna - 1 žličica;
Zeleni - izborno.

Način kuhanja:

Mladi krumpir dobro operite, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite. Skuhajte krumpir u ljusci.

Da provjerite je li krumpir kuhan, probodite ga čačkalicom ili štapićem. Ako slobodno prolazi kroz gomolj, krumpir je spreman. Ocijedite krumpir. Stavite ga na ručnik da se osuši i malo ohladi.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to stavite krumpir. Svaki krumpir zdrobite gnječilicom, ali ne do kraja.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Svaki krumpir dobro namažite biljnim uljem.

Pecite u pećnici 30-35 minuta dok ne porumene.

Gotov pečeni krumpir začinite paprom po ukusu. Poslužite posuto nasjeckanim mladim lukom. Pečeni krumpir odlično ide uz umak od vrhnja. U korizmi se umak od kiselog vrhnja može zamijeniti "posnim kiselim vrhnjem" od suncokretovih sjemenki.

Za umak. Zelenje sitno nasjeckajte: mladi luk, metvicu i peršin.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinskim biljem, dodajte češnjak, prošao kroz prešu ili češnjak, i sok od limuna. Čuvati u hladnjaku.

Za posni umak. 0,5 šalice oguljenih sjemenki suncokreta, 150 ml vruće vode, prstohvat soli, 1 žličica biljnog ulja. Sve sastojke mutite u blenderu 7-8 minuta velikom brzinom, a zatim miksajte dok ne ostanu cijele sjemenke. Po želji možete dodati malo soka od limuna i svježeg začinskog bilja.

Kuhani krumpir pečen u pećnici je spreman. Dobar tek!

Korak 1: Pripremite krumpir.

Krumpir operite i posebnim nožem ogulite koru. Koru, naravno, treba baciti. Ne zaboravite također ukloniti oči ako postoje. Čiste krumpire ponovno isperite vodom. Zatim korjenasto povrće narežite na deblje ploške.

Korak 2: Skuhajte krumpir.

Napunite lonac čistom vodom i prokuhajte je uz malo soli. Čim voda zakipi dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte 5-7 minuta ne stišavajući vatru. Stavite cjedilo u sudoper i ocijedite vodu iz kuhanog krumpira, a same komade povrća ostavite da cure okolo i oslobode se viška vlage.

Korak 3: Pripremite maslac.

Dok se kuhani krumpir suši u cjedilu, u malom lončiću otopite maslac. I onda ne dopustite da se ohladi, održavajte njegovu temperaturu na laganoj vatri ako iznenada oklijevate s drugim pripremama.

Korak 4: Ispecite krumpir.

Začinite kriške krumpira s još soli i papra po ukusu i potrebi. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Vrući otopljeni maslac ulijte u vatrostalnu tavu i odmah dodajte krumpir poravnavajući ih po cijeloj tavi. Pecite krumpir u pećnici za 45 minuta. Ali ne ostavljajte svoj prilog bez nadzora, već nakon otprilike 20 minuta Otvorite pećnicu i okrenite komade krumpira da porumene s druge strane. Čim prođe zadano vrijeme i svi krumpiri postanu zlatni i hrskavi, prilog je spreman, krenite s posluživanjem.

Korak 5: Poslužite kuhani pečeni krumpir.

Krompir poslužite u porcijama. Ovdje imate ukusan, topao i svestran prilog. Možete ga poslužiti i kao samostalan obrok uz samo dodatak umaka od sira, rajčice ili češnjaka.
Dobar tek!

Umjesto maslaca možete koristiti i biljno ulje, ali i ono mora biti prethodno zagrijano.

Pet minuta prije nego što je potpuno kuhan, pospite krumpir s malo naribanog sira ili svježeg začinskog bilja.

Jelo treba pripremiti po principu da jedan veći krumpir ide za jednu osobu.

bonappetit.com

Sastojci

4 velika krumpira;
sol - po ukusu;
30 g maslaca.

Priprema

Krumpir operite i izbodite vilicom nekoliko puta sa svih strana. Namažite maslinovim uljem, posolite i začinite začinima.

Krumpir stavite na rešetku zagrijanu na 180°C i pecite 60-75 minuta. Provjerite spremnost vilicom: krumpir bi trebao postati mekan.

Na svakom krumpiru napravite uzdužni rez, pospite solju, paprom i stavite komadić maslaca.

delish.com

Sastojci

900 g krumpira;
2 žlice maslinovog ulja;
4 režnja češnjaka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
½ vezice svježeg ružmarina.

Priprema

Krumpir dobro operite i prerežite na pola ili na četvrtine ako je krumpir prevelik. Krumpir stavite u lim za pečenje, prelijte ga uljem, pospite nasjeckanim češnjakom, soli, paprom i nasjeckanim ružmarinom. Ostavite nekoliko grančica ružmarina za ukras.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Na njemu popržite nasjeckani luk i češnjak. Zatim u tavu stavite mljeveno meso i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte brašno i promiješajte. Dodajte povrće, juhu, vodu, majčinu dušicu, origano, papar i sol. Zakuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok se nadjev ne zgusne, oko 2 minute.

U lim za pečenje stavite ljuske krumpira i napunite ih smjesom od mesa. Ohlađeni pire stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim vrhom i njime prekrijte nadjev. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta dok pire lagano ne porumeni po rubovima.

delish.com

Sastojci

3 velika krumpira;
5 žlica maslinovog ulja;
1 žlica sušenog češnjaka;
1 žlica talijanskog bilja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
50 g ribanog parmezana;
nekoliko grančica peršina.

Priprema

Krompir dobro operite i narežite na duge tanke ploške. Stavite ih u lim za pečenje, prelijte uljem, pospite začinima i promiješajte. Krumpir stavite kožom prema dolje i pospite naribanim parmezanom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 25-27 minuta dok krumpir ne postane hrskav i ne porumeni. Pečene krumpire pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s Cezar dresingom ili drugim dresingom po želji.

sugardishme.com

Sastojci

4 krumpira;
2¹⁄₂ žlice maslinovog ulja;
1 žlica soli;
2 glavice brokule;
100 ml obranog mlijeka;
½ žličice kukuruznog škroba;
100 g ribanog tvrdog sira.

Priprema

Krumpir operite, a gomolje pokapajte sa žlicom maslinova ulja. Krumpir izbodite vilicom sa svih strana i natrljajte solju. Gomolje stavite na rešetku pećnice i pecite na 220°C 45-50 minuta.

10-15 minuta prije kraja kuhanja cvjetiće brokule stavite u lim za pečenje, prelijte žlicom ulja, lagano pospite solju i stavite u pećnicu.

U malom loncu pomiješajte mlijeko i kukuruzni škrob. Pustite da zavrije na srednjoj vatri pa dodajte preostali maslac i sir. Kuhajte uz stalno miješanje dok umak ne postane gust i gladak.

Gotove stavite na pladanj za posluživanje, odrežite vrh, nadjenite brokulu i prelijte umakom od sira.

delish.com

Sastojci

3 velika krumpira;
4 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
30 g maslaca;
3 velika jaja;
50 g ribanog cheddara;
3 kriške slanine;
2 pera zelenog luka.

Priprema

Krumpir dobro isperite čvrstom četkom. Gomolje izbockajte sa svih strana vilicom, pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Ostavite 8 minuta.

Malo ohlađene krumpire stavite u pleh obložen papirom za pečenje, odrežite im vrhove i žlicom izvadite središte. U dobivenu rupu stavite komadić maslaca, jaje, sir i nasjeckanu prženu slaninu. Pospite nasjeckanim lukom.

Na isti način puniti i ostale krumpire. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta dok bjelanjak ne pobijeli.

bbcgoodfood.com

Sastojci

6 velikih krumpira;
2 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
85 g maslaca;
1 žlica senfa;
6 zeleni luk;
230 g ribanog tvrdog sira;
600 g graha iz konzerve.

Priprema

Krumpir operite, premažite maslinovim uljem i pospite solju. Stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 1 sat.

Malo ohlađeni krumpir prerežite po dužini na pola. Žlicom izdubite gotovo svu pulpu. Pomiješajte s maslacem, senfom, soli, nasjeckanim lukom, ⅔ sira i grahom. Smjesom nadjenite ljuske krumpira, pospite preostalim sirom i pecite još 30-40 minuta.