A mai rămas smântână în frigider, dar nu știi ce să gătești cu ea? O soluție grozavă este să o faci pentru o plăcintă.

Este potrivit atât pentru produse dulci cu fructe și fructe de pădure, cât și pentru coacere cu carne. Aluatul de smantana este neobisnuit de fraged si aerisit.

Ingrediente:

• faina aproximativ 200g
• 3 ouă
• smantana 200 g
• 5 g praf de copt
• 3 mere
• Sarat la gust
• zahăr 150 g

Metoda de gatire:

• Intr-o farfurie adanca se bat ouale cu zaharul. Se toarnă smântână în ea, se adaugă puțină sare, se amestecă bine până se dizolvă zahărul.
• Adăugați făina și praful de copt deja cernute (puteți folosi și sifon). Consistența aluatului va fi destul de lichidă.
• Spălați și curățați merele, îndepărtați miezul. Apoi tăiați în felii mici. Adăugați-le la .
• Unge tava cu unt sau foloseste hartie speciala de copt. Se toarnă aluatul și se coace aproximativ 45 de minute (temperatura - 180 de grade). O alta varianta este sa asezi mai intai merele in tava, iar apoi sa toarni aluatul deasupra.

Se dovedește a fi un fel de mâncare minunat și aromat, dar pregătirea aluatului cu smântână pentru o plăcintă cu mere nu este atât de dificilă.

Aluat pentru plăcinte și chifle dulci

Ingrediente:

• zahăr 70 g
• smantana 150 g
• 30 g unt (la alegere - legume sau unt)
• sodă jumătate de linguriță
• ou de gaina
• 2 mere
• putina sare
• făină 250 - 300 g

Metoda de gatire:

• Batem ouale cu zaharul pana se dizolva complet, adaugam putina sare. Se toarnă smântână și unt. Adăugați bicarbonat de sodiu (puteți folosi în schimb praf de copt). Ar trebui să obțineți o masă omogenă; pentru a face acest lucru, amestecați totul bine cu un tel sau mixer.
• Adaugam treptat faina si facem un aluat elastic. Ca rezultat, ar trebui să fie moale, ușor lipicios de mâini și flexibil. Nu adăugați prea multă făină pentru ca aluatul să nu devină tare și uscat. Apoi trebuie să-l răcești aproximativ o oră, punându-l la frigider, dar îl poți lăsa și găti imediat.
• Spălați, curățați de coajă și curățați merele. Tăiate în bucăți mici. Prăjiți-le apoi ușor timp de 2 minute (pe o parte) și stropiți cu zahăr și scorțișoară. Nu trebuie să prăjiți merele, ci să folosiți altele proaspete, răzindu-le pe o răzătoare grosieră; De asemenea, va funcționa și dulceața de mere.
• Împărțiți aluatul în bile mici și faceți din ele prăjituri plate. Pune aproximativ 2 linguri de umplutură de mere în mijloc și sigilează marginile. Dacă ați folosit umplutură prăjită, atunci plăcintele pot fi gătite într-o tigaie. Fiecare parte va dura 3 până la 5 minute. Dacă alegeți cele proaspete, este mai bine să le coaceți la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Plăcintele pentru această rețetă durează puțin mai mult pentru a se pregăti, dar ce delicatese minunată se dovedește.

Plăcintă cu carne

Ingrediente:

• 200 ml smantana
• ouă 2 - 3 bucăți
• 250 g faina
• piper, sare
• praf de copt 5 g
• 400 g cartofi
• ceapa mare
• carne 350 g
• 250 ml maioneză

Metoda de gatire:

• Într-un castron adânc, trebuie amestecat cu smântâna. Apoi adăugați sare, ouăle bătute, praful de copt și făina cernută. Rezultatul va fi o masă lichidă.
• Pentru umplutură, tăiați carnea și cartofii în cuburi mici, iar ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper.
• Forma trebuie mai întâi unsă cu ulei, distribuiți cu grijă jumătate din aluat. Puneți umplutura deasupra și adăugați aluatul rămas. Aliniați cu grijă. Coaceți aproximativ o jumătate de oră (la 170 de grade).

Ia notă de această rețetă minunată și încearcă să faci aluat cu smântână pentru o plăcintă cu carne.

• Cel mai bine este să folosiți smântână integrală pentru a obține textura dorită.
• Aluatul trebuie framantat rapid pentru a deveni pufos.
• Există două opțiuni pentru a pregăti acest lucru: mai întâi amestecați toate ingredientele și apoi turnați făina, sau mai întâi măcinați-o cu unt și apoi adăugați restul.
• Puteți alege fie unt, fie ulei vegetal; Unele rețete nu îl folosesc deloc. Cu toate acestea, fără el, aluatul nu va fi la fel de moale.
• Nu trebuie să folosiți ouă, dar adăugarea lor este o idee bună. Ele compactează aluatul, ceea ce este important pentru umplutură.
• Se recomandă să nu prăjiți produse cu smântână, ci să le coaceți la cuptor.
• Dacă fructele de pădure sunt alese ca umplutură, acestea trebuie mai întâi uscate, astfel încât plăcinta să nu se strice din suc.
• Puteți adăuga diverse ingrediente în aluat după gust: zahăr pudră, cacao, scorțișoară, zahăr vanilat și multe altele. Deci, felul de mâncare finit se va dovedi mai interesant și mai rafinat.

Aceste sfaturi te vor ajuta să faci un aluat foarte gustos și aerisit.

Folosește smântână pentru diverse plăcinte și fursecuri, pentru că într-adevăr ușurează coacerea. Aluatul de smantana se potriveste bine cu gemurile de fructe de padure si fructe, carnea, pestele si alte ingrediente si este usor de preparat.

Cum se prepară aluat nedospit cu smântână pentru plăcinte - în video:

Îndrăgite de mulți, produsele de copt pe bază de aluat de smântână sunt foarte populare printre gospodine. Copiii și adulții adoră prăjiturile cu adăugarea acestui produs; sunt bune de servit cu băuturi calde sau doar ca gustare. Există multe rețete pentru a face delicatese, așa că orice gospodină le poate repeta în propria bucătărie.

Cum se fac fursecuri cu smantana

Fursecurile din aluat de smantana sunt fragede si moi, la care puteti adauga stafide, nuci, ciocolata, miere si multe alte ingrediente. Produsele diferă ca formă, așa că vă puteți bucura oricând gospodăria cu fursecuri neobișnuite. Pentru a le face, trebuie să frământați masa, la care trebuie să adăugați smântână de înaltă calitate. Când în rețetă este indicată untul sau margarina, luați un produs cu conținut scăzut de grăsimi, iar dacă acestea lipsesc, folosiți un conținut de grăsimi de cel puțin 25%. Înainte de coacere, produsele nu se ung, dar atunci când sunt stropite cu semințe de susan sau zahăr, suprafața este umezită cu apă sau ou.

La amestecul de prăjituri cu smântână se adaugă, de asemenea, zahăr sau praf, ouă, sifon sau praf de copt, grâu sau fulgi de ovăz, brânză de vaci, umpluturi și sare. Umplutura este nuci, vanilina, cacao, scortisoara, miere, lapte condensat, dulceata sau ciocolata. Biscuiții pot fi formați în diferite moduri: aluatul se întinde într-un strat și se stoarce cu forme sau un pahar, se taie cu un cuțit ondulat. Aluatul moale și lipicios se rulează în koloboks, cârnați și se pune în forme. Există o opțiune pentru a face un fel de mâncare pentru feliere, atunci când un produs mare este copt și apoi tăiat individual.

Caracteristicile pregătirii aluatului

Orice femeie ar trebui să știe să facă un aluat delicios de prăjituri cu smântână. Este ușor, trebuie doar să urmați anumite reguli:

• luați doar ingrediente proaspete, cerneți făina, înmuiați untul;
• trebuie să lucrați rapid, astfel încât componentele să adere între ele;
• datorită conținutului mare de grăsimi, friabilitatea aluatului crește;
• pentru o coacere mai bună, nu trebuie să gătiți produse mai groase de 8 mm;
• După frământare, asigurați-vă că lăsați aluatul să se odihnească - să stea la rece o jumătate de oră;
• dacă amesteci margarina cu unt, felul de mâncare va fi deosebit de gustos;
• Produsele trebuie coapte la temperatură medie timp de 10-20 de minute, astfel încât vor deveni aurii și vor arăta bine în fotografie.

Fursecuri de casa cu smantana - retete cu fotografii

Fiecare gospodină care se respectă ar trebui să aibă propria ei rețetă de prăjituri cu smântână, pe care o folosește pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă. Poate fi clasic, cu umpluturi neobișnuite, sau figurat - arată bine în fotografie, sau un amestec de făină de grâu și fulgi de ovăz. Oricare dintre rețete poate fi îmbunătățită, astfel încât cei dragi să fie surprinși de o nouă idee creativă pentru un fel de mâncare.

Cu margarina

Un clasic sunt prăjiturile cu smântână și margarină, unde se adaugă zahăr vanilat pentru un gust picant. Nimeni nu va refuza o astfel de delicatesă, mai ales dacă o faci într-o formă neobișnuită - arată perfect în fotografii și în realitate. Pregătirea desertului este ușoară dacă urmați instrucțiunile pas cu pas. Trebuie să pregătiți cele mai proaspete ingrediente pentru a obține un gust deosebit.

Ingrediente:

• smântână - borcan (0,3 kg);
• margarină - jumătate de pachet;
• zahăr - sticlă;
• ou – 3 buc.;
• sifon - pe vârful unui cuțit;
• zahăr vanilat - 7,5 g;
• făină - 3,5 căni.

Metoda de gatire:

1. Se înmoaie margarina, se pisează cu smântână, zahăr, ouă și sifon.
2. Adăugați făină, amestecați, porniți cuptorul.
3. Întindeți aluatul cu o grosime de jumătate de centimetru și tăiați forme. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu margarina.
4. Coaceți o treime de oră la 190 de grade.

În grabă

Este posibil să faci fursecuri sfărâmicioase parfumate cu smântână rapid și gustoase. Viteza este atinsă datorită absenței margarinei și a necesității de a infuza aluatul, astfel încât după amestecare, rulare și modelare, puteți trimite în siguranță produsul la coacere. Gustul fursecurilor făcute după această rețetă nu diferă cu nimic de cele clasice, iar diverși aditivi vor face delicatesa mai plăcută.

Ingrediente:

• făină – 0,3 kg;
• sare - un praf;
• zahăr - jumătate de pahar;
• ou – 1 buc.;
• unt - lingura;
• smântână - 1,5 căni;
• praf de copt – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina cu praful de copt, faceți o gaură în centru.
2. Se amestecă smântâna cu sare, zahăr, unt, se agită cu telul sau furculița.
3. Se toarnă amestecul în făină, se frământă rapid aluatul.
4. Împărțiți în părți, faceți bile, adăugați stafide, semințe de mac și scorțișoară după gust.
5. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu untura, se unge cu ou batut, se presara zahar.
6. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

Nisip

Fursecurile sfărâmicioase făcute cu smântână sunt apetisante și nu au un gust excesiv de stânjenitor. Produsele moi și delicate vor încânta copiii și adulții și vor decora o masă de sărbătoare sau de zi cu zi. Secretul prepararii este sa framantati aluatul peste noapte, astfel incat sa ramana mai mult timp la frigider. Dacă coaceți fursecuri dimineața, acestea vor deveni incredibil de delicioase.

Ingrediente:

• smântână grasă - un borcan (0,25-0,3 kg);
• unt – 125 g;
• zahăr - 180 g;
• pudră de vanilie - 1 lingură. l.;
• ou – 2 buc.;
• făină – 370 g;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• zahăr pudră - 2,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt. Se amestecă untul moale cu zahărul și vanilia, se bate.
2. Adăugați cu grijă câte 1 ou în aluat, amestecând bine, adăugați smântână.
3. Adăugați treptat făina și praful de copt pentru a forma un aluat moale, liber. Va fi vâscos și lipicios ca consistență, dar este ușor să îl transferați cu o racletă într-o pungă de plastic sau folie și să îl puneți la frigider pentru cel puțin 3,5 ore, sau mai bine zis, peste noapte.
4. Se intinde pe o masa tapata cu faina intr-un strat de 7 mm grosime, se taie patrate, se aseaza pe o tava de copt
5. Se coace la 180 de grade timp de 13 minute. Este important să nu lăsați prăjiturile să devină maro auriu - ar trebui să rămână ușoare pentru a nu se întări după răcire.
6. Se serveste presarata cu zahar pudra.

Din brânză de vaci și smântână

Fursecurile cu caș și smântână sunt deosebit de atractive, deoarece adăugarea de brânză de vaci face aluatul incredibil de fraged. Produsele pe bază de caș sunt gustoase și moi, dar au un conținut crescut de calorii. Nu există zahăr în rețetă, dar îl puteți adăuga oricând pentru cei cărora le plac produsele mai dulci. Este mai bine să mănânci prăjiturile imediat, înainte ca acestea să se răcească prea mult.

Ingrediente:

• făină premium - jumătate de kilogram;
• brânză de vaci cu grăsime medie – jumătate de kilogram;
• unt - jumătate de kilogram;
• gălbenuș – 4 buc.;
• smântână 20% grăsime - un pahar;
• praf de copt - plic;
• sare - o jumătate de linguriță;
• vanilină - 1 g.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina de două ori, frecați brânza de vaci printr-o sită sau puneți-o printr-un robot de bucătărie. Congelează untul, se toacă mărunt, se amestecă cu brânză de vaci.
2. Faceți un amestec de ingrediente uscate: făină, sare, vanilină, praf de copt. În locul acestuia din urmă, puteți folosi un amestec de făină, sifon și acid citric într-un raport de 12:5:3. Vanilina poate fi inlocuita usor cu 10 g zahar vanilat.
3. Adăugați gălbenușurile și smântâna la brânza de vaci și unt, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie elastic și omogen - după aceasta trebuie să fie răcit timp de 2 ore.
4. Împărțiți în bile, rulați în straturi de 7 mm grosime.
5. Asezati produsele pe o tava de copt tapetata cu pergament si coaceti 15 minute la 200 de grade. Se presară cu zahăr pudră.

Cu ouă

Toată lumea este familiarizată cu prăjiturile cu smântână și ouă pe care bunicile sau mamele le coaceau în copilărie. Puteți repeta rețeta pentru această delicatesă, care se potrivește bine cu ceai, cafea și cacao. Ouăle fac aluatul sfărâmicios și moale, topindu-ți în gură. Această consistență este plăcută mai ales copiilor care sunt gata să devoreze produsul pe ambii obraji. Totuși, nu ar trebui să te lași dus de el - este foarte bogat în calorii.

Ingrediente:

• smântână - jumătate de borcan;
• zahăr - ¾ cană;
• zahăr vanilat - o pungă;
• ou – 2 buc.;
• praf de copt - plic;
• făină – 0,45 kg.

Metoda de gatire:

1. Se sparg ouale, se amesteca cu zaharul si vanilia, se bat cu telul. Adăugați untul înmuiat și smântâna, amestecați.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă treptat la primul amestec.
3. Veți obține un aluat moale care trebuie învelit în folie și lăsat la frigider timp de 2,5 ore.
4. Se întinde într-un strat de 5 mm grosime, se decupează forme cu o matriță.
5. Coaceți pe o foaie de copt cu pergament timp de 17 minute la 180 de grade. După ce s-a răcit, se presară cu zahăr pudră.

Cu miere

Pentru iubitorii de aromă dulce și gust neobișnuit sunt potrivite prăjiturile de miere cu smântână. Are o aromă delicată și o culoare strălucitoare. Puteți alege orice miere lichidă – de la tei clasic sau floare până la hrișcă. Cu cât este mai întunecat, cu atât delicatesa va fi mai bogată. Acest desert este rapid și fără efort - notează rețeta rapidă.

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• smântână - un borcan;
• zahăr - sticlă;
• miere lichidă - 2 linguri;
• făină – 2 căni;
• sifon - 1 lingurita. nici un tobogan.

Metoda de gatire:

1. Se topește untul, se ia de pe foc, se toarnă miere, smântână, se adaugă sifon, zahăr, se amestecă.
2. Se adauga treptat in faina, se framanta intr-un aluat nu prea tare si usor de modelat.
3. Rulați bile mici și așezați-le la mare distanță una de alta, pentru că se vor ridica și devin voluminoase.
4. Se coace 10 minute la 180 de grade.

Pe chefir

Fursecurile de casă din smântână și chefir sunt bogate și sfărâmicioase deoarece băutura de lapte fermentat creează bule de aer în aluat. Desertul se potrivește bine cu cafea, ceai fierbinte, cacao sau lapte. Se dovedește deosebit de gustos când adăugați stafide, fructe uscate sau nuci. Umplutura poate fi orice - caise uscate, prune uscate, migdale, caju sau un amestec al acestora. Acest desert se prepară rapid.

Ingrediente:

• smântână - ½ cană;
• chefir - ½ cană;
• făină - 4 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• margarina de brutar – 170 g;
• ou – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Se separă gălbenușurile, se amestecă cu chefir, margarina moale, smântână, făină, sifon și sare.
2. Lăsați aluatul timp de o oră la frigider.
3. Bate albusurile cu zaharul.
4. Împărțiți aluatul în 5 părți egale, întindeți și acoperiți cu amestec proteine-zahăr, stropiți cu fructe uscate sau nuci. Faceți rulouri.
5. Tăiați rulourile în bucăți, coaceți o jumătate de oră la cuptor pe o foaie de copt sau într-o tigaie.
6. Puteți adăuga fructe uscate după coacere.

Fara unt si margarina

Fursecurile cu smantana fara unt si margarina sunt dietetice si foarte rapide in timpul de productie. Pentru aceasta, aluatul nu trebuie să fie infuzat sau răcit, așa că în doar o jumătate de oră veți obține un desert rafinat, delicios, cu o consistență de topire. Pentru ca textura delicatesei sa fie corecta, trebuie sa folositi cea mai grasa smantana - de preferat rustica.

Ingrediente:

• smântână - un pahar;
• ou – 2 buc.;
• zahăr - ½ cană;
• făină - 2,5 căni;
• sifon - 10 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă smântâna, ouăle, zahărul, făina, sarea și sifonul.
2. Frământați un aluat moale, antiaderent și formați bile.
3. Se aseaza pe o tava de copt si se coace 27 de minute la 180 de grade pana se rumenesc.

Ovaz

Fursecurile cu fulgi de ovaz cu smantana au o consistenta interesanta, putin crocante cand sunt muscate. Efectul se obține prin introducerea fulgii de ovăz în făina obișnuită de grâu. Produsul va fi moderat dietetic, deoarece fulgii de ovăz sunt considerați săraci în calorii. Copiilor le plac în special prăjiturile de casă cu miere, fructe de pădure și gem. Le puteți decora cu pudră și stafide.

Ingrediente:

• făină - un pahar;
• ovăz rulat - 150 g;
• smantana 15-20% grasime – ¾ borcane;
• unt - o jumătate de pachet;
• zahăr - ½ cană;
• ou – 1 buc.;
• miere lichidă - jumătate de pahar;
• sifon - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Fulgii se macină cu un blender sau într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu sifon și făină.
2. Se înmoaie untul, se freacă cu zahăr, se adaugă treptat miere, smântână, ouă, amestec de făină de ovăz, adăugând câte o lingură.
3. Veți obține un aluat gros care trebuie să fie pus pe o tavă de copt. Distanța dintre fursecuri trebuie să fie de cel puțin 4 cm.
4. Se coace 13 minute la 210 grade.

Scorţişoară

Rețeta de fursecuri cu smântână și scorțișoară vă va încânta cu gustul picant strălucitor și aroma de copt. Adăugând acest condiment, produsele se dovedesc a avea o culoare cremoasă plăcută a cafelei, iar mirosurile seducătoare umplu întregul apartament. Aluatul de copt este moale și sfărâmicios. Conform rețetei, puteți pregăti un desert alternativ înlocuind scorțișoara cu vanilină sau orice alt aromă (esență) la alegere.

Ingrediente:

• smântână – ¾ borcane;
• unt – pachet ¾;
• făină – 0,35 kg;
• scorțișoară – 5 g;
• vanilie - 5 g;
• stafide - 120 g;
• praf de copt - pachet;
• zahăr - 130 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de o treime de oră, scurgeți lichidul și uscați.
2. Se inmoaie untul, se amesteca cu zaharul si smantana, se bate cu mixerul.
3. Se toarnă praful de copt, vanilia, scorțișoara în făină, se cerne, se adaugă stafide și amestecul de smântână.
4. Frământați o masă moale, ușor lipicioasă, îndepărtați bucăți din ea și formați bile.
5. Așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie unsă la distanță mare. Aplatizați chiflele cu o furculiță.
6. Se coace un sfert de oră la 180 de grade.

Aluat de smântână - secrete de gătit

Pentru a face aluatul potrivit cu smântână pentru prăjituri, trebuie să cunoașteți secretele:

• smântâna bogată în grăsimi înlocuiește complet laptele și untul;
• este potrivit amestecul de smântână gras, cu conținut scăzut de grăsimi, dulce, acru, stagnant sau congelat, care nu necesită nicio altă preparare decât încălzirea la temperatura camerei;
• În aluat trebuie adăugate făină, sare, praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
• componente opționale - drojdie, zahăr, unt cu margarină, ouă, vanilină, cacao, brânză de vaci, maioneză: în funcție de aceasta, obțineți o drojdie, paine scurte sau azimă;
• Este necesar să se cerne făina pentru ca produsele de copt să devină mai fragede datorită îmbogățirii cu oxigen;
• produsele uscate se amesteca cu faina cu grija pentru a evita aparitia cocoloaselor si a reduce timpul de framantare;
• pentru a obtine o culoare frumoasa si o suprafata lucioasa, produsele se ung cu un ou amestecat cu apa si un praf de zahar;
• Puteți face coacerea mai ușoară folosind o mașină de pâine punând pur și simplu ingredientele necesare în ea;
• Pentru a înmuia rapid untul sau margarina, îl puteți topi la cuptorul cu microunde;
• cum se prepara aluatul: cu drojdie amestecul se tine la cald, fara el - la rece.

Video

Smântâna este o bază excelentă pentru pregătirea multor feluri de mâncare. Face sosuri delicioase, plăcinte, brioșe și biscuiți. Cu toate acestea, ca orice alt produs, are o anumită perioadă de valabilitate. Dar nu te supăra când observi că smântâna pe care ai cumpărat-o s-a acru. Ce se poate pregăti din el în acest caz, veți învăța din articolul de astăzi.

Chiar și cea mai responsabilă gospodină are uneori necazuri minore sub forma alimentelor stricate. În astfel de cazuri, apare o întrebare complet logică cu privire la oportunitatea utilizării lor ulterioare. Smântâna, care emană un miros pronunțat putred, trebuie aruncată fără regret. Dacă termenul de valabilitate a expirat în urmă cu doar câteva zile și nu a avut timp să devină mucegăit și să dobândească un gust amar, atunci poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare.

Desigur, smântâna (ce să pregătim, fotografiile și rețetele vor fi discutate mai jos) nu este potrivită pentru condimentarea supelor și salatelor. Trebuie să fie supus unui tratament termic preliminar. Un produs care este învechit de cel mult două săptămâni poate face produse de patiserie de casă destul de decente. Smântâna este adesea adăugată în aluat pentru plăcinte, brioșe și prăjituri.

Clatite pufoase

Această tehnologie produce un desert foarte aerisit și gustos. Se prepară foarte simplu și rapid. Prin urmare, poate fi adesea servit pentru micul dejun în familie. Aceste clătite merg bine împreună sau Iar rețeta lor va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu știu ce să gătească din smântână. Pentru a-i trata pe cei dragi cu o delicatesa parfumata, vei avea nevoie de:

• O lingurita de sare.
• O jumătate de kilogram de smântână.
• 5 linguri de ulei vegetal.
• Câteva pahare de făină de grâu.
• O lingura de zahar.
• Ou de pui crud.
• O jumătate de linguriță de sifon.

După ce v-ați dat seama ce poate fi preparat din smântână, trebuie să înțelegeți exact cum să o faceți. Într-un bol adânc combinați oul, uleiul vegetal, sarea, zahărul granulat și bicarbonatul de sodiu. Bateți totul bine până obțineți o consistență omogenă. Imediat după aceasta, la viitorul aluat se adaugă smântână și făină de grâu precernută. Frământați totul energic, puneți-l pe o tigaie încinsă acoperită cu ulei și prăjiți-l pe ambele părți.

Mană

Această opțiune va fi cu siguranță de interes pentru cei care nu s-au hotărât încă ce se poate face din smântână. Rețetele cu mană diferă între ele în setul de ingrediente folosite. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie în bucătărie. De data aceasta vei avea nevoie de:

• Un pahar de smântână.
• O jumătate de pachet de margarină.
• Un pahar de zahăr.
• O pereche de ouă de găină.
• Un pahar de gris.

După ce am înțeles ce să gătești din smântână, este important să înțelegem complexitățile procesului tehnologic. Puneti margarina intr-o cratita si topiti-o la foc mic. Apoi se adaugă smântână, ouă și zahăr. Bateți ușor toate acestea. Adăugați grisul și făina de calitate cernută puțin câte puțin la masa omogenă rezultată. Aluatul finit se transferă într-o formă rezistentă la căldură, se unge cu grăsime vegetală și se pune la cuptor. Coaceți mana timp de aproximativ treizeci de minute la o sută optzeci de grade standard. Inainte de servire, se raceste putin si se presara cu zahar pudra.

Plăcintă de pește

Multe tinere gospodine sunt supărate să descopere că smântâna din frigiderul lor s-a acru. Bucătarii cu experiență știu ce să gătească din acest produs răsfățat. Una dintre aceste feluri de mâncare este o plăcintă cu umplutură de pește. Astfel de produse de panificație nu numai că vă vor permite să utilizați lapte fermentat nu prea proaspăt, ci vor fi și o completare excelentă pentru o cină de familie. Pentru a vă trata familia cu această delicatesă de casă, veți avea nevoie de:

• 250 de mililitri de smântână.
• 3 oua de gaina.
• 100 de grame de maioneză.
• O lingurita de sifon si sare.
• Un pahar cu faina alba de grau.
• O conserva de pește.

De regulă, în aceste scopuri se folosesc tonul, somonul roz, somonul, somonul sau sardinele.

După ce ați decis ce să faceți din smântână, ar trebui să înțelegeți mai bine în ce secvență trebuie să frământați aluatul pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle de pui crude, sarea și maioneza într-un bol. Acolo se adaugă și bicarbonat de sodiu și smântână. Și abia după aceasta încep să introducă treptat făină albă precernută în aluatul viitor. Masa rezultată se frământă, încercând să se obțină omogenitate maximă. Pune jumătate din aluatul finit pe fundul formei. Deasupra se distribuie umplutura de peste. Totul se acopera apoi cu aluatul ramas si se da la cuptor. Coaceți plăcinta la două sute de grade. De regulă, acest proces durează cel puțin o jumătate de oră.

Prajituri de casa

Această opțiune este atât de simplă încât cu siguranță va trezi interesul celor care nu pot decide ce să facă din smântână. Rețetele de prăjituri de casă sunt foarte variate. Sunt deosebit de populare în rândul multor gospodine ocupate. Pentru a vă răsfăța familia cu astfel de produse de patiserie, verificați din timp dacă aveți la îndemână:

• 200 de mililitri de smântână.
• 3 căni de făină albă de calitate superioară.
• O jumătate de baton de unt.
• Aproximativ 1,5 căni de zahăr granulat.
• 3 ouă de pui crude.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu.
• Putina sare.
• Un pachet de vanilie.

Secvențierea

Într-un bol combinați sifonul și smântâna. Apoi se adauga acolo faina de grau cernuta, sarea si vanilina. Într-o cratiță separată, se topește untul și se dizolvă zahărul în el. Amestecul rezultat este răcit la temperatura camerei, ouăle sunt introduse în el și se bat bine cu un tel.

Masa rezultată se toarnă într-un recipient cu smântână și se frământă un aluat elastic dens. După aceasta, se întinde într-un strat nu prea subțire, se decupează fursecurile și se pun pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal. Produsele sunt coapte la standard de o sută optzeci de grade timp de aproximativ un sfert de oră.

Plăcinte prăjite

Această rețetă se va adăuga cu siguranță la colecția de gospodine care încearcă să-și dea seama ce să facă din smântână. Pentru a frământa aluatul pentru plăcinte de casă, verificați din timp dacă aveți la dispoziție:

• 300 de grame de făină.
• O lingură de ulei vegetal.
• Ou de pui crud.
• 200 de mililitri de smântână.
• O lingurita de zahar granulat si sare.
• Câteva vârfuri de bicarbonat de sodiu.

Umplutura ideala pentru aceste placinte este piureul de cartofi amestecat cu ceapa prajita. Iubitorii de produse de patiserie dulci le pot umple cu gem, conserve groase sau marmeladă.

Descrierea procesului

Într-un bol, combinați oul cu smântâna și bateți-le cu un mixer, adăugând treptat sifon, sare, zahăr și ulei vegetal. Făina, saturată anterior cu oxigen, se adaugă treptat în lichidul rezultat și se frământă un aluat moale elastic. Apoi se inveleste in folie alimentara si se lasa un sfert de ora.

După cincisprezece minute, aluatul odihnit se împarte în bucăți mici, se întinde cu un sucitor, se umple cu piure de cartofi și se formează plăcinte. Semifabricatele rezultate se trimit într-o tigaie fierbinte și se prăjesc în ulei vegetal până când apare o crustă aurie frumoasă. Plăcintele rumenite se pun pe prosoape de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de grăsime și abia apoi se servesc la ceai.

Cupcake pestriță

Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu ușurință cu pregătirea acestui desert delicios și aromat. Pentru a-l crea veți avea nevoie de ingrediente simple și ușor accesibile. În această situație, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• 150 de grame de unt.
• 250 de mililitri de smântână.
• 3 oua proaspete de gaina.
• 3,5 căni de făină albă de calitate superioară.
• O lingură plină de pudră de cacao.
• O lămâie întreagă.
• O linguriță de sifon nestins.
• Câteva pahare de zahăr.
• Vanilină.

Într-un castron potrivit, combinați ouăle cu zahărul și frecați-le intens până se omogenizează. La masa rezultată se adaugă ouă, smântână, sifon și făină de calitate superioară cernută. Amesteca bine toate acestea. Aluatul moderat tare se împarte în două părți aproximativ egale. La unul dintre ele se adaugă pudră de cacao și vanilină, la celălalt se adaugă coaja de citrice și o lingură de suc natural de lămâie. Aluatul se pune pe rand intr-o forma unsa termorezistenta si se da la cuptor. Coaceți desertul la două sute de grade cel puțin o jumătate de oră. Această prăjitură poate fi făcută doar dacă aveți smântână care nu este mucegăită, dar deja acrișă în frigider.

Ce să gătești: rețetă cu fotografie

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți coace relativ rapid gogoși cu drojdie gustoase și aromate. Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de ingrediente simple și ieftine, a căror achiziție nu va avea practic niciun impact asupra portofelului dumneavoastră. Pentru a nu prelungi procesul, asigurați-vă în prealabil că aveți în bucătărie:

• 205 mililitri de smântână.
• 10 grame de drojdie uscată instant.
• 2,75 căni de făină universală.
• 155 de grame de brânză blândă.
• Câteva gălbenușuri de ou.
• 250 de grame de unt sau margarina din lapte.
• Putina sare.

Puneți margarina sau untul într-o cratiță, puneți-le într-o baie de apă și topiți. Apoi se scoate de pe aragaz și se combină cu smântână. Acolo se mai adauga drojdie uscata, faina cernuta in prealabil si cascaval ras. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Aluatul rezultat, destul de strâns și în același timp elastic, se așează pe o suprafață de lucru plană, presărat generos cu făină, și se întinde. Tortul rezultat se pliază în jumătate și se trece din nou peste el cu un sucitor. Această procedură se repetă de câteva ori și stratul este lăsat să crească. După aproximativ o jumătate de oră, se întinde din nou, astfel încât grosimea stratului să fie de aproximativ doi centimetri și se decupează cercuri cu ajutorul unui pahar. Blankurile rezultate se ung cu gălbenuș amestecat cu o cantitate mică de apă curată și se pun pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de hârtie de copt. Coaceți gogoși cu smântână la două sute de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.

Aluat de smantana fara unt. Aluat de smantana.

Plăcinta cu smântână este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru mulți oameni cu dinte de dulce. Aluatul cu adăugarea acestui ingredient se dovedește pufos și foarte fraged, se potrivește bine cu orice umplutură dulci. În același timp, este destul de posibil să-l folosești ca bază pentru produse de patiserie sărate, prin simpla reducere a cantității de zahăr. Pe lângă aluat, smântâna completează perfect umplutura în sine. Din el se prepară umpluturi delicioase, care decorează plăcinta atât exterior, cât și ca gust.

Smântâna se adaugă în aluat împreună cu unt sau margarină, zahăr, sare, sifon și ouă de pui. Toate acestea se amestecă într-o masă omogenă și se introduce treptat făina. Rezultatul este un aluat moale, care se întinde foarte ușor într-un strat de grosimea dorită. Aceste prajituri sunt atat pregatite cat si coapte foarte repede, indiferent de umplutura aleasa. Un aragaz lent și tigăile adânci de copt sunt grozave pentru a face o plăcintă.

Cele mai populare umpluturi pentru plăcinta cu smântână sunt diverse umpluturi cu fructe. Acestea pot fi fructe proaspete, gem sau conserve. Se mai folosesc fructe de padure, nuci si branza de vaci. Pentru aroma se adauga zahar vanilat si scortisoara. În ceea ce privește plăcintele sărate, cea mai bună opțiune pentru aluatul de smântână ar fi umplutura cu carne tocată.

Decorați tortul finit cu glazură, zahăr pudră sau ciocolată, în funcție de metoda de gătire. Plăcintele cu gelatine, de exemplu, nu au nevoie de nici un decor suplimentar. Placinta cu smantana poate fi servita imediat dupa coacere, sau puteti astepta sa se raceasca complet.

Secretele de a face plăcinta perfectă cu smântână

Placinta cu smantana este un aluat foarte rapid si simplu care poate fi completat cu o mare varietate de umpluturi. Chiar și cei care nu și-au încercat niciodată să facă deserturi de casă se pot descurca cu acest fel de mâncare. Cu toate acestea, nu ar strica ca bucătarii începători să citească câteva secrete profesionale, cum se face o placinta cu smantana:

Secretul nr. 1. Vă puteți diversifica coacerea obișnuită făcând o plăcintă cu zebră foarte frumoasă și interesantă. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți aluatul în două părți și să adăugați 2 linguri de cacao la una. Apoi puteți pur și simplu coace prăjituri de diferite culori separat sau turnați 1-2 linguri de două aluaturi diferite unul peste altul pentru a crea modele frumoase.

Secretul nr. 2. Este mai bine să adăugați smântână grasă în aluat, dar pentru umplutură, dimpotrivă, folosiți smântână lichidă.

Secretul nr. 3. Aluatul cu smantana nu trebuie framantat mult timp. Dimpotrivă, cu cât finalizați mai repede această sarcină, cu atât produsele de copt vor fi mai magnifice și mai fragede. Cert este că volumul prăjiturii este dat de dioxidul de carbon, care se formează prin interacțiunea produselor lactate fermentate și a sifonului. În timpul procesului de frământare, totul poate ieși.

Secretul nr. 4. Dacă faceți plăcintă cu smântână cu fructe de pădure, asigurați-vă că le uscați bine, astfel încât excesul de lichid să nu strice aluatul. De asemenea, se recomandă să le stropiți cu puțin amidon. Acest lucru va elimina excesul de suc de fructe de pădure.

Rețeta este foarte simplă și versatilă. Puteți face aproape orice plăcintă cu ea, indiferent de umplutura pe care o alegeți. Pentru a face aluatul pufos, bateți untul pentru cel puțin 5 minute. De asemenea, este foarte important să nu frământați aluatul mult timp după adăugarea făinii, altfel va fi prea frământat și își va pierde gustul. Timpul optim de frământare al aluatului nu trebuie să depășească 1 minut.

Ingrediente:

• 1 cană de făină;
• ¼ cană zahăr;
• ¼ linguriță. sifon;
• ¼ linguriță. sare;
• 2 linguri. l. smântână;
• 50 g unt;
• 1 ou.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina și sifonul, se cerne printr-o sită.
2. Bate ouale cu zaharul, sarea si smantana pana se dizolva complet boabele.
3. Topiți untul și bateți cu o furculiță sau o spatulă într-un castron separat.
4. Adăugați treptat amestecul de ou-smântână în unt.
5. Adăugați făină acolo și frământați într-un aluat moale.

Interesant din retea

Aluatul lichid este ideal pentru coacere într-un aragaz lent. Se prepară foarte ușor, se toarnă într-o formă și se întinde pe ea umplutura. Reteta este potrivita pentru acele gospodine care nu au timp sa pregateasca aluatul mai mult timp. Umplutura poate fi schimbata dupa gustul dumneavoastra. Puteți lăsa un singur tip de fructe sau puteți adăuga mai multe fructe de pădure și nuci. Stropiți tortul finit cu zahăr pudră înainte să se răcească complet.

Ingrediente:

• 1 pahar de smântână;
• 3 oua;
• 4 mere;
• 1 ½ cană de făină;
• 7 prune;
• 1 praf de sare;
• 1 lingura sifon;
• 1 praf de scortisoara;
• 1 cană de zahăr;
• Zahăr pudră.

Metoda de gatire:

1. Spălați și tăiați merele felii, spălați și prunele și tăiați-le în jumătate.
2. Bateți ouăle și sarea într-o spumă pufoasă, adăugați zahărul și continuați să bateți puternic până se dizolvă.
3. Adăugați smântână la ouă și zahăr, amestecați, adăugați făină.
4. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza, adauga sifon si scortisoara.
5. Ungeți vasul multicooker cu legume sau unt și turnați aluatul în el.
6. Prune „jos” în aluat, aranjați felii de mere între ele.
7. Gătiți plăcinta cu mere timp de 45 de minute în modul „Coacere”, apoi lăsați 15 minute în modul „Încălzire”.

Coacerea rapidă pentru ceai este un succes printre gospodinele moderne. În timp ce în vacanțe vă puteți permite să pregătiți niște deserturi sofisticate, în timpul săptămânii doriți ca răsfățul să nu necesite să petreceți multe ore în bucătărie. Această plăcintă este făcută din cele mai simple ingrediente, se coace rapid și se dovedește întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 4 mere;
• 3 oua;
• 200 g smantana;
• 130 g zahăr;
• 150 g faina;
• 2 lingurite zahăr vanilat;
• 1 lingura praf de copt.

Metoda de gatire:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahărul și zahărul vanilat, bateți.
2. Adăugați smântână în ouă și bateți din nou până se omogenizează.
3. Se amestecă făina cu praful de copt, se toarnă într-un castron comun și se frământă într-un aluat.
4. Merele se curata de coaja, se taie in felii subtiri, se pun in aluat si se amesteca.
5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și turnați în ea aluatul cu mere.
6. Gătiți plăcinta la 180 de grade timp de 50 de minute.

Plăcintele jeleate cu smântână au o textură deosebit de delicată și un gust rafinat. Dacă adăugați fructe de pădure dulci și acrișoare, desertul se va dovedi cu adevărat uimitor. Principalul lucru este să lăsați plăcinta finită să se infuzeze bine și să nu cedeți tentației de a o mânca înainte de timp.

Ingrediente:

• 200 g lingonberries;
• 200 g smantana;
• 300 g zahăr;
• 100 g unt;
• 2 lingurite zahăr vanilat;
• 2 oua;
• 350 g faina;
• 1 lingura praf de copt.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește uleiul la temperatura camerei, se taie cubulețe și se pune într-un castron adânc.
2. Turnați zahăr vanilat și 150 g zahăr granulat în același bol, zdrobiți totul cu o furculiță.
3. Se adauga ouale, se amesteca, se adauga treptat faina si se framanta aluatul.
4. Sortați afinele, clătiți și lăsați-le să se scurgă.
5. Bateți smântâna cu zahărul rămas cu un mixer într-o masă pufoasă, omogenă.
6. Întindeți aluatul sau întindeți-l cu degetele, puneți-l în formă și faceți laterale.
7. Se toarnă fructele de pădure pe crustă, se da tava la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.
8. Se toarnă smântână peste fructe de pădure, se netezește și se lasă plăcinta să se răcească.
9. Pune desertul la frigider pentru 4 ore.

Pentru această rețetă trebuie să luați smântână lichidă, curgătoare. Dacă este prea uleios, umplutura nu va funcționa. În rest, plăcinta se prepară foarte simplu și nu conține niciun secret special. Veți obține produse delicioase de copt cu fructe de pădure pentru întreaga familie. În același timp, desertul va conține un minim de calorii, ceea ce este foarte important pentru cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• 150 g unt;
• 350 g faina;
• 150 g zahăr;
• 300 g afine;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura. l. amidon;
• 500 ml smantana;
• 2 oua.

Metoda de gatire:

1. Se macină untul moale și 50 g zahăr.
2. Adăugați sifon și bateți ouăle, amestecați până se omogenizează.
3. Adăugați făina în mai multe etape și frământați aluatul.
4. Transferați imediat aluatul în formă și folosiți degetele pentru a-l întinde la volumul maxim, făcând părți înalte.
5. Spălați merișoarele, uscați-le bine cu un prosop și puneți-le pe crustă.
6. Se presară merișoare cu 50 g zahăr.
7. Se amestecă zahărul rămas cu smântâna și amidonul, se bate până se omogenizează și se toarnă peste merișoare.
8. Gatiti vasul timp de 25 de minute, incalzind cuptorul la 160 de grade.

Acum știi cum să faci o plăcintă cu smântână după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Aluatul de smântână este în general o opțiune foarte convenabilă pentru gospodinele leneșe sau ocupate, deoarece se prepară foarte repede și nu necesită abilități speciale. Sperăm că această selecție de rețete de aluat cu smântână vă va ajuta să pregătiți produse de patiserie dulci, plăcinte, produse de patiserie și chiar prăjituri.

Aluat de smantana - reteta 1

Aluatul de smantana preparat dupa aceasta reteta este ideal pentru placintele cu umplutura umeda, deoarece dupa coacere aluatul devine sfaramicios, dar in acelasi timp destul de dens. Este mai bine să coaceți produsele făcute dintr-un astfel de aluat cu smântână, decât să prăjiți în ulei.

Deci, pentru a pregăti aluatul cu smântână veți avea nevoie de: 60 g unt, făină - 2 căni, ¼ linguriță de sifon, smântână - 150 g, 4 lingurițe de zahăr, sare - 2/3 linguriță, un ou.

Amestecă oul și untul cu un mixer sau într-un blender. Este recomandabil ca aceste produse să fie la temperatura camerei. Apoi adăugați sifon, sare, zahăr și smântână. Se amestecă. Apropo, zahărul poate fi adăugat în cantități mai mici, deoarece totul depinde de umplutură - dacă umplutura nu este dulce, atunci puneți în aluat nu mai mult de 1 linguriță de zahăr. La final, adăugați un pahar de făină în aluat. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți un aluat moale și flexibil. Se toarnă încă un pahar de făină pe masă și se întoarcă aluatul. Este de remarcat faptul că aluatul de smântână nu trebuie să fie uscat, cum ar fi, de exemplu, aluatul de drojdie. Aluatul pregătit corespunzător cu smântână ar trebui să se lipească puțin de mâini. Dacă încercați să faceți un aluat mai uscat și să adăugați făină, acesta va fi foarte tare după coacere.

Pentru a preveni lipirea aluatul de smântână, pur și simplu vă ungeți mâinile cu ulei vegetal.

Aluat de smantana - reteta 2

Pentru a pregăti aluatul cu smântână veți avea nevoie de: 1 pahar de smântână, 4 pahare, o linguriță de sifon, 1 linguriță, 2 și 200 g de margarină.

Cerneți făina de grâu. Congelați ușor margarina și dați-o pe răzătoare. Într-un castron adânc, combinați făina, margarina rasă, ouăle, smântâna, sarea și sifonul. Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile până obțineți un aluat neted, elastic. Rulați aluatul de smântână într-o bilă și puneți-o la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră. După aceea, stropiți-l din nou cu făină și întindeți-l.

Aluat universal cu smantana

Pentru preparare veți avea nevoie de: un praf de sare, 3 căni de făină, o linguriță de praf de copt, 200 g de margarină cu aromă de unt, 200 g de smântână. Tăiați margarina în cuburi și lăsați-o să stea la temperatura camerei. Apoi adăugați smântână și amestecați bine până se omogenizează. Pune deoparte jumătate din făină și amestecă restul cu sare și praful de copt. Adaugati faina la smantana si margarina. Framantam mai intai aluatul cu o lingura si adaugam treptat faina. Când aluatul devine dens, continuați să-l frământați cu mâinile. Rulați aluatul de smântână finit într-o bilă, înfășurați-l în plastic și lăsați-l la frigider pentru 40 de minute. Când aluatul s-a așezat, îl puteți întinde. Este de remarcat faptul că produsele din aluat de smântână trebuie coapte la temperaturi de 220-250 de grade.

Aluat de biscuiti cu smantana

Pentru preparare veți avea nevoie de: un pahar de smântână, zahăr - 1 pahar, 6 ouă și două pahare de făină.

Un aluat foarte bun pentru a face plăcinte cu umplutură umedă.
Aluatul după coacere este dens, dar sfărâmicios.
Este mai bine să coaceți produse din ea decât să o prăjiți.
Aluatul de smantana poate fi preparat in doua moduri. In prima metoda se amesteca toate ingredientele umede si apoi se adauga faina. În al doilea caz, făina este măcinată cu unt în firimituri grase și apoi se adaugă smântână.
Puteți pune atât unt, cât și ulei vegetal în aluat de smântână.
Există o altă opțiune pentru aluatul cu smântână, nu există deloc unt. Fara ulei aluatul este putin mai dur decat cu ulei.
Dacă se dorește, se poate adăuga un ou în aluat. Oul îngroașă aluatul, ceea ce este util dacă umplutura este umedă. Dacă nu se adaugă un ou, atunci cantitatea de smântână crește cu 50 de grame.

COMPUS

1 opțiune

2 cani de faina, 50~60g unt sau ulei vegetal, 1 ou, 0,5 ~ 4 linguri de zahăr,1/2~2/3 lingurita sare, 150 g smantana, 1/4 lingurita sifon, 1 lingurita praf de copt

Opțiunea 2

2 cani de faina, ~200g smantana, 50 g unt sau ulei vegetal, 0,5~1 linguriță sare, 0,5 ~ 4 linguri de zahăr, 1/4 lingurita de sifon, 1 lingurita praf de copt

De asemenea, puteți viziona:

Aluatul de smântână este una dintre cele mai bune baze pentru coacerea acasă. Oferim opțiuni pentru prepararea unei astfel de baze pentru plăcintă și pizza și, de asemenea, recomandăm o rețetă pentru a face fursecuri din aluat de chefir-smântână.

Aluat de plăcintă cu smântână

Pentru test:

• făină de grâu - 320-350 g;

Buna ziua! Să pregătim rețete simple folosind smântână și altceva interesant! Aceste produse de copt cu smântână sunt incredibil de delicioase! Astăzi vom pregăti diferite rețete cu fotografii cu smântână, pentru că face produsele de copt nu mai rău decât aluatul de unt.

Unii bucătari de casă cred că aluatul cu smântână nu este bun, dar de fapt există un secret bun: cu cât este mai multă grăsime în aluat, cu atât este mai gustos.

Să studiem rețetele cu fotografiile de mai jos și să înțelegem întreaga esență a gătitului. Aluatul făcut cu smântână obișnuită va fi o tendință în tema noastră de astăzi! Să începem cu prima rețetă!

Coacerea cu smântână (prăjituri)

2 pachete de brânză de vaci (400 g), 1 pahar de smântână, 3 pahare de făină premium, 2 ouă, jumătate de pahar de zahăr, jumătate de pachet de unt (100 g), opțional coajă de lămâie sau portocală.

M-am gandit si am decis sa fac biscuiti cu branza de vaci cu smantana! În general, astfel de rețete pot fi preparate fără smântână, dar cu ea va fi mult mai gustoasă.

Să începem să gătim:

1. Trebuie să turnați făina într-un castron, să adăugați sifon și coaja rasă, dacă nu există coaja, atunci nu o puteți pune deloc.
2. De asemenea, turnăm brânza de vaci într-un recipient separat, o frecăm cu o furculiță până se omogenizează, adăugăm zahăr și ouăle și amestecăm bine.
3. Adăugați unt moale în brânza de vaci și amestecați bine din nou.
4. Adăugați smântână în brânza de vaci și bateți bine cu un mixer sau, de preferință, cu un blender.
5. Acum combinați făina cu brânza de vaci și frământați aluatul.
6. Aluatul de smântână trebuie întins într-un strat de aproximativ 4-5 mm grosime. Puteți face deja orice formă doriți din el. Așezați-le pe o foaie de copt, ungeți-le cu ou, sau de preferat gălbenuș, și coaceți la cuptor pentru 20 de minute.
7. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade.

Să studiem următoarele rețete cu fotografii!

Produse de copt rapid cu smântână (chile)

Fiecare bucătar care se respectă, în special o gospodină, ar trebui să pregătească produse de copt rapid. Dacă nu cunoașteți astfel de rețete, atunci să studiem câteva rețete foarte interesante cu fotografii pe smântână!

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

2 cani de faina (400 g), 1 cana de smantana, un ou, unt 1 masa. lingura, 80 g zahar, 1 lingurita. lingura de sodiu sau praf de copt.

Să începem să gătim:

1. Turnam faina in bol, adaugam zaharul si praful de copt si amestecam bine.
2. Adăugați unt moale și făină la smântână, frământați aluatul.
3. Lasam aluatul sa stea jumatate de ora si formam din ele bile mici, vor fi chiflele noastre.
4. Așezați-le pe o foaie de copt unsă, ungeți cu gălbenuș și stropiți cu zahăr. Cuptorul trebuie să aibă o temperatură de aproximativ 180 de grade, produsele de copt timp de 25-30 de minute.

Produsele de copt se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase; ele, desigur, nu sunt la fel de aerisite ca, de exemplu, produsele de copt cu drojdie. Luați în considerare următoarele rețete cu fotografii!

Produse de patiserie cu fructe cu smântână (plăcintă)

Hai sa facem aluatul dulce cu smantana si mai gustos, retetele au fost super, dar asta cred ca este una dintre cele mai delicioase si nici nu greu de preparat.

Nu trebuie să vă fie frică, această rețetă este, de asemenea, ușor de preparat și nu trebuie să aveți abilități speciale de gătit, toate produsele sunt indicate în pahare, nu în grame, acest lucru simplifică totul.

Ce produse trebuie să cumpărăm:

1 pahar de smântână (200 g), 1 pahar de zahăr, 2 ouă, 2 pahare de făină, după gust și alegere, puteți adăuga fructe și câteva fructe de pădure.

Să începem să gătim:

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul și bateți.
2. Adăugați sifon și smântână, bateți din nou cu un mixer.
3. În mai multe reprize trebuie să adăugați făină cernută și să amestecați bine.
4. Punem fructe sub o formă, de exemplu, mere, cireșe, căpșuni, zmeură, forma trebuie mai întâi unsă cu ulei.
5. Se toarnă aluatul peste fructe.
6. Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade. Gatiti aproximativ 20-25 de minute.

După gătire, lăsați tortul să se răcească, îl puteți stropi cu zahăr pudră pentru frumusețe! Să explorăm următoarele rețete!

Aluat usor de smantana pentru chifle

Acum vom pregăti o rețetă foarte neobișnuită; cred că nu ați mai văzut o astfel de coacere pe internet!

Întregul truc al preparatului este că aluatul de smântână va conține drojdie, interesant, nu-i așa! Pentru prepararea inițială a rețetei, Vom achiziționa următoarele ingrediente:

O jumătate de pahar de apă, 150 ml smântână, o jumătate de pachet de unt, 2 ouă, 1 pahar de zahăr, 550 de grame de făină, 3 lingurițe rase de drojdie.

Să începem să gătim:

1. Turnați apă în recipient, adăugați drojdia, zahărul și amestecați bine până se dizolvă complet.
2. Se toarnă smântâna, ouăle, untul cald și se amestecă bine, sau cel mai bine, se bate cu un mixer.
3. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul si se pune la loc caldut 40 de minute.
4. După ce a crescut, aluatul se formează în chifle. Este ușor de făcut! Puteți întinde un cârnați mare, îl puteți tăia bucăți și din fiecare bucată puteți face o minge. Asezati totul pe o foaie, ungeti cu galbenus si coaceti 20-25 de minute. Temperatura de coacere ar trebui să fie de 180 de grade.

Produse de copt cu smântână fără ouă

În calitate de iubitor de dulce și de copt cu experiență, recomand coacerea cu smântână: fursecuri cu vanilie, fursecuri cu smântână și fursecuri cu fulgi de ovăz.

Avantajul incontestabil al acestor tipuri de fursecuri este că nu sunt greu de preparat. Sper că ție și familiei tale vă vor plăcea rețetele cu fotografii de mai jos.

Fursecuri delicate cu vanilie

Fursecurile cu vanilie sunt o reteta care exista de ani de zile, mi-a spus bunica despre ea, si vom avea nevoie de cele mai simple si usor accesibile ingrediente. Această rețetă nu conține ouă și este perfectă pentru cei cu alergii la ouă.

o jumătate de litru de smântână de casă integrală, un pahar de făină, o jumătate de pahar de zahăr pudră, praf de copt, sare, vanilină.

Să începem să gătim:

1. Amestecă toate ingredientele acestei rețete, cu excepția făinii, într-un castron adânc, aducând masa până la omogenizare.
2. Amestecând încontinuu, adăugați făina câte puțin până se amestecă totul și obțineți o masă elastică care nu se va lipi de mâini.
3. Așezați acoperit într-un loc răcoros (frigider) pentru aproximativ 40 de minute.
4. Întindeți aluatul și tăiați forme din el. Bunica le-a tăiat și stors doar cu un pahar, dar acum există figuri speciale, sau le poți tăia doar cu un cuțit.
5. Figurile se așează pe o tavă de copt pregătită în prealabil. 6 stropesc prajiturile cu zahar, iar eu personal am dizolvat zaharul in lapte si am periat fursecurile cu o pensula.
6. Coacerea se face într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de o treime de oră.

Coacerea cu smantana este de obicei usor si rapid de preparat, iar urmatoarea reteta nu face exceptie. Fursecurile cu smântână includ o cantitate minimă de ingrediente.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

un pahar plin de făină de grâu, o jumătate de pahar de smântână plină de grăsime, 3 linguri de zahăr granulat, sare, praf de copt.

Să începem să gătim:

1. Incepem sa facem aluatul amestecand ingredientele vrac ale retetei.
2. Adăugați smântână la amestecul rezultat și amestecați bine, frământând-o treptat într-un aluat strâns.
3. Întindeți aluatul într-o clătită subțire și tăiați figurile; în rețeta anterioară am dat opțiuni pentru decuparea figurilor.
4. Dacă doriți, puteți stropi biscuiții cu nucă de cocos sau zahăr înainte de a le introduce în cuptor - totul este după gust.
5. Coacerea se face într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de o jumătate de oră.

Și această coacere va atrage în special iubitorii de fursecuri cu fulgi de ovăz.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

un pahar și jumătate de fulgi de ovăz, un pahar de făină, jumătate de baton de unt, jumătate de pahar de zahăr și miere, o lingură de smântână, sifon.

Să începem să gătim:

1. Folosind o râșniță de cafea, transformați fulgii în făină.
2. Măcinam zahărul cu unt și miere, în general avem nevoie de miere lichidă, dar în absența acesteia, trebuie doar să topim mierea obișnuită într-o baie de apă.
3. Amestecă toate ingredientele rețetei într-un aluat.
4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă.
5. Utilizați o lingură pentru a pune bucăți mici de aluat pe hârtie.
6. Coacerea se face in cuptorul preincalzit la 200°C timp de un sfert de ora.

Fursecurile noastre sunt servite la ceai. Poftă bună!

Prajituri de tara cu smantana

Fursecurile cu smantana pot fi coapte chiar si la dacha. Weekendul nostru cu familia nu este complet fără această delicatesă.

Sper din tot sufletul că vă va plăcea rețeta pe care v-am prezentat-o ​​și vă veți putea mulțumi familia cu produse de patiserie minunate pentru ceai.

La pregătirea acestuia pot lua parte și copiii. În plus, este foarte economic și nu necesită mult timp și efort din partea proprietarului.

Componente: 500 gr. smântână; 70 gr. rast. uleiuri; 1 BUC. găini testicul; 1 lingura sifon; sare, zahăr, zmeură; făină. Toate produsele finale sunt la discreția dvs.

Algoritmul acțiunilor pas cu pas:

1. Am amestecat sifonul cu smantana. Am lăsat amestecul să stea netulburat aproximativ 15 minute până când începe să apară procesul de bule. Adaug ingredientele ramase si framant aluatul.
2. Îl întindem într-un strat și îl tăiem în cercuri. În aceste scopuri, puteți lua un pahar simplu.
3. Așez fursecurile pe o tavă de copt, asigurați-vă că le ungeți în prealabil. ulei. Am pus cate o zmeura pe fiecare bucata. Il stropesc cu zahar. Puteți înlocui zmeura cu alte fructe de pădure.
4. L-am bagat la cuptor la copt aproximativ 20 de minute.Timpul va varia in functie de puterea cuptorului.

Fursecurile terminate pot fi așezate pe o farfurie. Familia ta va bea cu plăcere ceai împreună cu astfel de dulciuri și vei obține o plăcere deosebită din el.

Biscuiti cu smantana cu mere

A face produse de copt dulci de casă cu mere nu este deloc dificilă. Rețeta mea va atrage toți iubitorii de prăjituri scurte.

Este întotdeauna o plăcere să bei ceai cu astfel de produse de patiserie împreună cu familia ta. Chiar și copiii sunt încântați de prăjiturile cu mere.

Componente: 250 gr. mere și făină; 100 gr. rast. margarină; 50 gr. smântână; 1 BUC. găini testicul; 70 gr. Sahara; 2 lingurite praf de copt.

Algoritm pentru prepararea fursecurilor rapide cu smântână cu mere:

1. Raz un mar decojit. Cern faina de cateva ori pentru a o amesteca cu praful de copt. Încep puii. testicul. Adăugați la amestecul de făină. Am pus acolo si zahar, margarina si smantana. Margarina trebuie topită în prealabil. Fac aluat.
2. Framant aluatul cu mere. Puneți porții mici de aluat pe o tavă de copt folosind o lingură. Pentru cei care preferă, puteți întinde aluatul de mere cu mâinile înmuiate în apă.
3. Coc la cuptor la o temperatura de 180 de grade. 20 de minute.

Scot prajiturile terminate si le asez pe o farfurie. Cu ceaiul din plante aromatice, astfel de produse de copt vor dispărea dintr-o singură ședință dacă întreaga familie prietenoasă se adună la ceai.

Poftă bună!