Vafe vieneze: reteta de fier de vafe electric si secretul aluatului! Vafe dietetice cu banane-portocale într-un fier de vafe Vafe delicioase făcute din făină integrală.

Persoanele care duc un stil de viață sănătos înțeleg importanța unei alimentații adecvate. Dieta noastră zilnică ar trebui să fie cât mai echilibrată și completă posibil. Aderând la principiile PP, este important să se țină cont de BJU - raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi din alimente. Primul și al doilea ar trebui să predomine în dietă, iar grăsimile trebuie reduse la minimum. Nu ar trebui să le excludeți complet, deoarece acest lucru va strica echilibrul necesar.

Oamenilor le este adesea greu să renunțe la dulciuri și diverse delicatese bogate în grăsimi. Și nu trebuie să faci asta deloc, doar să găsești o alternativă alimentară. Un fel de mâncare gustos și sănătos pentru cei care aderă la PP sunt vafele gătite într-un fier de vafe. Există o mare varietate de rețete - vieneză și belgiană, brânză de vaci și fulgi de ovăz, banane și morcovi. Uneori pot fi gătite într-un multi-brutar, dar marele avantaj este că pentru a găti într-un fier de vafe electric ai nevoie de un minim de ulei și timp.

Reteta clasica

Rețeta clasică de vafe presupune folosirea unei cantități mari de grăsime și făină de grâu. Dar pentru un fier de vafe sunt suficiente câteva picături de ulei vegetal. De asemenea, puteți face vafe din fulgi de ovăz pentru a crește beneficiile. Il poti face acasa; pentru a face acest lucru, ia 500 de grame de fulgi de ovaz si macina-l folosind un robot de bucatarie sau rasnita de cafea. Vafele cu fulgi de ovaz au mai putine calorii si, in acelasi timp, nu isi pierd gustul.

Vă aducem în atenție o rețetă clasică de vafe dietetice cu fotografii, în care toate procesele sunt descrise pas cu pas. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 pahar de chefir;
• 1,5 cani de fulgi de ovaz;
• 50 de grame de zahăr;
• 2 oua;
• 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui;
• Sarat la gust.

1. Sparge ouale intr-un castron, adauga zahar si bate cu un blender.
2. Turnați chefir în amestec și amestecați bine.
3. Cerneți făina, lăsați-o să se satureze cu oxigen și adăugați-o în aluat. Consistența trebuie să fie puțin mai groasă decât smântâna.
4. Adăugați o jumătate de lingură de ulei în aluat, folosiți restul pentru a unge suprafața fierului de vafe.
5. Se încălzește timp de 4-5 minute și se începe coacerea.

Puteți servi felul de mâncare cu sos de fructe sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se va potrivi perfect în dieta unei persoane căreia îi pasă de sănătatea sa și, de asemenea, va atrage toți membrii familiei. Aceste vafe pot fi oferite în siguranță unui copil; copiii adoră această delicatesă crocantă. De asemenea, pot fi preparate cu brânză de vaci prin simpla adăugare la rețetă.

Legume si fructe

Pentru a face vafele deosebit de benefice și pentru a înlocui o masă plină, aluatul pentru ele poate fi preparat cu adaos de legume sau fructe. Rețetele făcute din dovleac, dovlecei și morcovi sunt foarte populare printre fanii PP. Pentru cei cu dinte de dulce, rețetele cu banane, mere și pere sunt perfecte. Rețeta pentru opțiunile de fructe și legume este foarte asemănătoare, toate ingredientele sunt identice, trebuie doar să înlocuiți fructele folosite. Pentru a pregăti dovlecelul, luați:

• 500 de grame de dovlecel;
• 1 ou;
• 3-4 linguri. l. făină;
• mărar, usturoi, sare după gust;
• 1 lingura ulei vegetal.

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se da pe razatoare si se adauga sare, se lasa deoparte 5 minute.
2. Stoarceți amestecul de dovlecei și scurgeți excesul de lichid.
3. Se bate oul, se adauga usturoiul si mararul.
4. Adăugați făina și amestecați bine.
5. Ungeți plăcile fierului de vafe cu ulei vegetal, încălziți aparatul și coaceți vafele până se rumenesc.

Varianta vegetariana

Dacă nu numai că respectați regulile, ci sunteți vegetarian, vă oferim o rețetă de vafe fără a adăuga ingrediente de origine animală. De asemenea, sunt coapte fără zahăr, ceea ce este util celor care slăbesc, diabetici și persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale. Pentru a pregăti o versiune vegetariană a felului de mâncare, utilizați:

• 2,5 cani de fulgi de ovaz tocat;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 5 linguri. lapte de soia;
• 5 linguri. apă;
• o jumătate de linguriță de sare.

1. Toate ingredientele trebuie amestecate și amestecate cu un blender până la omogenizare.
2. Ungeți fierul de vafe, încălziți-l și coaceți preparatul preferat.

Vafele aromate crocante - clasice, cu branza sau cu legume si fructe - vor fi o solutie excelenta pentru micul dejun, pranz sau cina. Încercați diferite opțiuni, experimentați, căutați cele mai delicioase rețete, respectați principiile PP, fiți frumos și sănătos.

Salutări, domnilor! Care este micul dejun preferat? Ce vă poate înveseli dimineața, vă poate oferi o plăcere gustativă nelimitată și vă poate umbri toate problemele și gândurile rele? Este fulgi de ovaz cu nuci si miere? Sau poate o caserolă fragedă de brânză de vaci? Omletă franțuzească cu legume? Pentru mine, acestea sunt vafe: tampoane moi, aerisite, „pufoase”. Dacă vă plac și vafele, atunci vă împărtășesc o rețetă excelentă pentru vafe vieneze sănătoase.

Acest aluat este universal; îl puteți folosi pentru a coace vafe, clătite și clătite. Eu fac vafe la multi-baker, pe panouri antiaderente. Aluatul este perfect și pentru un fier de călcat electric pentru vafe, dar și învelișul de pe acesta ar trebui să fie antiaderent; cu o tigaie, situația este similară.

Ingrediente pentru vafe dietetice și sănătoase

• 2 oua;
• 130 de grame de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi (sau iaurt clasic gros);
• Făină de orez (puteți folosi orice altă făină sănătoasă, dar textura va fi mai pufoasă cu orez) – 4 linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Sare și sakhzam - după gust;
• Vanilină – 2 ciupituri.

Pregătirea

1. Să nu ne facem captivante: amestecați toate ingredientele într-o masă omogenă. Ca grosime seamana cu smantana.
2. Încălziți fierul de vafe/multi-beker și coaceți vafele. 1 lingura de aluat la 1 vafa.

Este nevoie de maxim 30 de minute pentru a se prepara. Dintre acestea, 15 minute este timp activ, restul este timp pasiv de așteptare pentru „tampoane” aromate delicioase.

Primim un mic dejun parfumat de vanilie. Vafele moi pot fi îmbogățite cu iaurt, sirop dietetic, gem, fructe proaspete și fructe de pădure. Iar vafele belgiene se potrivesc foarte bine cu cafeaua.

Cantitatea specificată de ingrediente a dat 2 porții. Acesta este exact grămada care este surprinsă în fotografie. Acest întreg „deal luxuriant” reprezintă 550 kcal. O vafe conține aproximativ 55 kcal.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al vafelor dietetice la 100 g:

Se fac foarte repede, ies gustoase si crocante. Dacă țineți o dietă strictă, atunci puteți înlocui fulgii de ovăz cu tărâțe de ovăz, adăugați nu 2 ouă, ci 3 albușuri. Puteți decora vafe dietetice într-un multi-brutar cu miere sau alt îndulcitor preferat. Adăugați fructe de pădure și fructe proaspete.

Din cantitatea de ingrediente prezentata mai jos obtineti 2 vafe vieneze, pentru o persoana este suficient, vafele sunt foarte satioase, dar pentru doua este mai bine sa faceti o portie dubla.

Vafele dietetice într-un multi-brutar se prepară simplu și ușor, folosind doar două ingrediente ca bază.

Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de ovăz sau tărâțe de ovăz;
• ouă sau albușuri;
• banane sau alte fructe, fructe de pădure;
• miere, sirop de arțar, sirop de agave sau alt îndulcitor.

De asemenea, pentru a prepara vafe la multi-brutar, veti avea nevoie de panouri/matrite interschimbabile pentru vafe patrate sau vieneze. Pentru această rețetă veți avea nevoie de panoul RAMB-02. Dar puteți încerca și să utilizați un panou pentru napolitane subțiri - RAMB-12.

Panourile panificatorului multiplu Redmond nu trebuie lubrifiate suplimentar cu ulei, deoarece au un strat de protecție special, astfel încât toate produsele de panificație să nu se lipească de duze. Acum a devenit rapid și ușor să prepari produse de patiserie sănătoase și hrănitoare pentru întreaga familie! :)

Randament: 1 porție (2 vafe de ovăz); pentru a face o porție dublă sau triplă, crește cantitatea de ingrediente.

Timpul de preparare pentru reteta - vafe in multi-baker Redmond este de la 4 la 7 minute (in functie de tensiune), pana cand vafele cu fulgi de ovaz au o crusta maro aurie apetisanta.

Ingrediente:

• Făină de ovăz sau tărâțe de ovăz - 8 linguri. l.
• Ouă - 2 buc. (dacă țineți o dietă strictă atunci utilizați 3 proteine)
• Indulcitor dupa gust
• Fructe și fructe de pădure opționale
• Miere, sirop de arțar, sirop de agave (opțional)

Panouri folosite

Metoda de gatire:

1. Într-un robot de bucătărie sau blender, măcinați fulgii mari de ovăz în făină; dacă aveți fulgi de ovăz, sări peste acest pas. Când folosiți tărâțe de ovăz, o puteți măcina într-o râșniță de cafea sau o puteți bate cu ouă exact așa. Adăugați ouăle sau albușurile și bateți totul până la omogenizare și grosime într-un blender sau robot de bucătărie.

2. Instalăm panouri RAMB-02 pentru vafe vieneze în multi-brutar. Conectam multi-baker-ul la priză, închidem capacul și așteptăm să se aprindă indicatorul verde. De îndată ce indicatorul se aprinde, întindeți aluatul de fulgi de ovăz pe vafele dietetice folosind o lingură sau o spatulă.

3. Închideți cuptorul multiplu Redmond și coaceți vafele dietetice timp de 4 până la 7 minute, până când vafele de ovăz au o crustă crocantă de culoare aurie (așa cum se arată în fotografie).

4. Scoateți vafele dietetice de pe panourile cu mai multe brutări și așezați-le pe o farfurie. Decorați cu felii de banană sau orice alte fructe de pădure și fructe proaspete. Stropiți cu miere, sirop de arțar sau sirop de agave, dacă doriți. Poftă bună! :)

De exemplu, vafele din tărâțe și făină integrală sunt o sursă de microelemente, fibre și minerale care elimină acumulările toxice din organism și accelerează metabolismul. Adevărat, gustul lor diferă de vafele clasice făcute cu zahăr, unt și umplute cu lapte condensat fiert. Dar vafele dietetice sunt sănătoase, sunt ideale pentru micul dejun, cină sau gustare. Conținutul de calorii al vafelor este de aproximativ 200 de calorii la suta de grame.

Rețete de vafe dietetice

Rețeta nr. 1

Pentru o porție de 18 vafe, pregătiți următoarele ingrediente:

• doua oua de gaina,
• un pahar de chefir și făină integrală,
• o lingură de ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de zahăr,
• putina sare.

Bateți ouăle într-un recipient adânc, adăugați zahărul și bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare. Adăugați chefir în bol, cerneți făina - consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna. La final, turnați uleiul și amestecați totul bine. În ciuda faptului că uleiul vegetal ajută aluatul să nu se lipească de fierul de vafe, dispozitivul trebuie și uns înainte de a coace vafele.

Turnați aproximativ două linguri de amestec de făină în centrul fierului de vafe încălzit, închideți dispozitivul și apăsați. Vafele făcute din făină integrală se coace foarte repede - aproximativ trei minute.

Rețeta nr. 2

Pentru a coace rapid vafe, pregătiți în avans:

• un pahar cu faina,
• un ou,
• un pahar și jumătate cu apă,
• o lingurita de praf de copt,
• putina sare.

Praful de copt și făina sunt turnate într-un singur recipient. Adăugați un ou în bol, turnați apă (temperatura camerei). Se amestecă ingredientele cu o lingură. Înainte de primul și de fiecare proces de coacere ulterior, fierul de vafe este lubrifiat cu o cantitate mică de ulei vegetal. Asezati o lingura de aluat in centru, acoperiti cu un capac si coaceti vafele pana sunt gata.

Rețeta nr. 3

Această opțiune vă permite să obțineți vafe crocante, dar complet neindulcite. Se folosesc in loc de paine sau se zdrobesc ca crutoane pentru supa sau salata.

Înainte de a găti vafele, pregătiți:

• un pahar cu faina,
• pahar cu apa,
• două gălbenușuri,
• o jumătate de linguriță de sifon.

Combinați toate componentele unul câte unul într-un recipient adânc, amestecați până la omogenizare. Pune o cantitate mică de amestec de făină pe un fier de vafe încălzit și uns cu ulei. Coaceți vafele până devin crocante. Puteți asambla o prăjitură din vafe și o puteți înmuia cu cremă de caș.

Rețeta nr. 4

Această rețetă de vafe dietetice se bazează pe fulgi de ovăz. Acesta este un produs sănătos care se obține în urma procesului de zdrobire a boabelor de ovăz. Făina făcută din boabe gata de germinare are capacitatea de a se umfla în apă și de a se îngroșa foarte repede. Făina de ovăz este folosită pentru coacerea chiflelor sau prăjiturii; este potrivită și pentru a face vafe.

Necesar:

• un ou,
• un pahar cu lapte,
• o lingura de faina,
• o jumătate de pahar de fulgi de ovăz,
• sare.

Un ou crud la temperatura camerei se bate intr-un recipient in care a fost turnat in prealabil un pahar de lapte degresat. Adăugați o lingură de făină și jumătate de pahar de fulgi de ovăz la masă, adăugați sare după gust. Toate componentele se amestecă bine și se lasă pe masă pentru ca fulgii de ovăz să se umfle timp de cinci minute. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu terciul gros de gris. Dacă masa este prea densă, adăugați puțin lapte. Începeți să coaceți vafe.

Rețeta nr. 5

Pentru a face vafe veți avea nevoie de:

• o sută de grame de fulgi de ovăz grosier,
• trei albușuri,
• o lingura de arahide tocate,
• o lingurita de praf de copt.
• Pentru dulceață, puteți adăuga un îndulcitor la rețetă.

Făina de ovăz se amestecă cu alune și praf de copt. Dacă aveți arahide crude la îndemână, puneți nucile pe o foaie de copt și coaceți-le la cuptor timp de cincisprezece minute. La sfârșitul timpului, scoateți cojile de pe alune și măcinați nucile cu ajutorul unui blender. Separat, bate albusurile spuma cu un mixer, adauga-le in amestecul uscat si amesteca.
Pune o lingură plină de aluat pe un fier de vafe preîncălzit, se acoperă cu un capac și se lasă timp de aproximativ patru minute. Când ați terminat, scoateți vafele folosind o spatulă de lemn. Vafele gata preparate pot fi îndulcite cu miere, fructe de pădure sau fructe. Iaurtul sau siropul hipocaloric este, de asemenea, potrivit ca umplutură alimentară pentru vafe.

Reteta nr 6

Pentru a obține vafe cu mere luați:

• patru oua de gaina,
• o sută de grame de zahăr,
• un pahar cu faina,
• o jumătate de pahar de lapte degresat,
• o lingurita de praf de copt,
• lingurita de scortisoara,
• cincizeci de grame de unt,
• patru mere.

Pune ouăle într-un castron adânc și bate-le cu un mixer. Așezați vasele într-o baie de apă și continuați să bateți ouăle cu un mixer până când încep să se îngroașe într-o cremă. Intr-un alt recipient se amesteca toate ingredientele uscate, se adauga laptele si merele rase fin. Amestecul de ouă se adaugă la amestecul de făină și se amestecă. Coaceți vafele până devin maro auriu.
Pentru a obține încă 10 rețete de vafe sănătoase, puteți experimenta cu aluatul adăugând piure de dovleac sau căpșuni, morcovi ras sau spanac.

Rețeta nr. 7

Pentru reteta ai nevoie de:

• 50 de grame de tărâțe de ovăz,
• lingura amidon de porumb,
• o lingură de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
• doua oua de gaina,
• îndulcitor în tablete,
• o jumătate de pahar de lapte fierbinte.

Cincizeci de grame de tărâțe de ovăz sunt măcinate într-o râșniță de cafea. Se amestecă făina rezultată cu o lingură de amidon de porumb și aceeași cantitate de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, două ouă de pui. Mai multe tablete de îndulcitor sunt diluate într-o jumătate de pahar de lapte fierbinte. Toate ingredientele sunt amestecate și începe coacerea. Conform rețetei, vafele dietetice sunt groase și aurii; înainte de servire, se taie în porții.

Reteta nr 8

Pentru rețeta de vafe trebuie să pregătiți:

• două pahare de făină,
• îndulcitor,
• un pachet de zahar vanilat,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• două pahare cu apă,
• o jumătate de linguriță de sifon,
• putina sare.

Cerneți făina, adăugați zahărul și sarea, untul. Frecați amestecul de făină cu mâinile până se sfărâmiciază. Se toarnă apă, se amestecă aluatul sau se bate cu un mixer până se omogenizează. Soda se stinge cu suc de lamaie, se adauga in aluat si se amesteca din nou. Fierul de vafe se incalzeste, se unge cu ulei si aluatul se pune in aparat. Coaceți vafele până devin maro auriu.

Mulți oameni au auzit probabil despre beneficiile făinii integrale și chiar au văzut rețete. De curand am facut cunostinta cu acest produs si am fost multumita de coacere. Faptul este că substanțele utile sunt concentrate în coaja cerealelor. Prin urmare, făina integrală este bogată în vitaminele B și E, precum și în fibre, potasiu, crom, fier și calciu. Această făină are un efect benefic asupra procesului de digestie, nu este capabilă să crească nivelul colesterolului și al zahărului din sânge și are un efect pozitiv asupra stării inimii și a vaselor de sânge. Făina integrală este adesea folosită pentru pierderea în greutate.

Am observat că această făină poate fi folosită pentru a coace nu numai pâine sănătoasă, ci și vafe dulci. Pentru aluat mai folosesc lapte sau chefir. Nu adaug unt, așa că produsele de copt nu devin grase, ci mai degrabă dietetice. Am turnat doar o cantitate mică de ulei vegetal rafinat. Mai pun in aluat si niste seminte de mac, iese gustos si in acelasi timp frumos.

Vafe dietetice făcute din făină integrală

Nu dau la frigider aluatul de vafe din cereale integrale pentru că îl gătesc într-un fier de vafe. Rezultatele sunt clătite subțiri și crocante. Le rulez rapid în tuburi. Pentru copii, umplu aceste tuburi cu crema de caș sau lapte condensat fiert.

cum să gătești vafe cu chefir și semințe de mac

Ingrediente:

• ouă de pui - 2 buc.,
• zahăr granulat - ¼ linguriță,
• chefir - 200 ml,
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura,
• făină integrală - 1,5 linguri,
• semințe de mac - 0,5 linguriță,
• sare - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, adun toate ingredientele de care am nevoie. La urma urmei, se întâmplă să lipsească ceva în timpul frământării aluatului. Și pentru a nu alerga la magazin, trebuie să vă uitați prin provizii în avans. Iau un mixer si bat ouale cu zaharul pana se omogenizeaza.

2. Apoi iau chefir, ar trebui să fie la temperatura camerei. Il toarn in amestecul de oua si amestec bine.

3. Acum adaugam faina si amestecam aluatul. Aluatul trebuie să fie la fel de gros ca pentru clătite. Încă un sfat: dacă adaug lapte în aluat, va mai fi nevoie de puțină făină. Faina este diferita pentru fiecare, asa ca trebuie sa o adaugati pentru a obtine consistenta potrivita.

4. Turnați semințele de mac, sare în aluat și turnați puțin ulei de floarea soarelui. Datorită prezenței uleiului, vafele nu se vor lipi în timpul coacerii. De asemenea, înainte de coacere, trebuie să ungeți cu ulei fierul de vafe.

5. Incalzesc fierul de vafe conform instructiunilor, turnam aluatul si astept sa fie gata. Rulez vafa fierbinte intr-un tub si o racesc pe o tava de copt. Servim la masă vafe crocante. Dacă sunt fără umplutură, atunci le puteți scufunda în gem sau lapte condensat în timpul băutării ceaiului.

Poftă bună!

Ninel Ivanova a spus cum se prepară vafe dietetice într-un fier de vafe